Nơi cao sơn ngọc quế Trà My, những con người sinh ra từ làng như ông Lê Văn Ba (SN 1972, xã Trà Đông) – Trưởng ban kiểm soát HTX Phú Quý luôn trăn trở về cách sản xuất những sản phẩm từ cây rừng lá núi Bắc Trà My. Tâm huyết với dây khổ qua rừng, ông Ba trong một lần uống trà chúc Tết đã nảy ra ý tưởng chế biến hương trà từ loại dược liệu quý này.
“Khổ qua rừng trồng được quanh năm. Cây thuộc loại bầu bí này dễ sống, không cần phun thuốc nên rất an toàn. Đây được coi là thứ dược liệu có nhiều tác dụng cho sức khỏe như giảm đường huyết, chống oxy hoá, tăng miễn dịch, hỗ trợ giảm cân. Đặc biệt khổ qua rừng và quế là một sự kết hợp hương vị đặc trưng của huyện miền núi Bắc Trà My nên tôi muốn khai thác để quảng bá sản phẩm quê hương mình” – ông Ba nói.
[VIDEO] – Ông Lê Văn Ba chia sẻ về sản phẩm trà túi lọc khổ qua rừng hương quế:
Với nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương, HTX Phú Quý thu mua từ người dân 200.000 đồng/kg dây lá khổ qua rừng khô. Năm 2023, HTX đầu tư hơn 40 triệu đồng, sau đó bắt tay vào chế biến. Từ công đoạn sấy khô, xay dạng bột, đóng gói một hộp 25 túi/25g, HTX đưa đến thị trường tiêu thụ 70.000/hộp.
Thành phần 99,9% là khổ qua rừng và 0,1% bột quế, sản phẩm không chứa hóa chất độc hại. Người dùng chỉ cần cho trực tiếp túi lọc vào nước sôi, chờ 3 – 5 phút là có ngay ly trà túi lọc khổ qua rừng hương quế đậm vị.
Nhấm nháp từng ngụm trà của HTX Phú Quý, ông Võ Đức Bảo (xã Tam Thái, huyện Phú Ninh) cho hay: “Pha vào nước nóng vài giây, hương quế đã thoang thoảng thơm. Nếm ngụm đầu tiên, tôi thấy vị đắng nhẹ của khổ qua rừng đọng trên đầu lưỡi. Ngụm thứ hai, hậu vị ngọt thanh của trà vươn nơi cổ họng. Càng uống càng cuốn. Gia đình tôi hầu như ai cũng thích, nên mỗi lần đến Bắc Trà My, tôi thường mua nhiều về để dùng và biếu tặng”.
Sau khi được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao năm 2024, ông Ba cho biết trà túi lọc khổ qua rừng hương quế được nhiều người biết đến, bán hơn 1.000 hộp/năm. Giá trị sản phẩm được quảng bá rộng rãi đến người tiêu dùng qua các chương trình trưng bày sản phẩm OCOP, sản phẩm khởi nghiệp, hội chợ… Hiện tại loại trà này được bán chạy tại khu vực Bắc Trà My, Thăng Bình, Quế Sơn và đang tiếp cận thị trường TP.Đà Nẵng, TP.Hồ Chí Minh.
Theo ông Ba, HTX Phú Quý đã ký kết hợp đồng bao tiêu khổ qua rừng cho 7 hộ trồng trọt và thu mua không giới hạn cho người dân địa phương. Và thời gian tới HTX dự định sẽ đầu tư máy sấy khô phục vụ cho người dân sấy khổ qua rừng vào mùa mưa.
[VIDEO] – Ông Đỗ Tấn Phước- Phó Chủ tịch UBND xã Trà Đông:
Nguồn: https://baoquangnam.vn/dam-da-vi-tra-tui-loc-kho-qua-rung-huong-que-3146381.html
