(NLDO) – Группа студентов из Университета Зуй Тан (г. Дананг) и Университета естественных наук (г. Хошимин) заняла первое место в Конкурсе технологий послеуборочной обработки 2024 года.
На конкурсе технологий послеуборочной переработки 2024 года, организованном Центром развития молодежной науки и технологий совместно с Университетом промышленности и торговли города Хошимин 23 ноября, лучшим командам по всей стране были вручены 2 первых, 2 вторых, 2 третьих и 10 поощрительных призов.
В этом году конкурс организован по двум таблицам: таблица А включает темы и технологические решения в области переработки; Таблица B включает темы и технологические решения в области сохранения.
Первое место конкурса заняли Университет Зуй Тан (г. Дананг) и Университет естественных наук (VNU-City HCM).
Г-н Доан Ким Тхань, директор Центра развития молодежной науки и технологий, сообщил, что всего за 2 месяца реализации проекта оргкомитет получил 60 тем и привлек более 200 кандидатов по всей стране.
Конкурс нацелен на поиск исследовательских проектов и продуктов в области производственных процессов, новых технологий переработки и консервирования пищевых продуктов, технологий послеуборочной инспекции сельскохозяйственной продукции, новой упаковки и дизайна и т. д. В то же время он создает площадку для обмена опытом, его распространения и изучения; Ищем креативные идеи, прорывные продукты...
В группе B, как единственная команда, состоящая всего из одного участника, студент Нгуен Хоанг Фук из Университета естественных наук занял первое место с исследовательским проектом по консервированию дынь с помощью активированного угля.
«Активированный уголь образуется при активации биоугля перманганатом калия (KMnO4). Когда в контейнер с дыней добавляется достаточное количество активированного угля, он адсорбирует и окисляет этиленовый газ, выделяющийся в процессе созревания дыни. Тем самым задерживая появление пика этилена, а также респираторного пика. Благодаря этому процесс хранения дыни продлевается более чем на 3-5 дней, в дополнение к сохранению качества плодов после сбора урожая», - сказал Хоанг Фук.
Второе место досталось проекту «Меняющий цвет фильм о еде», созданному группой студентов из Университета Тон Дык Тханг. Проект студентов Национальной академии государственного управления по применению эссенции куркумина из куркумы для сохранения сельскохозяйственной продукции и фруктов после сбора урожая занял третье место.
Процесс консервирования дынь с помощью активированного угля исследовал студент Нгуен Хоанг Фук.
Конкурс по поиску молодых исследователей и творческих проектов, имеющих высокую практическую применимость в жизни
В группе А: Первое место занял проект «Исследование художественного цветущего чая из зеленых цветков лотоса» группы студентов Университета Зуй Тан, второе место занял проект «Нежареная закуска из ростков зеленой фасоли и пророщенного риса» группы студентов Университета технического образования города Хошимин; Третье место заняла разработка исследовательской группы Центра исследований и разработок высокотехнологичного сельского хозяйства по технологии переработки некоторых продуктов из женьшеня.
Источник: https://nld.com.vn/bat-ngo-voi-nhung-nghien-cuu-cong-nghe-che-bien-va-bao-quan-cua-sinh-vien-196241124101518847.htm
Комментарий (0)