Цены на кофе на фермерском уровне достигли исторического максимума, однако многие кофейни и предприятия по обжарке кофе сталкиваются с трудностями, поскольку не решаются повышать цены из-за страха отпугнуть клиентов.
Переработка кофе на предприятии - Фото: NL
По информации от многих агентов и садоводов, во второй половине дня 4 декабря цены на кофе составляли около 108 000–111 000 донгов за кг зерен, что на 17 000–21 000 донгов за кг ниже, чем в конце прошлой недели. Цены на свежий кофе также упали до 21 000–22 500 донгов/кг, снизившись на 7 000–8 500 донгов/кг.
Однако эта цена по-прежнему почти вдвое превышает показатель аналогичного периода прошлого года и почти в три раза превышает средний уровень предыдущих лет, что помогает фермерам, выращивающим кофе, получать хорошую прибыль. Напротив, многие кофейни и предприятия по обжарке кофе сталкиваются с трудностями из-за высоких цен на сырье, но не решаются повышать цены из-за страха отпугнуть клиентов.
Г-н Нгуен Тан Линь, владелец кофейни Linh Rosi Coffee Shop (Фан Ван Три, район Го Вап, Хошимин), сообщил, что цена кофейных зерен, закупаемых магазином для самостоятельной обжарки и помола, достигла 280 000 донгов/кг, что на 90 000 донгов/кг больше, чем в начале года, и почти вдвое больше, чем в прошлом году. «Цена на сырой кофе сильно выросла, но я осмеливаюсь лишь немного повысить отпускную цену, чтобы удержать клиентов», — сказал г-н Линь.
Многие владельцы магазинов заявили, что не осмелились поднять цену на кофе так же сильно, как на кофейные зерна. Если бы они и подняли, то всего на 5000–6000 донгов за чашку, опасаясь отпугнуть покупателей. Выросла не только цена на кофейные зерна, но и многие другие расходы, такие как расходы на помещения, рабочую силу..., что стало головной болью для владельцев магазинов.
«Вместо того чтобы повышать цену в соответствии со стоимостью сырья, мы лишь немного повышаем цену и уменьшаем количество кофе в чашке по сравнению с обычным, даже добавляя другие ингредиенты для снижения затрат. Таким образом, я могу сохранить клиентов, а также получить прибыль, пусть и скромную», — сказал владелец кофейни. Между тем многие магазины и крупные сети производителей напитков также заявили, что не осмелятся повысить цены на кофе из-за страха отпугнуть покупателей.
Многие предприятия по переработке кофе также заявили, что испытывают проблемы с ценами на сырой кофе. В интервью Tuoi Tre 1 декабря г-н Нгуен Нгок Луан, директор компании Global Trade Linkage Company (HCMC), сообщил, что цена высококачественного сырого кофе (кофейных зерен), закупаемого подразделением, составляет 180 000 донгов/кг, что резко выросло по сравнению с началом года и почти вдвое превышает средний уровень прошлого года, что создает множество трудностей в производстве.
Между тем, согласно контрактным обязательствам, экспортная цена кофе не может увеличиться более чем на 4–5%, поэтому предприятиям по-прежнему приходится нелегко. «По сравнению с началом года мы повысили цены всего на 5% для старых клиентов и на 10% для новых клиентов», — сказал г-н Луан.
Цены на кофе высокие, но его трудно купить
По оценкам перерабатывающих предприятий, из одного килограмма сырого кофе получится 700 граммов готового жареного кофе. «При нынешних ценах на кофейные зерна каждый килограмм проданного молотого кофе должен стоить около 500 000 донгов/кг для хорошего сорта и 300 000–350 000 донгов/кг для базового сорта, тогда продавец может получить небольшую прибыль», — сказал г-н Данг Ван Куан, представитель предприятия по производству кофе в городе Хошимин.
Однако из-за слабого спроса мы не можем повысить цену продажи, как ожидалось, а лишь осмеливаемся повысить ее настолько, чтобы удержать клиентов, и ищем все возможные решения для сокращения расходов, чтобы выжить. Многие компании не только испытывают головную боль из-за растущих цен на сырой кофе, но и говорят, что покупать сырой кофе тоже непросто, поскольку многие компании конкурируют за него, покупая даже кофе, который еще не созрел, из-за опасений, что цены на кофе продолжат расти.
Источник: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-rang-xay-hang-quan-dau-dau-voi-gia-ca-phe-20241204225059047.htm
Комментарий (0)