Повысить ценность кофейной индустрии

Качественная и безопасная для пищевых продуктов кофейная продукция привлекает все большее число покупателей.

По данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Ламдонг, во всей провинции Ламдонг выращивается 165 000 гектаров кофе сорта Робуста и 11 000 гектаров кофе сорта Арабика со средней урожайностью 3,4 тонны/га/год, из которых около 170 000 гектаров отведены под коммерческий кофе. Из стабильных зон кофейного сырья во всей провинции насчитывается 170 перерабатывающих предприятий с общим годовым потреблением на рынке более 300 тонн растворимого кофе; 4500 тонн жареного молотого кофе. Примечательно, что в 2024 году провинция Ламдонг экспортирует более 50 000 тонн зеленого кофе, что эквивалентно общему объему товарооборота около 170 миллионов долларов США.

«Ламдонг — одна из провинций с самой высокой производительностью кофе в стране, особенно ее продукция из арабики считается самой качественной в мире . В последние годы, чтобы повысить ценность кофейной отрасли, вся провинция расширила площадь устойчивого производства кофе, соответствующего стандартам органической сертификации VietGAP, 4C, до более чем 86 000 гектаров…», — сказал Нгуен Хоанг Фук, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды Ламдонга.

Типичным примером является модель устойчивого производства кофе на ферме Binh Dong Farm (коммуна Локнгай, район Баолам) с общей специализированной площадью 90 гектаров и площадью перерабатывающей фабрики 2,5 гектара. «За всем кофе на большой территории фермы Binh Dong ухаживают в соответствии с единым процессом, питательные вещества для растений тщательно отбираются, что позволяет создавать продукцию высочайшего качества на рынке», — заявляет ферма Binh Dong. Таким образом, в процессе обработки кофе ферма Binh Dong использует принцип потока воды для промывки, удаления примесей и некачественных кофейных зерен. После предварительной обработки ферма Binh Dong использует кофейную шелуху в сочетании с биологическими продуктами для компостирования в органические удобрения, которые снабжают растения питательными веществами. Кроме того, ферма Binh Dong Farm очищает сточные воды после переработки кофе в трех прудах-отстойниках с использованием дополнительных штаммов микроорганизмов, соблюдая стандарты экологической безопасности, прежде чем сбрасывать их во внешнюю систему водоснабжения.

По словам Нгуена Хоанг Фука, заместителя директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Ламдонг , в дополнение к решениям по устойчивому земледелию вся провинция Ламдонг также укрепляет решения по использованию ответственных сельскохозяйственных материалов в производстве, повышая ценность кофейной промышленности в этом районе, в частности, оперативно собирая и перерабатывая упаковку и бутылки из-под пестицидов в соответствии с нормативными актами, отвечая требованиям защиты экологической среды. В частности, партийный комитет провинции Ламдонг и народный комитет приняли резолюцию о комплексном, устойчивом и современном развитии сельского хозяйства к 2025 году с перспективой на период до 2030 года; План развития циклического сельскохозяйственного производства, адаптирующегося к изменению климата; Собирайте, транспортируйте и обрабатывайте упаковку пестицидов на территории. Результаты оцениваются как имеющие множество позитивных изменений, гарантирующих качество сельскохозяйственной продукции в целом и кофейной продукции в частности, отвечающих требованиям экспорта с общим оборотом в 170 миллионов долларов США в 2024 году, как упоминалось выше.

Однако, по данным Национального центра распространения сельскохозяйственных знаний, кофейная промышленность в провинции Ламдонг в частности и всей стране в целом по-прежнему сталкивается со многими проблемами в процессе устойчивого развития, особенно в области управления отходами и ответственного использования сельскохозяйственных материалов. Таким образом, для повышения ценности кофейной отрасли решением является регулярное и непрерывное повышение осведомленности специалистов по распространению сельскохозяйственных знаний, специалистов по распространению знаний в общинах, фермеров, производителей кофе и соответствующих партнеров о текущем состоянии использования пестицидов и его влиянии на окружающую среду. Далее необходимо усилить применение комплексной борьбы с вредителями, комплексного управления здоровьем растений и применять безопасные производственные процессы для замены и минимизации использования химических удобрений и пестицидов при выращивании культур. Кроме того, необходимо сосредоточить внимание на оказании помощи фермерам в освоении мер по сбору и управлению отходами при производстве кофе; Повысить ответственность за использование сельскохозяйственных ресурсов (семян, пестицидов, гербицидов, удобрений, поливной воды и т. д.) при производстве кофе, способствуя повышению качества продукции, защите здоровья населения и защите экологической среды...

Источник: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/de-nang-cao-gia-tri-nganh-hang-ca-phe-c090085/