«Шторм» цен на свинину набирает обороты: [Статья 6] Какой выход есть у домашнего животноводства?

Дисбаланс в цепочке поставок

Г-н Нгуен Ван Тронг, вице-президент Ассоциации фермерских и сельскохозяйственных предприятий Вьетнама, рассказал, что после Лунного Нового года 2025 года цены на свинину резко выросли по многим причинам. В частности, по данным отчета Департамента животноводства, к концу 2024 года общее поголовье свиней в нашей стране составит более 31,08 млн голов, из которых более 3 млн — свиноматки, однако в реальности поголовье свиней существенно сократилось.

Основная причина — влияние Закона о животноводстве 2018 года. Хотя он вступил в силу с 1 января 2020 года, согласно пятилетней дорожной карте, к 31 декабря 2024 года все положения настоящего Закона и указов 13 и 14 должны быть реализованы; Циркуляры, особенно Циркуляр 23/2019/TT-BNNPTNT, требуют от животноводческих хозяйств соблюдения условий и более строгих требований, что затрудняет работу многих животноводческих ферм, которые в соответствии с планом подлежат перемещению. Поэтому многим домохозяйствам в этих местах пришлось временно прекратить разведение скота.

Г-н Нгуен Ван Тронг, вице-президент Ассоциации фермерских и сельскохозяйственных предприятий Вьетнама. Фото: Хонг Тхам .

Например, Донг Най — «столица» свиноводства в стране — всегда лидировал по количеству, имея более 2 миллионов свиней, но в последнее время поголовье также существенно сократилось.

Г-н Тронг сообщил, что, по данным Ассоциации животноводства Донг Най, общее поголовье свиней в этой местности в настоящее время составляет менее 800 000 голов, поскольку 3006 животноводческих ферм вынуждены переехать в соответствии с положениями Закона о животноводстве 2018 года. Однако такие вопросы, как оценка воздействия на окружающую среду, лицензирование животноводства, земельные фонды и т. д., сталкиваются со многими трудностями, в результате чего поголовье свиней в этой «столице» продолжает сокращаться.

Кроме того, что касается эпидемической ситуации, хотя африканская чума свиней все еще хорошо контролируется, до и после Тэта наблюдались случаи диареи и ящура, из которых наибольшую тревогу вызывает диарея, из-за которой значительно сократилось поголовье поросят.

В связи со стабильным поголовьем свиноматок, уменьшением поросят и необходимостью восстановления стада цена на племенных свиней выросла до 2,6–3,2 млн донгов за свинью. При такой цене, если мы не будем выращивать животных в цепочке, а будем вынуждены покупать породы, себестоимость продукции составит до 65 000 донгов/кг. Это приводит к дисбалансу в цепочке поставок: от производства, обращения, распределения до потребителей. Чтобы адаптироваться, многие фермеры перешли на откорм свиней примерно на дополнительный месяц, в то время как потребители также постепенно корректировали свой выбор, сокращая потребление свинины и переходя на альтернативные продукты, такие как птица и морепродукты.

Мелкие фермеры должны участвовать в цепочке создания стоимости в отрасли вместе с предприятиями

По словам г-на Тронга, для решения проблемы спроса и предложения необходимо организовать животноводство в целом и свиноводство в частности в цепочки, поскольку без такой связи мелкие животноводческие хозяйства и фермеры серьезно пострадают и подвергнутся наибольшему риску.

Для построения эффективной производственной цепочки предприятия должны играть центральную роль. Однако для того, чтобы бизнес мог охватить мелкие животноводческие хозяйства, этим хозяйствам сначала необходимо объединиться в кооперативы, артели и производственные группы домохозяйств. Это основа для «звеньев» в цепочке, позволяющая выстраивать устойчивые отношения сотрудничества. При этом в животноводстве в приусадебных хозяйствах следует ориентироваться на местные, специализированные, высококачественные породы свиней, связанные с экологическим туризмом. Для этого нужна особая стратегия.

Фактически, премьер-министр издал Постановление № 1520/2020/QD-CP, которым была одобрена Стратегия развития животноводства на период 2021–2030 годов с перспективой до 2045 года, а также 5 проектов, в которых изложены очень четкие направления, цели и решения.

После лунного Нового года 2025 цены на свинину резко выросли по многим причинам. Фото: Дуй Хок .

В то же время г-н Тронг заявил, что необходимо сосредоточиться на работе по обеспечению биологической безопасности, особенно вакцинации. В случае болезней, от которых нет вакцины, биологическая безопасность в животноводстве становится еще более необходимой.

Г-н Тронг отметил, что помимо выстраивания цепочки связей и обеспечения биобезопасности необходимо сосредоточиться на борьбе с болезнями, безопасности пищевых продуктов и прослеживаемости. Только при синхронной реализации этих решений возможно устойчивое развитие животноводческой отрасли в целом и свиноводства в частности.

«В настоящее время крупные и средние животноводческие фермы в основном хорошо реализовали меры биобезопасности. Однако самая большая проблема заключается в мелких животноводческих фермах и фермерских хозяйствах домохозяйств, где модели животноводства по-прежнему переплетены с жилыми районами в стиле «липкого риса и бобов». Это делает обеспечение биобезопасности чрезвычайно сложным», — добавил г-н Тронг.

Круговое земледелие и разведение местных животных — мудрый выбор

Г-н Тронг сообщил, что в настоящее время количество свиноводческих хозяйств значительно сократилось. Раньше их было около 4 миллионов, но, согласно последним статистическим данным, их число составляет всего 1,7 миллиона и, возможно, сейчас еще больше сократилось. Однако полностью отказаться от модели домашнего животноводства невозможно, поскольку это по-прежнему источник существования миллионов фермеров, поэтому необходимы решения для ее устойчивого поддержания и развития.

Стратегия развития животноводства на период 2021–2030 гг. с перспективой до 2045 г. направлена ​​на продвижение моделей крупномасштабных фермерских хозяйств, но в то же время на поддержание более профессионального направления домашнего животноводства, обеспечение биобезопасности и органического направления.

Мелкое фермерское хозяйство невозможно полностью искоренить, поскольку оно по-прежнему является источником существования миллионов фермеров. Фото: Хонг Тхам .

В частности, модель животноводства должна разрабатываться в соответствии с принципами круговой экосистемы в сельском хозяйстве, увеличивая использование возобновляемой энергии, чтобы помочь преобразовать, казалось бы, выброшенные вещи, загрязняющие окружающую среду, в возобновляемые ресурсы. Когда продукция одной отрасли становится сырьем для другой, это не только сокращает выбросы парниковых газов, но и эффективно использует побочные продукты сельского хозяйства.

«Животноводство по круговой экосистеме необходимо продвигать, люди должны иметь возможность доступа и применения этой модели. Только тогда снизятся издержки производства, что поможет животноводческой отрасли лучше конкурировать на внутреннем рынке. Если мы не улучшимся, импортные продукты питания хлынут потоком, и мы проиграем прямо у себя дома. Поэтому нам нужно активно создавать высококонкурентную продукцию, как с точки зрения цены, так и безопасности пищевых продуктов», — подчеркнул вице-президент Ассоциации фермерских и сельскохозяйственных предприятий Вьетнама.

«Домашнее животноводство невозможно полностью искоренить, поскольку оно по-прежнему является источником существования миллионов фермеров, поэтому необходима политика поддержки, соответствующая их реальным условиям», — сказал г-н Нгуен Ван Тронг, вице-президент Ассоциации фермерских и сельскохозяйственных предприятий Вьетнама.

Источник: https://nongnghiep.vn/bao-gia-lon-can-quet-bai-6-loi-di-nao-cho-chan-nuoi-nong-ho-d745228.html