Официальный ночной рынок "всю ночь"
На организованной недавно Министерством промышленности и торговли конференции по распространению Постановления правительства № 60 о развитии и управлении рынком заместитель директора Департамента внутреннего рынка г-жа Ле Вьет Нга заявила, что к концу 2023 года в стране насчитывалось около 8320 рынков, из которых около 83% относились к рынкам 3-го класса с многочисленными ограничениями в плане технических возможностей. На сельские рынки приходится около 73%.
Покупка и продажа на ночном рынке Далата
Согласно новому Указу, наряду с рынками, работающими по традиционным моделям, такими как оптовые рынки, народные рынки, временные рынки и сельские рынки, появятся новые формы рынков, такие как стихийные торговые точки и общественные рынки. В частности, модель общественного рынка функционирует как место для купли, продажи и обмена товарами, произведенными, выращенными и проданными местными жителями с разрешения компетентных органов, обслуживая местное сообщество.
Что касается модели ночного рынка, то новый указ предусматривает, что это рынок, организованный в районе или месте, отведенном для местного ночного экономического развития, работающий с 18:00 предыдущего дня до 6:00 следующего утра. Рынки также будут разделены на 3 типа: рынки класса 1, рынки класса 2 и рынки класса 3, в зависимости от площади и масштаба мест расположения бизнеса, а также инвестиций в постоянное или полупостоянное строительство.
Министерство промышленности и торговли заявило, что модель ночного рынка была реализована в ряде провинций и городов, таких как Ханой, Хошимин, Дананг, Тханьхоа и т. д. Преимущество ночного рынка заключается в привлечении туристов и создании ярких красок для каждой местности и региона.
Особенно после пандемии COVID-19 многие люди оказались безработными. Между тем, работа ночных рынков всегда требует большого количества рабочих. Спрос на человеческие ресурсы не ограничивается только поварами, работниками ресторанов и сферы общественного питания, но и сопутствующими службами, такими как носильщики, водители, охранники, менеджеры, уборщики и т. д. Поэтому развитие этого туристического продукта может способствовать созданию новых рабочих мест для работников.
В новом постановлении Минпромторга добавлено понятие ночного рынка; Дополнить ответственность провинциального Народного комитета по развитию ночных рынков в соответствии с его задачами и полномочиями в направлении поощрения развития в соответствии с практическим контекстом в зависимости от местных возможностей. В то же время он дополняет обязанности Министерства общественной безопасности по обеспечению общественного порядка и безопасности, контролю рисков, ограничению негативных последствий и воздействия на общество деятельности ночных рынков...
Эксплуатация «золотой жилы» ночной экономики
Для тех, кто работает в сфере туризма во Вьетнаме, история выдачи «свидетельства о рождении» ночному рынку была долгожданной на протяжении многих лет, поскольку ночной рынок считается отправной точкой на пути развития ночной экономики. Ночные рынки помогают туристам насладиться местными продуктами и познакомиться с местной культурой. Они не только место для туристов, желающих развлечься, но и «золотая жила» для этой местности. Подсчитано, что ночные рынки по всему миру зарабатывают миллиарды долларов за счет развития ночной экономики, связанной с туризмом.
Туристы на фуд-корте ночного рынка Ханоя
Во Вьетнаме город Фукуок (Кьензянг) в настоящее время является наиболее успешным местом в развитии модели ночного рынка. В 2017 году на острове Фукуок (перекресток улиц Бать Данг и Нгуен Динь Чиеу) открылся традиционный ночной рынок, который стал первым хорошо организованным ночным рынком в стране и считается пионером в создании концепции ночной экономики во Вьетнаме. По статистике, в среднем за ночь этот рынок посещают около 2000 человек, а средний расход посетителей составляет 70 долларов США на человека.
К 2019 году, до пандемии COVID-19, ночной рынок Фукуока привлекал 3500 посетителей за ночь, а средние расходы выросли до 150 долларов США на человека. Таким образом, каждый день только ночной рынок приносит Фукуоку более 10 миллиардов донгов. Не говоря уже о том, что стоимость недвижимости и услуг вокруг ночного рынка в радиусе 1 км выросла на 300%, что принесло огромную пользу мелким торговцам и населению.
После пандемии лидеры Народного комитета города Фукуок решили, что модель ночного рынка, где продается только еда, недостаточна, необходимо создать комплексы для удовлетворения большего количества потребностей и увеличения расходов туристов. Так родился ночной рынок у пляжа Вуй Пхет — VUI-Fest Bazaar.
Созданный по креативной модели ночного рынка, VUI-Fest Bazaar не просто создает модель ночного рынка, предназначенную только для туристов... для шопинга. Каждый вечер на базаре VUI-Fest посетители могут не только посетить более 50 торговых палаток и сделать покупки на них: от кулинарных изысков до изделий ручной работы, сувениров и местных продуктов, но и посмотреть всевозможные веселые уличные шоу и ежевечерние фейерверки, которых никогда не было ни на одном ночном рынке мира. Поэтому сразу после своего открытия Вуйпхет сразу же стал «феноменом ночного рынка». По оценкам, в среднем новый ночной рынок на Фукуоке каждую ночь привлекает не менее 2000 посетителей. В праздничные дни и в пик сезона количество гостей может достигать 4000–5000 человек.
Вот почему ночные рынки всегда входят в число туристических продуктов, которые местные власти в первую очередь внедряют. Туристические города, такие как Дананг, Хюэ, и даже высокогорные местности, такие как Сапа и Мокчау... когда речь заходит о создании ночных продуктов для лечения «хронической болезни» многих туристов, которые мало тратят, первое, о чем они думают, — это планирование пешеходных улиц и строительство ночных рынков. Не только населенные пункты, но и каждый новый городской проект, компании, занимающиеся недвижимостью, также организуют собственные ночные рынки для обслуживания жителей и одновременно становятся местами назначения для туристов.
Совсем недавно, вчера, 30 июля, округ 7 (Хошимин) объявил о подготовке к открытию коммерческой зоны продуктов питания и напитков Sky Garden, что станет новым шагом на пути к оживлению местной ночной экономики. Г-жа Нгуен Тхи Ким Тхань, глава экономического отдела Народного комитета округа 7, признала, что одним из самых прискорбных моментов в работе продовольственной улицы Sky Garden является то, что в соответствии с постановлениями Народного комитета города Хошимин она не может работать дольше «комендантского часа» (работает только до 24 часов).
«Это всего лишь пилотный проект, одобренный Народным комитетом Хошимина для реализации до 2025 года, затем будет проведен предварительный и окончательный обзор. После того, как Министерство промышленности и торговли опубликовало в новом Указе руководящие принципы в отношении ночной экономики, мы также собрали информацию, провели исследования и в ходе пилотного процесса обновим ее и порекомендуем городу внести своевременные коррективы для создания условий для работы в ночное время таких специальных деловых учреждений, как развлекательные заведения, учреждения здравоохранения, салоны красоты и даже организации собраний. «Отсюда и следует развивать истинную природу ночной экономики», — добавила г-жа Нгуен Тхи Ким Тхань.
Дайте волю своему творчеству и нарисуйте «душу» ночного рынка.
Однако на самом деле до сих пор количество населенных пунктов, способных превратить ночные рынки или ночные гастрономические улицы в привлекательный туристический продукт, можно пересчитать по пальцам одной руки.
Имея более чем 10-летний опыт работы международным гидом, г-н Тран Динь Хуонг (гид крупного туристического агентства в Ханое) пришел к выводу, что как в азиатских, так и в европейских странах рынки, пешеходные улицы и улицы с едой являются самыми интересными, привлекательными и увлекательными местами для туристов. Европейские и американские туристы любят азиатские направления из-за многолюдных ночных рынков, которые бурлят до поздней ночи. Однако по сравнению с такими направлениями, как материковый Китай, Корея, Таиланд, Тайвань или Сингапур, модель ночного рынка во Вьетнаме по-прежнему гораздо менее привлекательна. Большинство ночных рынков во Вьетнаме работают по одной и той же схеме, даже еда, которую они продают, одинакова: жареная еда, мороженое, чай с молоком, поддельные товары и сомнительные изделия ручной работы... Методы продаж в основном безвкусные и лишены креативности.
Ночной рынок Вуйпхет — это «магнит», притягивающий туристов на Фукуок.
«По сравнению с общим уровнем в Таиланде вы увидите разницу. Это похожие фруктовые лавки, но вьетнамские продавцы обычно выставляют все напоказ, а затем садятся играть в свои телефоны, в то время как тайские продавцы выставляют только несколько товаров, а остальные они садятся и подрезают, творя, чтобы привлечь и стимулировать любопытство туристов. Туристы часто обращают внимание на процесс переработки, видят, как готовят свежие фрукты, и покупают их. Помню, как однажды я водил покупателя на рынок Чатучак в Бангкоке (Таиланд). Во время совершения покупок раздался громкий вой, за которым последовал громкий стук, похожий на звук рубки дров. Всем стало любопытно, и они побежали посмотреть, что это такое. Оказалось, это был просто человек, продававший кокосовую воду. Каждый раз, когда он рубил кокос для клиента, он выл и несколько раз размахивал руками, прежде чем начать рубить, что выглядело очень смешно. Клиенты были довольны и возвращались за покупками в больших количествах. «Мелкие торговцы должны думать, что они занимаются туризмом, чтобы раскрыть свой творческий потенциал, а не просто продают товары», — сказал г-н Тран Динь Хыонг.
Именно этот фактор доцент д-р Фам Трунг Луонг, бывший заместитель директора Института исследований развития туризма, называет «душой» ночного рынка. Посетители не только совершают покупки и едят, но и чувствуют себя расслабленными, счастливыми и получают множество впечатлений. То же самое касается и ларьков с кокосовым или апельсиновым соком, но иностранные продавцы придумают уникальные способы нарезать, разделять или укладывать кожуру фруктов, чтобы привлечь и возбудить любопытство туристов. Поэтому атмосфера ночных рынков в этих странах всегда оживленная и захватывающая. Ночным рынкам нужна собственная «душа», чтобы посетители могли почувствовать культуру и уникальный местный бренд.
Кроме того, доцент, доктор Фам Трунг Луонг подчеркнул, что ночные рынки и пешеходные улицы являются примитивными продуктами, решающими лишь одну из многих историй ночного экономического развития. Ночная экономическая модель должна полностью удовлетворять трем компонентам: развлечениям, питанию и шопингу. Таким образом, ночные рынки будут лишь частью ночного экономического комплекса, включающего в себя кулинарный рай; развлекательное пространство, также может приглашать артистов, всемирно известных людей для организации высококлассных художественных шоу, применять спецэффекты, технологии...; а в торговых зонах можно продавать сувениры, традиционные вьетнамские товары или в зонах распродаж (обычно там продают товары со скидками), брендовые товары, товары беспошлинной торговли с гарантированным качеством и контролем. Однако самое главное — изменить мышление и быть открытыми к ночной экономике.
«Действительно, ночной рынок только сейчас обрел официальный статус, но на самом деле Постановление Правительства об утверждении Проекта развития ночной экономики во Вьетнаме, принятое в июле 2020 года, позволило в пилотном порядке продлить время организации ночных сервисных мероприятий до 6 часов утра следующего дня. После этого Проект некоторых моделей развития продуктов ночного туризма, выпущенный Министерством культуры, спорта и туризма в июле прошлого года, также разрешал организацию ночных мероприятий до 6 утра следующего дня, но в реальности населенные пункты все еще не решались на это, по-прежнему сдерживая себя. «Таким образом, правовая база — это одна часть. Для развития ночной экономики самое главное — это по-прежнему иметь менталитет, чтобы иметь прорывную политику», — высказал свое мнение доцент, доктор Фам Трунг Луонг.
Создать инициативу для местных органов власти
Заместитель министра промышленности и торговли Чыонг Тхань Хоай сообщил, что указ содержит много новых пунктов с открытыми правилами, позволяющими местным органам власти активно балансировать государственный бюджетный капитал для инвестирования или поддержки инвестиционного капитала для развития рынков в этом районе. Благодаря четкому распределению обязанностей министерств, отраслей и местных органов власти в развитии рынка, Указ призван создать инициативу местных органов власти в инвестировании и развитии рынков, разрешении практических трудностей и проблем, с которыми сталкиваются местные органы власти в развитии и управлении рынками.
В районе 7 готовится открыться масштабная кулинарная торговая улица.
Вчера Народный комитет округа 7 (HCMC) провел пресс-конференцию, на которой рассказал о ходе реализации «Проекта по развитию ночной экономики, связанной с развитием туризма на улице Sky Garden Food Street, округ Тан Фонг, округ 7».
Церемония открытия состоится 30 августа. Кулинарно-торговая улица Sky Garden занимает площадь 2,6 гектара и расположена в районе Нгуен Ван Линь - Фам Ван Нги - Дорога № 2 - Буй Банг Доан. Это территория, на которой сосредоточено 222 предприятия, в том числе 125 предприятий, предоставляющих услуги по доставке продуктов питания и напитков; 40 салонов красоты; 25 предприятий торговли и услуг и 31 предприятие размещения. Народный комитет округа 7 синхронизирует фирменный стиль для более чем 200 предприятий в зоне реализации проекта Sky Garden Food Street.
Thanhnien.vn
Источник: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm
Комментарий (0)