Powered by Techcity

Làng mứt gừng Mỹ Chánh hối hả vào vụ Tết

Những ngày này, đến làng mứt gừng Mỹ Chánh, xã Hải Chánh, huyện Hải Lăng, chúng ta dễ dàng bắt gặp không khí sản xuất sôi động. Người người, nhà nhà tất bật, hối hả làm mứt gừng để kịp cung ứng cho thị trường dịp tết Nguyên đán. Đây cũng là vụ sản xuất chính trong năm để người dân có thêm nguồn thu nhập.

Làng mứt gừng Mỹ Chánh hối hả vào vụ Tết

Mứt gừng Mỹ Chánh được sản xuất hoàn toàn theo phương thức truyền thống nên được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng – Ảnh: L.A

Chủ tịch UBND xã Hải Chánh Bùi Văn Sinh cho biết, nghề làm mứt gừng ở làng Mỹ Chánh là nghề truyền thống từ lâu đời. Ban đầu chủ yếu là để phục vụ trong gia đình, sau đó, nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường, một số hộ trong làng đã thu mua nguyên liệu, mở rộng quy mô sản xuất mứt gừng để bán vào dịp tết Nguyên đán.

Dần dần, cả làng học hỏi nhau cùng sản xuất mứt gừng và trở thành một làng nghề. Mứt gừng Mỹ Chánh cứ thế xuất hiện khắp các địa phương trong tỉnh rồi có mặt tại nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước. Đến hẹn lại lên, hằng năm cứ đến khoảng đầu tháng 11 âm lịch là người dân làng mứt gừng Mỹ Chánh lại tất bật chuẩn bị nguyên liệu, triển khai làm mứt gừng. Trong nhiều năm qua, nghề làm mứt gừng vào dịp Tết đã giúp người dân nơi đây có nguồn thu nhập ổn định.

Được xem là một trong những lò sản xuất mứt gừng lớn nhất làng mứt gừng Mỹ Chánh, cơ sở sản xuất mứt gừng Tuấn Tâm hiện có gần 50 lao động đang tất bật với các công đoạn như: cạo vỏ, bào gừng, luộc gừng, tách mứt, đóng bao…

Giống như những năm trước, cứ đến dịp này là từ sáng đến tối muộn, cơ sở lúc nào cũng có người đến lấy mứt gừng mang đi tiêu thụ. Ông Hồ Ngọc Tuấn, chủ cơ sở sản xuất mứt gừng Tuấn Tâm cho biết, để làm ra những lát mứt gừng Mỹ Chánh có vị cay nồng đặc trưng, gừng nguyên liệu được lựa chọn làm mứt phải là củ gừng tươi, nhiều nhánh. Gừng chủ yếu được nhập về từ các tỉnh Tây Nguyên do gừng trồng ở đó vừa có kích cỡ lớn, đảm bảo lát gừng to, già, đẹp mắt, vừa có hàm lượng tinh dầu cao, cho vị cay nồng nhưng lại không hăng như trồng ở các nơi khác.

Gừng sau khi gọt vỏ sẽ được bào thành lát mỏng, rửa sạch rồi luộc kỹ với chanh và giấm sau đó được vớt ra, rửa lại rồi đưa vào ngào với đường trên chảo nóng. Trong quá trình ngào với đường, để mứt gừng không bị cháy, đóng cục, người đứng bếp phải đảo đều tay và giữ độ lửa phù hợp để đường và gừng hòa quyện vào nhau. Mứt gừng ngào xong được đổ ra nơi thoáng mát rồi dùng đũa để tách, không để các lát mứt dính vào nhau.

Đối với cơ sở của ông Tuấn, đến nay đã sản xuất được khoảng 30 tấn mứt gừng và được bán đi khắp cả nước. Bên cạnh các bạn hàng truyền thống và bán lẻ, ông còn tận dụng mạng xã hội facebook để quảng bá sản phẩm mứt gừng của mình đến đông đảo người tiêu dùng trong cả nước. Để đáp ứng nhu cầu tăng cao dịp Tết, cơ sở thuê thêm gần 50 lao động làm việc thời vụ. Mỗi ngày sản xuất từ 4 – 5 tạ mứt gừng.

Mỗi lao động được trả công từ 150.000 – 200.000 đồng/ngày, một số lao động làm những việc có độ khó cao hơn được trả công lên đến 400.000 – 500.000 đồng/ngày. “Với các đơn hàng đã ký kết, dự kiến vụ Tết năm nay chúng tôi sẽ sản xuất khoảng 40 tấn mứt gừng, doanh thu hơn 2 tỉ đồng. Trừ chi phí cho lợi nhuận khoảng 200 triệu đồng”, ông Tuấn cho hay.

Trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng, tuyệt đối không sử dụng bất kỳ loại hóa chất bảo quản nào, có vị thơm, cay nồng đặc trưng, màu gừng tự nhiên không tẩy trắng nên sản phẩm mứt gừng Mỹ Chánh rất được khách hàng trong và ngoài tỉnh ưa chuộng trong dịp Tết. Ngoài ra, mứt gừng còn theo chân bà con đi làm ăn xa về thăm quê mang đi như muốn níu giữ một chút hương vị Tết quê nhà.

Ông Bùi Văn Sinh cho biết, hiện tại toàn xã có khoảng 60 – 70 hộ sản xuất mứt gừng, trong đó có khoảng 10 hộ sản xuất quy mô lớn. Sản lượng dự kiến hơn 100 tấn mứt gừng, mang lại doanh thu khoảng 6 – 7 tỉ đồng. Năm nay giá mứt gừng có tăng hơn so với năm trước, ở mức 55.000 – 70.000 đồng/kg nên người làm nghề rất phấn khởi.

Theo ông Sinh, tuy chỉ làm trong một thời gian ngắn nhưng nghề làm mứt gừng truyền thống không chỉ giúp các hộ cơ sở sản xuất có lợi nhuận khá mà còn mang lại một khoản thu nhập đáng kể cho hàng trăm lao động thời vụ tại địa phương vào mỗi dịp Tết.

Để phát triển làng nghề, bên cạnh hương ước của làng, ngay từ đầu vụ sản xuất, UBND xã đã tổ chức họp các hộ làm mứt gừng, ký cam kết không sử dụng hóa chất trong chế biến, tất cả các công đoạn sản xuất phải được thực hiện theo phương pháp thủ công truyền thống, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Cam kết đảm bảo vệ sinh môi trường, không làm ảnh hưởng đến đời sống của hộ khác…, hộ nào vi phạm sẽ không được tiếp tục sản xuất.

Đồng thời, xây dựng đề án phát triển các ngành nghề tiểu thủ công nghiệp trên địa bàn và đã được HĐND xã thông qua. Qua đó, khuyến khích người dân đăng ký nhãn hiệu sản phẩm; hỗ trợ các cơ sở tham gia các hội chợ, triển lãm, các sàn thương mại điện tử nhằm quảng bá thương hiệu sản phẩm.

“Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại mứt nhưng mứt gừng Mỹ Chánh vẫn giữ được chất lượng cao và hương vị riêng. Do vậy, thời gian tới, địa phương sẽ tiếp tục phối hợp với các đơn vị liên quan xây dựng thương hiệu để sản phẩm mứt gừng Mỹ Chánh có chỗ đứng trên thị trường. Từ đó giúp làng nghề phát triển bền vững và mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân”, ông Sinh cho biết thêm.

Lê An

Nguồn

Cùng chủ đề

Tăng cường quản lý, sử dụng hiệu quả, tiết kiệm tài sản công là cơ sở nhà, đất

Thống kê đến ngày 30/7/2024, toàn tỉnh có tổng số tài sản công là cơ sở nhà, đất phục vụ hoạt động quản lý và cung cấp dịch vụ công được rà soát trong giai đoạn 2018-2024 là 2.342 cơ sở, với diện tích 8.584.366 m2 đất và 1.332.422 m2 nhà. Trong đó, cấp tỉnh quản lý 391 cơ sở, với diện tích 2.511.391 m2 đất và 452.090 m2 nhà; cấp huyện và cấp xã quản lý 1.951 cơ...

Sẽ bán tài sản trên đất, chuyển nhượng quyền sử dụng đất đối với 70 cơ sở nhà, đất

UBND tỉnh Quảng Trị vừa ban hành quyết định về việc phê duyệt phương án sắp xếp lại, xử lý đối với 70 cơ sở nhà, đất của các cơ quan, đơn vị thuộc cấp huyện theo hình thức bán tài sản trên đất, chuyển nhượng quyền sử dụng đất.Theo đó, huyện Hướng Hóa có 1 cơ sở giáo dục, đào tạo; huyện Đakrông có 2 trụ sở cơ quan - công trình sự nghiệp nhà nước; huyện Cam...

Huyện Gio Linh tăng cường quản lý lĩnh vực văn hóa, thể thao và du lịch

Những năm qua, huyện Gio Linh thực hiện nghiêm túc các chủ trương, chỉ đạo của cấp trên, chủ động triển khai nhiều kế hoạch, giải pháp tích cực nhằm đổi mới, nâng cao chất lượng, hiệu quả công tác quản lý về lĩnh vực văn hóa, thể thao và du lịch; tăng cường chỉ đạo tổ chức các hoạt động văn hóa, thể thao, tạo không khí vui tươi, phấn khởi, góp phần nâng cao đời sống văn...

Kiểm soát chặt chẽ hoạt động giết mổ gia súc

Tình dịch bệnh gia súc trên địa bàn tỉnh thời gian qua diễn biến phức tạp, do đó, ngoài việc tăng cường công tác phòng, chống dịch bệnh cho gia súc, ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Quảng Trị còn đẩy mạnh công tác kiểm soát giết mổ nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm thịt gia súc, bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng.Xử lý dịch bệnh trên gia súc ở Hướng Hóa -...

Sơ kết 3 năm thực hiện đề án về phát huy vai trò của lực lượng quân đội trong tuyên truyền, phổ biến, giáo...

Hôm nay 30/10, tại Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Quảng Trị đã diễn ra hội nghị sơ kết giai đoạn 1 (2021 – 2024) thực hiện Đề án “Phát huy vai trò của lực lượng Quân đội nhân dân tham gia công tác phổ biến, giáo dục pháp luật, vận động Nhân dân chấp hành pháp luật tại cơ sở giai đoạn 2021 – 2027" (Gọi tắt là Đề án 1371).Trao tặng giấy khen cho các tập thể,...

Cùng tác giả

Quỹ Thiện Tâm – Báo Quảng Trị: Trao 130 suất học bổng cho học sinh nghèo vượt khó Trường THPT Chu Văn An

Sáng nay 28/11, tại thị trấn Ái Tử, huyện Triệu Phong, từ nguồn tài trợ của Quỹ Thiện Tâm (Tập đoàn Vingroup), Báo Quảng Trị tổ chức trao 130 suất học bổng cho các em học sinh Trường THPT Chu Văn An có hoàn cảnh khó khăn, vượt khó vươn lên học tập tốt.Lãnh đạo Báo Quảng Trị và UBND huyện Triệu Phong trao học bổng cho học sinh Trường THPT Chu Văn An - Ảnh: Lê TrườngTrường THPT...

Ban Văn hóa – Xã hội HĐND tỉnh làm việc với Sở Y tế

Sáng nay 28/11, Ban Văn hóa - Xã hội HĐND tỉnh Quảng Trị làm việc với Sở Y tế về kết quả thực hiện nhiệm vụ năm 2024, phương hướng, nhiệm vụ năm 2025; kết quả thực hiện các nghị quyết của HĐND tỉnh về lĩnh vực y tế và các dự thảo nghị quyết quy định giá dịch vụ khám, chữa bệnh đối với các cơ sở khám chữa bệnh, chủ trương thành lập Bệnh viện Đa khoa...

Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực vùng đồng bào DTTS ở Lâm Đồng

.tdi_77{vertical-align:baseline}.tdi_77>.wpb_wrapper,.tdi_77>.wpb_wrapper>.tdc-elements{display:block}.tdi_77>.wpb_wrapper>.tdc-elements{width:100%}.tdi_77>.wpb_wrapper>.vc_row_inner{width:auto}.tdi_77>.wpb_wrapper{width:auto;height:auto}.tdi_77{padding-bottom:30px!important} .tdi_78{margin-top:0px!important;margin-bottom:0px!important;padding-bottom:0px!important} .tdb_single_content{margin-bottom:0;*zoom:1}.tdb_single_content:before,.tdb_single_content:after{display:table;content:'';line-height:0}.tdb_single_content:after{clear:both}.tdb_single_content .tdb-block-inner>*:not(.wp-block-quote):not(.alignwide):not(.alignfull.wp-block-cover.has-parallax):not(.td-a-ad){margin-left:auto;margin-right:auto}.tdb_single_content a{pointer-events:auto}.tdb_single_content .td-spot-id-top_ad .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Top Ad'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-inline_ad0 .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Inline Ad 1'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-inline_ad1 .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Inline Ad 2'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-inline_ad2 .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Inline Ad 3'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-bottom_ad .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Bottom Ad'!important}.tdb_single_content .id_top_ad,.tdb_single_content .id_bottom_ad{clear:both;margin-bottom:21px;text-align:center}.tdb_single_content .id_top_ad img,.tdb_single_content .id_bottom_ad img{margin-bottom:0}.tdb_single_content .id_top_ad .adsbygoogle,.tdb_single_content .id_bottom_ad .adsbygoogle{position:relative}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-left,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-right,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center{margin-bottom:15px}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-left img,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-right img,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center img{margin-bottom:0}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center{text-align:center}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center img{margin-right:auto;margin-left:auto}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-left{float:left;margin-top:9px;margin-right:21px}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-right{float:right;margin-top:6px;margin-left:21px}.tdb_single_content .tdc-a-ad .tdc-placeholder-title{width:300px;height:250px}.tdb_single_content .tdc-a-ad .tdc-placeholder-title:before{position:absolute;top:50%;-webkit-transform:translateY(-50%);transform:translateY(-50%);margin:auto;display:table;width:100%}.tdb_single_content .tdb-block-inner.td-fix-index{word-break:break-word}.tdi_78 .tdb-block-inner{max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto}.tdi_78,.tdi_78>p,.tdi_78 .tdb-block-inner>p{font-family:Noto Sans!important;font-size:15px!important;line-height:1.6!important;font-weight:400!important}.tdi_78 h1{font-family:Noto Sans!important;font-size:32px!important;line-height:1.2!important;font-weight:700!important}.tdi_78 h2{font-family:Noto Sans!important;font-size:24px!important;line-height:1.2!important;font-weight:600!important}.tdi_78 h3:not(.tds-locker-title){font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 h4{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 h5{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 h6{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 li{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 .tdb-block-inner blockquote p{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 .wp-caption-text,.tdi_78 figcaption{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78...

Báo Quảng Trị – Quỹ Thiện Tâm: Trao 130 suất học bổng cho học sinh nghèo vượt khó Trường THPT Chu Văn An

Sáng nay 28/11, tại thị trấn Ái Tử, huyện Triệu Phong, từ nguồn tài trợ của Quỹ Thiện Tâm (Tập đoàn Vingroup), Báo Quảng Trị tổ chức trao 130 suất học bổng cho các em học sinh Trường THPT Chu Văn An có hoàn cảnh khó khăn, vượt khó vươn lên học tập tốt.Lãnh đạo Báo Quảng Trị và UBND huyện Triệu Phong trao học bổng cho học sinh Trường THPT Chu Văn An - Ảnh: Lê TrườngTrường THPT...

Tăng cường quản lý, sử dụng hiệu quả, tiết kiệm tài sản công là cơ sở nhà, đất

Thống kê đến ngày 30/7/2024, toàn tỉnh có tổng số tài sản công là cơ sở nhà, đất phục vụ hoạt động quản lý và cung cấp dịch vụ công được rà soát trong giai đoạn 2018-2024 là 2.342 cơ sở, với diện tích 8.584.366 m2 đất và 1.332.422 m2 nhà. Trong đó, cấp tỉnh quản lý 391 cơ sở, với diện tích 2.511.391 m2 đất và 452.090 m2 nhà; cấp huyện và cấp xã quản lý 1.951 cơ...

Cùng chuyên mục

Tăng cường quản lý, sử dụng hiệu quả, tiết kiệm tài sản công là cơ sở nhà, đất

Thống kê đến ngày 30/7/2024, toàn tỉnh có tổng số tài sản công là cơ sở nhà, đất phục vụ hoạt động quản lý và cung cấp dịch vụ công được rà soát trong giai đoạn 2018-2024 là 2.342 cơ sở, với diện tích 8.584.366 m2 đất và 1.332.422 m2 nhà. Trong đó, cấp tỉnh quản lý 391 cơ sở, với diện tích 2.511.391 m2 đất và 452.090 m2 nhà; cấp huyện và cấp xã quản lý 1.951 cơ...

Nâng cấp hệ thống thủy lợi để thúc đẩy phát triển nông nghiệp bền vững

Hiện nay, việc đẩy mạnh phát triển nền nông nghiệp hiệu quả, bền vững theo hướng sinh thái, nông nghiệp tuần hoàn, thuận thiên, ứng dụng đồng bộ khoa học và công nghệ tiên tiến để nâng cao chất lượng, giá trị gia tăng là hướng đi mà ngành nông nghiệp tỉnh đang triển khai tích cực. Để quá trình này diễn ra đúng hướng, hiệu quả, cần quan tâm đầu tư đúng mức đối với hệ thống thủy...

Đẩy mạnh kích cầu tiêu dùng hàng hóa dịp cuối năm

Năm 2024, tỉnh Quảng Trị đề ra mục tiêu phấn đấu tổng mức bán lẻ hàng hóa và dịch vụ tiêu dùng đạt 34 nghìn tỉ đồng. Để đạt mục tiêu đề ra, bên cạnh sự nỗ lực triển khai các giải pháp thúc đẩy hoạt động thương mại - dịch vụ của các sở, ngành, địa phương, thời điểm này, các doanh nghiệp, đơn vị bán lẻ hàng hóa trong tỉnh cũng đang tăng tốc thực hiện các...

Đầu tư xây dựng kết cấu hạ tầng giao thông để hỗ trợ tỉnh Quảng Trị phát triển

Triển khai tinh thần chỉ đạo của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm trong chuyến thăm và làm việc với tỉnh Quảng Trị từ ngày 15-16/10/2024 nhằm hỗ trợ, tạo điều kiện phát huy tiềm năng, lợi thế thúc đẩy phát triển KT-XH của tỉnh Quảng Trị nhanh và bền vững, Bộ Giao thông vận tải (GTVT) vừa có kết luận về các đề xuất của tỉnh Quảng Trị trong việc thực hiện các dự án đầu...

Số hóa tín dụng chính sách góp phần chuyển đổi số

Xác định chuyển đổi số là xu thế tất yếu nhằm phục vụ tốt hơn cho người nghèo và các đối tượng chính sách, thời gian qua, Ngân hàng Chính sách xã hội (CSXH) chi nhánh tỉnh Quảng Trị đã triển khai nhiều ứng dụng, phần mềm quản lý tín dụng chính sách. Qua đó, tạo điều kiện tốt nhất để người dân tiếp cận các dịch vụ của ngân hàng một cách nhanh chóng, thuận tiện nhất.Cán bộ...

Mở ra cơ hội hợp tác từ các hoạt động xúc tiến đầu tư, thương mại

Nhờ chú trọng đổi mới phương thức hoạt động theo hướng đáp ứng nhu cầu và hỗ trợ thực chất cho doanh nghiệp, từ đầu năm đến nay, Trung tâm Xúc tiến Đầu tư, Thương mại và Du lịch tỉnh Quảng Trị (IPA Quảng Trị) đã tổ chức nhiều chương trình, hoạt động giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường trong và ngoài nước, góp phần quan trọng vào sự phát triển kinh tế - xã hội của địa...

Tiếp sức cho lao động huyện nghèo đi làm việc ở nước ngoài theo hợp đồng

Thời gian gần đây, số lượng người lao động đi làm việc nước ngoài theo hợp đồng ở huyện Đakrông tăng mạnh. Kết quả trên có được một phần quan trọng nhờ chính sách hỗ trợ người lao động là người dân tộc thiểu số, người lao động thuộc hộ nghèo, cận nghèo đi làm việc ở nước ngoài theo hợp đồng từ nguồn lực của trung ương, địa phương.Hồ Văn Sống (thứ 2 từ trái sang) ở thôn...

Tăng cường hỗ trợ đầu tư xây dựng hạ tầng các cụm công nghiệp

Thời gian qua, tỉnh Quảng Trị đã đẩy mạnh việc đầu tư xây dựng hạ tầng, phát triển các cụm công nghiệp (CCN) nhằm thu hút các doanh nghiệp đầu tư phát triển công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp ở các địa phương, đặc biệt là khu vực nông thôn. Việc thành lập các CCN đã góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế, lao động, giải quyết việc làm tại chỗ; đồng thời khắc phục tình trạng sản...

Tích cực nghiên cứu, ứng dụng trí tuệ nhân tạo trong quản lý, vận hành lưới điện

Những năm qua Công ty Điện lc Quảng Tr (PC Quảng Trị) đã tích cực nghiên cứu, xây dựng và ứng dụng khoa học kỹ thuật vào các lĩnh vực tự động hóa công tác vận hành, kiểm tra, đánh giá chất lượng mạng lưới điện, quản lý đầu tư xây dựng và kinh doanh dịch vụ khách hàng, góp phần nâng cao hoạt động sản xuất-kinh doanh của công ty.Một số hình ảnh mất an toàn lưới điện...

Góp phần để Hải Lăng đạt chuẩn huyện nông thôn mới

Thời gian qua, Sở Giao thông vận tải (GTVT) Quảng Trị đã tập trung đầu tư, nâng cấp, sửa chữa hệ thống giao thông, từ đường tỉnh đến đường huyện, đường xã giúp huyện Hải Lăng khai thác các tiềm năng, thế mạnh, thu hút đầu tư, thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế; đặc biệt giúp huyện hoàn thành tiêu chí về giao thông, góp phần để Hải Lăng đạt chuẩn huyện nông thôn mới vào năm...

Tin nổi bật

Tin mới nhất