Журнал путешествий Condesr Nast Traveller India предлагает туристам 10 вкуснейших вегетарианских блюд вьетнамской кухни.
Вьетнамская кухня предлагает широкий выбор блюд с множеством привлекательных вкусов, в том числе вегетарианские блюда. Поэтому ханойская кухня может быть интересна как вегетарианцам, так и невегетарианцам. Независимо от того, являются ли гости города вегетарианцами или просто хотят очистить организм после ежедневного приема пищи, в столице страны Ханое всегда найдется разнообразная кухня, способная удовлетворить потребности каждого. Ниже приведены 10 привлекательных вегетарианских блюд для посетителей Ханоя, рекомендованных журналом Condé Nast Traveller :
Тофу с томатным соусом
 |
Наслаждайтесь восхитительным вкусом томатного соуса тофу, привычного блюда в большинстве вьетнамских семей. Тофу обжаривают до золотистой корочки и маринуют в домашнем томатном соусе — это очень вкусно и легко есть. Блюдо лучше всего подавать с миской белого риса — простое, но прекрасное по вкусу. Наслаждаясь каждым кусочком, гурманы чувствуют баланс и гармонию между ингредиентами и специями.
Жареный ипомея с чесноком
 |
Жареный ипомея с чесноком — одно из самых популярных блюд в Ханое. Блюдо представляет собой прекрасное сочетание свежего шпината, чеснока и различных специй. Водный шпинат собирают и очищают, затем обжаривают с чесноком и специями, чтобы создать чрезвычайно привлекательный аромат. Блюдо обычно подают вместе с основным блюдом.
Салат из банановых цветов
 |
Салат из цветков банана — это салат, в котором цветки банана сочетаются с кисло-сладким соусом, создавая «симфонию» вкусов.
Смешайте соцветия банана со свежими овощами, такими как ростки фасоли, зеленая папайя, морковь и зелень, добавив немного лимонного сока или уксуса, чтобы придать блюду свежий, гармоничный вкус.
Банановый чай
 |
Когда речь заходит о вьетнамских десертах, банановый пудинг — одно из самых привлекательных блюд. Это блюдо представляет собой сочетание спелых бананов, жевательных шариков тапиоки, густого кокосового молока и ароматных листьев пандана. Это идеальная закуска для прохладного дня в Ханое.
Зеленый салат из манго и папайи
 |
Этот красочный салат представляет собой сочетание зеленой папайи и манго. Измельченная зеленая папайя придает салату хрусткость и ореховый привкус, а сочный спелый манго придает насыщенную сладость.
Салаты часто украшают зеленью, например, кориандром и мятой, а выжатый лимонный сок придает блюду приятный и освежающий аромат. Это блюдо — настоящий праздник свежих вьетнамских ингредиентов.
Вегетарианская вермишель с жареной свининой
 |
Вегетарианская вермишель с жареной свининой имеет привлекательный, привлекающий внимание аромат и вкус. Лапшу поливают наваристым овощным бульоном и подают с зеленью и кисло-сладкими маринованными овощами. Это блюдо эволюционировало и изменилось, став таким же вкусным, как вермишель со свининой и свинина на гриле, подходящим по вкусу вегетарианцам.
Бань хео
 |
Тесто для бань сео готовится из смеси рисовой муки, куркумы и кокосового молока. Традиционно блины выкладываются тонким слоем на кипящее масло в чугунной сковороде, при этом тесто шипит и лопается, когда попадает в горячее масло. В состав начинки входят ростки фасоли, грибы и другие ингредиенты по вашему желанию. Как только корочка станет идеально хрустящей, а начинка пропечется, пирог складывают пополам. Блюдо подается с сырыми овощами.
Клейкий рис
 |
Клейкий рис — блюдо, которое часто едят на завтрак, обед или перекус. Основной ингредиент блюда — клейкий рис. Клейкий рис можно есть с фруктами, такими как клейкий рис с джекфрутом, клейкий рис с манго, клейкий рис с дурианом или со стручковой фасолью, арахисом, кунжутом...
Бань трой
 |
Тесто для баньтрой готовится из клейкого риса и обычно начиняется семенами, такими как белый кунжут, черный кунжут, арахис, смешанными с тертым кокосом. Затем их скатывают в небольшие шарики, размер которых зависит от предпочтений. Пирожные будут отварены и съедены с теплым имбирным сиропом.
Холодный молочный кофе
 |
Кофе в Ханое — не просто обычный напиток, но и символ образа жизни, форма кулинарного искусства. Итак, этот список был бы неполным без чрезвычайно популярного напитка — холодного молочного кофе.
Кофейные зерна обжариваются до идеальной степени, что придает им характерный насыщенный вкус. А еще одна особенность, которая отличает вьетнамский холодный молочный кофе, — это добавление сгущенного молока. Этот сладкий и сливочный ингредиент придает напитку изысканный и приятный вкус. Крепкий кофе в сочетании с густым сгущенным молоком создает гармонию горького и сладкого.
Источник
Комментарий (0)