Рисовая бумага с солодовой конфетой

Госпожа Там поставила свою переносную тележку на ступеньки и потянулась, чтобы отстегнуть деревянные зажимы, крепящие большой кусок пластиковой пленки вокруг тележек, чтобы предотвратить попадание дождевой воды внутрь. Каждое лето во время каникул госпожа Там по вечерам продает рисовые закуски и конфеты, чтобы заработать дополнительные деньги и прокормить свою семью.

На одном конце шеста стояла алюминиевая миска со свежеприготовленными солодовыми конфетами, посыпанными ароматными семенами кунжута. На другом конце находился поднос с рисовой бумагой, миска с тертым кокосом и алюминиевая банка Guigoz (та, что используется для сухого молока) с жареным арахисом. Для приготовления конфет тетя Там использовала обычный желтый гранулированный сахар овальной формы, который был доступен в то время. Но каким-то образом, когда конфеты высыпали в миску, они приобретали красивый, мерцающий золотисто-желтый цвет и тонкий, приятный аромат. Один только вид этих конфет вызывал непреодолимое желание их съесть.

Ингредиенты: солодовые конфеты, семена кунжута, тертый кокос, измельченный арахис.

Рисовые закуски Ко Тама бывают двух видов. Один — это пышный рис с кокосовым молоком, другой — рис с черным кунжутом. Один край рисовой бумаги кладется в миску с конфетами, а руки Ко Тама, словно танцуя, покрывают другой край золотистым слоем конфет, равномерно распределяя их по всей поверхности. Каждый слой конфеты разворачивается, не разрываясь, словно шелковая нить, перекинутая через ленту. К этому добавляются нити тертого белого кокоса, приготовленные с помощью самодельного инструмента: крышки от пивной бутылки, прикрепленной к деревянной ручке. Наконец, сверху посыпается измельченный жареный арахис, после чего рисовая бумага складывается обратно или остается целой, по желанию.

Откусить кусочек сладкого рисового крекера сразу после дождя — это такое восхитительное ощущение...

Рисовые конфеты

Дождь лишь напоминает мне потрескивание хрустящего рисового крекера, попавшего мне в рот, сладкий вкус солодовой конфеты, растекающийся по языку, а затем исчезающий, уступая место насыщенному вкусу кокоса и жареного арахиса… Вот таким было лето для нас, детей, тогда, а не просто жужжание цикад и яркие красные цветы пышных деревьев высоко в небе…

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/banh-trang-keo-mach-nha-185230604124734282.htm