Минпромторг продолжает собирать комментарии по Стратегии развития молочной промышленности

Растет быстро, но все еще не успевает за спросом

Изучая фактическую реализацию Плана развития молочной промышленности Вьетнама до 2020 года с перспективой до 2025 года, Институт стратегических и политических исследований в области промышленности и торговли Министерства промышленности и торговли пришел к выводу, что молочная промышленность Вьетнама всегда достигала хороших темпов роста. Предприятия отрасли постоянно строят, совершенствуют, внедряют инновационное оборудование, применяют передовые технологии с высоким уровнем автоматизации на уровне региона и мира для повышения производительности переработки и улучшения качества поставляемого на рынок молока.

Молочная промышленность производит множество различных продуктов, выводя на рынок множество новых продуктов, таких как органические молочные продукты, специальные пищевые продукты из молока... Однако два основных сектора, определяющие рост всей молочной промышленности, являются также двумя важнейшими основными продуктами сегодня, которыми по-прежнему являются жидкое молоко и сухое молоко. Общая стоимость только этих двух сегментов составляет почти три четверти рыночной стоимости: объем производства свежего молока в настоящее время достигает 1 500 тыс. литров, а сухого молока — 138 тыс. тонн в 2021 году.

В настоящее время молокоперерабатывающие предприятия отрасли постоянно инвестируют в разработку жидкого молочного сырья, чтобы способствовать стабильному развитию и укреплению отечественной молокоперерабатывающей отрасли. Кроме того, молочная промышленность также инвестирует в увеличение внутреннего производства молока и снижение зависимости от импортного сырья. Это правильная цель для отрасли, позволяющая ей полностью раскрыть свой внутренний потенциал и устойчиво развиваться.

Минпромторг продолжает собирать комментарии по Стратегии развития молочной промышленности. Фото (иллюстрация): Chinhphu.vn

Помимо достижений, Институт стратегических и политических исследований в промышленности и торговле также указал на текущие слабые стороны молочной отрасли. В частности, предложение кормов для животных и инвестиционная стоимость животноводства по-прежнему остаются на высоком уровне, в результате чего цена вьетнамских молочных продуктов выше, чем аналогичная молочная продукция в мире.

Во многих регионах инвестиции в строительство перерабатывающих предприятий по-прежнему не сбалансированы с источниками сырья, что снижает эффективность производства и бизнеса, приводит к нестабильности отрасли и не обеспечивает ее устойчивости. Вклад перерабатывающей промышленности в увеличение стоимости товарной молочной продукции по-прежнему невелик.

Качество и ассортимент продукции невелики, добавленная стоимость невысока, экспортная цена молока зачастую на 5–7% ниже мировой рыночной цены на тот же вид. Продукция переработки по-прежнему однообразна, инвестиции в глубокую переработку и производство продукции с высокой добавленной стоимостью по-прежнему составляют низкую долю по сравнению с общим объемом производства продукции переработки. В частности, объемы постмолочной переработки по-прежнему ограничены, а ее удовлетворение на внутреннем и экспортном рынках по-прежнему находится на низком уровне.

Новая дорожная карта развития молочной промышленности

На основе исследований сильных и слабых сторон молочной промышленности за последнее время Институт стратегических и политических исследований в промышленности и торговле разработал новую стратегию развития отрасли. Институт также только что опубликовал полный текст проекта решения, представленного премьер-министру, о Стратегии развития молочной промышленности на период до 2030 года с перспективой до 2050 года.

Соответственно, молочная промышленность ставит перед собой общую цель повышения производительности и увеличения объемов переработки молока на основе продвижения потенциалов и преимуществ в направлении зеленого роста, экономики замкнутого цикла, интеллектуальной экономики и проактивной адаптации к изменению климата; Организовать крупномасштабное, диверсифицированное производство и переработку товаров, повысить стоимость, обеспечить безопасность пищевых продуктов, связанных с индустриализацией и модернизацией; Конкурентоспособные цены, создание сильного национального бренда для удовлетворения потребностей внутреннего и экспортного рынков; улучшить материальную и духовную жизнь людей, обеспечить социальную защищенность.

В частности, к 2030 году среднегодовой темп роста молочной отрасли составит от 4% до 4,5%; период до 2050 года, средний темп роста от 3-4%/год.

Что касается производства, молочная промышленность фокусируется на инвестировании в передовые технологии в промышленных масштабах, применении технических достижений на всех этапах процесса разработки источников сырья для молока, технологий переработки и консервирования продукции; Комплексная переработка, увеличение доли продукции с высокой добавленной стоимостью.

Инвестируйте и в полной мере используйте преимущества районов производства сырого молока. Исследовать и разработать источники поставок кормов для животных, изменить традиционные методы ведения животноводства и увеличить внутреннее производство молока.

Использование цифровых технологий в процессе производства и переработки для повышения эффективности и качества продукции, а также оптимизации переработки, управления и дистрибуции продукции. Поощрять переработку и повторное использование упаковки молочных продуктов для снижения воздействия на окружающую среду и повышения эффективности повторного использования ресурсов.

В стратегии также изложены конкретные направления развития молочной продукции; молочный бизнес; привлечение инвестиций для развития отрасли; потребительский рынок; Повышение конкурентоспособности молочной продукции и предприятий; развитие человеческих ресурсов; привлечение инвестиций, технологических инноваций для отрасли...

Для реализации вышеуказанных направлений развития Институт стратегических и политических исследований в области промышленности и торговли также предложил множество решений.

В рамках которого функциональные подразделения сосредоточиваются на совершенствовании механизма политики развития молочной промышленности. Развитие рынков потребления продукции путем построения рыночной сети сбыта переработанной молочной продукции, организации и построения логистической системы, тесно связывающей производителей, закупочные и перерабатывающие предприятия с дистрибьюторами и т.д.

В то же время повысить инвестиционную привлекательность и технологические инновации для молочной промышленности; развитие человеческих ресурсов; устойчивое развитие и экологизация молочной промышленности; Создание и развитие брендов для продукции.

Что касается развития источников поставок сырья для производства и переработки молока, Институт стратегических и политических исследований в промышленности и торговле считает, что молочным предприятиям необходимо тесно сотрудничать с местными органами власти и поставщиками молока для создания сырьевых зон, а также инфраструктуры закупки сырого молока для обеспечения стабильного качества и достаточного количества для перерабатывающей промышленности.

Укрепление экономических связей между этапами и звеньями системы производство-переработка-потребление, содействие развитию перерабатывающей промышленности и повышение конкурентоспособности переработанных молочных продуктов Вьетнама.

Строительство центров по производству сырого молока для формирования крупных сырьевых зон, которые могут применять механизацию производства для повышения производительности и выпуска продукции, а также легко инвестировать в науку и технологии для развития отрасли.

Источник: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html