Nhiều đầu bếp nổi tiếng thế giới sẽ trổ tài chế biến cá ngừ đại dương ở Bình Định

Ngày 18.6, UBND tỉnh Bình Định cho biết lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định năm 2024 với chủ đề “Bình Định – Khát vọng biển” lần đầu tiên được tổ chức tại TP.Quy Nhơn (Bình Định) từ ngày 11 – 15.7.

Chương trình khai mạc lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định diễn ra vào tối 11.7 tại quảng trường Nguyễn Tất Thành (TP.Quy Nhơn) với sự tham gia biểu diễn của các ca sĩ chuyên nghiệp như: Quang Dũng, Min, Kyo York, Phạm Anh Duy, rapper Phúc Bồ, rapper Rick, rapper 9Fire, vũ đoàn Gió Việt, nhóm ca Giai Điệu Việt, nhóm ca Sắc Việt, Nhà hát Phương Nam…

Một trong những hoạt động nổi bật của lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định là hội thảo Phát triển khai thác, chế biến và xúc tiến thương mại cá ngừ đại dương tỉnh Bình Định và chương trình giới thiệu nghệ thuật ẩm thực cá ngừ đại dương. Chương trình sẽ phục vụ 1.500 suất ăn miễn phí cho du khách tại công viên thiếu nhi đường An Dương Vương (TP.Quy Nhơn) vào lúc 17 giờ 30 các ngày từ 11 – 15.7.

Theo ban tổ chức, các đầu bếp đến từ TP.HCM, Nhật Bản, Úc chế biến thành cá ngừ đại dương những món ăn rất sáng tạo, bổ dưỡng và lạ miệng.

Trong đó, bếp trưởng Kim Bernard Chilcott, Giám đốc ẩm thực Tập đoàn AL Frescos, sáng tạo món gỏi cá ngừ đại dương và sốt dừa cay; bếp trưởng Lý Kim Long, top 100 đầu bếp thế giới năm 2023, giám khảo WorldChefs, chế biến món cà ri cá ngừ đại dương với dừa Tam Quan (Bình Định); ông Matsuo Tomoyuki, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt – Nhật, chế biến món Matsuri Tekka (combo sushi cá ngừ)…

Chương trình lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định năm 2024 còn có các hoạt động như: Hội chợ ẩm thực “Món ngon từ biển” và sản phẩm OCOP, làng nghề tỉnh Bình Định; lễ hội đường phố, lễ hội ánh sáng, biểu diễn hát bội, bài chòi, võ cổ truyền dân tộc…