10 блюд, признанных лучшими во Вьетнаме иностранными туристами

По данным Taste Atlas, лапша куанг, бань ми, говядина лакса и суп с лапшой из говядины нам бо — блюда вьетнамской кухни, которые больше всего нравятся посетителям со всего мира.

Всемирно известный кулинарный сайт Атлас вкуса В конце июля мы обновили список 100 лучших вьетнамских блюд, чтобы дать возможность международным туристам попробовать эту кухню во время предстоящей поездки. Возглавляет список Лапша Куанг — типичное блюдо, ассоциирующееся с народом Куангнама .

Лапша изготавливается из крупной, плоской, толстой рисовой муки белого или желтого цвета. Посетители могут заказать лапшу Куанг с креветками, мясом, яйцами, ветчиной, курицей, куриными желудками, яйцами, лягушками, змееголовом, сладким и соленым бульоном и сырыми овощами, такими как базилик, листовая горчица, зеленый лук и ростки фасоли. На миску с лапшой обычно кладут кусочек рисовой бумаги, чтобы съесть ее вместе с ней. Лапша Куанг — одно из любимых блюд вьетнамцев.

Оценка: 4,5 из 5 звезд.

Изображение: Атлас вкуса

Хлеб — второе имя в списке. Специализированная кулинарная страница представляет вьетнамский хлеб Произносится как «бун ми» и унаследовал кулинарное наследие Франции и Китая. Со временем местные жители преобразили и усовершенствовали этот хлеб, и теперь он стал типичным вьетнамским блюдом. Вьетнамский хлеб уже давно признан вкусным во всем мире. 24 марта 2011 года слово «бань ми» было включено в Оксфордский словарь английского языка с пометкой «Тип сэндвича из Вьетнама».

Список составлен на основе оценок экспертов и международных посетителей, которым понравились блюда. Критерии отбора основаны на популярности, изысканных и уникальных вкусах, а также представлении местной кухни. Наивысшая оценка — 5 звезд.

Оценка: 4,5 из 5 звезд.

Изображение: Хюинь Нхи

Это традиционное вьетнамское блюдо, Южный суп с говядиной и лапшой (жареный суп с говядиной и лапшой) состоит из следующих основных ингредиентов: говядина, лапша, чеснок, зелень, морковь, огурцы, салат, ростки фасоли, жареный арахис и жареный лук.

Выложив лапшу, зелень и говядину в миску, хозяин поливает все это небольшим количеством кисло-сладкого рыбного соуса. Посетители смешивают имеющиеся блюда внутри и наслаждаются ими.

Основанная в 2015 году, Атлас вкуса Объединяя более 9000 местных ресторанов, знакомя читателей с более чем 10 000 блюд, тысячами обзоров и исследований от кулинарных экспертов и шеф-поваров. Цель сайта — представить карту мира традиционных блюд, приготовленных из местных ингредиентов.

Оценка: 4,5 из 5 звезд.

Изображение: Буй Туй

«Звезда» блюда Трясущийся говяжий фарш это маринованная говядина, нарезанная на квадратные куски. После обжаривания на сковороде мясо выкладывается на слой салата и нарезанных помидоров. Затем повар добавит лук и нарезанный ломтиками вареный картофель. Это блюдо не является уличной едой. В основном его подают в ресторанах, вьетнамцы часто едят его по особым случаям.

Оценка: 4,5 из 5 звезд.

Изображение: Буй Туй

Это традиционная вьетнамская закуска, рулетики с креветками включающее в себя свиной фарш и креветки, приправленные клейким рисом и обернутые вокруг стебля лимонника или куска сахарного тростника длиной около 10 см. После того, как креветки будут обжарены на гриле, посетители заворачивают их вместе с сырыми овощами, зеленым бананом, кислой карамболей и салатом в слой рисовой бумаги и обмакивают в соевый соус.

Блюдо родом из Хюэ, но теперь популярно по всей стране.

Оценка: 4,5 из 5 звезд.

Изображение: Азиатские рецепты 4U

Говяжий Фо — самая известная и популярная версия Фо, состоящая из рисовой лапши, подаваемой с полусырой или хорошо прожаренной говядиной. Бульон из говяжьих костей, мозговых костей и бычьих хвостов с добавлением бадьяна и корицы. Начинкой для говяжьего фо служат тонко нарезанная говяжья грудинка (грудинка), говяжьи ребрышки, говяжья вырезка, говяжьи кишки, сочная пашина и говяжьи сухожилия. Местные жители любят есть фо с жареными хлебными палочками и холодным чаем.

Оценка: 4,4 из 5 звезд.

Изображение: Куинх Май

Атлас вкуса каждый ранг тушеная говядина Занимает второе место в десятке лучших блюд из говядины в мире и является одним из лучших блюд в Хошимине, рекомендуемых туристам для употребления во время поездки в этот город.

Говяжье рагу Можно есть отдельно или с хлебом, лапшой и зеленью. В состав блюда входят такие ингредиенты, как говядина, морковь, лимонник, сатай, чили, перец, чеснок, лук-шалот, и все это томится в пряном, ароматном бульоне.

Оценка: 4,4 из 5 звезд.

Изображение: Буй Туй

В список также входят соусы для макания , которые являются скорее приправой, чем блюдом. Однако этот простой и популярный во Вьетнаме соус пользуется большой популярностью у иностранных посетителей. Его готовят из рыбного соуса, смешанного с соком лайма или уксусом, сахаром, водой и дополнительными ингредиентами, такими как нарезанный чили, чеснок, лук, имбирь или свежая зелень.

Существует множество видов соусов для макания, и они смешиваются в зависимости от региона или блюда, к которому они подаются. Обычно соус для макания используется для улучшения вкуса спринг-роллов, мясных блюд или морепродуктов.

Оценка: 4,4 из 5 звезд.

Изображение: Буй Туй

Спринг-роллы или жареные спринг-роллы — девятое блюдо в списке, традиционное и популярное блюдо вьетнамского народа, которое подают по важным случаям, таким как Тет. Основными ингредиентами блюда являются свиной фарш и креветки, завернутые в тонкую рисовую бумагу.

Другие ингредиенты начинки для спринг-роллов включают древесные грибы, грибы шиитаке, зеленый лук, яйца, измельченную капусту или грибы, вермишель и ростки фасоли. После жарки спринг-роллы становятся золотисто-коричневыми, хрустящими и солеными, их можно есть с кисло-сладким соусом.

Рейтинг: 4,3 из 5 звезд.

Изображение: Буй Туй

Это популярное блюдо на завтрак, обед и ужин у вьетнамцев. Суп с лапшой из говядины «Хюэ» Основными ингредиентами являются вермишель, нарезанная говядина, свиные ножки, кровь, говяжьи шарики, крабовые котлеты, подаваемые с наваристым бульоном, креветочной пастой и сырыми овощами.

Рейтинг: 4,3 из 5 звезд.

Вот некоторые из оставшихся блюд в списке: вермишель с жареной свининой, жареная ипомея с чесноком, кислый рыбный суп, блины, салат из папайи, пельмени, жареные спринг-роллы, тушеная свинина, жареные спринг-роллы, бань бео и бань тет.

Изображение: Куинх Май

Источник