«Hoang Cam Kitchen» согревает сердца солдат на передовой

Столкнувшись с бомбами и пулями противника, простая кухня Хоанг Кам оказалась весьма эффективной на практике, способствуя сохранению здоровья наших солдат, сражавшихся и одержавших победу в кампании Дьенбьенфу .

Во время кампании в Дьенбьенфу, столкнувшись с превосходящими силами и средствами противника, «секретность» была главным девизом нашей армии, тщательно реализуемым, начиная с логистической работы.

Перед лицом вражеских бомб и пуль простая кухня Хоанг Кам оказалась практически эффективной, способствуя сохранению здоровья наших солдат в бою и победе.

«Секретное оружие» логистических сил

В ранний период войны сопротивления французскому колониализму наша армия столкнулась с бесчисленными трудными проблемами, даже в сфере логистики. Какой бы храброй ни была армия, ее все равно нужно хорошо кормить, чтобы обеспечить хорошее здоровье. Но с нашими традиционными дровяными печами приготовление пищи трудно скрыть, потому что ночью вы видите огонь, а днем — дым.

Эти знаки легко привлекают вражеские самолеты для бомбардировки, что приводит к потерям среди нас. Многим логистическим группам пришлось принять меры предосторожности, перейдя на приготовление пищи ночью, а при появлении вражеских самолетов они тушили пожары и заливали их водой, но во многих случаях катастрофы избежать не удавалось. Рис часто подгорает и недоваривается. Ночью готовят еду, днем едят холодный рис, солдаты едят нездоровую пищу.

Эта сложная ситуация очень обеспокоила повара Хоанг Кама из 308-й авангардной армии. Он потратил много времени на исследования, испытания и, наконец, создал тип печи, которая могла бы разжигать огонь, не подвергая его воздействию света, и, в частности, не выделяя дыма.

Печь вырыта глубоко в земле, а ее углубления, напоминающие кальмаров, уходят далеко в стороны и прикрыты ветками деревьев или влажной землей, образуя дымовые трубы. Дым распространялся по канавкам, поднимался вверх, фильтровался и задерживался деревьями и влажной почвой, растекался, паря над землей, легкий, как утренний туман. Перед дверью кухни выкопайте глубокую яму, накройте ее нейлоном или листьями, чтобы хранить вещи, накройте огонь и сделайте коптильню, чтобы сильнее поглощать огонь.

Посетители посещают кухню Хоанг Кам на территории реликвии. (Фото: Туан Ань/VNA)

Печь, созданная Хоангом Камом, очень удобна для солдат во время войны: она пожаробезопасна, дым не поднимается высоко, повар может готовить пищу весь день и всю ночь, не опасаясь обнаружения вражескими самолетами. В октябре 1952 года в подразделении решили назвать кухню в честь творческого солдата, назвав ее «Кухня Хоанг Кама». Эта уникальная модель кухонной плиты быстро распространилась среди воинских частей и очень эффективно применялась во многих наших крупных кампаниях, особенно в кампании Дьенбьенфу.

Просто и героически

Кампания при Дьенбьенфу была самым крупным, самым упорным, самым продолжительным и самым ожесточенным сражением между нами и противником. Обеспечение войск продовольствием и продовольствием для ведения боевых действий было чрезвычайно важной задачей и большим успехом кампании.

К началу февраля 1954 года численность наших боевых сил в бассейне Дьенбьенфу достигла 43 000 человек, а материальные потребности возросли во много раз по сравнению с первоначальным планом. Помимо риса, мяса и свежих продуктов, логистика на всех уровнях также перерабатывала сушеные продукты, соленье, маринованные овощи и т. д. для отправки на фронт.

В ходе боевых действий подразделения также принимали меры по увеличению запасов продовольствия, увеличению производства и эксплуатации на месте, укреплению бункеров для сна и отдыха, созданию наилучших условий и обеспечению здоровья солдат в условиях ожесточенных и длительных боевых действий.

Генерал Во Нгуен Зиап оценивал: «...На фронте Дьенбьенфу вопрос обеспечения продовольствием и боеприпасами был чрезвычайно важным фактором, не менее важным, чем тактические вопросы; сложность снабжения продовольствием была не менее сложной, чем сложность боя. Ситуация со снабжением была неотложной каждый день, каждый час, не менее, чем боевая обстановка».

В тылу у нашей логистики был большой опыт организации, но на фронте Дьенбьенфу обеспечение снабжения столкнулось со многими трудностями: постоянные бомбардировки, большое количество войск с разными задачами и оперативными планами, обширная и сложная местность, наши войска все ближе и ближе подходили к противнику...

Посетители посещают кухню Хоанг Кам на территории святилища Муонг Пханг в провинции Дьенбьен. (Фото: Сюань Тянь/VNA)

Поначалу большинству подразделений, которые строили поле боя и оборонялись, приходилось питаться холодным рисом и баньчунгом, чтобы выжить. Но в осадных сражениях, сражениях на поле боя и непрерывных боях, которые длились месяцами, мы поставили перед собой цель решить проблему горячей еды и горячего питья для всей армии.

В таких суровых условиях кухня Hoang Cam достигла максимальной эффективности. Но если они хотят, чтобы кухня располагалась прямо на территории компании, прямо на передовой, у подразделений есть еще много инициатив. Братья вырыли глубокие, прочные туннели, превратив «кухню Хоанг Кам» в «туннель Хоанг Кам» — бездымный, без света, без тепла и устойчивый к артиллерийскому огню, что позволило «поварам» следовать по стопам солдат на передовой.

Благодаря этому, находясь порой всего в 50 метрах от противника, солдаты регулярно имели горячую еду и питье, горячую воду для питья зимой, а в полевых медицинских бункерах также была горячая вода для стерилизации оборудования...

В ходе практических боевых операций кухня Хоанг Кам и туннель Хоанг Кам продемонстрировали большую ценность, внеся значительный вклад в поддержание здоровья и обеспечение численности войск. В то время как враг все глубже погружался в панику и изоляцию, обеспечение жизни в армии способствовало укреплению духа и уверенности всей нашей армии, увеличивая силу, которая должна была привести нас к окончательной победе.

Простая плита, движимая патриотизмом и командным духом повара, следовала за героической армией, молчаливо способствуя ее блестящим достижениям во время войны.

В настоящее время использование дров уже не так популярно, но печи Hoang Cam продолжают исследовать, улучшать, совершенствовать и широко использовать для обучения. Печь Hoang Cam не только эффективное изобретение, но и демонстрирует характер нашей армии: очень простая, но и очень героическая./.

Источник