Впечатления от кулинарного конкурса «Аромат Дьенбьена»

Оргкомитет вручил памятные флаги командам, участвовавшим в соревнованиях.

В кулинарном конкурсе «Аромат Дьенбьена» приняли участие 18 команд, в том числе 6 ресторанов, агентств и 12 деревень культурного туризма из районов, поселков и городов провинции Дьенбьен.

Оргкомитет тщательно подготовил помещения и оборудование, создав наилучшие условия для участия подразделений в соревнованиях; В участвующие подразделения были отобраны повара с хорошей профессиональной квалификацией и навыками; Подготовить самые свежие ингредиенты для создания уникальных и привлекательных блюд и напитков, обещая представить на конкурс привлекательные и уникальные блюда, которые соответствуют вкусам туристов, гарантируют гигиену и безопасность пищевых продуктов, гарантируют пищевую ценность, делают блюда вкусными и красивыми, создавая хорошую основу для поддержания и улучшения здоровья.

Конкурс был захватывающим и привлекательным. Повара, как профессиональные, так и любители, демонстрируют свои таланты в приготовлении традиционных блюд, типичных для каждого региона и этнической группы, в общине 19 этнических групп в Дьенбьене . Используя простые, обычные, легкодоступные и натуральные ингредиенты, команды умело приготовили и представили на конкурсе особые блюда. Типичные блюда: салат из цветов бан, суп бон, жареное мясо и рыба, бамбуковый рис или блюда, приготовленные из побегов бамбука...

Кроме того, соус для макания «чам чео» готовится из свежего галангала, жареного сушеного перца чили, чеснока, кориандра и мак хена, что многие туристы находят странным и приятным каждый раз, когда пробуют его. Шеф-повар подробно рассказывает о каждом блюде, начиная с ингредиентов, способа приготовления, значения подачи, а также пользы для здоровья при использовании этих блюд. Тем самым выражая уникальную кулинарную культуру каждого народа через каждое блюдо.

Целью организации кулинарного конкурса «Аромат Дьенбьена» является сохранение, продвижение, поощрение и продвижение традиционной, уникальной и привлекательной кулинарной культуры этнических групп провинции Дьенбьен; В то же время разрабатывать уникальные и особенные блюда для обслуживания туристов. Наряду с этим, повышать осведомленность предприятий общественного питания о регистрации для признания соответствия стандартам обслуживания туристов , повышения качества обслуживания и эффективности бизнеса. Это также возможность наладить связи и обменяться опытом и профессиональными знаниями между поварами; обогатить и разнообразить мероприятия на фестивалях и праздниках; произвести хорошее, глубокое впечатление на большинство людей и туристов, участвующих и получающих опыт.

Множество уникальных и привлекательных блюд, пропитанных самобытностью этнических групп Северо-Западного нагорья.

Конкурс привлек большое количество людей и туристов, желающих посетить, испытать, узнать, понять процессы обработки, демонстрации, украшения, ознакомления и объяснения, а также насладиться уникальными и привлекательными традиционными блюдами и напитками, пропитанными самобытностью этнических групп Северо-Западного нагорья.

КУИНЬ ВИ; Фото: T.NGA

Источник