Впервые в Ханое компания VIAEP спроектировала и установила завод, применяющий технологию консервирования грейпфрутов, для переработки грейпфрутов сортов Дьен и красных грейпфрутов сортов Тан Лак для предприятий, экспортирующих продукцию в Европу.
Собранный в саду грейпфрут помещают в емкость с раствором для очистки кожуры.
Первая партия грейпфрутов, отобранных для переработки, включает два вида: грейпфрут сорта Дьен и красный грейпфрут сорта Тан Лак, закупленные предприятием в уездах Лак Туй и Тан Лак провинции Хоабинь, которые являются районами выращивания, отвечающими стандартам GlobalGap и отвечающими экспортным условиям.
После очистки грейпфрут замачивают в растворе для покрытия, чтобы сохранить его примерно на 4 месяца.
После доставки на фабрику грейпфрут промывают двумя моющими средствами V-Clean для сельского хозяйства, чтобы удалить патогены, микроорганизмы и остаточные химикаты с кожуры грейпфрута. Затем грейпфрут замачивают в емкости с раствором V-Coating для создания покрытия. В частности, это покрытие помогает сохранить грейпфрут примерно на 4 месяца, при этом кожура остается блестящей, цвет не меняется, а дольки остаются свежими и сочными.
После очистки и нанесения покрытия грейпфрут высушивают перед маркировкой.
В беседе с Тхань Ниеном г-н Нгуен Мань Хьеу, глава Департамента технологий сохранения сельскохозяйственной продукции (VIAEP), сказал, что с ноября 2022 года эта технология впервые будет применена для обработки грейпфрутов с зеленой кожицей, экспортируемых в южные провинции США, со сроком хранения 3 месяца.
Все лица, участвующие в переработке грейпфрутов, являются техническими сотрудниками VIAEP.
Затем ученые VIAEP разработали консервант для грейпфрута, продлив срок его хранения до четырех месяцев. Это также первый случай применения этой технологии к грейпфруту в северных провинциях.
Сотрудники VIAEP консервируют и упаковывают грейпфруты
«Исследованный нами продукт для обработки и консервирования грейпфрутов содержит пчелиный воск и некоторые органические вещества, соответствующие техническим стандартам европейского рынка», — сказал г-н Хьеу.
По словам г-на Нгуен Мань Хьеу, эта технологическая линия была разработана и спроектирована учеными VIAEP с большим количеством ручных этапов, поэтому ее производительность составляет всего около 1 тонны/час. На южном предприятии линия по переработке грейпфрутов, полностью оснащенная предприятием, имеет производительность 3,5 тонны/час.
Обработанный грейпфрут консервируют.
Ожидается, что в первый год после установки оборудования в Ханое завод VIAEP будет перерабатывать около 50–70 тонн грейпфрутов для предприятий, экспортирующих продукцию в Великобританию и Чехию.
Ссылка на источник
Комментарий (0)