Бинь Туан восстанавливает многие известные блюда с кулинарного фестиваля

Г-н Нгуен Кхань Сон, генеральный директор Cliff Resort & Residences, рассказал, что для возрождения традиционных блюд его родного города Бинь Туан, которые постепенно исчезают, Оргкомитет обратился ко многим источникам информации, чтобы найти рецепты блюд, типичных для этого прибрежного региона.

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 1. — Туристы фотографируют чанг-чанг, приготовленный с морингой

Среди них такие известные блюда, как утка Бакбинь, говяжий суп с лапшой из Фантьета, чан-чан, приготовленный с морингой, побеги бамбука, тушенные со свиной ногой, завернутые в рисовую бумагу с кунжутом Фу Лонг...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 2. — Сушеная скумбрия с кашей из пандана, знаменитое блюдо провинции Биньтхуан

Кроме того, в меню этого года, посвященного восстановлению и наслаждению утраченными блюдами Биньтхуана, также включены такие знакомые блюда, как: тушеная с перцем чили скумбрия, тушеная с кашей из листьев пандана вяленая скумбрия и спринг-роллы с сельдью, подаваемые с арахисовым соусом и бананом. Кроме того, есть такие пирожные, как: кокосовый пирог, батат, томленый с сахаром, солодовая рисовая бумага...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 3. — Сушеная скумбрия, известное блюдо моря Фантьет

«Наша цель — восстановить как можно больше древних блюд, от королевских блюд до деревенских блюд, чтобы туристы и люди могли познакомиться с кухней и культурой страны. Я очень рад получить поддержку и признание от многих туристов, особенно иностранных, для проведения таких фестивалей», — сказал г-н Нгуен Кхань Сон.

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 4. — Воссоздайте процесс помола рисовой муки и приготовления пищи.

Г-н Нгуен Дан Тунг, турист из Хошимина, сказал, что он много раз бывал в Муйне - Бинь Туан и был очень впечатлен местной кухней. Помимо очаровательных пейзажей, прибрежные блюда Муйне заставили его полюбить эту землю и возвращаться сюда много раз.

«По моему мнению, кухня Муйне - Фантхьет очень разнообразна: от блюд из свежих морепродуктов до уникальных фермерских блюд. Если эти блюда будут хорошо продвигаться, они станут одним из важных факторов привлечения туристов в Муйне», - сказал г-н Дань Тунг.

Туризм в Биньтхуане восстанавливает многие известные блюда с фестиваля еды

При участии многих кулинарных мастеров мероприятие восстанавливает и предлагает насладиться забытыми блюдами Биньтхуана, предлагая множество вкуснейших блюд, помогая посетителям открыть для себя людей и культуру этого места.

На мероприятии мастера также поделились рецептами и кулинарными секретами, историями, воспоминаниями и духовными ценностями, стоящими за каждым знакомым блюдом.

Источник