Уволился с работы за тысячу долларов, чтобы вернуться в Тханьхоа и производить национальный рыбный соус, продавать его за границу.

Клип: Путешествие господина Ле Нгок Аня и его жены Доан Хай Ван, фармацевтического представителя, которые оставили работу с зарплатой в тысячи долларов, чтобы вернуться в родной город в Тханьхоа, чтобы делать традиционный рыбный соус.

«В индустрии традиционного рыбного соуса существует бесчисленное множество трудностей. Но, по моему мнению, самое сложное в традиционном рыбном соусе — это как завоевать «доверие и поддержку» покупателей в условиях подавляющей мощи промышленного рыбного соуса и меняющихся вкусов потребителей...», — поделился г-н Ле Нгок Ань.

По словам Ле Нгок Аня, не многие потребители могут терпеливо ждать, пока после соленого вкуса придет сладость рыбного белка, а хотят немедленно ощутить сладость промышленного рыбного соуса (не заботясь о «настоящей» сладости рыбного белка или сладости вкусовых добавок).

Традиционные продукты на основе рыбного соуса должны найти все способы удовлетворить потребителей, не теряя при этом своей «традиционности». Но для рыбного соуса Le Gia мы по-прежнему сохраняем вкус традиционного натурального рыбного соуса без вмешательства, но мы постараемся (проявляя скрупулезность в методах, выборе сырья и заботе) сделать незабываемый рыбный соус.

Запоминающиеся характеристики рыбного соуса Le Gia: свежее послевкусие - мягкий аромат, и особенно мы заботимся об ощущениях клиентов при использовании продукта», - рассказал нам г-н Ле Нгок Ань (1985 г.р.), директор компании Le Gia Food and Trading Service Company Limited в коммуне Хоангфу, уезда Хоангхоа, провинции Тханьхоа.

Преодолевая трудности, чтобы доставить «мед из моря» в мир

Мы стремимся донести традиционный рыбный соус наших предков до друзей по всему миру, чтобы познакомить всех с квинтэссенцией и богатством вьетнамских кулинарных традиций. Господин Ле Нгок Ань приложил все усилия на этом трудном и тернистом пути, а затем пришёл успех и отчасти исполнил его желания.

Ле Нгок Ань привез традиционный вьетнамский рыбный соус в страны по всему миру и построил первый 5-звездочный отель OCOP в провинции Тханьхоа.

В настоящее время продукция Mam Le Gia продается в сетях супермаркетов Winmart, Winmart+, Aeon, BigC/Top Market/Go, Co.op Mart, MM Mega market... и в дистрибьюторских системах по всей стране.

В частности, рыбный соус Le Gia экспортируется на востребованные рынки мира: Америку, Японию, Гонконг, Тайвань, Словению, Корею, Южную Африку, Панаму, Австралию, Сингапур...

«Чтобы представить традиционный рыбный соус миру, нам сначала нужно преуспеть во Вьетнаме. В условиях многочисленных трудностей и ограничений финансовых ресурсов, а также опыта работы на рынке компания Le Gia Food and Trading Service Company Limited в то время инвестировала в улучшение качества продукта.

Поскольку качество является решающим фактором устойчивого успеха продукта, оно представляет собой прочную основу для будущего развития рынка. «И когда продукт будет хорошо принят и получит положительные отзывы от отечественных потребителей, мы должны найти способ доставить его на обеденные столы вьетнамской общины за рубежом и друзей по всему миру», — сказал г-н Ле Нгок Ань.

Хотя это традиционная профессия семьи и родного города, ее сохранение и развитие дались Ле Нгок Ань нелегко, когда она только начинала свой бизнес.

Хотя это традиционная профессия семьи и родины, сохранить и популяризировать ее не просто. Когда Нгок Ань начинала свой бизнес, все было практически на нуле, единственное, что у нее было, это любовь к традиционной профессии ее предков по производству рыбного соуса.

«Оглядываясь назад, я понимаю, что был слишком безрассуден, раз думал о том, чтобы сделать это просто потому, что мне это нравилось. Именно потому, что я был «смельчаком», я осмелился начать бизнес. Если бы я проанализировал рынок и подготовил шаги для начала бизнеса с традиционным рыбным соусом, вероятно, никто бы не осмелился это сделать.

«Поскольку традиционная индустрия рыбного соуса чрезвычайно сложна, производство затруднено, инвестиции велики, финансовый оборот не оптимален... и, прежде всего, поставка продукции потребителям в ситуации, когда промышленный рыбный соус занимает большую часть рынка, а оставшаяся небольшая доля рынка традиционного рыбного соуса представлена ​​многими известными именами», - г-н Ле Нгок Ань поделился историей запуска своего бизнеса с PV Dan Viet.

Соль и анчоусы — два основных ингредиента традиционного вьетнамского рыбного соуса.

«Каждый, кто начинает свой бизнес, должен много работать. Я выбрал сложную сферу деятельности — производство, сельское хозяйство и традиционное изготовление рыбного соуса. Поэтому все мои ресурсы (умственные, интеллектуальные, финансовые), энтузиазм и здоровье направлены на это «детище», — сказал г-н Ле Нгок Ань, директор Le Gia Food and Trading Service Company Limited.

По словам г-на Ле Нгок Аня, в то время ему приходилось одновременно решать множество проблем начинающего бизнеса, как инвестируя в производство, так и занимаясь дистрибуцией и продажей на рынке, где было очень мало возможностей для новичков, поэтому для него все было очень сложно.

Чтобы приготовить рыбный соус, его необходимо вымачивать и ферментировать в течение 2 лет.

Г-н Нгок Ань до сих пор помнит дни, когда он был прикован к постели из-за грыжи позвоночника, из-за напряженной работы и стресса, а также дни, когда ему приходилось искать деньги, чтобы выплатить долги.

Это были жаркие летние дни 2017 года на пляжном курорте Хайтьен в районе Хоангхоа. Это было время, когда ему приходилось приносить к столу каждого туриста совершенно новый вид рыбного соуса, чтобы пригласить их попробовать.

Но все они отказались использовать его рыбный соус. Но на протяжении целых 3 месяцев под жарким летним солнцем и лаосскими ветрами г-н Нгок Ань с решимостью продолжал, порой «бесстыдно», искать направление в традиционной для своего родного города профессии.

Чтобы познакомить друзей по всему миру с традиционным вьетнамским рыбным соусом, Ле Нгок Ань проделал неутомимый путь.

Бывали времена, когда, сидя под деревьями казуарины под полуденным летним солнцем, голодный, он спрашивал себя: стоит ли мне смириться с неудачей и остановиться?

Трачу ли я впустую социальные ресурсы? И он сказал себе, что нужно найти причину, когда он начинает, и упорно продолжать... и затем эти трудные дни постепенно прошли с энтузиазмом, любовью к родине тех традиционных капель рыбного соуса, он постепенно завоевал доверие клиентов.

Чтобы завоевать доверие потребителей к рыбному соусу Le Gia и традиционным продуктам, сертифицированная продукция на выходе с завода должна иметь янтарный цвет, легкое послевкусие, мягкий аромат... после 2 лет дистилляции в деревянных бочках, без ароматизаторов, без красителей, без консервантов.

Кроме того, под брендом Le Gia продукт выпускается в упаковке с крышкой, позволяющей регулировать количество наливаемого продукта, что обеспечивает удобство для пользователей.

По состоянию на 15 июня 2024 года Le Gia является одним из 24 предприятий (из 42 продуктов) с общенациональной 5-звездочной продукцией OCOP и единственным 5-звездочным предприятием OCOP в провинции Тханьхоа.

«Mam Le Gia преодолела сложный период на старте, прежде всего, благодаря поддержке потребителей, нового бренда с продукцией «Квинтэссенция Матери-моря», стремясь сохранить исконные и естественные традиционные ценности», - сказал г-н Ле Нгок Ань, директор продовольственной и торговой службы компании Le Gia.

Помимо рыбного соуса и рыбного соуса для младенцев, компания Le Gia также производит продукты на основе рыбного соуса: креветочную пасту, креветочную пасту, рыбный соус, ферментированный рыбный соус... с мягким ароматом, сладким вкусом, полностью натуральный.

Вся продукция под брендом Le Gia является результатом квинтэссенции матери-моря, вековой страсти традиционных производителей натурального рыбного соуса, изысканности традиционных методов, позволяющих добиться 100% натуральности, традиционных ценностей, чистого вкуса, мягкого аромата.

Первый 5-звездочный продукт OCOP в Тханьхоа

С момента своего основания, несмотря на трудности, г-н Ле Нгок Ань всегда прилагал все усилия для производства традиционных рыбных соусов, прессованных в деревянных бочках, в соответствии с передовыми стандартами управления качеством (ISO 22000, HACCP...), стремясь повысить ценность традиционного рыбного соуса за счет экспорта.

Чтобы завоевать доверие потребителей к рыбному соусу Le Gia и традиционным продуктам, сертифицированная продукция должна иметь янтарный цвет, легкое послевкусие и слабый аромат на выходе с завода...

С момента основания своего бизнеса г-н Ле Нгок Ань решил попытаться покорить самые сложные рынки, чтобы создать предпосылки для вывода продукции своего отца на мировой рынок, в том числе в Японию, рынок, на который он нацелился с самого начала.

Прошло более 2 лет с момента получения японским партнером образца, информации и оценки до получения им первого заказа.

По словам г-на Ле Нгок Аня, рынки во многих странах мира предъявляют очень строгие требования к упаковке — от материалов до колпачков. Они заботятся о безопасности и удобстве использования (например, крышки для бутылок, позволяющие регулировать количество наливаемого продукта или легко извлекать его, будут плюсом. Le Gia инвестирует в формы из-за рубежа по очень высокой цене, чтобы производить крышки для бутылок, удобные для пользователей).

Как один из пионеров движения OCOP в провинции Тханьхоа. Г-н Ле Нгок Ань всегда осознает свою ответственность за традиционный бренд рыбного соуса Le Gia, его сохранение и продвижение, а также создание положительного влияния, которое распространяется на все сообщество.

По состоянию на 15 июня 2024 года Le Gia является одним из 24 предприятий (из 42 продуктов) с общенациональной 5-звездочной продукцией OCOP и единственным 5-звездочным предприятием OCOP в провинции Тханьхоа. Кроме того, компания выпускает 2 продукта с рейтингом 4 звезды (креветочная паста и рыбный соус Le Gia) и 1 продукт с рейтингом 3 звезды (креветочная нить Le Gia). Среди них рыбный соус Le Gia, которому предложено присвоить статус 5 звезд (решение Народного комитета провинции Тханьхоа № 2580 от 20 июня 2024 года, оценка 98/100).

Как один из пионеров движения OCOP в провинции Тханьхоа. Г-н Ле Нгок Ань всегда осознает свою ответственность за традиционный бренд рыбного соуса Le Gia, за его сохранение и продвижение, а также за создание положительного влияния, распространяющегося на местное сообщество, посредством активного участия в движении OCOP с первых дней его реализации.

Прошло более 2 лет с момента получения японским партнером образца, информации и оценки до получения им первого заказа.

«Получить звание OCOP — это для нас одновременно и честь, и большая ответственность. OCOP — это не только качество продукции, но и отражение общественного фактора и социального воздействия продукта.

«Мы всегда будем стараться оставаться ближе к нашей родине, сопровождать и продвигать местное сообщество и цепочку создания стоимости сельскохозяйственной продукции нашего родного города», — сказал г-н Ле Нгок Ань, директор компании Le Gia Food and Trading Service Company Limited.

Связь продвижения продукции с сельским туризмом

Стремясь украсить родину, сохранить и приумножить традиционные ценности и местные ресурсы, при поддержке властей всех уровней и народа родины, с начала июня 2024 года компания Le Gia Food and Trading Service Company Limited прилагает настойчивые усилия по вводу завода в эксплуатацию. Площадь земельного участка проекта составляет 10 333 м2, а общий объем инвестиций — около 60 млрд донгов.

Г-н Ле Нгок Ань, директор компании Le Gia Food and Trading Service Company Limited, сказал, что, как и экспорт традиционных рыбных соусов, это не только чисто экономическая и коммерческая деятельность, но и экспорт кулинарной культуры наших предков.

Кроме того, фабрика была построена и спроектирована компанией Le Gia в соответствии с экологически чистыми тенденциями, с использованием возобновляемых источников энергии, экологически чистых материалов, большого количества деревьев, системы очистки воздуха с применением технологии электростатической фильтрации и очистки сточных вод, соответствующей вьетнамским стандартам, что позволяет объединить производство и туризм.

Г-н Ле Нгок Ань, директор компании Le Gia Food and Trading Service Company Limited, сказал, что, как и экспорт традиционных рыбных соусов, это не только чисто экономическая и коммерческая деятельность, но и экспорт кулинарной культуры наших предков. Развитие туризма, связанного с сельскими ремесленными поселениями, несет не только экономическую выгоду, но и является ответственностью и гордостью за родину. Торговля — это лишь часть процесса, образование и культурный обмен — важные инструменты для передачи сельской красоты.

В августе 2024 года компания Le Gia Food and Trading Service Co., Ltd. экспортировала партию в Японию.

Поэтому, когда туристы приезжают в Ле Джиа, они своими глазами видят процесс производства превосходных морских продуктов, а также могут ощутить душу местной деревни, посетив фабрику с целью сохранения и распространения квинтэссенции культуры коренных народов, традиционных ремесел и передачи гордости за свою родину.

С помощью продукции и познавательного туризма на фабрике компания Le Gia хочет внести свой вклад, представляя туристам по всей стране образ земли Тхань как прекрасной, процветающей, мирной и цивилизованной...

Источник: https://danviet.vn/bo-viec-ngan-do-ve-que-thanh-hoa-lam-nuoc-mam-quoc-hon-quoc-tuy-ban-ra-ca-nuoc-ngoai-20241015054020028.htm