Обеспечение безопасного питания для детей - газета и радио- и телестанция Lang Son

Обед для учеников детского сада 19/5, город Лангшон

Детский сад De Tham в районе Trang Dinh — одна из стандартных школ в районе. За прошедшие годы при участии всех уровней были сделаны инвестиции в школьные помещения, которые стали просторными и современными, с полноценными классами, функциональными помещениями и оборудованием, отвечающими требованиям разработки программ дошкольного образования . В которой кухня спроектирована по принципу одностороннего процесса, включающего отдельные зоны, такие как: зона приема пищи, зона подготовки, зона обработки и зона разделения пищи.

Г-жа Луонг Ту Ан, директор школы, отметила: «Помимо обеспечения безопасности на всех мероприятиях, школа всегда уделяет большое внимание безопасности пищевых продуктов». Поскольку 100% детей питаются в школе, меню в школе разнообразное и меняется ежедневно, что обеспечивает полноценное питание. Школа заключает контракты с надежными поставщиками с прозрачным происхождением.

Не только в детском саду Де Там в районе Трангдинь, для обеспечения безопасности пищевых продуктов Департамент образования и профессиональной подготовки (DOET) районов и городов потребовал от 100% детских садов подписывать контракты на поставку продуктов питания с надежными учреждениями, используя только продукты с проверенным происхождением; Обязать 100% школ хранить образцы продуктов питания в течение 24 часов с подписью лица, хранящего их, и опечатывать их.

Кроме того, Департаменты образования и профессиональной подготовки районов и городов регулярно создают инспекционные группы (не реже двух раз в учебный год) для проверки источников продовольствия, поставляемых в школы, а также для проверки этапов приготовления, использования и хранения продуктов питания на кухне.

Г-жа Нгуен Бич Дао, заместитель начальника Департамента образования и профессиональной подготовки округа Ван Ланг, сказала: «100% кухонь в 18 детских садах округа следуют одностороннему процессу, обеспечивая отдельные зоны для сырой и приготовленной пищи». Согласно положению, в каждой школе в зависимости от количества учащихся насчитывается от 2 до 5 сотрудников. Департамент требует, чтобы 100% поваров имели профессиональное свидетельство, проходили регулярные медицинские осмотры и обладали всеми знаниями в области питания и навыками приготовления пищи. Во время работы строго соблюдаются правила использования перчаток, фартуков, шапок, масок и отдельных инструментов для раздачи пищи.

В 2024-2025 учебном году во всей провинции будет 230 детских садов с почти 52 000 воспитанниками, охват детей школами-интернатами достигнет 100%. В провинции имеется более 400 кухонь в детских садах, в которых работают более 1600 поваров, из которых 100% прошли обучение, обладают знаниями в области безопасности пищевых продуктов и регулярно проходят медицинские осмотры.

Г-н Хо Конг Лием, заместитель директора Департамента образования и обучения, сказал: Департамент образования и обучения всегда считает безопасность пищевых продуктов и гигиену на кухнях школ-интернатов в целом и на кухнях детских садов в частности главным приоритетом. Мы не только требуем от школ с коллективными кухнями улучшения качества питания за счет разнообразия меню и повышения питательной ценности каждого приема пищи, но и уделяем особое внимание каждому этапу процесса обеспечения безопасности пищевых продуктов — от происхождения сырья до процедуры переработки. За последние 5 учебных лет в отрасли не было зафиксировано ни одного случая пищевого отравления на школьных кухнях.

Благодаря синхронным решениям и усилиям школ качество дошкольного питания в провинции становится все более гарантированным: показатели питания в каждом школьном подразделении выросли на 1–2% по сравнению с 5 годами ранее. Согласно информации, предоставленной Департаментом начального образования - дошкольного образования Департамента образования и обучения, по итогам 2023-2024 учебного года в дошкольных учреждениях доля детей с нормальным развитием веса и роста всегда составляла более 98%, что на 1-2% больше по сравнению с 2019-2020 учебным годом; Уровень недоедания, недостаточного веса и задержки роста у детей составляет от 1% до менее 1%, что на 2% меньше, чем в 2019-2020 учебном году...

Источник: https://baolangson.vn/dam-bao-bua-an-an-toan-cho-tre-5042948.html