Специализированные блюда горного региона Куангнам привлекают покупателей в конце года

Продукция гор Намзянг продается на городском рынке. Фото: ЗОРАМ ТИ ТИ

В последние годы семья г-жи Тран Тхи Нгок Нги (в коммуне А-Тиенг, Тайзянг) объединилась для покупки и продажи сельскохозяйственной продукции из горных районов, такой как мед, фиолетовое вино моринда, черный клейкий рис, горные лягушки и т. д. «В конце года продукция из высокогорья продается довольно хорошо, помогая многим местным жителям получать значительный дополнительный доход», - поделилась г-жа Нги.

Не только г-жа Нги, в последнее время многие клиенты внутри и за пределами провинции приходили в заведения, продающие продукцию из черной копченой свинины, принадлежащие жителям коммун Та По, Ка Ди, города Тхань Ми (Намзянг), чтобы заказать товары к Тету.

Г-жа Тран Тхи Нгок Нги знакомит клиентов с блюдами горной кухни. Фото: Автор

Г-жа Брао Хонг Там, владелица заведения по производству копченой свинины Co Ngo (жилой массив Дунг, город Тханьми), рассказала, что каждый год примерно с середины декабря клиенты начинают заказывать копченую свинину и черную свинину на мясо. Если в обычный день предприятие продает всего 2–5 кг копченого мяса в неделю, то во время Тет бывают дни, когда продается 15–20 кг.

Многие также предпочитают покупать жареную соль чили, иногда продавая более 100 банок по предварительному заказу. «Я продаю соль, чили и копченое мясо уже почти 10 лет, поэтому большинство моих клиентов — знакомые. Предыдущие покупатели приводят новых покупателей, и постепенно количество покупателей увеличивается с каждым годом. Многих новых покупателей приводят другие покупатели, и благодаря качеству продукции и разумным ценам они часто приходят поддержать меня», — поделилась г-жа Там.

Черная свинина высушивается на перерабатывающем предприятии Po Rieng. Фото: А ЛАНГ ОАНХ

Г-жа А Ланг Оанх, представительница семейного бизнеса А Лунг Тринь (ферма по производству черной свинины По Риенг в деревне Винь, коммуна Та По), рассказала, что в прошлом жители горных районов занимались производством мяса в основном для удовлетворения потребностей своих семей и общины.

В последние годы, учитывая покупательский спрос, многие люди начали выставлять свою продукцию на ярмарках и расширять свой бизнес в социальных сетях. То же самое относится и к черной вяленой свинине, которую изначально готовили только для удовлетворения потребностей семьи, а затем делили с друзьями и знакомыми. Через некоторое время продукт был хорошо принят и известен многим людям, поэтому количество заказов росло с каждым днем.

Продукция Highland привлекает покупателей в конце года. Фото: ЗОРАМ ТИ ТИ

«После почти 4 лет продаж черного свиного вяленого мяса моя продукция завоевала доверие многих людей. Хотя внешний вид не такой красивый, как у тех, что доступны на рынке, покупатели всегда уверены в качестве», — поделилась г-жа Оан.

Источник: https://baoquangnam.vn/dac-san-mien-nui-quang-nam-hut-khach-dip-cuoi-nam-3146870.html