Предприятия по переработке сельскохозяйственной продукции в Виньфуке жалуются, что чем больше они работают, тем больше теряют, потому что... «даже картофельные ножи приходится импортировать»

Именно такую обеспокоенность и мысль выразил представитель компании Dung Dat Agricultural Investment and Development Company Limited (Vinh Phuc), направленный министру сельского хозяйства и развития сельских районов Ле Минь Хоану на «Форуме, связывающем научные и технологические продукты сельскохозяйственного сектора с предприятиями, кооперативами и людьми» во второй половине дня 10 июля.

Doanh nghiệp chế biến nông sản ở Vĩnh Phúc than càng làm càng lỗ vì... — Министр сельского хозяйства и развития сельских районов Ле Минь Хоан председательствовал на «Форуме, связывающем сельскохозяйственную науку и технологические продукты с предприятиями, кооперативами и людьми» во второй половине дня 10 июля. Фото: Тунг Динь

Отсутствие и слабость в обработке

По данным этого бизнеса, сельскохозяйственный сектор очень широк и включает в себя животноводство, земледелие, ветеринарию, переработку... Есть много предприятий, которые преуспевают во многих областях, но нас особенно интересует переработка сельскохозяйственной продукции. Не только в Виньфуке сельское хозяйство по-прежнему ограничено, и многие зимне-весенние рисовые поля по-прежнему заброшены. Локомотивом развития сельскохозяйственной отрасли являются выращивание и переработка. Наш бизнес небольшой, годовой доход составляет всего несколько десятков миллиардов. Однако для сельского хозяйства это число слишком велико, поскольку приходится перерабатывать большой объем продукции.

«Например, картофель — это то, чем занимается наш бизнес. Печально то, что чем больше выращивается вьетнамского картофеля, тем больше он теряет... потому что у нас нет переработки», — сказал представитель компании Dung Dat Agricultural Investment and Development Company Limited. Например, картофель, поставляемый в рестораны и отели для приготовления барбекю, на 100% импортируется по цене не менее 50 000 донгов/кг. В то время как фермеры могут продать его всего за несколько тысяч донгов за килограмм. Даже небольшие зубчатые ножи для обработки картофеля приходится импортировать. Как же мы тогда можем конкурировать?

По словам представителей бизнеса, чтобы достичь масштабов Dong Giao Group, им необходимы технологии и капитал, а другим предприятиям очень сложно последовать их примеру. Я думаю, нам нужно производить продукты, которые подвергаются качественной обработке, как в Корее, чтобы их можно было сразу же съесть, потому что все уже обработано.

«Картофелю, как и другим продуктам, тоже нужны коды. Наша цель — чтобы фермеры были богатыми, но не бросали свои поля. Мы очень надеемся, что ученые будут активно связываться с нами, чтобы мы могли продвигать переработку», — сказал представитель компании Dung Dat Agricultural Investment and Development Company Limited.

Г-н Нгуен Дук Хунг, директор компании Toan Cau Food Import-Export Company Limited, констатировал, что у предприятий и людей есть много идей и продуктов на рынке, но в действительности производственные предприятия не удовлетворяют спрос, а ученые не имеют доступа к источникам информации.

Г-н Хунг отметил, что для того, чтобы сделать координацию между людьми, предприятиями и учеными «более тесной», необходимо создать открытое пространство и форум, где фермеры и предприятия могли бы выдвигать идеи, которые ученые могли бы использовать в качестве основы для исследований. С другой стороны, когда результаты исследований размещены и опубликованы в этой базе данных, фермеры могут находить информацию и получать к ней доступ.

«В действительности, люди и предприятия не заинтересованы в результатах исследований в целом, поскольку выгоды для людей и предприятий невелики. Необходимо сделать прозрачной оценку стандартной системы, чтобы при выводе продукции на рынок она могла помочь предприятиям повысить ценность своей продукции, а люди могли наслаждаться нужным качеством», — сказал г-н Хунг.

Директор кооператива Viba Banana (Хоабинь) г-н Чан Чунг Дук, одного из кооперативов, успешно применивших науку и технологии в сельскохозяйственном производстве и переработке, отметил, что в настоящее время все условия значительно отстают от конкурентов в экспорте банановой продукции. Однако единственное, что поможет «выжить» сегодня, — это умение применять науку и технологии в производстве и переработке.

Первый продукт бананового кооператива Viba, использующий науку и технологии, — банановый уксус. В 2015 году обработка бананов и других фруктов химикатами была обычным явлением. Это очень пугает потребителей. В то время г-н Дык занимался банановым бизнесом, поэтому он отправился на поиски иностранных документов, не думая, что они есть во Вьетнаме. Случайно наткнулся на вьетнамские документы и сразу подал их в кооператив.

«Мы начинали как поставщик фруктов, поэтому мы понимаем рынок. Когда у нас были хорошие продажи, мы развернулись и освоили зону выращивания. Первым сортом, который мы знали, был сорт розовых бананов, выращенных на тканях, не содержащий ГМО. Продукт был исследован и произведен Центральным институтом овощей и фруктов, что обеспечивает высокое качество и постоянство», — сказал г-н Дюк. В настоящее время розовые бананы выращиваются на фермах в Хоабинь и Хынгйен по технологии VietGAP.

Рассказывая о своих планах на будущее, г-н Дык сказал, что примерно через 2–3 года банановые деревья на старой земле потеряют продуктивность. Поэтому кооператив создал дополнительные компании, связавшись с другими предприятиями для закупки, выращивания, переработки и сохранения.

По словам г-на Дюка, вывод продукта на рынок — это длительный процесс, который всегда требует обсуждения с учеными. Поскольку требования потребителей меняются, предприятиям приходится реагировать. Для редактирования продукта нужны ученые. Они — товарищи, настоящие товарищи, а не просто люди, которые подписывают контракты и всё.

«Мы также хотим выйти на мировой рынок, не ограничиваясь внутренним рынком. Как малый бизнес, не имеющий большого капитала, времени или ресурсов, мы хотим иметь образцы продукции от научно-исследовательских институтов, чтобы мы могли быстрее корректировать и рассчитывать потребности клиентов», — сказал г-н Дюк.

Решение проблем бизнеса и ученых

Отвечая на вопрос о том, как с самого начала объединить бизнес и ученых, профессор, доктор Нгуен Хонг Сон, директор Вьетнамской академии сельскохозяйственных наук, сказал, что рынок является «повивальной бабкой» для тем научных исследований. «Без рынка невозможно применить эти исследования к производству. У каждого бизнеса есть свои цели и ориентация, поэтому они и есть настоящие клиенты.

Что касается источников финансирования государства, то они обычно направлены на решение проблем макроуровня, таких как засуха и засоление, изменение климата и т. д. Предприятия — это те единицы, которым нужны реальные ресурсы. В последние годы предприятия стали охотно выделять средства из своих фондов развития на исследования. Поэтому частные заказы от предприятий для исследователей и ученых очень важны. Для успеха крайне важно правильно выполнить работу с самого начала.

Доктор Нгуен Конг Тьеп, заместитель директора Вьетнамской сельскохозяйственной академии, сказал, что Вьетнамская сельскохозяйственная академия в настоящее время является ведущим подразделением в области исследований и обучения, девизом которого является как обучение, так и исследования. Помимо обучения как важной задачи, Академия развивает научно-исследовательскую деятельность под девизом изучения потребностей рынка.

За последние 10 лет Вьетнамская сельскохозяйственная академия зарегистрировала 53 продукта в качестве объектов интеллектуальной собственности; 163 продукта с потенциалом коммерциализации; опубликовал около 3000 научных и технологических статей в журналах по всему миру.

Чтобы иметь ресурсы для научных исследований, Сельскохозяйственная академия расширила форму социализации, чтобы призвать инвестиционный капитал для научно-исследовательских проектов группы 1 для совершенствования технологий, которые могут быть скоординированы с кооперативами; бизнес, производитель.

Вьетнамская сельскохозяйственная академия в настоящее время сотрудничает и создает совместные предприятия примерно с 200 отечественными и зарубежными предприятиями, в том числе с партнерами из Кореи, для координации исследований сортов картофеля; Компания по разведению скота в Ханое будет импортировать племенной скот 3B…

«Мы выступаем за исследование тем, которые отвечают практическим потребностям. Кооперативы, предприятия, производители и т. д., пожалуйста, размещайте заказы в Академии, чтобы мы могли применить наши исследования для повышения ценности сельскохозяйственной продукции», — призвал доктор Нгуен Конг Тьеп.

Выступая на Форуме, министр Ле Минь Хоан заявил, что необходимо «сотрудничать для налаживания связей» и правильно понимать концепцию «рынка науки и технологий». «Почему это называется рынком? Рынок — это место, где встречаются спрос и предложение. Люди говорят, что рынку нужны сотни продавцов и тысячи покупателей, а не просто несколько. На рынке будет конкуренция, создающая мотивацию для лучшей работы. Плохие продукты будут устранены. Люди, которые не смогут продать свои продукты, будут сомневаться в себе, поэтому им придется совершенствоваться и работать лучше», — отметил министр.

По словам руководителя Министерства сельского хозяйства и развития села, ликвидация рынка станет улучшением во всех аспектах. Предприятия имеют право выбирать множество научно-исследовательских институтов, и наоборот, научно-исследовательские институты также имеют право выбирать множество предприятий. Это спрос и предложение. Если ограничиться только ссылками, то далеко продвинуться будет сложно.

Мы должны думать и действовать лучше. Премьер-министр также руководил развитием науки и технологий. Без науки и технологий мы обречены попасть в ловушку «самоудовлетворения». Нужно подумать, можно ли это сделать лучше или более инновационно. То, что сегодня является новым, через несколько лет придется снова совершенствовать.

Научно-исследовательские институты, работающие в одиночку, не понимают рынок, этот шаг требует участия бизнеса. Таким образом, совместное предприятие имеет гораздо более глубокий смысл, чем просто слово «капитал». Нам нужно избавиться от установки «я делаю все, что могу». Так думать плохо. Наш продукт не является окончательным. Мир исследовал зеленую трансформацию, зеленые выбросы...

Источник: https://danviet.vn/doanh-nghiep-che-bien-nong-san-o-vinh-phuc-than-cang-lam-cang-lo-vi-dao-cat-khoai-tay-cung-phai-nhap-khau-2024071018151389.htm