Проверка этикеток на продуктах, приготовление пищи дома и отказ от жареных и обработанных продуктов помогают снизить потребление трансжиров.
Трансжиры образуются в процессе гидрогенизации, в ходе которого жидкие растительные масла превращаются в твердые вещества при комнатной температуре, что позволяет продлить срок хранения и повысить стабильность пищевых продуктов.
Жареные во фритюре продукты, такие как картофель, луковые кольца, панированная или жареная во фритюре курица или морепродукты, содержат большое количество трансжиров. Кроме того, он также содержится в некоторых других продуктах питания, таких как торты, коржи для пирогов, десерты.
Потребление слишком большого количества трансжиров может увеличить риск сердечных заболеваний за счет повышения уровня вредного холестерина ЛПНП и воспалений. Они также могут способствовать развитию резистентности к инсулину и других нарушений обмена веществ. ВОЗ рекомендует ограничить потребление трансжиров до уровня менее 1% от общего суточного потребления калорий или менее 2,2 г при рационе в 2000 калорий в день.
Вот несколько способов сократить количество этого жира.
Проверьте этикетки с пищевой ценностью продукта
Проверка этикеток на продуктах питания помогает контролировать содержание трансжиров. Трансжиры обычно указываются в разделе «Общее содержание жиров» и часто имеют маркировку «трансжиры». Если на этикетке продукта указано «частично гидрогенизированное масло», это также означает, что продукт содержит трансжиры.
Некоторые продукты, содержащие менее 0,5 г трансжиров на порцию, могут иметь маркировку 0 г. Люди, которые едят много этих продуктов, все равно могут значительно увеличить потребление жиров из этого продукта. Выбирайте продукты, которые содержат мало или совсем не содержат трансжиров.
Избегайте жареной пищи
Отказ от жареной пищи — это способ сократить потребление трансжиров. Эти продукты также содержат много калорий, что способствует повышению уровня плохого холестерина и снижению уровня хорошего холестерина, что может увеличить риск сердечных заболеваний.
Если вам нравится жареная пища, вы можете приготовить ее дома, выбрав масла с высоким содержанием полезных для сердца ненасыщенных жиров, например, оливковое, рапсовое или подсолнечное.
Ограничение потребления жареной пищи, такой как картофель, может снизить потребление трансжиров. Фото: Бао Бао
Ограничьте употребление обработанных пищевых продуктов
Следует ограничить потребление обработанных и упакованных продуктов, поскольку они часто содержат трансжиры. К таким продуктам относятся маргарин, расфасованные закуски, обработанное мясо и т. д. Поэтому отдавайте предпочтение цельным, необработанным продуктам, которые содержат больше питательных веществ и меньше вредных жиров.
Готовим дома
Готовьте еду дома, используя свежие ингредиенты, чтобы лучше контролировать количество жира, используемого при приготовлении. Это позволяет вам самостоятельно выбирать полезные, необработанные ингредиенты, снижая воздействие вредных жиров, содержащихся в фаст-фуде и упакованных продуктах.
Использование полезных жиров в домашней кулинарии способствует укреплению здоровья и сокращает количество вредных трансжиров.
Выбирайте полезные жиры
Полезные жиры содержатся в орехах, жирной рыбе и авокадо. Они могут поддерживать здоровье, если употреблять их в умеренных количествах и в составе сбалансированной диеты. Помимо полезных жиров, эти продукты также содержат важные жирные кислоты, которые способствуют усвоению жирорастворимых витаминов, таких как витамины A, D, E и K.
Выбирайте закуски вместо пирожных
К закускам, которые содержат мало трансжиров и при этом обладают естественным сладким вкусом, относятся свежие фрукты, греческий йогурт или обезжиренный йогурт. Выпечка, такая как нежирные торты, кексы и домашнее печенье с меньшим содержанием сахара, также более полезна.
Бао Бао (по данным Health Shots, очень хорошее здоровье )
| Читатели задают здесь вопросы о сердечно-сосудистых заболеваниях, на которые врачи могут получить ответы. |
Ссылка на источник
Комментарий (0)