Trang chủDu lịchẨm thực‘Nồi cơm’ của cả gia đình

‘Nồi cơm’ của cả gia đình


Bà chủ cho biết gánh bánh mì này là “nồi cơm” đã nuôi sống cả gia đình bà suốt mấy chục năm qua. Nay, con trai và con dâu kế nghiệp mẹ, mưu sinh với công thức làm bánh mì đặc biệt được dì của bà Cúc truyền lại.

“Ăn đây mấy chục năm, không bỏ được!”

Sáng sớm, tiện đường đi làm, tôi ghé gánh bánh mì của bà Nguyễn Thị Cúc (59 tuổi), cách nhà không quá xa. Gánh nằm ở một góc nhỏ phía trước chợ An Đông, mà nếu không phải khách quen hay không chú ý kỹ, thì không dễ để nhìn thấy. Nếu lỡ mà không thấy, thì cứ hỏi bánh mì của bà Cúc trước chợ, những người gần đó hầu như đều biết.

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 1.

Ổ bánh mì của quán bà Cúc được nhiều khách mê.

Khoảng 7 giờ sáng, giờ cao điểm người đi làm, bắt đầu một ngày mới, hàng bánh của bà Cúc cũng ồ ạt khách ghé. Với một cái bàn nhựa đơn giản, đặt lên trên là cái mâm với thịt khìa, xíu mại, rau sống, đồ chua, nước xốt…, hàng ăn của bà chủ nhìn hấp dẫn vô cùng.

Vừa bước tới, tôi đã nghe mùi xíu mại thơm phức. Bà Cúc cùng cậu con trai làm bánh mì cho khách liên tục để không ai chờ đợi lâu, cũng là để họ kịp giờ đi làm. Trong số những khách quen của bà chủ, có bà Trần Thị Hồng (56 tuổi), sống gần chợ An Đông.

Sáng nay, bà Hồng đi bộ từ nhà tới gánh bánh mì của bà Cúc mua 4 ổ xíu mại, về cho các thành viên trong nhà ăn sáng. Bà cho biết mình ăn ở quán này cũng ngót nghét 20 năm nay. Từ ngày ăn bánh mì bà Cúc, bà Hồng ít ăn bánh mì ở những chỗ khác.

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 2.

Bà Cúc bán trước chợ An Đông hơn 40 năm nay.

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 3.

Gánh bánh mì đơn giản nhưng hấp dẫn.

Có tuần, sáng nào cũng mua cho cả nhà ăn. Mấy đứa nhỏ thích dữ lắm! Bánh mì ở đây ngon, mua về ăn, bánh mì mềm hơn nhưng ăn vẫn ngon chứ không giống mấy chỗ khác. Tôi thích nhất là bánh mì xíu mại, lâu lâu cũng ăn bánh mì thịt cho đổi vị. Cái xíu mại bà chủ nấu sao hay thiệt, ăn ngon quá mà ăn mấy chục năm không bỏ được luôn!

Bà Hồng, Thực khách

Sau bà Hồng, tiếp tục là dòng khách liên tục đến gọi món. Bà chủ chiều khách tối đa, ai yêu cầu thêm bớt thành phần nào đó trong ổ bánh mì, bà đều vui vẻ đáp ứng. Đó cũng là một trong những lý do khiến chị Hạnh (26 tuổi, ngụ Q.5) mê gánh bánh mì này 4 năm nay.

“Hồi đó, tôi có coi một clip trên mạng về quán của cô. Thấy gần nhà mới tới mua ăn thử, ai ngờ ngon quá nên ăn tới giờ luôn. Tôi ăn nhiều chỗ rồi nhưng thấy chỗ cô bán là được nhất ở khu vực này, giá cũng vừa nên thành khách ruột luôn”, chị nói.

Cả gia đình cùng bán, con trai và con dâu kế thừa

Mỗi ổ bánh mì ở gánh bà Cúc có giá dao động từ 25.000 – 50.000 đồng. Tôi gọi thử một phần bánh mì xíu mại giá 25.000 đồng ăn thử và đúng như giới thiệu, sự kết hợp giữa xíu mại, rau sống, đồ chua cùng nước xốt sền sệt đậm đà.

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 5.

Anh Khương cùng mẹ bán bánh mì nhiều năm nay.

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 6.

Bà Cúc bán từ 6 – 11 giờ.

Cá nhân tôi, đánh giá ổ bánh mì xứng đáng được điểm 8/10. Tất nhiên, gánh bánh mì này sẽ trở thành một trong những địa điểm ăn sáng trong danh sách của tôi bởi mỗi ngày, bà Cúc bán từ 6 – 11 giờ sáng.

Tâm sự với PV, bà chủ cho biết hồi còn nhỏ, vì mẹ mất sớm nên mới 13 tuổi, bà đã đi làm phục vụ quán cà phê mưu sinh. Ở tuổi 15, nghe lời dì, bà bỏ nghề rồi đi bán bánh mì, mọi công thức nấu đều do dì của bà truyền lại. Với bà, dì giống như mẹ, một người ơn đã cho bà cái nghề để mưu sinh.

Mới đầu bán, bà không ở yên một chỗ mà đi vòng ở khu vực Q.5. Sau, mới gắn bó trước khu vực chợ An Đông này, cũng đã 40 năm và cũng có lượng khách ruột đông đảo. Lấy chồng, có con, bà vẫn tiếp tục bán món ăn là “nồi cơm” đã nuôi sống mình ngày mới vào đời.

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 7.

Bà chủ nổi tiếng chiều khách.

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 8.

Bà quyết tâm gắn bó với gánh bánh mì tới khi nào không còn sức nữa thì thôi.

Giờ đây, con trai bà – anh Lữ Triều Khương (29 tuổi) đã lập gia đình và có con. Trước dịch, anh theo nghề bếp nhưng nhiều năm nay cũng đã theo phụ mẹ buôn bán. Vợ anh, cũng mở một xe bánh mì bán trên đường Phạm Hùng (Q.8). Chồng bà Cúc thì ở nhà phụ vợ công việc buôn bán. Bà chủ cười nói rằng cả gia đình mình đều sống nhờ quán bánh mì này.

Anh Khương cho biết bản thân ấp ủ kế thừa gánh bánh mì của mẹ. Vì học bếp nên từ những công thức mẹ truyền lại, anh có sự cải tiến đôi chút tạo nên sự cân bằng trong hương vị món ăn. Anh hy vọng tương lai không xa, có thể mở một quán bánh mì lớn hơn, từ công thức bánh mì của mẹ…



Source link

Cùng chủ đề

Thực khách ‘sốt xình xịch’ vì hương vị bánh mì miến ở Hải Dương

Sự kết hợp tưởng chừng lạ lùng, không liên quan đến nhau nhưng món bánh mỳ miến ở Hải Dương lại là thức quà sáng lạ miệng thơm ngon.

Giá rẻ, đông tới nửa đêm, ngày bán 1500 ổ

22 giờ đêm, hầu hết những ngôi nhà trên con đường Võ Thành Trang đều rục rịch đóng cửa, kết thúc một ngày tất bật, nhưng tiệm bánh mì của bà Điệp vẫn nhộn nhịp khách ra vào, buôn bán tấp nập. “Lấy 5 ổ bình thường, ít rau thôi nha chị!” “Lấy 2 ổ mang về, khỏi ớt nha.” Thực khách réo gọi liên tục từ ngoài lề đường. Bên trong tiệm, 5 người thoăn thoắt dồn bánh mì theo...

Tổng lực kích cầu cuối năm

“Cắt” lợi nhuận chia sẻ với khách hàng Tết đang đến gần. Lật giở từng trang lịch, chị Ngô Thúy An, ngụ đường Tân Kỳ Tân Quý (quận Tân Phú) nhẩm tính, hơn 2 tháng nữa kết thúc năm 2023. “Cả một năm vất vả làm việc, dù khó khăn nhưng vợ chồng tôi vẫn về thăm quê, mua chút trái cây sấy khô, sắm vài bộ quần áo mới cho cha mẹ và mấy cháu…...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Chạy bộ sẽ nhanh già đi?

'Vô tình xem clip trên mạng xã hội thấy thông tin cho rằng chạy bộ sẽ nhanh già đi, do bị Runner's face (da mặt nhăn nheo, chảy xệ…), điều này có đúng không ạ? Nhân đây xin bác sĩ chỉ ra cách...

3 biểu hiện trên da, móng và tóc cảnh báo cơ thể thiếu chất nghiêm trọng

Những chất cơ thể thường bị thiếu là các khoáng chất thiết yếu như vitamin và sắt. Hệ quả của tình trạng này là da, móng và tóc xuất hiện các dấu hiệu bất thường. ...

Lợi ích không ngờ của táo với người trên 50 tuổi

Táo được coi là loại trái cây giàu dinh dưỡng, chứa nhiều hoạt chất bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. ...

Triệu chứng xuất hiện khi đang nằm cảnh báo suy tim

Bệnh suy tim thường âm thầm phát triển qua nhiều năm. Tuy nhiên, khi bệnh đã tiến triển thì chỉ cần một biến cố tim mạch, là có thể đảo lộn cuộc sống người bệnh, thậm chí gây tử vong. ...

Bài đọc nhiều

Ẩm thực bổ dưỡng của người Dao

Dân tộc Dao có nhiều nhóm như Dao đỏ, Dao quần chẹt, Dao lô gang, Dao tiền, Dao quần trắng, Dao thanh y, Dao làn tẻn..., cư trú ở nhiều tỉnh thuộc miền núi phía Bắc. Từ xưa, người Dao rất giỏi trong việc sử dụng các loại cây dược liệu trong rừng để làm thuốc Nam chữa bệnh. Vì vậy, nhiều món ăn, thức uống của người Dao cũng được chế biến như một vị thuốc bổ dưỡng,...

Mì Lò Siêu ngoài sườn béo mắm gừng, nêm cách gì mà người chê kẻ ghét?

Quán mì Lò Siêu được nhiều người đánh giá là chuẩn vị mì Tàu. Cọng mì béo đặc trưng, sườn nấu miếng dài, người thích thì khen, người không thích cũng chê không ít. Nhưng cũng có lẽ vì quá chuẩn vị như thế...

Khách Tây thử phở gia truyền ở Hà Nội, hết lời khen ngon, húp cạn cả nước dùng

Lần đầu thử món phở kiểu Bắc ở Hà Nội, hai vị khách Tây bất ngờ vì hương vị thơm ngon với phần nước dùng trong và thanh, dậy mùi đặc trưng từ thịt bò. Adam (đến từ Mỹ) và Kathryn (quốc tịch Canada) là cặp vợ chồng đam mê du lịch và từng đặt chân tới nhiều quốc gia như: Đức, Đan Mạch, Phần Lan, Mexico, Singapore, Thái Lan, Việt Nam,… Trên kênh YouTube cá nhân có hơn 220.000 lượt...

Cách nấu lẩu gà lá é ngon, chuẩn vị tại nhà

Lẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà. Xem nhanh: 1. Nguyên liệu làm lẩu gà lá é 2. Cách nấu lẩu gà lá é ngon 3. Lưu ý khi nấu lẩu gà lá é 1. Nguyên liệu làm lẩu gà lá é Gà: 1 con (1,5-2kg)Lá é: 120gMăng chua: 350gNước mắm: 2 muỗng canh Chanh: 1 quảTỏi: 1...

Chuột thản nhiên ‘dạo chơi’ trong bếp nhà hàng dimsum được Michelin gợi ý

TRUNG QUỐC - Đoạn video ghi lại cảnh chuột xuất hiện trong gian bếp của một nhà hàng có tiếng ở Quảng Châu, đang nhận được sự chú ý của dư luận. Sự việc được một nữ du khách ghi lại và đăng tải lên mạng xã hội hôm 31/10. Trong đoạn clip dài 26 giây, nhiều người vô cùng bất ngờ khi phát hiện ra con chuột thản nhiên đi lại trong gian bếp mở của nhà hàng.  Theo mô...

Cùng chuyên mục

Sóc Trăng: 200 nghệ nhân hòa tấu nhạc ngũ âm Khmer lập kỷ lục Việt Nam

Tối 11/11, tại Quảng trường Bạch Đằng (tỉnh Sóc Trăng) 200 nghệ nhân, nhạc công, diễn viên Khmer đã tham gia biểu diễn hòa tấu nhạc ngũ âm, xác lập kỷ lục Việt Nam về " Chương trình diễn nhạc ngũ âm của người Khmer tỉnh Sóc Trăng quy mô lớn nhất Việt Nam". Màn hòa nhạc ngũ âm của 200 nghệ nhân Khmer đã tạo nên một không gian văn hóa độc đáo, tái...

Mì Lò Siêu ngoài sườn béo mắm gừng, nêm cách gì mà người chê kẻ ghét?

Quán mì Lò Siêu được nhiều người đánh giá là chuẩn vị mì Tàu. Cọng mì béo đặc trưng, sườn nấu miếng dài, người thích thì khen, người không thích cũng chê không ít. Nhưng cũng có lẽ vì quá chuẩn vị như thế...

Chuột thản nhiên ‘dạo chơi’ trong bếp nhà hàng dimsum được Michelin gợi ý

TRUNG QUỐC - Đoạn video ghi lại cảnh chuột xuất hiện trong gian bếp của một nhà hàng có tiếng ở Quảng Châu, đang nhận được sự chú ý của dư luận. Sự việc được một nữ du khách ghi lại và đăng tải lên mạng xã hội hôm 31/10. Trong đoạn clip dài 26 giây, nhiều người vô cùng bất ngờ khi phát hiện ra con chuột thản nhiên đi lại trong gian bếp mở của nhà hàng.  Theo mô...

Là bánh bao súp mà khiến 200.000 sinh viên chen chúc đạp xe 50km vào ban đêm

Chỉ vì món ăn quen thuộc này mà có khoảng 200.000 người đi xe đạp gây tắc nghẽn tuyến đường chính giữa hai thành phố khiến cảnh sát phải ra lệnh cấm. Cảnh sát ra lệnh đóng cửa các trường đại học ở Trịnh...

Mới nhất

Quốc hội tập trung thảo luận dự án đường sắt tốc độ cao trên trục Bắc-Nam

Phiên ngày 13/11, Quốc hội nghe về dự án đường sắt tốc độ cao trên trục Bắc-Nam, dự án nhà ở thương mại thông qua thỏa thuận về nhận quyền sử dụng đất hoặc đang có quyền sử dụng đất. Ngày 13/11, các đại biểu Quốc hội tập trung thảo luận nhiều vấn...

dự kiến xem xét, thông qua 13 nghị quyết chuyên đề triển khai Luật Thủ đô

Kinhtedothi - Ngày 19/11, HĐND TP Hà Nội sẽ tổ chức Kỳ họp chuyên đề (kỳ họp thứ 19) khóa XVI, nhiệm kỳ 2021-2026 để xem xét, ban hành các nội dung triển khai thi hành Luật Thủ đô và các nội dung khác thuộc thẩm quyền của HĐND TP. Quy định chi thu nhập tăng thêm cho cán bộ,...

Những bài thơ hay dành tặng thầy cô nhân ngày 20/11 năm 2024

Những vần thơ chứa chan cảm xúc cũng là lời tri ân chân thành gửi tới thầy cô – những người lái đò thầm lặng. VietNamNet xin chia sẻ một số bài thơ nhân dịp kỷ niệm ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11. Cô thầy tôi Trong trường vất vả dạy đàn con Chẳng ngại gian lao quãng thân mòn Ló sáng bình...

Quảng Ninh phê duyệt quy hoạch khu du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng ở Vân Đồn

Khu vực đảo Trà Bản, khu kinh tế Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh có chức năng là khu du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng cao cấp, dân cư, dịch vụ công cộng; khu sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, khu bảo tồn đa dạng hệ sinh thái. Quảng Ninh phê duyệt quy hoạch khu du lịch sinh...

Khám phá công thức cháo tôm rau cải cho trẻ ăn dặm

Với vị ngọt tự nhiên từ tôm tươi, kết hợp cùng hương thơm và màu xanh mát của rau cải, món cháo tôm rau cải không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều...

Mới nhất