3-звездочный кофе OCOP из земли Дам Ронг

Г-н Нгуен Тхань Фу надеется наладить связи с фермерами, чтобы повысить ценность кофе.

По словам г-на Фу, HUSA — это сокращение от Huong Sang — имени его родителей, а также это имя знакомо многим жителям Дам Ронга. Помимо закупки сельскохозяйственной продукции, г-н и г-жа Хуонг Сан также являются владельцами благотворительной машины скорой помощи, которая работает в этом районе уже много лет.

Г-н Фу рассказал, что с тех пор, как он переехал в Дам Ронг в 2008 году, образ белых кофейных плантаций, цветущих на склонах холмов, запечатлелся в его памяти. Собранный урожай каждого спелого красного плода имеет характерный аромат, который невозможно спутать ни с каким другим спелым фруктом. Поэтому, начиная свой бизнес, г-н Фу лелеял идею о возможности выращивать вкусные кофейные зерна, обладающие характеристиками гор и лесов Дам Ронг — земли, которая защитила и дала убежище не только его семье, но и сообществу этнических групп с богатой самобытностью.

Процесс начинается с того, что он лично выбирает спелые кофейные зерна из тысяч мешков кофе, купленных у фермеров. По словам г-на Фу, кофе в этом районе относительно чистый, поскольку на протяжении многих лет методы ведения сельского хозяйства фермерами были довольно простыми, без чрезмерного использования удобрений или химикатов. Вот почему урожайность кофе невысока, но зато старые кофейные плантации производят высококачественный кофе, который любят любители кофе по всему миру.

Чтобы реализовать свой план, г-н Фу решил вложить сотни миллионов донгов в покупку машины для обжарки, посетить курсы по обжарке и вернуться, чтобы самостоятельно заняться производством первой продукции. Что касается первых изделий, то он сам не был уверен в качестве производимой им продукции, поэтому в основном давал ее на пробу друзьям и родственникам. «Я не осмелился продать первые партии обжарки, а отправил их моим друзьям-производителям кофе в Даклак и некоторые другие места для оценки. Мы также много лет занимаемся сельскохозяйственными поставками, поэтому мы очень хорошо понимаем процесс ухода за кофе фермерами. Видя, что некоторые люди приходят, чтобы купить свежий кофе для переработки, будучи местным подразделением, зная, в каких садах есть качественный кофе, я действительно надеюсь, что смогу развиваться по пути спешиалти кофе, чтобы в Ро Мэне и Дам Ронге появился авторитетный бренд кофе, достойный качества», — надеется г-н Фу.

По словам г-на Фу, хотя он проработал в кофейной индустрии много лет, когда дело дошло до производства жареных и молотых продуктов, ему пришлось учиться практически с нуля. Он также понимает, что создание бренда жареного кофе будет очень сложной задачей, требующей длительного пути, чтобы производить качественную продукцию и завоевывать место в сердцах потребителей. Тщательный отбор спелых кофейных зерен в сочетании со специальной формулой и методом обжарки позволяет создать молотый кофейный продукт со страстным ароматом в сочетании с насыщенным вкусом, сопровождаемым длительным послевкусием.

После двух лет выхода на рынок обжарки кофе HUSA постепенно добился стабильных заказов. По словам г-на Фу, хотя объемы невелики, это позитивные сигналы со стороны рынка, который, казалось, был насыщен, когда в последние годы процветал рынок специального кофе. Поэтому вместо того, чтобы изначально сосредоточиться на прибыли, он сосредоточился на улучшении качества молотого кофе, совершенствовании системы фабрики для соответствия стандартам безопасности и техническим стандартам, а также на создании безопасных сырьевых зон путем расширения связей с местными фермерами, чтобы предоставить клиентам наилучший опыт употребления кофе.

Г-жа Ву Тхи Ким Дунг - заместитель председателя Народного комитета коммуны Ро Мэн сказала, что кофе является одной из основных культур в коммуне и постепенно расширяет свои площади за счет преобразования структуры неэффективных культур. Благодаря простым методам ведения сельского хозяйства качество кофейных зерен высоко ценится и они обладают естественным вкусом. Наличие дополнительного признанного местного фирменного продукта позволит разнообразить кофейную продукцию, способствуя укреплению позиций земель Дам Ронг на рынке.

Источник: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/