«Ключ» к повышению ценности рисовой продукции

Применение высоких технологий и цифровой трансформации для повышения стоимости рисовой продукции в Sao Khue Trading Joint Stock Company.

Имея более 220 000 гектаров земли, отведенной под выращивание риса, и среднегодовой объем производства более 1,4 миллиона тонн, Тханьхоа уже давно играет роль «рисовой житницы» Центрального региона. Однако на протяжении многих лет рисовая продукция в провинции потреблялась в основном в сыром виде, имела низкую добавленную стоимость и сильно зависела от торговцев и краткосрочных рынков. Исходя из этой реальности, провинция внедрила множество решений по реорганизации производства в сторону концентрированного, крупномасштабного производства, связанного с предприятиями и уделяющего особое внимание качеству, начиная с этапа отбора семян, выращивания и заканчивая переработкой и потреблением.

В коммуне Хоанг Куи (Хоанг Хоа) модель большого поля площадью почти 200 гектаров дала практические результаты. Участвующие фермеры получают поддержку в виде высококачественных сортов риса, синхронных процессов ведения сельского хозяйства и, в особенности, обязательства закупать продукцию по стабильным ценам, на 300–400 донгов за кг выше рыночных. Г-н Ле Ван Кань, фермер, участвующий в модели, поделился: «Раньше моей семье часто было трудно найти рынок сбыта риса, цены были нестабильными, но с тех пор, как я стал участвовать в совместном производстве, я больше не беспокоюсь о потреблении, а могу сосредоточиться только на производстве стандартного риса».

Другим важным направлением является переход на высококачественные сорта риса, отвечающие высоким требованиям потребителей и экспортных рынков. По данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды Тханьхоа, к концу 2024 года площадь высококачественных сортов риса составит почти 75% от общей площади, что является значительным ростом по сравнению с всего лишь примерно 45% в 2018 году. Такие сорта, как Bac Huong 9, Bac Thinh, TBR225 или Thien Uu 8, пользуются популярностью из-за их хорошей способности к росту, устойчивости к вредителям и болезням, а также ароматных, липких и красивых рисовых зерен. В частности, компания Thanh Hoa High-Tech Agricultural Seed Joint Stock Company инвестировала в крупномасштабное производство сорта Бак Хуонг 9 и распространяла его в крупных сетях супермаркетов в Ханое и Дананге, что помогло переориентировать ценность риса Тхань Хоа в сознании потребителей.

Наряду с повышением качества многие населенные пункты и предприятия провинции сосредоточились на восстановлении и развитии специальных марок риса. Типичным примером является модель производства желтого липкого риса в коммуне Халонг (Ха Чунг). Стремясь сохранить этот ценный сорт риса, с 2009 года сельскохозяйственный сервисный кооператив Халонга приступил к пробной посадке на площади 2,5 гектара. Благодаря особым почвенным условиям с легкой, маловодной суглинистой почвой, вегетационному периоду более 150 дней и строгому процессу выращивания сорт клейкого риса «Золотой цветок» снова стабильно развился, давая белые, круглые, естественно ароматные и клейкие зерна риса. К настоящему времени кооператив расширил свою площадь до 200 гектаров и организовал производство по стандартам VietGAP, применял механизацию, использовал биологические удобрения и пестициды для защиты экологической среды и повышения качества сельскохозяйственной продукции.

В частности, для стабилизации производства и повышения стоимости продукции сельскохозяйственный сервисный кооператив Ha Long подписал контракт на потребление продукции с Sao Khue Trading Joint Stock Company и Luu Suong Trading Company Limited. Ежегодно эти два предприятия потребляют от 200 до 300 тонн золотистого клейкого риса из Халонга, помогая людям чувствовать себя уверенно при производстве в соответствии с техническими процессами и сосредотачиваясь на улучшении качества продукции. Из продукта, предлагаемого королю, золотистый клейкий рис из Халонга превратился в продукт с 3 звездами OCOP под торговой маркой «Золотистый клейкий рис Gia Mieu Ngoai Trang», широко потребляемый на национальном рынке и пользующийся все большей популярностью у потребителей.

Применение высоких технологий и цифровой трансформации является одним из незаменимых «ключей» к повышению стоимости рисовой продукции в Тханьхоа. В ключевых районах выращивания риса, таких как Тхо Суан, Винь Лок... многие кооперативы применяют программное обеспечение для управления посевами, используют рассадопосадочные машины, зерноуборочные комбайны и современные системы сушки и хранения. Благодаря этому значительно сокращаются потери после сбора урожая, сохраняется качество рисовых зерен, что позволяет им соответствовать строгим требованиям элитных рынков...

Еще одним «узким местом», на устранении которого провинция сосредоточилась, являются инвестиции в инфраструктуру послеуборочной переработки и хранения. В настоящее время в провинции насчитывается более 50 малых и средних предприятий по переработке риса, но только около 15 из них соответствуют экспортным стандартам. Осознавая это, провинция Тханьхоа приняла ряд мер по поощрению инвестиций в строительство современных перерабатывающих заводов, способных осуществлять глубокую переработку и стандартную упаковку, отвечающую требованиям экспортного рынка. Акционерная компания по производству высокотехнологичных сельскохозяйственных семян Thanh Hoa и акционерная компания по производству продуктов питания Thanh Hoa считаются двумя пионерами в этой области, которые разработали системы автоматической сушки, отделения примесей и упаковки, постепенно укрепляя позиции риса Thanh на внутреннем и внешнем рынках.

Однако реальность такова, что, несмотря на огромный потенциал, объем риса, экспортируемого напрямую из Тханьхоа, в настоящее время составляет всего около 5–7% от общего объема производства провинции. Для улучшения ситуации провинция содействует созданию сырьевых зон, соответствующих стандартам GlobalGAP и органическому земледелию, а также налаживает связи с крупными экспортными предприятиями для поставок риса Тханьхоа на такие высококлассные рынки, как Европа, Япония, США и т. д.

Из достигнутых результатов следует, что «ключ» к повышению ценности рисовой продукции Тханьхоа заключается не только в факторе производства, но и должен базироваться на фундаменте крупномасштабного производства, применении технологий, цепочке связей и развитии бренда. При поддержке правительства, предприятий и фермеров рис Тханьхоа постепенно укрепляет свои позиции на карте вьетнамской сельскохозяйственной продукции, внося значительный вклад в достижение цели устойчивого развития сельского хозяйства и увеличения доходов местного населения.

Статья и фотографии: Чи Фам

Источник: https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-nang-cao-gia-tri-san-pham-lua-gao-246554.htm