Как устранить горечь тем, кто не может есть горькую пищу, но все же хочет съесть горькую дыню, чтобы охладиться и вывести токсины

Удалить горечь из горькой дыни

Горькая дыня имеет хорошую пищевую ценность для организма. Этот фрукт считается «суперохлаждающим» летом. Однако есть люди, которые не решаются есть горькую дыню, потому что она горькая на вкус.

Горькая дыня считается «суперохлаждающим» фруктом для летних дней.

Чтобы устранить горький привкус для тех, кто «боится горечи», но все же хочет насладиться прекрасным вкусом этого фрукта, вы можете обратиться к статье «Как удалить горькую часть, если вы хотите уменьшить горький привкус этого фрукта». Перед обработкой сначала вымойте горькую дыню, чтобы удалить с ее поверхности загрязнения и грязь. Затем горькую дыню разрезают вдоль, а затем пополам для удобства дальнейшей обработки. С помощью ложки из нержавеющей стали удалите все семена и мякоть из горькой дыни. Это один из основных источников горечи в горькой дыне, который требует тщательной очистки.

Закончив удаление семян из горькой дыни, приступайте к удалению белых прожилок — это самый важный шаг. Поскольку горечь горькой дыни исходит в основном от горькой части внутри, люди часто называют ее «горьким сухожилием». Эта часть расположена на внутренней стенке горькой дыни и покрыта тонкой белой пленкой. С помощью ложки или ножа аккуратно соскребаем эту часть.

Ложкой или ножом аккуратно соскребите горькие прожилки.

После того, как мы закончили с горькими прожилками, можно приступать к нарезке горькой дыни и ее обработке. Горькую дыню следует нарезать под углом 45 градусов, чтобы увеличить площадь соприкосновения горькой дыни и помочь горечи выйти во время приготовления. Чтобы уменьшить горечь, можно положить его в миску, добавить немного соли и мариновать около 10 минут. Соль оказывает осмотический эффект, помогая горькой дыне выделять горький сок. Затем промойте его, и горечь значительно уменьшится. Или вы можете замочить его в воде и добавить немного воды, чтобы уменьшить горький вкус горькой дыни.

Наконец, вы можете приготовить горькую дыню по своему вкусу. Независимо от того, употребляется ли он в сыром виде или жареным и обработанным с другими ингредиентами, он вкусен и питателен, освежает и помогает охладиться в летние дни.

Вкусное охлаждающее блюдо из горькой дыни

* Суп из горькой дыни с креветками

Ингредиенты для супа из горькой дыни с креветками:

+ 3 горькие дыни

+ 250гр креветок

+ Фарш свиной

+ Зеленый лук, кориандр, лук-шалот

+ Приправа соль, глутамат натрия, сахар, перец

Изготовление:

Это рецепт супа из горькой дыни с креветками от госпожи Нгуен Тхао (Ханой). Соответственно, шаг 1: вымойте горькую дыню, отрежьте оба конца и ложкой выскребите семена. Затем нарежьте тонкими ломтиками. Чтобы уменьшить горечь горькой дыни, замочите ее в разбавленной соленой воде примерно на 20 минут, затем промойте и слейте воду.

Снимите с креветок кожицу, удалите черную жилку на спинке и отбейте их, но не слишком мелко. Очистите лук, раздавите и мелко нарежьте.

Шаг 2: Смешайте измельченные креветки с рубленым свиным фаршем, добавьте перец, лук-шалот, соль и тщательно перемешайте, оставьте примерно на 10 минут, чтобы впитались специи.

Шаг 3: Возьмите 3–4 миски воды и доведите их до кипения, затем добавьте в кастрюлю по ложке маринованных креветок и продолжайте варить на сильном огне. Готовьте до тех пор, пока креветки не всплывут на поверхность, затем добавьте горькую дыню и продолжайте готовить, пока горькая дыня не приготовится. Наконец, приправьте по вкусу.

* Горькая дыня, обжаренная с тофу

Для тех, кто любит вегетарианскую пищу, можно приготовить жареную горькую дыню с тофу — это и круто, и легко в приготовлении.

Ингредиент

+ 2 горькие дыни

+ 2 блока тофу

+ Приправа: глутамат натрия, соль, растительное масло…

Изготовление:

Шаг 1: Прежде чем начать, вымойте горькую дыню и удалите семена и «горькие прожилки», чтобы удалить горечь. Затем нарежьте горькую дыню тонкими ломтиками. Тофу также необходимо нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 2: Налейте масло в сковороду, разогрейте его, затем добавьте горькую дыню и обжаривайте до готовности. Затем добавьте тофу и приправы по вкусу и обжаривайте, помешивая, до готовности. Когда горькая дыня созреет, приправьте ее по вкусу, и у вас получится освежающее вегетарианское блюдо для лета.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-loai-bo-vi-dang-cho-nhung-ai-khong-an-duoc-dang-ma-van-muon-an-muop-dang-de-thanh-nhet-giai-doc-172240621180251996.htm