Чтобы сельскохозяйственная продукция не была «свежей утром и вялой к вечеру»

Разнообразные переработанные продукты

Переработка считается ключевым этапом, способствующим повышению экономической ценности сельскохозяйственной продукции. Осознавая эту важность, в последнее время многие кооперативы, предприятия и домохозяйства уделяют внимание инвестициям в технологии и оборудование для сохранения и переработки сельскохозяйственной продукции, способствуя снижению потребительского давления, повышению конкурентоспособности и улучшению качества продукции.

Консервированные личи — продукт категории OCOP, отмеченный 4 звездами, производства акционерной компании Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company.

В 2024 году кооператив Huong Son Clean Pineapple (Lang Giang) получил от государства 150 миллионов донгов в качестве поддержки на покупку сушилки. Члены кооператива жертвуют деньги на закупку большего количества машин для очистки и нарезки, чтобы вывести на рынок сушеные ананасы и ананасовый чай. В среднем ежемесячно кооператив сушит 1 тонну свежих ананасов, производя около 100 кг готовых сушеных ананасов по цене продажи 400 000 донгов/кг.

По словам представителя кооператива, раньше ананасы в основном потреблялись в свежем виде, поэтому по мере их созревания цена продажи часто падала, даже принудительно снижалась, а иногда спелые фрукты портились, так как их не удавалось вовремя употребить. Текущая обработка не только помогает продлить время потребления, но и повышает качество продукции за счет разнообразия ее элементов, тем самым увеличивая ее ценность. Помимо продажи в провинции, продукт также потребляется в магазинах и супермаркетах многих провинций и городов.

В провинции имеется много сельскохозяйственной продукции, в технологии и оборудование для переработки которой кооперативы и предприятия инвестировали, например, крахмал куркумы, крахмал маниоки, корень лотоса из чистого сельскохозяйственного кооператива Туй Дуонг, район Ньямбьен (город Бакзянг); Сушеные продукты личи, обжаренные с имбирем, тамариндом и кумкватом сельскохозяйственного кооператива Банг Туи, коммуна Зиапшон (Люк Нган); Сушеный в меду батат от высокотехнологичного сельскохозяйственного кооператива и общего производства, бизнеса и услуг Нху Хоа, приход Бич Донг (город Вьет Йен); Арахисовое масло, масло Гак, кунжутное масло, жареный цельный арахис, очищенный вручную готовый арахис сельскохозяйственного кооператива Куанг Зуй, коммуна Донг Лак (Йен Тхе). Кроме того, существует множество других переработанных продуктов, таких как чай из женьшеня горы Дань; чай из бутонов гуавы, периллы, хризантемы; Изделия из личи, такие как вино, пирожные, йогурт, чай, восковые свечи...

По словам г-на Нгуена Ван Тханга, директора сельскохозяйственного кооператива Куанг Зуй, в настоящее время мощность маслопресса на предприятии достигает 600 литров в день, а качество продукции значительно улучшилось. Благодаря этому торговая марка кулинарного масла Dai An, выпускаемая кооперативом, становится все более известной и используемой многими отечественными потребителями; Средний доход составляет около 3 млрд донгов в год.

Что касается животноводческой продукции, то в настоящее время Yen The Hill Chicken подвергается глубокой переработке сельскохозяйственным кооперативом Yen The Green, выпускающим следующие виды продукции: курица в вакуумной упаковке, куриный окорок, куриная колбаса, вяленая курица и соленая курица. Недавно на предприятии введена в эксплуатацию автоматическая линия заморозки клеток, что позволило продлить срок хранения замороженной продукции с 3 до 12 месяцев без изменения качества продукции. Кооператив планирует расширить свою деятельность на большее количество рынков на юге и далее на экспорт.

Содействовать привлечению инвестиций

Бакзянг сформировал множество крупных зон товарного производства, таких как: Площадь фруктовых деревьев составляет более 52 тысяч гектаров; 45,5 тыс. га площадей под производство качественного риса; Площадь безопасного производства овощей, переработки овощей 12,8 тыс. га. Кроме того, в провинции регулярно содержится стадо из примерно 900 000 свиней и стадо из примерно 20 миллионов голов домашней птицы; Другой домашний скот, такой как буйволы, коровы, лошади, козы, пчелы и т. д. Это прекрасная возможность для разработки технологий консервирования и глубокой переработки.

В настоящее время в провинции насчитывается 163 сельскохозяйственных и пищевых перерабатывающих предприятия, в том числе 4 крупных завода по переработке сельскохозяйственной продукции (VIFOCO Import-Export Joint Stock Company, Dung Si General Investment Limited Company, GOC Import-Export Food Processing Joint Stock Company, Toan Cau Food Export Joint Stock Company) и 159 мелких перерабатывающих предприятий.

По данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды, в настоящее время в провинции имеется 163 сельскохозяйственных и пищевых перерабатывающих предприятия, в том числе 4 крупных завода по переработке сельскохозяйственной продукции (VIFOCO Import-Export Joint Stock Company и Dung Si General Investment Limited Company, оба в городе Бакзянг; GOC Import-Export Food Processing Joint Stock Company, район Лангзянг; Toan Cau Food Export Joint Stock Company, город Чу) и 159 мелких перерабатывающих предприятий.

Некоторые продукты способны удовлетворить потребности большого производства, например: сок личи, консервированный фруктовый сок, консервированная сладкая кукуруза, соевые бобы, бамия, овощи, экспортируемые в Японию, Европу и Австралию компанией Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company; Консервированная овощная и фруктовая продукция АО «ВИФОКО Импорт Экспорт» на рынки Европы, России и Кореи; Уксусная продукция компании Ngan Giang Trading Company Limited (г. Чу), экспортируемая на китайский рынок; Сельскохозяйственные лепешки Бинь Минь изготавливаются из картофеля, батата, моркови, тыквы и лука кооператива Бинь Минь (город Вьет Йен), экспортируемых в Корею...

Несмотря на достижение некоторых результатов, согласно оценке функционального сектора, деятельность провинции по сохранению и переработке сельскохозяйственной продукции по-прежнему имеет много ограничений, поскольку в основном продукция потребляется внутри страны и экспортируется в виде сырой переработки. Уровень глубокой переработки сельскохозяйственной продукции невысок, поэтому добавленная стоимость ограничена. Ситуация «хороший урожай, низкая цена», «утром свежий, к вечеру уже засохший» все еще имеет место. Причина в том, что предприятия по переработке сельскохозяйственной продукции, особенно малые, испытывают трудности с доступом к современным технологиям переработки и их применением, что приводит к тому, что качество продукции становится неконкурентоспособным. Многие предприятия испытывают трудности с поиском рынков сбыта своей продукции из-за отсутствия маркетинговых стратегий, брендинга, товарных маркировок или связей с крупными потребительскими рынками.

По словам заместителя директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды г-на Ле Ба Тханя, для содействия развитию переработки сельскохозяйственной продукции провинция продолжает привлекать предприятия с финансовым, научно-техническим потенциалом и деловым администрированием для инвестирования в развитие производства и перерабатывающей промышленности в современном направлении, с выпуском качественной продукции. В рамках проекта основное внимание уделяется привлечению инвестиционных проектов для строительства заводов по переработке свинины и курятины на экспорт в районах Таньен, Йентхе, Хьепхоа, Лангзянг, а также заводов по переработке сельскохозяйственной продукции в других населенных пунктах.

В то же время расширять, поддерживать и развивать безопасные районы земледелия и животноводства для обеспечения сырьем для переработки. Провинция также уделяет внимание поддержке и внедрению предприятий для связи производства и потребления, формирования сырьевых зон, инвестирования в технологии предварительной переработки, сохранения и переработки ключевых сельскохозяйственных продуктов, таких как фруктовые деревья, овощи, свинина и куры, для экспорта в целях обеспечения международных стандартов.

Статья и фотографии: Нгуен Хуонг

Источник: https://baobacgiang.vn/de-nong-san-khong-sang-tuoi-chieu-heo--postid416355.bbg