Удивлен исследованиями студентов в области технологий обработки и сохранения

(NLDO) – Группа студентов из Университета Зуй Тан (г. Дананг) и Университета естественных наук (г. Хошимин) заняла первое место в Конкурсе технологий послеуборочной обработки 2024 года.

На конкурсе технологий послеуборочной обработки 2024 года, организованном Центром развития молодежной науки и технологий совместно с Университетом промышленности и торговли города Хошимин 23 ноября, были вручены 2 первых, 2 вторых, 2 третьих и 10 поощрительных призов лучшим командам по всей стране.

В этом году конкурс организован по двум таблицам: таблица А включает темы и технологические решения в области переработки; Таблица B включает темы и технологические решения в области сохранения.

Первое место в конкурсе заняли Университет Зуй Тан ( г. Дананг ) и Университет естественных наук (VNU-City HCM).

Г-н Доан Ким Тхань, директор Центра развития молодежной науки и технологий, сообщил, что всего за 2 месяца реализации проекта оргкомитет получил 60 тем и привлек более 200 кандидатов по всей стране.

Конкурс нацелен на поиск исследовательских проектов и продуктов в области производственных процессов, новых технологий переработки и консервирования пищевых продуктов, технологий послеуборочной инспекции сельскохозяйственной продукции, новой упаковки и дизайна и т. д. В то же время он создает площадку для обмена опытом, его распространения и изучения; Ищем креативные идеи, прорывные продукты...

В группе B, как единственная команда, состоящая всего из одного участника, студент Нгуен Хоанг Фук из Университета естественных наук занял первое место с исследовательским проектом по консервированию дынь с помощью активированного угля.

«Активированный уголь образуется при активации биоугля перманганатом калия (KMnO4). Когда в контейнер с дыней добавляется достаточное количество активированного угля, он адсорбирует и окисляет этиленовый газ, выделяющийся в процессе созревания дыни. Тем самым задерживая появление пика этилена, а также респираторного пика. Благодаря этому процесс хранения дыни продлевается более чем на 3-5 дней, в дополнение к сохранению качества плодов после сбора урожая», - сказал Хоанг Фук.

Второе место занял проект группы студентов из Университета Тон Дык Тханг за фильм о еде, меняющий цвет. Проект студентов Национальной академии государственного управления по применению эссенции куркумина из куркумы для сохранения сельскохозяйственной продукции и фруктов после сбора урожая занял третье место.

Процесс консервирования дынь с помощью активированного угля исследовал студент Нгуен Хоанг Фук.

Конкурс по поиску молодых исследователей и творческих проектов, имеющих высокую практическую применимость в жизни

В группе А: Первое место занял проект «Исследование художественного цветущего чая из зеленых цветков лотоса» группы студентов Университета Зуй Тан, второе место занял проект «Нежареная закуска из ростков зеленой фасоли и пророщенного риса» группы студентов Университета технического образования города Хошимин; Третье место занял процесс переработки некоторых продуктов из женьшеня, разработанный исследовательской группой Центра исследований и разработок высокотехнологичного сельского хозяйства .

Источник: https://nld.com.vn/unexpected-with-unexpected-cong-nghe-che-bien-va-bao-quan-cua-sinh-vien-196241124101518847.htm