Нервничает по поводу уличной еды

Магазины и торговые палатки перед школьными воротами в Хошимине.

Дешево, легко купить, но небезопасно.

Перед крупными больницами или школами легко заметить передвижные ларьки, торгующие всевозможной едой и напитками. Обычно оживление происходит в часы пик, когда люди едут на работу, а дети — в школу. Днем 3 мая около десятка ларьков, торгующих рисом, лапшой, хлебом и безалкогольными напитками, оживленно работали по обеим сторонам улицы Дьенбьенфу , перед больницей Биньдан. Столики для покупателей были установлены прямо рядом с водоотводной канавой, которая также служила местом для утилизации мусора и мытья посуды. Несмотря на это, пациенты или их родственники все равно покупали дешевую еду ради удобства, игнорируя вопросы безопасности и гигиены продуктов. Большинство этих уличных тележек с едой были просто оборудованы, а ингредиенты не были должным образом упакованы.

На булочной на улице Нгуен Гиа Тхиеу (район 3) женщина, продающая хлеб, постоянно занята и не носит перчатки, но покупателей это, похоже, не беспокоит. «Я не думаю, что это так уж важно. Хлеб здесь вкусный и недорогой, к тому же это удобно по дороге на работу, поэтому я часто покупаю у них», — сказала г-жа Ле Тхи Джанг (город Тху Дык).

Проблемы безопасности уличной еды не новы, но остаются актуальной проблемой. Власти и местные органы власти приняли конкретные меры, а школы проинформировали родителей и учеников; однако проблема употребления небезопасной пищи до сих пор полностью не решена.

Г-жа Тран Тхи Ти (проживающая в городе Тху Дык) рассказала, что перестала разрешать своему 7-летнему сыну покупать хлеб у торговцев возле школы на завтрак после того, как узнала о госпитализации 15 учеников начальной школы с подозрением на пищевое отравление. «Перед школой моего сына стоит ряд киосков с завтраками, и они часто раздают бесплатные напитки или игрушки, так что детям это очень нравится. После 16:00 они продают мороженое и сахарную вату, и многие дети просят родителей купить их. Мой сын увидел, как его друзья едят это, и попросил у меня денег, чтобы купить немного, но отныне я категорически не позволю ему есть перекусы у школьных ворот», — призналась г-жа Ти.

В настоящее время в Детской больнице № 1 в Хошимине проходит лечение ребенок из провинции Донг Най, предположительно от пищевого отравления.

Экстремальная жара, повышенный риск.

Доктор Ли Кха Ниен, заведующая отделением питания в больнице Ле Ван Тхинь, заявила, что нынешняя сильная жара создает благоприятные условия для размножения бактерий, и продукты легко портятся или загрязняются микробами и паразитами, если их неправильно хранить. Этот риск еще выше в случае с уличной едой, поскольку большинство продавцов не соблюдают правила, касающиеся защитного оборудования, контейнеров для хранения или происхождения ингредиентов. «Некоторые уличные киоски оставляют еду на улице с утра до вечера в жаркую погоду, что очень быстро приводит к ее порче, особенно сырых или ферментированных продуктов. При употреблении пищи, загрязненной такими бактериями, как кишечная палочка, сальмонелла и т. д., у пациентов могут возникнуть расстройства пищеварения и кишечные инфекции, тяжесть которых зависит от конкретного случая», — пояснила доктор Ли Кха Ниен.

По словам директора Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, г-жи Фам Кхань Фонг Лан, контроль за продуктами питания за пределами школ сопряжен со многими трудностями, особенно в отношении уличных торговцев. Г-жа Фам Кхань Фонг Лан советует родителям ограничить потребление детьми закусок за пределами школьных ворот и ограничить их карманные деньги, тем самым помогая предотвратить риск пищевого отравления и расстройств пищеварения. Департамент усилит проверки и будет проводить внезапные проверки коллективных кухонь и столовых в школах, а также на предприятиях, в больницах, на предприятиях и в зонах экспортной переработки... для обеспечения безопасности и качества. В этот период департамент будет уделять больше внимания школьному сектору.

«Хотя Хошимин хорошо контролирует ситуацию, массовые случаи пищевых отравлений среди студентов могут произойти в любой момент, если люди и власти не будут бдительны. Если у людей есть информация или они стали свидетелями небезопасных методов производства и продажи продуктов питания на предприятиях, им необходимо сообщить об этом в соответствующее ведомство по горячей линии (028) 39301714 для своевременного принятия мер», — посоветовала г-жа Фам Кхань Фонг Лан.

Газета «Освобождение Сайгона»

Источник