Powered by Techcity

9 đặc sản dân dã làm nên tên tuổi ẩm thực Việt Nam

Chuyên trang Taste Atlas điểm danh 9 món ăn được yêu thích nhất của ẩm thực Việt Nam.

Bún chả

Bún chả là bữa sáng yêu thích của người Hà Nội. Ảnh: Taste Atlas

Bún chả là món ăn truyền thống gắn liền với ẩm thực Hà Nội. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo của 3 yếu tố: một tô thịt nướng ăn kèm với nước dùng, một đĩa bún và sự kết hợp của nhiều loại rau xanh tươi như lá tía tô, xà lách, rau mùi…

Tuy không có nhiều thông tin về lịch sử hay nguồn gốc, bún chả đặc biệt được bạn bè quốc tế biết đến rộng rãi từ năm 2016 khi được giới thiệu trên chương trình Parts Unknown – trong đó đầu bếp huyền thoại Anthony Bourdain thưởng thức bún chả cùng với cựu tổng thống Mỹ Barack Obama.

Chè

Chè chiếm một ví trí quan trọng trong văn hóa ẩm thực đường phố Việt. Ảnh: Taste Atlas

Chè là món ăn vặt truyền thống nổi tiếng của Việt Nam thường được bán trong cốc nhựa ngay trên đường phố và được cả người dân trong nước lẫn khách du lịch vô cùng ưa thích. Chè có thể ăn nóng hoặc lạnh. Các nguyên liệu để làm chè bao gồm các loại thạch, sữa, trái cây, đậu, đậu phộng, dừa tươi…

Bò kho

Bò kho (bò sốt vang) tuy là món ăn đơn giản nhưng lại hàm chứa những tinh hoa ẩm thực Việt. Ảnh: Taste Atlas

Bò kho là bữa sáng khá phổ biến ở Việt Nam có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với bánh mì. Ngoài ra, bò kho còn thường được ăn cùng mì, kèm nhiều loại rau thơm. Nguyên liệu làm món bò kho bao gồm: thịt bò, cà rốt, sả, quế, ớt, tiêu, tỏi, hành tím. Tất cả sẽ được ninh nhừ trong nước dùng cay nồng, trang trí với hành lá, rau mùi và hành tây xắt nhỏ. Bò kho là món ăn sáng được rất nhiều người Việt Nam ưa chuộng.

Phở

Phở là một món ăn truyền thống và được xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Ảnh: Hoàng Long

Phở một món ăn truyền thống của Việt Nam và được xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt.

Phở bò được chế biến từ nước dùng của xương bò, bắp bò, đuôi bò…, ninh cùng quế, hoa hồi… Phần topping có thể gồm gầu, thịt bò chín hoặc tái, gân, sườn, lòng bò… hoặc bò viên trong phở bò viên.

Trong khi phở gà đơn giản hơn, với nước dùng thanh ngọt dịu, topping thịt gà tùy sở thích của thực khách. Một số quán có thể phục vụ phở gà ăn kèm cánh, lườn, tràng trứng…

Phở thường được đựng trong một bát tô lớn, bên trên trang trí thêm cả ngò, hành tây thái lát và hành lá cắt nhỏ. Ngoài ra còn có cả những phiên bản biến tấu như phở trộn, phở cuốn, phở chiên…

Bún bò Huế

Bún bò Huế là đặc sản nổi tiếng của đất Cố đô. Ảnh: Taste Atlas

Bún bò Huế là bữa sáng truyền thống được yêu thích của người Việt, bao gồm nước dùng xương heo hoặc bò, bún, sả, mắm, nước cốt chanh và nhiều loại rau thơm.

Món ăn này có nguồn gốc từ cố đô Huế và nhiều người tin rằng bún bò Huế chịu ảnh hưởng từ ẩm thực cung đình. Bún bò Huế có hương vị thơm ngon, đậm cay và cay hơn hầu hết các loại bún khác của Việt Nam, đem lại trải nghiệm ấn tượng cho các thực khách từng có cơ hội thưởng thức.

Quẩy

Quẩy là món thường được dùng để ăn kèm trong bữa sáng của người Việt. Ảnh: Taste Atlas

Quẩy là một món ăn nhẹ nổi tiếng của Việt Nam được lấy cảm hứng từ món quẩy của Trung Quốc. Nguyên liệu chính làm nên món quẩy Việt là bột mì, bột nở, muối, nước và đường.

Bột quẩy được chiên ngập dầu trong thời gian ngắn cho đến khi có màu vàng. Miếng quẩy sau khi hoàn thành sẽ phồng lên, màu sắc tươi và hương vị bùi, giòn, thường được ăn kèm phở, cháo, mì…

Bánh xèo

Bánh xèo là một trong những đại diện tiêu biểu của ẩm thực đường phố Việt. Ảnh: Hàn Lâm

Bánh xèo là một món ăn nổi tiếng của Việt Nam. Nguyên liệu đặc trưng trong những chiếc bánh này là bột gạo kết hợp với nước, bột nghệ và nước cốt dừa hoặc kem dừa để tạo ra lớp bột dày màu vàng.

Phần nhân bánh thường bao gồm hành lá, giá đỗ, tôm và thịt lợn hoặc thịt bò, tất cả đều được xào trước khi cho vào chảo bánh. Bánh được chiên trên chảo ở nhiệt độ vừa phải, cho phần nhân bánh vào giữa và gấp vỏ bánh làm đôi. Người Việt thường ăn bánh xèo bằng cách cuốn với rau sống và chấm với nước chấm tùy vùng miền.

Nem rán

Nem rán là món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Việt. Ảnh: Taste Atlas

Món ăn này được biết đến bằng tên gọi “chả giò” ở miền Nam và “nem rán” ở miền Bắc Việt Nam. Nguyên liệu chính của món ngon này là nhân thịt heo và tôm, được gói trong lớp bánh tráng mềm mại cùng các loại rau như cà rốt, bắp cải hoặc nấm, miến và giá đỗ. Các gói nem thường được chiên trong thời gian ngắn và có màu vàng, vỏ ngoài mỏng, giòn cùng phần nhân thơm ngon.

Bánh mì

Bánh mì là món ăn bình dân, phổ biến và rất được ưa thích trên bản đồ ẩm thực Việt. Ảnh: Taste Atlas

Bánh mì là một món ăn phổ biến của Việt Nam, có nguồn gốc từ bánh baguette, do người Pháp đưa vào miền Nam vào thế kỷ 20 và ngày nay đây vẫn là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất của người Việt.

Bánh mì có vỏ giòn ruột mềm, phần nhân với hương vị phong phú từ thịt, patê, chả, nước sốt, rau sống, hành, bơ… hoặc dùng để chấm sữa đặc, hay ăn với bò kho, cà ri và phá lấu.

Tùy khẩu vị từng vùng miền và của riêng thực khách mà bánh mì sẽ có hương vị đa dạng khác nhau nhưng đây vẫn là món ăn được yêu thích hàng đầu của Việt Nam và đã được tờ The Guardian bình chọn là một trong những món ăn đường phố hấp dẫn nhất thế giới.



Nguồn

Cùng chủ đề

Gần triệu đồng một kg muồm muỗm

Muồm muỗm, còn gọi là "tôm bay", món ăn dân dã nay thành đặc sản có giá gần triệu đồng một kg, được nhiều người Hà Nội và TP HCM ưa chuộng. Chị Hòa, ở quận Gò Vấp, TP HCM, cho biết lúc còn nhỏ ở quê, mẹ chị đi gặt về luôn mang theo một túi muồm muỗm. Khi nướng lên, chúng có mùi thơm, vị béo ngậy. "Giờ đã lớn và đang sống ở TP HCM, tôi vẫn...

Tổ chức Liên hoan ẩm thực Quảng Ninh năm 2024

UBND tỉnh Quảng Ninh vừa ban hành Kế hoạch 189/KH-UBND về tổ chức Liên hoan ẩm thực Quảng Ninh năm 2024, với chủ đề “Quảng Ninh - Điểm đến hội tụ tinh hoa ẩm thực”. Liên hoan sẽ quy tụ khoảng 200 gian hàng tiêu chuẩn trưng bày, giới thiệu ẩm thực và sản vật tiêu biểu của Quảng Ninh và các tỉnh, thành phố. Các gian hàng được bố trí gồm 2 khu: Khu vực trưng bày, quảng bá,...

Hạ Long xây dựng thương hiệu “Thành phố lễ hội”

Với mục tiêu phát huy các giá trị văn hoá truyền thống, các di sản văn hoá phi vật thể trên địa bàn qua việc tổ chức các lễ hội, sự kiện, gắn với mục tiêu xây dựng Hạ Long là Thành phố lễ hội, trung tâm du lịch quốc gia, mang tầm quốc tế, mới đây, UBND TP Hạ Long đã ban hành Quyết định số 7556/QĐ-UBND phê duyệt Đề án “Hạ Long - thành phố lễ hội”....

Độc đáo, hấp dẫn các lễ hội

Nhằm hiện thực hóa đề án “Hạ Long - thành phố lễ hội”, bên cạnh công tác gìn giữ, bảo tồn, phát huy những lễ hội văn hóa truyền thống, thành phố tập trung triển khai, hình thành và phát triển một số lễ hội mới gắn với trải nghiệm văn hóa ẩm thực, các hoạt động thể thao mới mẻ… Qua đó, vừa tạo ra sản phẩm du lịch mới, độc đáo, hấp dẫn, góp phần đưa Hạ...

Đặc sản nem ống tre người sành ăn mới biết ở Thanh Hóa

Ngoài đặc sản nem chua Thanh Hóa đã thành thương hiệu, du khách không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức nem ống tre nổi tiếng. Nhắc đến Thanh Hóa, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay tới món nem chua đặc sản với nhiều cách chế biến, đóng gói khác nhau. Trong đó, vùng đất Như Thanh nổi tiếng với món nem ống tre, hay còn gọi là nem lợn mán hay nem lợn cắp nách. Khác với hầu hết...

Cùng tác giả

Ngọc Anh bị loại, khán giả nói Our song dàn xếp kết quả lộ liễu

Ngay lúc Our song - Bài hát của chúng ta tập 8 công bố kết quả ca sĩ Ngọc Anh và Phan Duy Anh phải nói lời chia tay chương trình, nhiều khán giả nói ‘dàn xếp kết quả lộ liễu quá’. Tập 8 Our song - Bài hát của chúng ta lên sóng VTV3 tối 20-10. Ở tập này, hai liên minh A1 (Thu Minh, Vũ Thảo My, Ogenus, Lương Bích Hữu) và liên minh B2 (Lâm Bảo Ngọc,...

Quảng Ninh đón vị khách quốc tế thứ 3 triệu

Đúng 8h ngày 21/10, tàu Viking Orion đã cập Cảng tàu khách quốc tế Hạ Long, đưa vị khách quốc tế thứ 3 triệu đến Quảng Ninh. Đây là mốc đánh dấu kỳ tích mới của tỉnh trong thu hút khách du lịch. Đồng chí Cao Tường Huy, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh đã có mặt, tặng hoa, chúc mừng du khách. Cùng đón có đồng chí Nguyễn Thị Hạnh, Phó Chủ tịch UBND tỉnh, lãnh...

Giá vàng nhẫn tăng cao nhất mọi thời đại

Sáng nay (21/10), giá vàng nhẫn tiếp tục tăng mạnh lên mức cao nhất mọi thời đạt sát mốc 86 triệu đồng/lượng. Thậm chí, giá mua vào của các doanh nghiệp kinh doanh vàng vượt vàng miếng SJC. Tập đoàn Doji niêm yết giá vàng nhẫn 84,7 - 85,7 triệu đồng/lượng mua vào - bán ra, tăng 100.000 đồng/lượng so với sáng qua. Giá vàng nhẫn của Bảo Tín Minh Châu niêm yết 84,68 - 85,68 triệu đồng/lượng, tăng 100.000 đồng/lượng...

Phim có Thu Trang, Kiều Minh Tuấn thu hơn 34 tỷ đồng

Phim Việt "Cô dâu hào môn" - có Thu Trang, Kiều Minh Tuấn - vượt qua nhiều phim ngoại để chiếm lĩnh bảng xếp hạng doanh thu. Trong khi đó, "Domino: Lối thoát cuối cùng" chưa thoát được cảnh ế ẩm, không thể thu hút khán giả và có nguy cơ phải rút khỏi rạp sớm. Tuần trước, phim Việt Domino: Lối thoát cuối cùngthất bại nặng nề tại phòng vé, không lọt nổi vào top 10 của Box Office...

Gỡ các điểm nghẽn, thu hút FDI vào ngành dược

Với quy mô hơn 100 triệu dân và tổng tiền thuốc sử dụng năm 2023 là hơn 8 tỷ USD, thị trường dược phẩm Việt Nam là khá hấp dẫn và còn nhiều dư địa cho các hoạt động sản xuất và kinh doanh. Bộ Y tế cho biết, 2024 là một năm then chốt với việc rà soát, sửa đổi các luật và quy định quan trọng để định hình hoạt động của ngành y dược trong một...

Cùng chuyên mục

Quảng Ninh đón vị khách quốc tế thứ 3 triệu

Đúng 8h ngày 21/10, tàu Viking Orion đã cập Cảng tàu khách quốc tế Hạ Long, đưa vị khách quốc tế thứ 3 triệu đến Quảng Ninh. Đây là mốc đánh dấu kỳ tích mới của tỉnh trong thu hút khách du lịch. Đồng chí Cao Tường Huy, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh đã có mặt, tặng hoa, chúc mừng du khách. Cùng đón có đồng chí Nguyễn Thị Hạnh, Phó Chủ tịch UBND tỉnh, lãnh...

Tour ngắm chim lên đến chục nghìn USD ở Việt Nam

Tour ngắm chim giá lên tới chục nghìn USD ở Việt Nam ngày càng được khách nhà giàu quan tâm, tạo doanh thu lớn, nhưng chưa nhiều doanh nghiệp khai thác. "Trung bình mỗi du khách chi cho một tour ngắm chim dài ngày từ 4.000 USD đến 10.000 USD, chưa bao gồm vé máy bay", chuyên gia điểu học Nguyễn Hoài Bảo nói. Ông Bảo là CEO Wildtour, công ty khai thác các birdwatching tour (tour ngắm chim) từ năm...

Đến Đà Lạt ngắm vẻ đẹp ma mị của Suối Tía

Suối Tía là nơi hiếm hoi ở Đà Lạt sở hữu rừng cây chò ngập nước và hệ sinh thái đa dạng. Mỗi mùa, suối Tía mang một vẻ đẹp riêng. Nguồn

Từ 15/11, khởi hành tuyến tàu cao tốc nối Hạ Long – Cát Bà

Ngày 18/10, tại Cảng tàu khách quốc tế Hạ Long, tàu cao tốc Tuần Châu Express do Công ty Cổ phần đầu tư Havaco đã chạy thử nghiệm tuyến Hạ Long (Quảng Ninh) – Cát Bà (TP Hải Phòng). Dự kiến ngày 15/11, tàu sẽ chính thức đi vào hoạt động. Chuyến tàu chạy hàng ngày, khởi hành từ Cảng tàu khách quốc tế Tuần Châu lúc 7 giờ 30 phút đến Vịnh Đồng Hồ (trung tâm thị trấn Cát...

Hơn 3.000 khách Trung Quốc đến Hạ Long bằng du thuyền 5 sao

Đúng 8h sáng ngày 18/10, du thuyền 5 sao Costa Serena đã cập Cảng tàu khách quốc tế Hạ Long, đưa 3.040 khách du lịch từ Hong Kong, Trung Quốc, đến Hạ Long. Đây là lần thứ 2 trong năm 2024, du thuyền Costa Serena quốc tịch Ý, nổi tiếng với các chuyến hành trình tại khu vực châu Á đưa khách đến Hạ Long theo hành trình Hong Kong – Hạ Long và Hạ Long - Hong Kong. Đón tiếp...

Cát Bà đón khách Tây trở lại sau bão

Mặc dù chịu ảnh hưởng nặng nề do bão số 3 (Yagi) gây ra, song chính quyền và các đơn vị kinh doanh dịch vụ du lịch tại quần đảo Cát Bà (huyện Cát Hải, TP Hải Phòng) đã chủ động sớm khắc phục, sửa sang cơ sở vật chất, bổ sung nhân lực bắt đầu khởi động mùa cao điểm đón khách du lịch quốc tế nghỉ dưỡng mùa Đông - Xuân. Phục hồi Hơn một tháng sau bão số...

Khách sạn duy nhất của Việt Nam lọt top tốt nhất châu Á 2025

Khu nghỉ dưỡng The Anam Cam Ranh vừa được cẩm nang du lịch uy tín của Mỹ - Fodor’s Travel - vinh danh vào top 100 khách sạn tuyệt vời nhất thế giới năm 2025. Ngày 16/10, Fodor’s Travel - chuyên trang du lịch 80 năm tuổi của Mỹ - công bố top 100 khách sạn tốt nhất thế giới năm 2025. Đơn vị phân loại theo từng châu lục. Châu Á có 22 cơ sở lưu trú đạt giải....

Phú Quốc đứng thứ hai trong 10 đảo ‘tuyệt vời nhất châu Á’

Readers" Choice Awards 2024 công bố Phú Quốc là đại diện Việt Nam duy nhất trong top đảo tuyệt vời nhất thế giới, đứng thứ hai trong 10 hòn đảo châu Á lọt top. Giải thưởng do Tạp chí du lịch Condé Nast Traveler tổ chức đầu tháng 10. Việt Nam được vinh danh tại hai hạng mục, trong đó xếp thứ 15 trong top các quốc gia đáng du lịch nhất thế giới. Đặc biệt, Phú Quốc năm thứ...

Trải nghiệm Audio guide ở Bảo tàng Quảng Ninh

Tham quan không cần hướng dẫn viên (HDV) mà du khách vẫn có cho mình một hành trình thú vị, tour riêng, tự chọn theo kiểu "mắt thấy, tai nghe" nhiều thông tin thú vị liên quan... là cách mà Audio guide dành cho du khách tham quan Bảo tàng Quảng Ninh. Nhiều du khách gọi vui là Audio tour. Cùng đoàn gia đình ở Bắc Ninh ra tham quan Bảo tàng Quảng Ninh và lần đầu trải nghiệm hình thức...

Gia tăng trải nghiệm mới cho du khách

Vịnh Hạ Long là di sản thiên nhiên thế giới thu hút du khách bậc nhất thế giới. Sau bão Yagi, điểm đến này đã nhanh chóng khắc phục thiệt hại, sớm đưa các hoạt động đón khách cơ bản trở lại bình thường. Để thu hút du khách trong mùa thu đông này, nhiều sản phẩm mới dự kiến sẽ được đưa vào khai thác nhằm đa dạng hoá trải nghiệm cũng như cơ hội lựa chọn của...

Tin nổi bật

Tin mới nhất