Powered by Techcity

Khởi nghiệp từ sản vật quê hương

Một ngày mới của chị Đỗ Thị Thuỳ (xã Hạ Long, huyện Vân Đồn) bắt đầu bằng việc ra bến cảng Cái Rồng đón mua hải sản tươi sống của ngư dân. Đây là nguồn nguyên liệu chính để chị Thuỳ chế biến các loại ruốc hàu, ruốc bề bề, ruốc tôm, cua, ghẹ… cung ứng ra thị trường.

Sinh ra, lớn lên ở Vân Đồn, chị Đỗ Thị Thuỳ rất quen thuộc với nghề chài lưới và các loại sản vật từ biển. Từ sự quen thuộc trở thành tình yêu khiến chị Thuỳ từ bỏ nhiều cơ hội công việc với nghề tài chính ngân hàng được đào tạo bài bản để đến với nghề làm ruốc hải sản.

Cơ sở sản xuất của chị Thuỳ khởi đầu với quy mô hộ gia đình, hiện nay đã phát triển thành Công ty TNHH Hải sản Vân Đồn với sản lượng 1-2 tạ ruốc hải sản các loại mỗi ngày; thị trường tiêu thụ là các đơn vị phục vụ tour du lịch, nhà hàng, cửa hàng nông sản sạch. Chị Thuỳ cho biết: Ban đầu, khách hàng đến với đơn vị qua nhiều kênh, từ giới thiệu của bạn bè, trang zalo, facebook cá nhân, qua kết nối cung – cầu của huyện, của tỉnh… sau đó trở thành khách quen, thành mối hàng lâu dài, bền vững.

Chị Đỗ Thị Thuỳ (bên phải), Giám đốc Công ty TNHH Hải sản Vân Đồn kiểm tra chất lượng mẻ hàu mới sấy để chuẩn bị chế biến thành ruốc.
Chị Đỗ Thị Thuỳ (bên phải), Giám đốc Công ty TNHH Hải sản Vân Đồn kiểm tra chất lượng mẻ hàu mới sấy để chuẩn bị chế biến thành ruốc.

Ruốc hải sản là sản phẩm được nhiều cơ sở ở Quảng Ninh sản xuất, nhưng ruốc hải sản thương hiệu Vân Đồn của chị Thuỳ được đánh giá có sự khác biệt rất rõ rệt, vì khi thưởng thức thấy rõ vị mặn đầu, ngọt cuối, thấy rõ hương vị rất đậm đà của biển. Để có nét riêng này, theo chị Thuỳ nguyên liệu chế biến phải tươi sống và là hải sản khai thác ở vùng biển Vân Đồn, nơi có độ mặn thấp hơn các vùng biển khác. Đây cũng là nguyên nhân khiến chị Thuỳ rất coi trọng khâu chọn lọc, thu mua nguyên liệu, thường tự tay thực hiện công đoạn này. Bên cạnh đó, công nghệ, quy trình sao ruốc được chị Thuỳ chọn theo hướng truyền thống, chỉ có khâu đóng gói sản phẩm là sử dụng công nghệ hiện đại.

Chị Thuỳ phân tích, một mẻ ruốc được hấp, sao, sấy thủ công như cách các bà các mẹ ngày xưa hay làm bao giờ cũng ngon hơn thực hiện bằng máy móc, thiết bị công nghiệp. Chính vì vậy nên càng là loại ruốc đắt tiền, hay lô sản phẩm được khách đặt hàng riêng với yêu cầu cao thì cơ sở càng chú trọng yếu tố thủ công, lấy tay nghề, kinh nghiệm và tình yêu của người thợ làm yếu tố đảm bảo về chất lượng sản phẩm.

Từ cung cách làm ăn chỉn chu, cẩn thận, sản phẩm ruốc hải sản các loại do doanh nghiệp của chị Đỗ Thị Thuỳ sản xuất ngày càng được thị trường tin dùng, sản lượng tiêu thụ ngày càng cao. Trong chiến lược phát triển doanh nghiệp, chị Thuỳ đang chuẩn bị những điều kiện cần thiết để mở rộng nhà xưởng, đổi mới thiết bị, công nghệ, nâng cao tay nghề công nhân. Mục tiêu của chị Thuỳ là cung ứng sản phẩm ruốc hải sản các loại đến bếp ăn trường học, bếp ăn ngành than và các khu công nghiệp.

Chị Thuỳ tâm sự: Tôi đặt mục tiêu đưa sản phẩm của mình vào bếp ăn trường học, bếp ăn ngành than và các khu công nghiệp bởi trước tiên tôi muốn người Quảng Ninh phải được dùng sản phẩm tươi tốt của Quảng Ninh, sau nữa là tôi muốn đối tượng học sinh, người công nhân được sử dụng thường xuyên ruốc hải sản Vân Đồn. Đây vốn là những đối tượng cần sử dụng thực phẩm bổ dưỡng để phát triển cơ thể, hoặc để tăng cường và duy trì sức khoẻ lao động, mà ruốc hải sản Vân Đồn chính là loại thực phẩm bổ dưỡng như thế.



Nguồn

Cùng chủ đề

Trợ lực giúp nông dân làm giàu

Thời gian qua, các cơ chế, chính sách hỗ trợ của tỉnh, nhất là hỗ trợ vốn vay ưu đãi phát triển kinh tế thông qua Hội Nông dân các cấp, đã tạo đà để hội viên, nông dân phát triển kinh tế, góp phần thúc đẩy kinh tế nông thôn, xây dựng nông thôn mới. Năm qua, Hội Nông dân huyện Ba Chẽ đã tuyên truyền, vận động trên 125 hộ nông dân tham gia thực hiện trên 20...

Nông dân thi đua sản xuất kinh doanh giỏi

Với mục tiêu có trên 62.000 hộ hội viên đăng ký thi đua sản xuất kinh doanh giỏi các cấp và trên 34.000 hộ đạt danh hiệu, năm 2025, phong trào Nông dân thi đua sản xuất kinh doanh giỏi tiếp tục sẽ được các cấp HND của Quảng Ninh phát động mạnh mẽ nhằm thu hút đông đảo hội viên, nông dân tham gia. Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, bà Nguyễn Thị Loan (xã Quảng...

Thủ tướng Chính phủ đối thoại với nông dân

Ngày 31/12, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính chủ trì hội nghị trực tuyến toàn quốc đối thoại với nông dân năm 2024 với chủ đề “Khơi dậy khát vọng làm giàu để phát triển đất nước phồn vinh, hạnh phúc; vững tin bước vào kỷ nguyên mới”. Dự hội nghị tại điểm cầu Quảng Ninh có đồng chí Nghiêm Xuân Cường, Phó Chủ tịch UBND tỉnh, lãnh đạo Hội Nông dân tỉnh và đại diện hội viên...

Thủ tướng: Tiếp tục hoàn thiện thể chế trong lĩnh vực nông nghiệp, nông thôn, nông dân

Sáng 31/12, chủ trì Hội nghị Thủ tướng Chính phủ đối thoại với nông dân năm 2024 với chủ đề “Khơi dậy khát vọng làm giàu để phát triển đất nước phồn vinh, hạnh phúc; vững tin bước vào kỷ nguyên mới”, Thủ tướng Phạm Minh Chính cho biết, tiếp tục rà soát, hoàn thiện cơ chế, chính sách để thúc đẩy phát triển nông nghiệp, nông thôn, nông dân. Hội nghị được tổ chức trực tiếp tại Trụ sở...

Thủ tướng Chính phủ đồng ý tổ chức Hội nghị đối thoại với nông dân năm 2024

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đồng ý với đề nghị của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam về việc tổ chức Hội nghị Thủ tướng Chính phủ đối thoại với nông dân Việt Nam trong năm 2024. Văn phòng Chính phủ vừa có Công văn số 9433/VPCP-NN gửi Trung ương Hội Nông dân Việt Nam; các bộ, cơ quan: Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Kế hoạch và Đầu tư, Tài chính, Tài nguyên và Môi...

Cùng tác giả

Thủ tướng: Doanh nghiệp nhỏ và vừa vượt qua giới hạn của chính mình để vươn lên

Thủ tướng Phạm Minh Chính yêu cầu doanh nghiệp nhỏ và vừa cùng đất nước phát triển nhanh và bền vững, tăng trưởng 8% trong năm 2025. Chiều 27/2, kết luận Hội nghị Thường trực Chính phủ với các doanh nghiệp nhỏ và vừa Việt Nam nhằm nhận diện vướng mắc, tháo gỡ khó khăn, đề ra nhiệm vụ, giải pháp để các doanh nghiệp cùng đất nước phát triển nhanh và bền vững, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh...

Tổng Bí thư Tô Lâm chủ trì họp Thường trực các Tiểu ban chuẩn bị Đại hội XIV của Đảng

Ngày 27/2, tại Trụ sở Trung ương Đảng, Tổng Bí thư Tô Lâm chủ trì cuộc họp Thường trực các Tiểu ban chuẩn bị Đại hội XIV của Đảng và Ban Chỉ đạo Tổng kết 40 năm đổi mới, cho ý kiến về những chủ trương lớn bổ sung vào dự thảo các văn kiện trình Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng. Thực hiện chỉ đạo của Tổng Bí thư Tô Lâm, từ sau Hội...

Thông qua Nghị quyết bổ sung mức phí với 3 hành trình tham quan vịnh Hạ Long

HĐND tỉnh Quảng Ninh ngày 26/2/2025 đã thông qua Nghị quyết về việc sửa đổi, bổ sung một số nội dung về phí, lệ phí, tham quan danh lam thắng cảnh đối với 3 hành trình tham quan vịnh Hạ Long dành cho du khách đi trên tàu du lịch không lưu trú qua đêm. Trong đó, có hai hành trình mới và một hành trình đã được đưa vào phục vụ du khách trên tàu nhà hàng nhưng...

HĐND TP Móng Cái khóa XXI tổ chức kỳ họp thứ 22

Ngày 27/2, HĐND TP Móng Cái khóa XXI, nhiệm kỳ 2021-2026, tổ chức Kỳ họp thứ 22 (kỳ họp chuyên đề) để thảo luận và quyết nghị một số nội dung quan trọng thuộc thẩm quyền. Các đại biểu đã nghe, biểu quyết thông qua các báo cáo, tờ trình, dự thảo nghị quyết về: Bổ sung chỉ tiêu phát triển KT-XH năm 2025 tại Nghị quyết 235/NQ-HĐND ngày 18/12/2024 của HĐND thành phố; thông qua nhiệm vụ Quy...

Việt Nam và New Zealand cụ thể hóa các nội hàm của Đối tác Chiến lược Toàn diện

Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn và Thủ tướng New Zealand Christopher Luxon nhất trí mở rộng hợp tác trong các lĩnh vực mới như ứng phó biến đổi khí hậu, chuyển đổi năng lượng công bằng, kinh tế xanh. Sáng 27/2, tại Nhà Quốc hội, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã có cuộc hội kiến với Thủ tướng New Zealand Christopher Luxon nhân dịp Thủ tướng thăm chính thức Việt Nam và dự Diễn đàn Tương...

Cùng chuyên mục

Hướng dẫn livestream sản vật địa phương cùng các nghệ sĩ nổi tiếng tại Vân Đồn

Ngày 27/2, tại huyện Vân Đồn, Tập đoàn truyền thông Halotimes phối hợp với UBND huyện Vân Đồn tổ chức Chương trình hướng dẫn livestream sản vật địa phương với sự tham gia của các nghệ sĩ, ca sĩ, hoa hậu, diễn viên nổi tiếng. Đây là hoạt động nằm trong khuôn khổ chương trình truyền hình thực tế “Về quê làm giàu” của Tập đoàn truyền thông Halotimes tổ chức xuyên suốt tại nhiều tỉnh, thành trên cả...

Dệt may tận dụng tối đa cơ hội tăng tốc xuất khẩu

Bộ Công Thương cho biết, kim ngạch xuất khẩu hàng dệt may đã đạt 3,19 tỷ USD ngay tháng đầu năm, tăng 1,8% so với cùng kỳ năm trước. Những con số trên là tín hiệu tích cực cho mục tiêu xuất khẩu đạt 48 tỷ USD ngành dệt may đặt ra. Các doanh nghiệp đang tận dụng tối đa cơ hội thị trường trong nửa đầu năm khi đơn hàng dồi dào, đồng thời lên kịch bản ứng phó...

MobiFone được chuyển về Bộ Công an

Bộ Công an tiếp nhận quyền đại điện chủ sở hữu vốn Nhà nước tại MobiFone từ Ủy ban Quản lý vốn, từ ngày 27/2. Ngày 27/2, Chính phủ duyệt chủ trương chuyển giao quyền đại diện chủ sở hữu vốn Nhà nước tại Tổng công ty Viễn thông MobiFone về Bộ Công an. Lãnh đạo Chính phủ giao Ủy ban Quản lý vốn Nhà nước tại doanh nghiệp, Bộ Công an thực hiện chuyển giao quyền đại diện chủ sở...

Mở van tín dụng, thúc đẩy tăng trưởng

Với mục tiêu tăng trưởng tín dụng 16%, ước tính sẽ có hơn 2,5 triệu tỉ đồng được bơm vào nền kinh tế để hỗ trợ tích cực cho mục tiêu tăng trưởng GDP trên 8% trong năm 2025 mà Chính phủ và Quốc hội phê duyệt. Tuy nhiên, ông Đào Minh Tú, phó thống đốc Ngân hàng Nhà nước (NHNN), khẳng định NHNN xác định điều hành chính sách tiền tệ có mục tiêu cao nhất là hỗ trợ...

Khối thị trường CPTPP vươn lên vị trí thứ hai về nhập khẩu cá tra Việt Nam

Theo số liệu của Hải quan Việt Nam, xuất khẩu cá tra Việt Nam trong tháng 1/2025 đạt hơn 133 triệu USD, giảm 19% so với cùng kỳ năm ngoái. Trong đó, bảng xếp hạng các thị trường nhập khẩu nhiều nhất cá tra Việt Nam đã có sự điều chỉnh. Về thị trường tiêu thụ, Trung Quốc và Hồng Kông (Trung Quốc) tiếp tục là thị trường tiêu thụ nhiều nhất cá tra Việt Nam trong tháng đầu năm...

Giá xăng giảm, giá dầu biến động trái chiều

Giá xăng dầu biến động trái chiều từ 15h hôm nay (27/2), sau điều chỉnh của liên Bộ Công Thương - Tài chính. Trong phiên điều chỉnh hôm nay (ngày 27.2), giá xăng E5 RON 92 giảm so với kỳ điều chỉnh trước, có giá 20.658 đồng/lít (giảm 197 đồng/lít). Giá xăng RON 95-III giảm so với kỳ điều chỉnh trước, có giá 21.112 đồng/lít (giảm 219 đồng/lít). Giá các mặt hàng dầu biến động trái chiều. Trong đó, dầu diesel...

Lý do giá vàng nhẫn cao hơn SJC

Sáng nay (27/2), giá vàng trong nước giảm mạnh về mốc 91 triệu đồng/lượng. Giá vàng miếng SJC giảm nhanh khiến giá vàng nhẫn cao hơn vàng miếng. Công ty Vàng bạc đá quý Sài Gòn niêm yết giá vàng miếng SJC 89 - 91,3 triệu đồng/lượng mua vào - bán ra, giảm 1,1 triệu đồng/lượng mua vào, 900.000 đồng/lượng bán ra so với sáng qua. Công ty TNHH Bảo Tín Minh Châu, Tập đoàn Vàng bạc đá quý Phú Quý...

Điều hành giá năm 2025: Kiểm soát tốt lạm phát trong điều kiện đẩy mạnh các nguồn lực để tăng trưởng kinh tế cao...

Văn phòng Chính phủ ban hành Thông báo số 65/TB-VPCP ngày 26/2/2025 kết luận của Phó Thủ tướng Hồ Đức Phớc – Trưởng Ban Chỉ đạo điều hành giá tại cuộc họp Ban Chỉ đạo về kết quản công tác quản lý, điều hành giá năm 2024 và định hướng công tác điều hành giá năm 2025. Thông báo nêu: Công tác quản lý, điều hành giá trong năm 2024 chịu nhiều thách thức do tình hình kinh tế thế...

Xuất khẩu giảm mạnh, cách nào sầu riêng trở lại ‘ngôi vương’?

Sầu riêng từng được coi là loại trái cây vua khi kim ngạch xuất khẩu tăng nhanh, chiếm 1/2 xuất khẩu rau quả. Song, xuất khẩu sầu riêng hiện đã "xoay chiều". “Cú sốc” cho loại trái cây “vua” Theo Hiệp hội Rau quả Việt Nam, tổng giá trị xuất khẩu rau quả 2 tháng đầu năm ước tính đạt 677 triệu USD, giảm 17% so với cùng kỳ năm ngoái. Đặc biệt, xuất khẩu sầu riêng, loại trái cây chủ...

Công ty Xây lắp mỏ phấn đấu đạt chỉ tiêu đào lò cao

Nhằm tăng sản lượng khai thác than hầm lò, Công ty Xây lắp mỏ - TKV đang tăng tốc đẩy nhanh tiến độ đào lò, đáp ứng cho sản xuất. Đặc biệt, từ đầu năm 2025 đến nay, đơn vị triển khai nhiều giải pháp phấn đấu hoàn thành mục tiêu đào lò theo kế hoạch đề ra. Công ty Xây lắp mỏ đóng vai trò chủ lực trong công tác đào lò của TKV. Trung bình mỗi năm đơn...

Tin nổi bật

Tin mới nhất