Датчик отслеживания еды

Исследователи из Университета Коч в Турции разработали небольшой датчик, который в режиме реального времени отслеживает свежесть богатых белком продуктов, таких как мясо, курица и рыба, и отправляет данные на смартфон пользователя.

Датчик отслеживания еды. Фото: КОК

Датчик весом около 2 г и площадью ^{2 см2} изготовлен из синтетического полимера, нанесенного на электроды, которые используют емкостное зондирование для обнаружения биогенных аминов, вырабатываемых богатой белком пищей. Датчик использует технологию беспроводной связи ближнего действия (NFC) с чипом, который соединяется со смартфоном, передавая измерения по беспроводной сети в режиме реального времени через антенну. Чип получает питание, когда рядом с датчиком находится смартфон с поддержкой NFC.

Исследователи протестировали свои датчики на упакованных куриных грудках и стейках рибай в разных условиях: в морозильной камере, в холодильнике и при комнатной температуре. В течение трех дней емкость датчика, отслеживающего образцы при комнатной температуре, увеличивалась, что указывало на то, что биогенные амины высвобождались из мяса по мере его порчи. Исследователи утверждают, что их датчик прост в использовании, дешев и позволяет осуществлять непрерывный мониторинг продуктов, богатых белком, на полках супермаркетов или дома.

ЛАМ ДЬЕН

Источник: https://www.sggp.org.vn/cam-bien-theo-doi-thuc-pham-post725569.html