Очень простые способы отличить старые яйца от новых

Обратите внимание на яичную скорлупу

Свежие яйца имеют блестящую, гладкую скорлупу и прозрачный, однородный цвет. Свежая яичная скорлупа не имеет мелких трещин. Вы также можете почувствовать, что скорлупа яйца довольно твердая и ее нелегко разбить.

Старые яйца часто имеют тусклую, шероховатую или бугристую скорлупу. Из-за длительного хранения старая яичная скорлупа может потускнеть, иногда на ней появляются признаки порчи, такие как трещины или плесень. Кроме того, скорлупа старых яиц часто тоньше и хрупкее, чем у свежих.

Иллюстрация фото. (Источник фото: Интернет)

Падение в воду

Один из самых простых и эффективных способов отличить свежие яйца от старых — бросить яйцо в воду. Новые яйца, помещенные в миску с водой, опустятся на дно и будут лежать боком или горизонтально. Свежие яйца довольно тяжелые, поэтому они легко опускаются на дно и не шатаются.

Старые яйца, брошенные в воду, будут плавать или стоять вертикально. Причина в том, что если оставить яйцо на долгое время, воздух внутри скорлупы образует больший воздушный карман, из-за чего яйцо легко всплывает.

Прикоснитесь к яичной скорлупе

Возьмите яйцо. Если оно тяжелое, а скорлупа немного шероховатая, значит, это свежее яйцо. Напротив, яйца, которые кажутся легкими, гладкими и скользкими, — это старые яйца.

танец с яйцом

Еще один забавный и простой совет: попробуйте встряхнуть яйцо, чтобы проверить его свежесть. Если встряхнуть новое яйцо, оно не издаст никакого звука или издаст лишь тихий звук, поскольку желток не поврежден и не поврежден.

Если яйцо старое, то при его встряхивании вы услышите дребезжащий звук, поскольку внутренняя часть скорлупы высохла, желток больше не твердый, а жидкость внутри стала разбавленной.

Просвечивание яиц под светом

Если вы поднесете свежее яйцо к свету, особенно яркому, например, к электрической лампе или фонарику, вы увидите, что желток и белок целы, без трещин и пятен. Желток будет прозрачным и расположен в центре яйца.

Если посветить на старое яйцо, то можно увидеть, что пространство внутри него больше, и легко заметить наличие воздушных карманов. Кроме того, желток может сместиться в сторону или разбиться, а белок может стать мутным или слизистым, не таким прозрачным, как у свежего яйца.

Советы по различению яиц от домашних и промышленных кур

Яйца местных кур обладают восхитительным вкусом и богаты питательными веществами, поэтому их часто продают по более высокой цене, чем яйца, выращенные промышленным способом. Поэтому многие люди используют промышленные отбеливающие кислоты для яиц, чтобы подделать местные куриные яйца. Чтобы не быть обманутым, внимательно осмотрите внешний вид: промышленные яйца всегда крупнее и тяжелее домашних куриных яиц.

Яйца местных кур небольшие по размеру, от природы желтого цвета и иногда грязные из-за ручного метода выращивания. Отбеленные куриные яйца имеют розовато-белую внешнюю скорлупу, скорлупа выглядит так, будто покрыта слоем пыли, слишком чистая и не имеет естественного блеска. Отбеленные промышленные куриные яйца имеют тонкую скорлупу, поэтому они легко бьются и быстрее портятся. В частности, если при обработке вы видите, что яичный белок не прозрачный, а белеет или имеет комки, его следует выбросить, поскольку яйцо может быть загрязнено отбеливающими химикатами.

Заметки о хранении яиц

- Не оставляйте яйца на дверце холодильника: хотя в холодильнике всегда есть полка для хранения яиц, оставлять яйца на дверце холодильника нехорошо. Поскольку дверца холодильника часто открывается, температура внутри неравномерна и постоянно меняется, из-за чего яйца очень быстро портятся. Поэтому лучший способ — вымыть яйца, затем положить их в картонную коробку и хранить в холодильнике!

- Срок хранения яиц: яйца, хранящиеся в холодильнике, можно хранить не более 3–5 недель. Яйца, вынутые из холодильника, следует использовать в течение 2 часов, иначе они испортятся.

Источник: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html