Меры предосторожности при пищевых отравлениях во время месяца безопасности пищевых продуктов: не допускайте попадания грязной пищи в ваш рацион

Цель учений — упреждающее реагирование на инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов.

Взгляд из гипотетической ситуации

Утром 15 апреля на заводе Hai My Company Limited - Saigon (производственная зона Биньчуань, район Биньчуань, город Туан) Департамент здравоохранения совместно с Народным комитетом города Туанань организовал учения по реагированию и ликвидации пищевого отравления на коллективной кухне в промышленном парке провинциального уровня.

Гипотетическая ситуация была представлена ​​в 7:00 утра 15 апреля на заводе Hai My Company Limited - Saigon Factory, где был организован завтрак для около 200 сотрудников и рабочих компании. После завтрака, в 8:30 утра, у двух рабочих производства появились боли в животе, тошнота, рвота и диарея. Примерно через 15 минут у 8 сотрудников в заводском здании 1 и более чем у 10 сотрудников в заводском здании 2 проявились аналогичные симптомы. Эти сотрудники и рабочие были оперативно доставлены в медицинский пункт компании для оказания первой помощи и лечения.

Столкнувшись со сложными событиями, руководители департаментов вмешались, чтобы стабилизировать ситуацию и избежать паники; В то же время работникам предписано оставаться на месте, а врачи будут приходить для их осмотра. Рабочие, у которых не проявилось никаких симптомов, остались на объекте и продолжили производство.

Учебные занятия по реагированию и устранению пищевых отравлений на коллективной кухне Hai My Company Limited - Saigon Factory

Начальник отдела и профсоюзная группа телефонной компании проинформировали руководство компании о ситуации и обсудили масштабы и степень инцидента. Руководство компании определило, что это случай пищевого отравления с большим количеством инфицированных людей, поэтому они немедленно вызвали трех руководителей группы реагирования на отравления компании, потребовали немедленного развертывания полевой клиники и задействовали план реагирования компании на пищевые отравления. Руководство телефонной компании сообщило в медицинский пункт о предполагаемом случае пищевого отравления и попросило медицинский пункт направить силы для оказания помощи. Медицинский пункт получил информацию и позвонил, чтобы уведомить медицинский центр Туан Ан и народный комитет округа Бинь Чуан об инциденте и запросить поддержку.

После получения информации Городской медицинский центр оперативно прибыл для оказания экстренной помощи, обследования, классификации и лечения, а также перевода тяжелобольных пациентов в другие лечебные учреждения; Сообщите в провинциальный Департамент безопасности и гигиены пищевых продуктов и городской Народный комитет о мобилизации сил и средств на место происшествия для лечения и оказания неотложной помощи пациентам, проведения расследования, проверки, сбора образцов образцов и образцов продуктов питания для тестирования, определения причины отравления и отслеживания происхождения продуктов питания, а также обеспечения санитарного состояния окружающей среды.

Особое внимание безопасности пищевых продуктов на общественных кухнях

Наряду с учениями по реагированию и устранению пищевых отравлений на коллективных кухнях в промышленных парках, Провинциальный руководящий комитет по безопасности пищевых продуктов также провел церемонию запуска «Месяца действий по безопасности пищевых продуктов» в 2025 году.

Запуск цветочного автомобиля в честь пика Месяца действий по безопасности пищевых продуктов

В 2025 году пик месяца действий по обеспечению безопасности пищевых продуктов придется на период с 15 апреля по 15 мая. Месяц действий под девизом «Обеспечение безопасности пищевых продуктов, уделяя особое внимание безопасности пищевых продуктов на коллективных кухнях, в службах общественного питания и на предприятиях уличной торговли» будет сосредоточен на обеспечении безопасности питания людей на коллективных кухнях в школах, больницах, промышленных парках, ресторанах, закусочных и предприятиях уличной торговли.

Выступая на церемонии, доктор Нгуен Хонг Чыонг, директор Департамента здравоохранения, подчеркнул, что в последнее время работа по обеспечению безопасности пищевых продуктов в провинции выявила множество недостатков и ограничений. Пищевые отравления становятся все более и более сложными, особенно пищевые отравления на коллективных кухнях компаний, предприятий, школ, а также пищевые отравления уличной едой. В то же время рекламные формы на платформах электронной коммерции становятся все более популярными и сложными в управлении, что приводит к многочисленным потенциальным рискам и проблемам.

Для эффективной реализации Месяца действий по безопасности пищевых продуктов 2025 года доктор Нгуен Хонг Чыонг поручил департаментам, филиалам и местным органам власти решительно реализовать центральные и провинциальные директивы по безопасности пищевых продуктов. Усилить контроль, надзор и строгое пресечение нарушений. Развивайте общественную пропаганду, меняйте поведение, выбирайте и используйте безопасные продукты питания. Компаниям и предприятиям, организующим коллективные кухни, предприятия по переработке готовой пищи, рестораны и предприятия уличной торговли продуктами питания, необходимо повысить чувство ответственности и строго соблюдать законы о безопасности пищевых продуктов; контроль качества, обеспечение происхождения сырья, гигиена помещений, оборудования, а также знания и практика руководителей и лиц, непосредственно занимающихся обработкой пищевых продуктов».

После церемонии спуска на воду платформа прошла по улицам города Туан Ан, чтобы повысить осведомленность людей о важности охраны здоровья, выбора продуктов питания с подтвержденным происхождением и активного информирования властей о нарушениях безопасности пищевых продуктов.

«Целью учений является повышение осведомленности об ответственности, строгое соблюдение правовых норм в области безопасности пищевых продуктов, контроля качества, обеспечения происхождения сырья, гигиены на предприятии, а также оснащение менеджеров и лиц, непосредственно занимающихся обработкой пищевых продуктов, знаниями и практикой. Учения также улучшают практические навыки расследования и реагирования на случаи пищевых отравлений на коллективных кухнях; и повышают ответственность и навыки медицинских подразделений в лечении и преодолении последствий случаев пищевых отравлений в этом районе».

(Доктор Хюинь Минь Чин, заместитель директора провинциального департамента здравоохранения)

КИМ ХА

Источник: https://baobinhduong.vn/dien-tap-xu-ly-ngo-doc-thuc-pham-trong-thang-an-toan-thuc-pham-khong-de-thuc-pham-ban-lot-vao-bua-a-a345368.html