По словам доцента, доктора Лам Винь Ниена, заведующего кафедрой питания и диетологии Медицинского и фармацевтического университета Хошимина, основными компонентами чеснока являются антибиотик аллицин и соединения серы, обладающие сильным антибактериальным действием, укрепляющие иммунитет и помогающие бороться с инфекциями и простудой.
Чеснок — широко используемая специя в кулинарии, придающая блюдам вкус и обладающая полезными для здоровья свойствами.
Однако мало кто знает, что при варке, обжаривании или приготовлении чеснок теряет свои ценные свойства. Причина в том, что высокие температуры разрушают полезные компоненты чеснока, снижая его эффективность.
Не жарьте чеснок, так как это уменьшит содержание в нем активных веществ. (Иллюстративное изображение)
Доцент Ниен также считает, что привычка употреблять маринованный чеснок снизит его питательную ценность.
По мнению диетологов, лучший способ употребления чеснока — в сыром виде.
С точки зрения традиционной медицины, доктор Хуинь Тан Ву, врач II категории, Университетский медицинский центр Хошимина (кампус 3), отмечает, что чеснок очень полезен для здоровья, но также имеет определенные противопоказания:
Людям с низким кровяным давлением также следует избегать употребления чеснока, поскольку он может еще больше снизить кровяное давление.
- Людям с дефицитом инь, внутренним жаром, послеродовыми состояниями, оспой, болью в глазах, зубной болью, болью в шее или языком не следует употреблять чеснок.
— Не следует есть чеснок натощак, так как он может вызвать раздражение и боли в желудке.
Людям с заболеваниями печени не следует употреблять слишком много чеснока.
Во избежание вреда для здоровья не следует употреблять чеснок в чрезмерных количествах.
Чеснок наиболее эффективен в сыром виде.
Источник: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-khong-nen-dung-toi-ar913266.html
Комментарий (0)