Фермеры, добывающие соль, в восторге от жарких дней

Куангбинь В солнечные дни, в разгар сезона добычи соли, фермеры Куангфу сияют от счастья из-за хорошего урожая соли и выгодных цен...

Куангбинь В солнечные дни, в разгар сезона добычи соли, фермеры Куангфу сияют от счастья из-за хорошего урожая соли и выгодных цен...

Мы сидели в хижине у соляных полей под палящим солнцем. Изредка дувший над соляными полями одинокий ветер не заставлял пот на его лице замерзать. Когда часы показывали 14:00, г-н Во Хюинь (деревня Фулок 3, коммуна Куангфу, район Куангтрач, провинция Куангбинь) поднял коническую шляпу, надел ее на голову и поспешно пошел к соляному полю.

Он присел на корточки, сильно нажал пальцем на кристаллизованный белый слой соли на поле и сказал: «Соль достигла высокого качества. В солнечные дни, когда температура на улице превышает 40 градусов, соль кристаллизуется очень быстро. Люди собирают урожай рано и пользуются возможностью поставить соленую воду в горшок для просушки. Завтра, когда солнце выйдет рано, будет еще одна партия прекрасной соли, которую нужно будет собрать рано», — радостно сказал г-н Хюинь.

Соляные поля в коммуне Куангфу. Фото: Т. Фунг.

Чем жарче солнце, тем белее соль.

Раньше в Куангбине также было три деревни, где производилась морская соль. Но сейчас осталась только соляная деревня Куангфу. Г-н Во Хюинь рассказал, что его семья занимается добычей соли уже три поколения. «Эта работа очень странная. Обычно люди беспокоятся, когда их кожу обжигает солнце, но мы единственные, кто радуется. Каждый год есть только несколько летних месяцев, когда мы можем добывать соль, поэтому мы работаем день и ночь, чтобы произвести достаточно продукции и получить доход», — признался г-н Хюинь.

В недавнем урожае соли фермеры, выращивающие соль в коммуне Куангфу, похоже, испытывают новую радость, поскольку урожайность соли выросла, а цены постепенно растут. В настоящее время в коммуне насчитывается около 200 хозяйств, работающих в соляной промышленности на соляном месторождении площадью более 78 гектаров.

На протяжении многих поколений жители соляной деревни Куангфу придерживались только традиционного метода, который заключается в заборе морской воды из прилива, доставке ее на соляные поля и высушивании на летнем солнце до кристаллизации без каких-либо других «добавок». Г-н Хюинь далее объяснил, что морская вода приливается в реку Лоан, а затем направляется в главный канал, проходящий между полями. Каждая семья, занимающаяся добычей соли, имеет два смежных участка земли. Это часть поля, которая подвергается воздействию морской воды (называется giang nang), и область, где морская вода подвергается воздействию солнца, кристаллизуясь в соляные зерна (называется ô chap).

Морская вода из канала перекачивается или естественным образом поступает на рисовые поля и сушится на солнце в течение примерно 5 дней, прежде чем собирается в резервуар. «Из пруда люди используют «мо», чтобы зачерпнуть морскую воду и посыпать ею о чау, а затем продолжать сушить ее в солнечный день, затем соль кристаллизуется в продукт. В солнечные дни вода поднимется до о чау всего за несколько дней, и тогда ее можно будет собрать. В дни, когда палит солнце, соль становится еще красивее, кристаллизуясь в крупные зерна, белые как снег. Такие времена называют хорошим временем урожая», — добавил г-н Хюинь.

Г-н Во Хюинь: «Чем сильнее солнце, тем лучше урожай. Соль нужно сушить всего один день, чтобы ее можно было собрать». Фото: Т. Фунг.

Добывайте соль в сухой сезон. Обычно после Тэта жители соляных полей отправляются на ремонт и укрепление участков, подвергшихся воздействию солнца. В цементный двор были вложены средства, и сейчас его чистят... чтобы подготовить к солнечному сезону.

Начало сезона приходится на апрель, а конец — на август. В некоторые годы лето длиннее, поэтому соляной сезон продлевается на несколько недель. Но начало сентября — это конец, потому что тогда часто идут ливни. «Если соль высушена на солнце, а затем попала под ливень, она считается отходами. Потому что тогда соль не будет белой, а время кристаллизации увеличится», — пояснил далее г-н Хюинь.

Когда жаркая погода длится долго, это благоприятные условия для фермеров, выращивающих соль, оставаться на своих полях и заниматься ее производством. В среднем с 1 гектара соляного поля (включая высушенные на солнце и невысушенные на солнце рисовые поля) собирают около одной тонны соляных зерен в день. Г-н Хюинь сказал: «В хороший сезон добычи соли, при высокой закупочной цене на месторождении в 2 миллиона за тонну соли, люди зарабатывают 2 миллиона донгов. Производство соли обслуживают 2 рабочих, поэтому каждый рабочий зарабатывает 1 миллион донгов в день».

Семья г-жи Во Тхи Тхань (в деревне Фулок 2) также классифицируется как домохозяйство с довольно большой площадью соляного поля в деревне. Она рассказала, что ее бабушка и дедушка работали в соляной промышленности. В результате взлетов и падений профессия постепенно сошла на нет, соляные промыслы были заброшены, а соледобытчики уехали работать наемными рабочими во многие места. За последние десять лет соляная промышленность постепенно возрождается. Число рабочих-соляников постепенно росло, а их доходы также немного увеличивались, что позволяло им копить деньги на постройку дома.

Фермеры, добывающие соль, усердно трудятся на соляных полях под палящим солнцем. Фото: Т. Фунг.

«Соляная промышленность уже не так плоха, как раньше», - сказала г-жа Тхань. Цены меняются из года в год, но основным источником дохода является зарабатывание денег на жизнь. «Если бы урожай был хорошим, моя семья заработала бы 150–160 миллионов донгов на соляных полях. В этом году цена на соль низкая, поэтому доход упал примерно до 120–130 миллионов донгов», — сказала г-жа Тхань. По словам г-жи Тхань, семьи, занимающиеся добычей соли, также имеют 6–7 месяцев свободного времени для выполнения других работ, а также занимаются выращиванием риса, животноводством и т. д. в качестве дополнительного заработка, поэтому экономика семьи стабильна.

Создание кооперативов для поддержки фермеров, выращивающих соль

В последние годы в сезон добычи соли продолжительная жаркая погода благоприятствует фермерам, занимающимся добычей соли. Соль на полях более продуктивна и качественна. В этом году фермеры-солеводы Куангфу произвели и продали более 500 тысяч тонн соли, заработав около 8 миллиардов донгов.

Улыбки в солнечный день на белых соляных полях. Фото: Т. Фунг.

Соляные месторождения Куангфу были спланированы с системой горизонтальных и вертикальных бетонных дорог, удобных для передвижения и транспортировки соли для потребления. На каждом соляном поле имеется система небольших каналов, проложенных на солнце, что позволяет людям удобно доставлять воду к пруду.

По словам г-на Туонга Ван Джиая, заместителя председателя Народного комитета коммуны Куангфу, на соляных полях все еще есть некоторые участки, которые не были введены в эксплуатацию. Местные власти мобилизуют людей для инвестирования в использование всей территории для увеличения доходов и стабилизации своей жизни.

С целью создания стабильного производства для фермеров, выращивающих соль, коммуна Куангфу создала соляной кооператив Куангфу, чтобы связать производство и переработку соляных зерен с нуждающимися партнерами. Благодаря этому кооператив построил фабрики, закупил соль для людей на полях... создав условия для развития соляной промышленности Куангфу.

Представитель соляного кооператива Куангфу г-н Ле Ван Туонг сказал, что на начальном этапе предприятие столкнется со множеством трудностей, но когда люди приложат усилия и вложат капитал в строительство складов и местных перерабатывающих заводов, это станет движущей силой развития соляной промышленности Куангфу.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html