Powered by Techcity

Trải nghiệm món ăn ở Sa huyện


459-202408220908043.jpg
Một số món ăn vặt ở Sa huyện

Nổi tiếng với món ngon

Sa huyện thành lập từ đời Đông Tấn, nằm ở miền trung của tỉnh Phúc Kiến. Từ Bắc Kinh tới tỉnh Phúc Kiến hơn 4.500km, chủ yếu là đường núi. Dù là huyện nghèo nhưng nơi này lại nổi danh ở khắp Trung Quốc và trên thế giới với việc sở hữu thương hiệu nổi tiếng chuyên bán các món ăn nhẹ gồm mì, bánh, các loại đồ ăn vặt…

Người Sa huyện nấu rất ngon và biết cách nấu 240 món ăn nhẹ khác nhau. Những món ăn này giá rẻ, có từ đời Tần, Hán và phát triển cực thịnh vào đời Minh, Thanh, được truyền rộng rãi cho tới nay.

Mặc dù đã từng ăn món Sa huyện tại các quán phổ biến ở nhiều vùng của Trung Quốc trên đường du ngoạn xứ này, nhưng khi xe chạy qua Sa huyện, lập tức chúng tôi dừng xe để tìm quán ăn chính tông chuyên món ăn nhẹ nổi tiếng theo truyền thống đó.

Những quán bán món ăn này có khắp dọc đường trong các thị trấn của Sa huyện, và có cả ở thành phố Tam Minh. Du khách thưởng thức đông nườm nượp.

459-202408220908041.jpg

Quán ăn của họ đơn giản, bày bán rất nhiều món ăn nhẹ. Chúng tôi cũng chỉ ăn được chừng 5-6 món là no căng. Và món nào cũng ngon, từ bánh hấp, bánh bao, bánh quang, bánh đậu phụng, mì, há cảo…

Cực kỳ hấp dẫn với du khách là quán ăn có biểu diễn tất cả công đoạn chế biến trước mặt khách. Vùng này cũng đông du khách qua lại vì nằm trên đoạn đường thiên lý từ Thượng Hải đi Phúc Kiến.

Mở quán khắp thế giới

Dân trong vùng Sa huyện kể: Vào cuối những năm 1980, một tổ chức tài chính có tên “Biaohui” rất nổi tiếng ở Sa huyện. Vào thời kỳ đỉnh cao, hầu hết người dân ở huyện này đều tham gia. Năm 1992, chuỗi thu hút vốn của tổ chức bị phá vỡ, và một số lượng lớn người dân ở huyện Sa trở nên nghèo khó chỉ sau một đêm và buộc phải rời bỏ nhà cửa tìm đường tránh nợ, rồi mưu sinh.

459-202408220908042(1).jpg

Trong số đó có vợ chồng ông Đặng Thế Kỳ, chủ một quán bán món ăn nhẹ theo hương vị truyền thống ở Sa huyện do phá sản đã lên đường tới thành phố Hạ Môn, khi đó là Đặc khu kinh tế cách huyện nhà chừng 250km. Gia đình Đặng Thế Kỳ khi đó vỡ nợ mất 130 ngàn tệ, vốn liếng vay mượn đi kiếm cơm chỉ có 9.000 tệ, nên mở quán vỉa hè.

Châm ngôn của ông Kỳ khi đó là “Một nhân dân tệ đủ mua cơm, hai nhân dân tệ đủ ăn no, 5 nhân dân tệ được thưởng thức món ngon”. Quán bình dân nên người lao động vào ăn rất đông. Đắt khách, ông bèn mở nhiều quầy hàng hơn trong khắp thành phố Hạ Môn đang sôi sục không khí làm ăn thời mở cửa.

Bà con trong huyện đang vỡ hụi hết tiền, thấy vậy bèn học theo vợ chồng ông Kỳ và đi ra các thành phố lớn mở cửa hàng.

Từ đây, lãnh đạo Sa huyện bàn bạc với dân địa phương mở Hiệp hội món ăn nhẹ Sa huyện tại quê nhà và mở trung tâm kinh doanh. Đại thể trung tâm này không thành công lắm trong huyện, nhưng lại kích thích cho bà con huyện nhà làm ăn tích cực hơn.

Kết quả tới năm 2019 thì dân huyện này mở được 88.000 quầy hàng trên toàn Trung Quốc, đi ra cả Mỹ, Nhật, Philippines, Malaysia… Doanh thu năm 2019 là 50 tỷ nhân dân tệ. Riêng ông Đặng Thế Kỳ mở 200 cửa hàng.

Hiện nay, món ăn vặt Sa huyện đã ra nước ngoài, mở quán tại 66 nước và vùng lãnh thổ. Lượng nhà hàng, quán ăn của Sa huyện nhiều hơn cả McDonald’s (hiện có 38.695 nhà hàng) và cả với KFC (khoảng 27.000 nhà hàng) trên toàn cầu và trở thành món ăn ngon mới được người dân khắp nơi trên thế giới yêu thích. Chỉ riêng làng Ngư Bang thuộc Sa huyện đã có hơn 20 ngàn người đi khắp nơi mở cửa hàng món ăn quê nhà.

Sa huyện cũng thành lập một trung tâm đào tạo và trường dạy nấu ăn cho các món ăn nhẹ của huyện, biên soạn 8 bộ tài liệu giảng dạy và đăng ký nhãn hiệu “Món ăn vặt Sa huyện”, thúc đẩy Hiệp hội Công nghiệp đồ ăn nhẹ Sa huyện hoạt động tích cực, và xây dựng các tiêu chuẩn công nghiệp cho đồ ăn nhẹ Sa huyện.

Huyện sẽ trợ cấp một số tiền cho các cửa hàng đồ ăn nhẹ đã mở thành công trên toàn quốc. Người Sa huyện thậm chí còn chọn ngày 8/12 hàng năm là “Lễ hội văn hóa du lịch ăn vặt Sa huyện trên toàn quốc”.

Từ những cố gắng này, các cửa hàng bán đồ ăn nhẹ Sa huyện hiện rất đẹp đẽ, sạch sẽ, tuân thủ mọi quy chuẩn an toàn thực phẩm của địa phương và buôn bán tấp nập do giá rẻ, lại ngon. Họ cũng chỉ chọn ra 39 loại thức ăn dễ bán và hợp khẩu vị đại chúng nhất trong số 240 món ăn nhẹ của huyện nhà.

Ngay tại huyện Sa đã có 1 khu công nghiệp đồ ăn nhẹ Sa huyện thu hút hàng chục doanh nghiệp quê nhà đầu tư và kinh doanh rất thịnh vượng. Hiện huyện Sa đang tích cực mở ra mô hình nhượng quyền kinh doanh đồ ăn nhẹ của quê nhà đi khắp nơi, trước mắt sẽ mở thêm 2.000 cửa hàng theo cách này.

Kiểu làm ăn bằng nghề truyền thống của một huyện miền núi nghèo thuộc thành phố miền núi Tam Minh rất thú vị và đáng để suy ngẫm…



Nguồn: https://baoquangnam.vn/trai-nghiem-mon-an-o-sa-huyen-3140829.html

Cùng chủ đề

Đượm vị muối nàng rây

Theo ông Ba, quy trình làm nên một lọ muối nàng rây đậm vị phải theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật. Lá nàng rây được hái rửa sạch, sau đó được hong gió cho khô. Lá nàng rây không...

Bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu

Bà Lê Thị Hồng Cẩm cho biết, trong năm nay, chi cục đã ban hành nhiều văn bản, thực hiện các hoạt động tuyên truyền, thực hiện in ấn pano, tờ gấp, tờ rơi, tổ chức tập huấn cho...

Quảng Nam tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu

Trong đó, tập trung ưu tiên các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh kẹo, nước giải khát, kinh doanh sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ em, thực phẩm truyền thống sản xuất tại các làng nghề, cơ...

Doanh thu du lịch Quảng Nam đến 31/8 ước đạt 5.580 tỷ đồng

Theo số liệu thống kê của UBND tỉnh Quảng Nam, trong tháng 8/2024, tổng khách đến tham quan, lưu trú du lịch trên địa bàn tỉnh ước đạt 640 nghìn lượt (tăng 9% so với cùng kỳ năm 2023)....

Quảng Nam thiếu nhân lực quản lý an toàn thực phẩm

Theo ông Nguyễn Văn Húy - Phó Chủ tịch UBND huyện Thăng Bình, việc kiểm tra, phát hiện, xử lý ATTP cấp huyện, cấp xã mới dừng ở nhắc nhở chứ chưa có xử phạt mạnh để răn đe.Đối...

Cùng tác giả

Đoàn khảo sát Tiểu ban Văn kiện Đại hội Đảng bộ tỉnh lần thứ XXIII làm việc tại Điện Bàn

Theo báo cáo về công tác xây dựng Đảng, Đảng bộ thị xã Điện Bàn đã tập trung lãnh đạo, chỉ đạo và đạt nhiều kết quả tích cực như: Tổ chức 7 đợt sinh hoạt chính trị; mở...

3 hộ dân bàn giao mặt bằng cho dự án nâng cấp quốc lộ 14E trước khi bị cưỡng chế

Trước đó ngày 19/11, UBND huyện Thăng Bình đã ban hành các quyết định về cưỡng chế thu hồi đất đối với các hộ gia đình ông Phan Minh Hồng, Lê Khắc Chung và Nguyễn Thiên Quang vào ngày...

Bị sa thải sẽ không được trợ cấp thất nghiệp

.tdi_77{vertical-align:baseline}.tdi_77>.wpb_wrapper,.tdi_77>.wpb_wrapper>.tdc-elements{display:block}.tdi_77>.wpb_wrapper>.tdc-elements{width:100%}.tdi_77>.wpb_wrapper>.vc_row_inner{width:auto}.tdi_77>.wpb_wrapper{width:auto;height:auto}.tdi_77{padding-bottom:30px!important} .tdi_78{margin-top:0px!important;margin-bottom:0px!important;padding-bottom:0px!important} .tdb_single_content{margin-bottom:0;*zoom:1}.tdb_single_content:before,.tdb_single_content:after{display:table;content:'';line-height:0}.tdb_single_content:after{clear:both}.tdb_single_content .tdb-block-inner>*:not(.wp-block-quote):not(.alignwide):not(.alignfull.wp-block-cover.has-parallax):not(.td-a-ad){margin-left:auto;margin-right:auto}.tdb_single_content a{pointer-events:auto}.tdb_single_content .td-spot-id-top_ad .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Top Ad'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-inline_ad0 .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Inline Ad 1'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-inline_ad1 .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Inline Ad 2'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-inline_ad2 .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Inline Ad 3'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-bottom_ad .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Bottom Ad'!important}.tdb_single_content .id_top_ad,.tdb_single_content .id_bottom_ad{clear:both;margin-bottom:21px;text-align:center}.tdb_single_content .id_top_ad img,.tdb_single_content .id_bottom_ad img{margin-bottom:0}.tdb_single_content .id_top_ad .adsbygoogle,.tdb_single_content .id_bottom_ad .adsbygoogle{position:relative}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-left,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-right,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center{margin-bottom:15px}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-left img,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-right img,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center img{margin-bottom:0}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center{text-align:center}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center img{margin-right:auto;margin-left:auto}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-left{float:left;margin-top:9px;margin-right:21px}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-right{float:right;margin-top:6px;margin-left:21px}.tdb_single_content .tdc-a-ad .tdc-placeholder-title{width:300px;height:250px}.tdb_single_content .tdc-a-ad .tdc-placeholder-title:before{position:absolute;top:50%;-webkit-transform:translateY(-50%);transform:translateY(-50%);margin:auto;display:table;width:100%}.tdb_single_content .tdb-block-inner.td-fix-index{word-break:break-word}.tdi_78 .tdb-block-inner{max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto}.tdi_78,.tdi_78>p,.tdi_78 .tdb-block-inner>p{font-family:Noto Sans!important;font-size:15px!important;line-height:1.6!important;font-weight:400!important}.tdi_78 h1{font-family:Noto Sans!important;font-size:32px!important;line-height:1.2!important;font-weight:700!important}.tdi_78 h2{font-family:Noto Sans!important;font-size:24px!important;line-height:1.2!important;font-weight:600!important}.tdi_78 h3:not(.tds-locker-title){font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 h4{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 h5{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 h6{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 li{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 .tdb-block-inner blockquote p{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78 .wp-caption-text,.tdi_78 figcaption{font-family:Noto Sans!important}.tdi_78...

Quốc hội thông qua Luật Bảo hiểm y tế sửa đổi với 8 điểm mới

2. Quy định về khám bệnh, chữa bệnh bảo hiểm y tế, trong đó có đăng ký khám bệnh, chữa bệnh bảo hiểm y tế ban đầu, chuyển người bệnh giữa các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh bảo...

Cùng chuyên mục

Lối mở cho du lịch Hội An mùa lụt

Tại Hội An hiện nay duy trì khoảng 300 ghe bơi phục vụ khách tham quan trên sông Hoài nên đây cũng là điều kiện thuận lợi để cung cấp dịch vụ trải nghiệm Hội An mùa nước lũ.Dù...

‏Đà Nẵng quảng bá điểm đến tại thành phố Thành Đô, Trung Quốc‏

Sở Du lịch Đà Nẵng đã cung cấp thông tin về điểm đến, sản phẩm du lịch mới, sự kiện lễ hội, môi trường du lịch và các chương trình thu hút khách du lịch MICE, du lịch cưới...

Quảng Nam có hai điểm thắng giải du lịch thế giới

Quảng Nam thắng giải “Khu nghỉ dưỡng phức hợp tốt nhất thế giới” và “Tổ hợp du lịch, văn hóa và giải trí hàng đầu thế giới” của World Travel Awards 2024. Buổi trao giải của World Travel Awards 2024 tại Bồ Đào Nha tối 24.11 (giờ địa phương) là gala cuối cùng trong loạt gala của Giải thưởng Du lịch thế giới 2024. Khu phức hợp Hoiana giành chiến thắng ở hạng mục “Khu nghỉ dưỡng phức hợp tốt nhất thế giới”. Ông Steve...

Tiếp cận, khai mở du lịch Halal

Du lịch Halal là một khái niệm còn tương đối mới mẻ ở Việt Nam. Du lịch Halal có thể hiểu là du lịch Hồi giáo hay du lịch thân thiện với người Hồi giáo, đảm bảo các dịch...

Đảo Ký ức Hội An lần thứ 3 liên tiếp được vinh danh tại lễ trao giải World Travel Awards

Tọa lạc giữa sông Hoài và cận kề khu đô thị cổ Hội An, Đảo Ký ức Hội An có diện tích rộng hơn 10ha với 3 phân khu chính gồm: Chương trình biểu diễn nghệ thuật thực cảnh...

Quảng Nam: Hoiana và đảo Ký ức Hội An có hạng mục được vinh danh tại Lễ trao Giải thưởng Du lịch thế giới...

Tại lễ trao Giải thưởng Du lịch thế giới World Travel Awards vừa diễn ra tại Bồ Đào Nha vào ngày 24/11, hai khu du lịch quy mô tại Quảng Nam có hạng mục được vinh danh tại đây đó là Hoiana và đảo Ký ức Hội An.Với hạng mục Khu nghỉ dưỡng phức hợp tốt nhất thế giới, Khu phức hợp du lịch – nghỉ dưỡng Hoiana đã được vinh danh, cùng với Đảo Ký ức Hội An...

Hoiana được vinh danh là khu nghỉ dưỡng phức hợp tốt nhất thế giới

Đây là lần đầu tiên trong hơn 10 năm qua, một đơn vị đến từ Việt Nam được vinh danh ở hạng mục này của Giải thưởng du lịch thế giới. Để giành chiến thắng ở hạng mục này,...

Hội An xây dựng tuyến tham quan xanh tại làng rau Trà Quế

Theo đó, Hội An đặt mục tiêu 100% cơ sở kinh doanh homestay, villa tại làng rau Trà Quế được công nhận đạt tiêu chuẩn du lịch xanh theo Bộ tiêu chí du lịch xanh Quảng Nam; 50% cơ...

Chờ đợi “làn gió mới” Tam Lãnh

Theo kế hoạch này, các bên liên quan đã và đang triển khai nhiều phần việc để thiết lập, cải tạo hạ tầng khung cho điểm đến Tam Lãnh. Đáng chú ý có các nội dung như: đầu tư...

Tin nổi bật

Tin mới nhất