По словам доцента, доктора Лам Винь Ниена, заведующего кафедрой питания и диетологии Университета медицины и фармации в Хошимине, основными ингредиентами чеснока являются антибиотик аллицин и сульфидные соединения, которые обладают сильным антибактериальным действием, повышают иммунитет и помогают бороться с инфекциями и гриппом.
Чеснок — популярная специя, используемая в кулинарии для придания еде вкуса и полезная для здоровья.
Однако мало кто знает, что если чеснок варить, жарить или пережаривать, он теряет свои полезные свойства. Причина в том, что тепло разрушает полезные вещества в чесноке и снижает его эффективность.
Не жарьте чеснок, так как это снизит его активные вещества. (Иллюстрация)
Доцент Ниен также сказал, что привычка есть маринованный чеснок также приводит к потере его пищевой ценности.
Лучший способ употребления чеснока, по мнению диетологов, — есть его сырым.
С точки зрения традиционной медицины, доктор Хюинь Тан Ву из Университета медицины и фармацевтики больницы в городе Хошимин (учреждение 3) отметил, что чеснок очень полезен для здоровья, но существуют и определенные противопоказания:
- Людям с низким кровяным давлением не следует употреблять чеснок из-за риска понижения кровяного давления.
- Людям с дефицитом инь, внутренним жаром, беременностью, ветрянкой, болью в глазах, зубной болью, болью в шее и болью в языке не следует употреблять чеснок.
- Если вы голодны, не следует есть чеснок, так как он может вызвать раздражение и боль в желудке.
- Людям с заболеваниями печени не следует употреблять слишком много чеснока.
- Не злоупотребляйте чесноком, чтобы не навредить своему здоровью.
- Чеснок лучше всего употреблять в сыром виде.
Источник: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-khong-nen-dung-toi-ar913266.html
Комментарий (0)