 |
| Народный артист Тхань Хай и артисты Театра народной музыки и танца Санбьен выступили с концертом литофона - каменной трубы - гонга на выставке VITM 2025, привлекая особое внимание посетителей. Фото: ЛЕ ТУНГ |
Океанический тунец привлекает туристов
Главным событием программы по продвижению туризма в Фуйене на туристической ярмарке в самом сердце столицы в этом году станет демонстрация переработки океанического тунца — знаменитого морепродукта, который стал отличительным кулинарным брендом этого прибрежного региона. Океанический тунец Фуйен славится своим естественным происхождением из открытого моря, вылавливается и консервируется с использованием современных методов, благодаря чему сохраняется его сладкий, насыщенный вкус.
Талантливые повара продемонстрировали на месте технику разделки тунца на филе. На глазах у большой толпы туристов 70-килограммовый тунец, только что пойманный и доставленный в Ханой по воздуху, был искусно выпотрошен и разделан на филе. Нож легко скользит вдоль волокон мяса, каждый ломтик красной рыбы, гладкий, как… спелый красный арбуз, выкладывается на тарелку и подается обедающим.
С целью стимулирования туризма и привлечения посетителей в Фуйен в 2025 году провинция подготовила для VITM Hanoi 2025 уникальное культурное пространство. Программа прошла на главной сцене ярмарки утром 11 апреля и продолжилась на площадке Ханойского фестиваля подарков (пешеходные улицы Тран Нхан Тонг и Хай Ба Чунг) вечером 12 апреля, ее целью было распространение уникальных культурных и кулинарных ценностей Фу Йена. Программа привлекла внимание туристического бизнеса, отечественных и иностранных туристов. Благодаря этому мы надеемся превратить Фуйен в привлекательное, дружелюбное и гостеприимное место.
Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма Фу Йен Нгуен Ле Ву
Салат из сырого тунца — квинтэссенция кухни Фуйен — подается с сырыми овощами Центрального Вьетнама, такими как: зеленая горчица, листья белого базилика, ароматный базилик, перилла, небольшой зеленый банан, ломтики кислой карамболы, ароматный жареный арахис... с нежной, сладкой рыбой. Спринг-роллы обмакивают в рыбный соус с чесноком и чили или в смесь соевого соуса, соуса чили, лимонного сока и горчицы, создавая освежающую, ароматную и незабываемую гармонию вкусов.
Океанический тунец Фу Йен используется не только в сыром салате, но и в качестве ингредиента более 101 деревенского и привлекательного блюда, представленного шеф-поварами. Глаза тунца, тушенные с китайскими травами, томятся в глиняном горшочке вместе с зизифусом, дерезой и кодонопсисом. Он не только питателен, но и имеет ярко выраженный восточный вкус. Жареное на углях брюшко тунца с солью и чили, источающее привлекательный пряный аромат. Рыбий хвост готовится с томатами, ананасами и специями, в результате чего получается наваристый суп, который хорошо сочетается с рисом. Жареные в кисло-сладком соусе кишки тунца, хорошо приправленные, хрустящие и слегка жирные... Все блюда из тунца неотразимы, и, попробовав их однажды, их трудно забыть!
По словам диетологов, тунец Фуйен богат омега-3, витаминами В12, D, белком и многими необходимыми минералами, полезен для сердца, улучшает память и зрение. Вот почему тунец Фуйен популярен не только внутри страны, но и экспортируется на многие требовательные рынки, такие как Япония, Корея и европейские страны.
 |
| Повара прямо на месте демонстрируют приготовление филе тунца и сырого салата, радуя посетителей. Фото: ЛЕ ТУНГ |
Многие местные жители и туристы были в восторге от процесса обработки океанического тунца поварами Phu Yen на выставке VITM 2025. Г-жа Нгуен Лан Хыонг (округ Ланг Ха, район Донг Да, Ханой) поделилась: «Я впервые стала свидетелем процесса обработки тунца Phu Yen в Ханое, это нечто особенное. Мне также понравился свежий, вкусный тунец Phu Yen здесь. Этим летом моя семья поедет в Phu Yen».
Океанический тунец, обладающий уникальными кулинарными ценностями, считается особым «послом», способствующим продвижению туристического имиджа Фуйена среди отечественных и иностранных туристов, постепенно утверждая его позицию на туристической карте Вьетнама.
Литофон и уникальное культурное пространство прибрежного региона
В культурном пространстве Phu Yen на выставке VITM Hanoi 2025 посетители смогут не только насладиться свежим салатом из тунца, но и полюбоваться выступлениями народного искусства, пронизанными дыханием моря на суше и людях. Литофонное представление «Слова из камня» (литофон, каменная труба, гонг) в исполнении народного артиста Тхань Хай, заместителя директора Театра народной музыки и танца Санбьена, прозвучало как отголоски, отголоски тысячелетней давности. Между тем, нематериальное культурное наследие человечества, песня Бай Чой «Đàng Đăng Phú Yên» возрождает образ сельской местности Фу Йен, «богатой земли, мирного неба», с мягкими и простыми людьми.
 |
| Тунец в талантливых руках шеф-повара — настоящее произведение искусства. Фото: ТРАН КУОЙ |
А когда раздается скандирование «Хо ра кхой», поется отрывок «Хо ба трао», зрители словно сопровождают рыбаков в их поездках к морю, богатому культурной жизнью жителей побережья. Танец «Лунная башня Нхан» воссоздает нетронутую, великолепную красоту и сильное влияние чамской культуры башни Нхан, проявляющейся в волшебном, мерцающем лунном свете ночи полнолуния.
В стране желтых цветов и зеленой травы находится не только национальное живописное место Баймон - Муйдьен - место, где можно встретить первый восход солнца на материковой части Вьетнама, но и известные живописные места и прекрасные ландшафты, такие как: особый национальный памятник Ганьдадиа, залив Суандай, гора Дабиа, разнообразная система лагун, заливов и небольших островов. Более того, эта земля также имеет сильную историческую и культурную самобытность, это место, где вьетнамско-чамская культура и культура этнических меньшинств живут вместе, создавая душу Фуйена в глубине его корней. Каждое музыкальное произведение, песня и танец на ярмарке — это не только художественное представление, но и самое естественное приглашение жителей Фуйена друзьям со всего мира.
Все это сделало Фуйен на VITM 2025 не просто туристическим стендом, а яркой общей картиной прибрежной земли, посылающей теплое приглашение: отправляемся в Фуйен!
Г-н Данг Хоанг Ву, менеджер по продажам курорта Сан-Май, сказал, что рекламная программа туризма Фуйен на ярмарке VITM этого года действительно произвела хорошее впечатление в глазах туристов и особенно представителей туристического бизнеса. «Мы наладили связи и построили хорошие отношения с международными туристическими агентствами, и многие обещают в ближайшем будущем включить направление Фуйен в наши туристические продукты», — поделился г-н Ву.
Международная туристическая ярмарка VITM в Ханое 2025 года, тема которой — «Развитие зеленых направлений, развитие туризма во Вьетнаме», предоставит Фуйену возможность прорекламировать свои уникальные культурные ценности, знаменитые ландшафты и, в особенности, воздать должное океаническому тунцу — знаменитому деликатесу этого морского региона.
Источник: https://baophuyen.vn/du-lich/202504/ca-ngu-dan-da-phu-yen-chinh-phuc-du-khach-14653af/
Комментарий (0)