Странная история в Ханое: несмотря на ценовой шторм, миска лапши по-прежнему стоит всего 25 000 донгов

Цены на свинину и многие другие основные продукты питания постоянно растут, что делает ежедневный прием пищи для людей более напряженным. Однако в центре столицы, где уровень жизни самый высокий в стране, несложно найти рестораны, где цены на вермишель, фо и стеклянную лапшу по-прежнему удерживаются на уровне всего 25 000 донгов за порцию.

Цены на мясо растут, что делает прием пищи все более «трудным»

Отчет Главного статистического управления Министерства финансов показывает, что в марте 2025 года продовольственная группа выросла на 0,08%. Основная причина в том, что цены на свинину продолжают расти, поскольку предложение серьезно пострадало из-за эпидемии и последствий урагана № 3 в 2024 году. Многие фермы не успели восстановить поголовье, а потребительский спрос резко возрастает в период ранних новогодних праздников.

В Ханое можно легко найти вермишель и фо всего за 25 000 донгов за порцию. Фото: Хоанг Куен

Свинина, которая является основным продуктом питания в семье, считается основной причиной роста цен на продукты питания. Г-жа Тхань Ха, жительница района Хай Ба Трунг в Ханое, поделилась: «Я не знаю точной цены на каждый вид еды, потому что обычно покупаю ее в знакомых магазинах. Но при том же количестве мяса, что и раньше, теперь мне приходится тратить больше денег. Каждый день моя семья тратит примерно на 40 000–50 000 донгов больше».

Фактически, если в конце 2024 года цены на свинину колебались в пределах 63 000–69 000 донгов/кг, то к середине апреля 2025 года в некоторых южных провинциях, таких как Бенче , этот показатель достиг 75 000 донгов/кг. В других населенных пунктах, таких как Тра Винь, Донг Най, Тай Нинь и Тьензянг, также зафиксированы цены на уровне 74 000 донгов/кг.

Небольшой рост зафиксирован не только на свинину, но и на некоторые другие продукты питания. Говядина выросла примерно на 10%, до 230 000–300 000 донгов/кг. Цена на черные тигровые креветки выросла на 20 000 донгов/кг и колеблется от 250 000 до 600 000 донгов/кг в зависимости от вида. Хотя это и не «шокирующий» рост, при частом повторении эти изменения оказывают значительное давление на ежедневный бюджет питания.

Лапшичная за 25 000 донгов все еще стоит на месте

На фоне ежедневного «роста» цен на продукты питания многие удивляются, как в Ханое все еще можно найти дешевую лапшу. По словам офисного работника Ле Конга, в популярных заведениях общественного питания на улице Ли Тхыонг Киет, которая считается центром столицы, стоимость обеда для него по-прежнему остается стабильной и составляет 35 000–45 000 донгов за порцию.

«Утиная вермишель, утиная вермишель и говяжий фо по-прежнему стоят примерно столько же. Качество остается прежним. Я не вижу, чтобы владельцы ресторанов сокращали количество мяса, чтобы снизить цену», — сказал г-н Конг.

В частности, г-н Конг подтвердил, что в отношении блюда «бун ча», основным ингредиентом которого является свинина, цена на которое выросла в последнее время, он не увидел никакого повышения цен или уменьшения порций.

Такое «постоянство» цен было зафиксировано репортерами газеты Industry and Trade Newspaper и во многих других районах, например, на улице Та Куанг Буу, недалеко от Ханойского университета науки и технологий. Здесь магазины, торгующие лапшой с рыбой и говядиной, продающие ее всего за 25 000–30 000 донгов за порцию, по-прежнему привлекают многих студентов и офисных работников.

Г-жа Тхань Бинь, жительница этого района, рассказала, что она является постоянным клиентом магазина рыбной лапши на этой улице. «Я спросила владельца ресторана, почему они не повысили цену. Они сказали, что цены на говядину не сильно выросли, поэтому затраты не сильно изменились. Что еще важнее, они согласны на сокращение прибыли, чтобы удержать клиентов», — сказала она.

Стоит отметить, что эти рестораны не только не повышают цены, но и сохраняют прежнее качество блюд и порции. Не убирая мясо, не меняя рецепт. Именно это заставляет многих посетителей ресторана чувствовать себя «успокоенными» в условиях роста цен на все продукты.

Ханой — одно из самых дорогих мест для проживания, но там все равно легко найти «вкусные, питательные и дешевые» рестораны.

Опрос, проведенный журналистами в таких районах, как Хоангмай, Дуонгной, Минькхай, показывает, что во многих ресторанах цены по-прежнему ниже 30 000 донгов за порцию, и это касается не только улицы Та Куанг Буу. Эти места становятся привычными местами для рабочих и студентов — групп, уязвимых к колебаниям цен.

По данным Главного статистического управления, в марте 2025 года ИПЦ несколько снизился — на 0,03% по сравнению с предыдущим месяцем, в основном из-за снижения мировых цен на бензин и рис. Однако по сравнению с аналогичным периодом прошлого года ИПЦ все же вырос на 3,13%, базовая инфляция увеличилась на 3,01%.

Это показывает, что поддержание низких цен в доступных ресторанах, пусть даже и небольших, весьма практично, поскольку действует как «клапан сброса давления» для домохозяйств, которым приходится сокращать свои расходы. Хотя макроэкономическая политика пока еще не оказала прямого влияния, порции лапши стоимостью 25 000 донгов, возможно, являются напоминанием о том, что в Ханое, несмотря на его высокую цену, все еще есть много светлых пятен человечности и доброты.

По данным GSO, падение цен на бензин и рис вслед за мировыми ценами стало основными причинами снижения индекса потребительских цен (ИПЦ) в марте 2025 года на 0,03% по сравнению с предыдущим месяцем. По сравнению с декабрем 2024 года ИПЦ в марте вырос на 1,3%; вырос на 3,13% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В первом квартале 2025 года ИПЦ вырос на 3,22% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года; Базовая инфляция выросла на 3,01%.

Хоанг Куен

Источник: https://congthuong.vn/chuyen-la-ha-noi-giua-bao-gia-bat-bun-van-chi-25000-dong-384462.html