Powered by Techcity

Tạo thêm các món ẩm thực biển để thu hút du khách

Quảng Trị có bờ biển dài hơn 70 km với những địa danh nổi tiếng và cảnh quan tuyệt đẹp cùng ẩm thực phong phú. Tuy nhiên, nhiều người có chung nhận định rằng hàng quán tại các bãi biển chưa tận dụng được thế mạnh của vùng miền để tạo ra những món ăn phong phú, độc đáo phục vụ du khách.

Tạo thêm các món ẩm thực biển để thu hút du khách

Món hàu nướng rất phổ biến ở các hàng quán tại Khu Dịch vụ – du lịch Cửa Việt -Ảnh: TÚ LINH

Chị Nguyễn Thị Hà, một du khách ở Hà Nội cùng gia đình đã có thời gian nghỉ lại Khu Dịch vụ – du lịch Cửa Việt trong thời gian 3 ngày. Khoảng thời gian đó đủ để gia đình chị trải nghiệm các bãi biển và dịch vụ ẩm thực từ bờ biển xã Trung Giang, Gio Hải đến Cửa Việt.

Theo cảm nhận của chị Hà, hải sản tại các nơi chị đến tươi ngon, được chế biến dân dã và mang đậm hương vị biển khơi. Đây chính là lý do khiến gia đình chị nhiều lần trở lại nơi này. Ngoài thưởng thức tại chỗ, gia đình chị còn mua mang về Hà Nội làm quà.

Tuy nhiên, điều khiến chị Hà băn khoăn là các dịch vụ ở đây chưa phong phú, ngoài các món hấp, luộc, cháo, nướng… thì không có món nào khác. Vì thế, nếu chỉ thưởng thức một lần thì không sao nhưng lặp đi, lặp lại sẽ khiến du khách có cảm giác ngán. Không chỉ chị Hà mà ngay cả người trong tỉnh mỗi lần về các khu dịch vụ du lịch biển trên địa bàn cũng đều có chung cảm nhận các món đặc sản được chế biến không có sự biến tấu để hấp dẫn hơn trong mắt du khách.

Điều tra của một tour du lịch mới đây về ẩm thực du lịch biển Quảng Trị cho thấy, có 4 món ăn đặc sản được lặp lại hằng ngày: mực luộc, cua luộc, cá hấp/cháo và tôm nướng. Các món ăn được chế biến đơn giản, không cầu kỳ, mang đậm văn hóa ẩm thực của địa phương.

Đây là điểm cộng trong văn hóa ẩm thực ven biển Quảng Trị, nhưng điểm trừ được các nhà làm tour chỉ ra là: thiếu sáng tạo trong khâu chế biến đến trình bày các món ăn. Và họ cũng đưa ra gợi ý, nếu các nhà hàng chế biến được nhiều món ăn khác từ hải sản biển thì không chỉ tăng doanh thu mà còn níu chân du khách trở lại.

Với nguồn hải sản biển phong phú, nếu chịu khó học hỏi cách chế biến thì các cơ sở kinh doanh ở bãi biển sẽ có thực đơn phong phú hơn. Đầu tiên cần kể đến món gỏi cua/ghẹ với quả vả. Quả vả có khá nhiều tại các địa phương trong tỉnh.

Trong ẩm thực dinh dưỡng, quả vả được dùng như một loại trái cây để chế biến gỏi cua/ ghẹ. Hương vị ngòn ngọt của quả vả, kèm theo vị mằn mặn của thịt cua/ghẹ tươi rói và săn chắc sẽ giúp món gỏi trở thành một món ăn kích thích vị giác, tốt cho hệ tiêu hóa. Gỏi cua/ghẹ với quả vả sẽ còn ngon hơn khi được ăn kèm với bánh tráng.

Tiếp đến là nem lụi làm từ tôm biển. Nem lụi thoạt nhìn giống chả giò nhưng cách chế biến của hai món này có nhiều công đoạn khác nhau. Nem có phần nhân tôm thịt được xay nhuyễn, cuốn trong bánh tráng và đem nướng dưới lửa than nhỏ, khi thưởng thức thì cuốn với các loại rau sống, khế, xoài. Nước chấm được chế biến từ các nguyên liệu như mè, đậu phụng, khi ăn có vị chua, cay và bùi. Cách chế biến món nem lụi không cầu kỳ nhưng hy vọng sẽ trở thành món cuốn thơm ngon, được nhiều người ưa chuộng.

Cùng gỏi cua/ghẹ, nem lụi tôm, thực đơn từ hải sản biển còn có món chả cá, nhất là chả cá thu. Chả cá thu có vị mặn và ngọt thanh, vừa dai, vừa thơm ngon tự nhiên.

Đặc biệt với món chả cá hấp sẵn và ướp lạnh, du khách còn mua làm quà cho người thân. Các hàng quán cũng có thể bổ sung vào thực đơn món lẩu thả để phục vụ khách. Lẩu hải sản cũng là món ăn yêu thích của hầu hết các du khách về biển.

Nguyên liệu để chế biến món này bao gồm cá, mực, tôm… là những nguyên liệu sẵn có ở vùng biển Quảng Trị. Lẩu hải sản ăn với rau muống, khế thái mỏng, dưa leo xắt nhỏ, bắp chuối. Khi ăn có thể chấm cùng nước mắm biển Quảng Trị để hương vị thêm đậm đà.

Nếu thực đơn của các cơ sở kinh doanh tại bãi biển có nhiều món ngon từ hải sản thì chắc chắn sẽ thu hút thêm du khách đến nghỉ ngơi, trải nghiệm. Để đáp ứng nhu cầu thưởng thức ẩm thực biển của du khách, các cơ sở kinh doanh cần tự trang bị các kỹ năng cần thiết, từ đón tiếp du khách đến cách chế biến thức ăn khoa học, bài bản chứ không mặc định một thực đơn từ mùa này sang mùa khác.

Bên cạnh đó, các nhà làm tour còn đưa ra gợi ý là ngoài việc đảm bảo hương vị, nguyên liệu tươi ngon, giá cả phù hợp và an toàn vệ sinh thực phẩm, các hàng quán ven biển cần biết cách bài trí món ăn đẹp mắt hơn.

Tú Linh

Nguồn

Cùng chủ đề

Màu của hy vọng

Đỗ Hà Cừ sinh năm 1984, trong gia đình có bố là quân nhân bị nhiễm chất độc da cam khi chiến đấu tại chiến trường Quảng Trị những năm 1972 - 1973. Do ảnh hưởng từ bố, anh không thể kiểm soát hoạt động cơ thể, chỉ dùng được ngón trỏ bên phải. Mọi sinh hoạt đều phụ thuộc vào sự giúp đỡ của mọi người. Luôn tin rằng “trời đất sinh ra tất có ích”, Đỗ Hà...

155 hộ dân 2 thôn miền núi Cát và Trỉa bị chia cắt do đường giao thông sạt lở

Tối nay 30/10, Chủ tịch UBND xã Hướng Sơn, huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị Lê Trọng Tường cho biết, do ảnh hưởng bão số 6, các tuyến giao thông vào 2 thôn Cát và Trỉa hiện nhiều nơi vẫn bị ngập nước và sạt lở đất đá khiến hàng trăm hộ gia đình ở đây gần như bị chia cắt.Ngầm, tràn nước còn ngập và chảy xiết, người dân 2 thôn Cát, Trỉa phải khiêng xe máy để...

Hiệu quả từ mô hình thương mại hai chiều đầu tiên của tỉnh

Hợp tác xã (HTX) Dịch vụ nông nghiệp Hùng Anh ở huyện Đakrông là đơn vị đầu tiên trên địa bàn tỉnh triển khai mô hình thương mại hai chiều, cung ứng sản phẩm thiết yếu và tiêu thụ sản phẩm cho đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi (DTTS&MN). Sau hơn 1 năm thực hiện, đến nay, mô hình đạt những kết quả khả quan, được người dân trong vùng đón nhận tích cực.Anh Hùng giới...

Tỉ lệ hài lòng của người dân TP. Đông Hà đối với dịch vụ giáo dục tiểu học công lập đạt mức khá cao

Chiều nay 28/10, Sở Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) tỉnh Quảng Trị tổ chức hội nghị công bố kết quả khảo sát, đo lường sự hài lòng của người dân đối với dịch vụ giáo dục tiểu học công lập trên địa bàn TP. Đông Hà năm 2024.Học sinh Trường Tiểu học Hùng Vương, TP. Đông Hà tham gia buổi ngoại khóa “An toàn giao thông cho nụ cười trẻ thơ”- Ảnh: Tú LinhTừ ngày 17-31/5, Sở GD&ĐT...

Nhiều quán tại bãi tắm cộng đồng Gio Hải bị sập và tốc mái

Sáng nay 27/10, Chủ tịch UBND xã Gio Hải, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị Trần Viết Nam cho hay, do ảnh hưởng của cơn bão số 6, mưa to sóng lớn đã làm 4 quán kinh doanh dịch vụ tại bãi tắm cộng đồng xã Gio Hải bị sập hoàn toàn và 9 quán bị tốc mái.4 quán kinh doanh dịch vụ tại bãi tắm cộng đồng xã Gio Hải bị sập - Ảnh: Trần TuyềnNgoài ra, tuyến...

Cùng tác giả

Húc, Vĩnh Ô, Hải Lâm

Trong 2 ngày 6, 7/11, Đại đức Thích Nguyên Phúc, Ủy viên Ban Chấp hành Hội Chữ thập đỏ huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang, nhóm từ thiện Đông Hưng, Dĩ An, Bình Dương, nhóm Lương Trương - Quảng Ngọc và Chi đoàn Báo Quảng Trị phối hợp với chính quyền địa phương tổ chức chương trình “Hướng về miền Trung thân thương”, trao quà cho người dân, học sinh tại các xã: Húc (huyện Hướng Hóa), Vĩnh Ô...

Thủ tướng Chính phủ yêu cầu chủ động ứng phó bão YINXING

.tdi_77{vertical-align:baseline}.tdi_77>.wpb_wrapper,.tdi_77>.wpb_wrapper>.tdc-elements{display:block}.tdi_77>.wpb_wrapper>.tdc-elements{width:100%}.tdi_77>.wpb_wrapper>.vc_row_inner{width:auto}.tdi_77>.wpb_wrapper{width:auto;height:auto}.tdi_77{padding-bottom:30px!important} .tdi_78{margin-top:0px!important;margin-bottom:0px!important;padding-bottom:0px!important} .tdb_single_content{margin-bottom:0;*zoom:1}.tdb_single_content:before,.tdb_single_content:after{display:table;content:'';line-height:0}.tdb_single_content:after{clear:both}.tdb_single_content .tdb-block-inner>*:not(.wp-block-quote):not(.alignwide):not(.alignfull.wp-block-cover.has-parallax):not(.td-a-ad){margin-left:auto;margin-right:auto}.tdb_single_content a{pointer-events:auto}.tdb_single_content .td-spot-id-top_ad .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Top Ad'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-inline_ad0 .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Inline Ad 1'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-inline_ad1 .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Inline Ad 2'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-inline_ad2 .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Inline Ad 3'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-bottom_ad .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Bottom Ad'!important}.tdb_single_content .id_top_ad,.tdb_single_content .id_bottom_ad{clear:both;margin-bottom:21px;text-align:center}.tdb_single_content .id_top_ad img,.tdb_single_content .id_bottom_ad img{margin-bottom:0}.tdb_single_content .id_top_ad .adsbygoogle,.tdb_single_content .id_bottom_ad .adsbygoogle{position:relative}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-left,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-right,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center{margin-bottom:15px}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-left img,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-right img,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center img{margin-bottom:0}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center{text-align:center}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center img{margin-right:auto;margin-left:auto}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-left{float:left;margin-top:9px;margin-right:21px}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-right{float:right;margin-top:6px;margin-left:21px}.tdb_single_content .tdc-a-ad .tdc-placeholder-title{width:300px;height:250px}.tdb_single_content .tdc-a-ad .tdc-placeholder-title:before{position:absolute;top:50%;-webkit-transform:translateY(-50%);transform:translateY(-50%);margin:auto;display:table;width:100%}.tdb_single_content .tdb-block-inner.td-fix-index{word-break:break-word}.tdi_78 .tdb-block-inner{max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto}.tdi_78,.tdi_78>p,.tdi_78 .tdb-block-inner>p{font-family:Noto Sans!important;font-size:15px!important;line-height:1.6!important;font-weight:400!important}.tdi_78 h1{font-family:Noto Sans!important;font-size:32px!important;line-height:1.2!important;font-weight:700!important}.tdi_78 h2{font-family:Noto Sans!important;font-size:24px!important;line-height:1.2!important;font-weight:600!important}.tdi_78 h3:not(.tds-locker-title){font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 h4{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 h5{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 h6{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 li{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 .tdb-block-inner blockquote p{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 .wp-caption-text,.tdi_78 figcaption{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78...

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hoàng Nam tiếp Đoàn đại diện Đại sứ quán Pháp và Tiến sĩ Amandine Dabat

Chiều nay 7/11, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Trị Hoàng Nam tiếp Đoàn đại diện Đại sứ quán Pháp và Tiến sĩ Amandine Dabat, hậu duệ đời thứ 5 của Vua Hàm Nghi.Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hoàng Nam tiếp xã giao Đoàn đại diện Đại sứ quán Pháp và Tiến sĩ Amandine Dabat - Ảnh: H.NPhó Chủ tịch UBND tỉnh Hoàng Nam tặng quà lưu niệm cho Tiến sĩ Amandine Dabat - Ảnh: H.NPhó Chủ tịch UBND...

Các hội đồng tư vấn của Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh triển khai nhiệm vụ nhiệm kỳ 2024- 2029

Chiều nay 7/11, Ban Thường trực Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Quảng Trị tổ chức hội nghị tổng kết hoạt động nhiệm kỳ 2019- 2024 và kiện toàn các hội đồng tư vấn của Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh, nhiệm kỳ 2024- 2029. Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Đào Mạnh Hùng chủ trì hội nghị.Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Đào Mạnh Hùng trao bằng khen của Ủy ban MTTQ Việt Nam...

Nhiều chỉ tiêu về hệ thống y tế và chính sách dân số ở huyện Hướng Hóa chưa đạt

Chiều nay 7/11, đoàn giám sát của HĐND tỉnh Quảng Trị do Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Tỉnh ủy, Trưởng Ban Văn hóa - Xã hội HĐND tỉnh Hồ Thị Thu Hằng làm trưởng đoàn làm việc với Trung tâm Y tế huyện Hướng Hóa về kết quả thực hiện các nghị quyết của HĐND tỉnh về phát triển hệ thống y tế và chính sách dân số trên địa bàn huyện.Ủy ban Kiểm tra Tỉnh uỷ, Trưởng...

Cùng chuyên mục

Nỗ lực thi công công trình đường tránh phía Đông thành phố Đông Hà

Công trình đường tránh phía Đông TP. Đông Hà có tổng chiều dài 17,5 km, trong đó đoạn từ Dốc Miếu - Quốc lộ 9 có chiều dài gần 13,3 km; đoạn từ nút giao đường Nguyễn Hoàng - Nam cầu sông Hiếu dài hơn 4,2 km. Hiện các địa phương đã bàn giao mặt bằng thi công lần lượt hai đoạn là 11,68/13,3km, đạt 88% và 3,54/4,26km, đạt 84,4%. Các nhà thầu đang tăng tốc thi công công...

Tiếp sức cho phụ nữ vùng khó thoát nghèo

Bằng nhiều hoạt động hỗ trợ thiết thực, hiệu quả, thời gian qua, Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) huyện Đakrông đã tiếp sức cho các hội viên vượt qua nghịch cảnh, vươn lên trong cuộc sống, góp phần tích cực vào công tác giảm nghèo của địa phương.Nhờ nguồn vốn vay quay vòng, chị Xiên có điều kiện mở rộng việc chăn nuôi - Ảnh: T.PTheo cán bộ phụ nữ xã Tà Rụt, chúng tôi đến thăm gia...

Kiểm soát chặt chẽ hoạt động giết mổ gia súc

Tình dịch bệnh gia súc trên địa bàn tỉnh thời gian qua diễn biến phức tạp, do đó, ngoài việc tăng cường công tác phòng, chống dịch bệnh cho gia súc, ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Quảng Trị còn đẩy mạnh công tác kiểm soát giết mổ nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm thịt gia súc, bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng.Xử lý dịch bệnh trên gia súc ở Hướng Hóa -...

Mô hình trồng rau thủy canh với nhiều triển vọng

Với những kiến thức, kinh nghiệm học hỏi được sau 10 năm đi làm việc nước ngoài theo hợp đồng tại các nông trại trồng rau thủy canh hiện đại ở Malaysia, anh Hồ Văn Thông (40 tuổi), ở thôn Đơn Quế, xã Hải Quế, huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị đã trở về quê và quyết tâm lập nghiệp làm giàu với mô hình này. Sau gần 1 năm bắt tay thực hiện, đến nay mô hình trồng...

Giảm tác động, tổn thất và thiệt hại do biến đổi khí hậu

Quảng Trị là tỉnh có địa hình chiều ngang hẹp, ngắn, dốc; có bờ biển dài 75km, hệ thống sông ngòi khá dày đặc và khí hậu phức tạp. Do đó, Quảng Trị là một trong những tỉnh thường chịu ảnh hưởng của các loại hình thiên tai với tần suất và mức độ lớn. Bình quân mỗi năm tỉnh phải hứng chịu khoảng 2 cơn bão cùng với lũ lụt, ngập úng, hạn hán, xâm nhập mặn, lũ...

Giải pháp tạo sinh kế bền vững cho người dân vùng núi

Thực hiện Tiểu dự án 2, Dự án 3, Chương trình MTQG phát triển KT-XH vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi (DTTS&MN) năm 2024, thời gian qua, các địa phương ở Quảng Trị tích cực triển khai các hoạt động hỗ trợ sản xuất, tạo sinh kế bền vững cho người dân. Qua đó, giúp đồng bào DTTS có thêm động lực phấn đấu vươn lên thoát nghèo, ổn định cuộc sống. Tuy nhiên, quá...

Đảm bảo an toàn các công trình thủy lợi trong mùa mưa bão

Hiện nay, nhiều hạng mục hồ thủy lợi trên địa bàn tỉnh đang bị xuống cấp, hư hỏng, tiềm ẩn nguy cơ xảy ra sự cố, đặc biệt khi mùa mưa bão đến. Để bảo đảm an toàn cho các công trình thủy lợi quan trọng này, giảm ngập lụt cho vùng hạ du, Công ty TNHH MTV quản lý khai thác công trình thủy lợi Quảng Trị đang triển khai nhiều giải pháp phòng ngừa, ứng phó hiệu...

Chủ động ứng phó sạt lở đất và lũ quét ở miền núi

Vùng miền núi Quảng Trị có lượng mưa hằng năm khá lớn, trong khi dân cư phân bố ở hầu khắp các khu vực có địa hình đồi núi cao, nhiều sông suối. Vì thế, nơi đây thường xuyên phải đối mặt các nguy cơ sạt lở đất, lũ ống và lũ quét. Để ứng phó, các huyện miền núi trên địa bàn tỉnh đã, đang và tiếp tục chủ động xây dựng các biện pháp phòng, chống hiệu...

Nguy cơ mất an toàn từ những cây cầu xuống cấp

Nguy cơ mất an toàn từ những cây cầu xuống cấp05/11/2024 07:58 Anh Quân - Lê TrườngQTO - Trên địa bàn tỉnh Quảng Trị hiện có 104 cây cầu xuống cấp. Đây là thực trạng đáng lo ngại trong đảm bảo an toàn, thông suốt giao thông phục vụ phát triển KT - XH, đảm bảo QP - AN. Thực tế này rất cần được các cơ quan chức năng sớm quan tâm giải quyết. Nguồn: https://baoquangtri.vn/video/nguy-co-mat-an-toan-tu-nhung-cay-cau-xuong-cap-189500.htm

Hiệu quả từ trồng rừng FSC

Bảo vệ môi trường hệ sinh thái, đa dạng sinh học, giảm nguy cơ cháy rừng, đồng thời mang lại giá trị kinh tế cao hơn trên cùng một diện tích canh tác là hiệu quả kép mà trồng rừng chứng chỉ FSC mang lại!Rừng được cấp cấp chứng chỉ FSC mang lại hiệu quả trên nhiều mặt - Ảnh: L.MPhó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Phan Văn Phước cho biết, việc thực hiện...

Tin nổi bật

Tin mới nhất