Список MICHELIN Guide 2025 будет объявлен в начале июня.

В 2024 году вечер объявления вызвал большой ажиотаж, включая: официальную церемонию объявления списка заведений общественного питания, отобранных гидом MICHELIN, и изысканную коктейльную вечеринку в сочетании с прямой трансляцией, чтобы донести церемонию объявления до более широкой аудитории. Это престижное и эксклюзивное мероприятие не только объявило ежегодный список отобранных заведений общественного питания, соответствующих стандартам гида MICHELIN в Ханое, Хошимине и Дананге; отпраздновать достижения ярких кулинарных сообществ этих трех городов; но и возможность для сообществ объединиться и вдохновить друг друга на достижение новых высот.

Благодаря успеху мероприятия в этом году в нем примут участие эксперты из многих кулинарных областей: шеф-повара, управляющие или владельцы заведений общественного питания, отраслевые эксперты, представители официальных партнеров гида MICHELIN, а также отечественные и международные медиа-агентства, чтобы отдать дань уважения кулинарным шедеврам, одновременно способствуя сотрудничеству и вдохновляя кулинарное сообщество Вьетнама.

На мероприятии был представлен список заведений общественного питания, отобранных гидом MICHELIN в Ханое | Хошимин | Danang 2025 включает в себя: специальные награды гида MICHELIN, избранные блюда гида MICHELIN, рестораны Bib Gourmand в Ханое, Хошимине и Дананге (будут объявлены за неделю до мероприятия в другом пресс-релизе), а также будут объявлены самые ожидаемые обладатели награды — звезды MICHELIN.

Все заведения общественного питания, вошедшие в шорт-лист, оцениваются и ранжируются анонимными судьями гида MICHELIN по пяти общепринятым критериям: качество ингредиентов; кулинарные навыки; гармония вкусов; Личность шеф-повара выражается через еду; Постоянство блюд во времени и в меню. Эти критерии применяются во всех пунктах назначения по всему миру для обеспечения последовательности и справедливости отбора, отражающего международные стандарты.

Волнение по поводу этого престижного события продолжится эксклюзивным гала-ужином, подготовленным ресторанами, отмеченными звездами и выбранными МИШЛЕН, из Вьетнама и со всего мира. Это позволяет гостям насладиться уникальными и запоминающимися ужинами в уединенной и изысканной обстановке.

Ресторан AKUNA получит одну звезду МИШЛЕН в 2024 году

В церемонии объявления победителей в этом году также примут участие приглашенные шеф-повара из разных стран региона, которые поделятся своим разнообразным кулинарным опытом: из Бангкока приедет Мауро Колагреко (2 звезды МИШЛЕН в гиде MICHELIN в Таиланде 2025 года) под руководством шеф-повара Давиде Гаравальи — победителя премии MICHELIN Young Chef Award в Таиланде 2023 года — который представит блюда, вдохновленные средиземноморской кухней, в сочетании со своей особой философией кулинарии. Ресторан Soul из Сеула и Пусана (1 звезда МИШЛЕН в гиде MICHELIN Seoul & Busan 2025) с шеф-поварами Юн Дэ Хёном и Хи Ын Ким представит современные и изысканные блюда корейской кухни.

Акуна (1 звезда МИШЛЕН в гиде МИШЛЕН Ханой, Хошимин, Дананг 2024) вместе с шеф-поваром Сэмом Эйсбеттом продемонстрируют инновационный австралийский стиль, вдохновленный традиционными вьетнамскими ингредиентами. Глава (включенная в список MICHELIN Selected 2024 г. гида MICHELIN Guide Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang 2024) с шеф-поваром Куанг Зунгом будет использовать вьетнамские ингредиенты в современной интерпретации. Le Comptoir (включенный в список MICHELIN Selected 2024 г. гида MICHELIN Guide Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang 2024) под руководством шеф-повара Оливье Корти представляет собой квинтэссенцию французской кухни. Ресторан Luk Lak Da Nang (включенный в список MICHELIN Selected 2024 г. гида MICHELIN Guide Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang 2024) с шеф-поваром мадам Бинь знакомит с богатыми вкусами Центрального региона.

Вечер анонсов будет транслироваться в прямом эфире на канале MICHELIN Guide Asia на YouTube, что позволит гурманам и профессионалам отрасли, где бы они ни находились, разделить с ними вечер чествования кулинарного совершенства.

Компания Michelin разрабатывает стратегию, направленную на то, чтобы стать ведущим мировым производителем материалов и впечатлений, которые преобразуют качество жизни. Компания Michelin, которая вот уже более 130 лет является пионером в области разработки и производства материалов, занимает уникальное положение, позволяющее ей вносить решающий вклад в прогресс человечества и создание более устойчивого мира.

Основываясь на своих технологических ноу-хау в области полимерных композитов, компания Michelin не только внедряет инновационные технологии для создания высококачественных шинных изделий и компонентов для практического применения в областях с высокими требованиями к технологичности, таких как: транспорт, строительство, авиация, низкоуглеродная энергетика и медицина.

Преданность каждому продукту, а также всестороннее понимание потребностей клиентов помогли компании Michelin добиться самых идеальных впечатлений. Это подтверждается как предоставлением решений по подключению для предприятий на основе собранных данных и применения технологий искусственного интеллекта, так и рекомендациями отличных ресторанов и отелей, отобранных гидом MICHELIN.

Источник: https://bvhttdl.gov.vn/danh-sach-michelin-guide-2025-se-duoc-cong-bo-vao-dau-thang-6-20250424161128772.htm