Trang chủKinh tếĐầu tư - Tài chínhNhà khoa học ở đâu trong chuỗi giá trị nông sản an...

Nhà khoa học ở đâu trong chuỗi giá trị nông sản an toàn và bền vững?


Chuỗi giá trị nông sản an toàn và bền vững, móc xích nhà khoa học ở đâu? - Ảnh 1.

Ông Nguyễn Duy Lâm, chủ tịch Hội Khoa học và Công nghệ lương thực thực phẩm Việt Nam chia sẻ về ngành nông nghiệp, về chuỗi nông sản – Ảnh: T.NGA

Hội thảo khoa học quốc gia “Nông nghiệp bền vững vì an ninh lương thực và an toàn thực phẩm” năm 2024, diễn ra ngày 9-10, tại Trường đại học Nguyễn Tất Thành (TP.HCM). Nhiều nhà khoa học, doanh nghiệp và các tổ chức chia sẻ nhiều giải pháp đổi mới, góc nhìn về nông sản và thực phẩm Việt Nam; cũng như kết nối hợp tác các dự án nông nghiệp.

Khoa học công nghệ có tác động lớn đến chuỗi giá trị nông sản

Để hướng đến nông nghiệp bền vững, theo ông Nguyễn Duy Lâm, chủ tịch Hội Khoa học và Công nghệ lương thực thực phẩm Việt Nam chia sẻ tại hội thảo, việc làm nông nghiệp hữu cơ, cũng là nông nghiệp xanh; rồi làm nông nghiệp xanh chú trọng nông nghiệp tuần hoàn, cùng đích đến: nông nghiệp bền vững.

Tuy nhiên, ông Lâm bày tỏ 2 băn khoăn về khái niệm “hệ thống thực phẩm bền vững” và móc xích của khoa học công nghệ ở đâu trong chuỗi giá trị nông sản bền vững”.

Ông Lâm nói hệ thống thực phẩm bền vững, tức là mục tiêu an ninh lương thực và cả dinh dưỡng, phúc lợi xã hội… Ông Lâm đặt câu hỏi hệ thống này ở Việt Nam tới đâu rồi, nó liên quan đến nông nghiệp bền vững ở mức độ nào?

“Về chuối giá trị nông sản an toàn bền vững, Việt Nam đã có chuỗi 10 năm nay, bao gồm đầu vào, sản xuất, thu gom, chế biến và bán ra thị trường hoặc xuất khẩu. 

Trong chuỗi giá trị nông sản này, không có móc xích nào có chủ thể là nhà khoa học công nghệ, nhưng khoa học công nghệ có tác động rất lớn đến chuỗi.

Khi gắn đuôi “an toàn bền vững” thì vai trò khoa học công nghệ càng to lớn. Tôi băn khoăn có phải chúng ta hay do khoa học công nghệ chưa làm tốt điều này, chưa nghiên cứu theo chuỗi đầy đủ, chưa phân công hợp tác… giữa các đơn vị tiềm năng như cách vận hành của một chuỗi”, vị này nhấn mạnh

Tận dụng phế phụ phẩm: Xơ mít làm rượu vang, bột hạt sầu riêng làm bánh…

Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, mỗi năm ngành nông nghiệp và chế biến thực phẩm tạo ra một lượng lớn phế phụ phẩm chưa được tận dụng hiệu quả, trong khi những nguyên liệu này có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao.

Chuỗi giá trị nông sản an toàn và bền vững, móc xích nhà khoa học ở đâu? - Ảnh 2.

Nông sản Việt được trưng bày giới thiệu tại triển lãm thực phẩm và đồ uống quốc tế tại Việt Nam – Ảnh: THẢO THƯƠNG

Do đó, tại hội thảo, các nhà khoa học, doanh nghiệp cho rằng tận dụng phế phụ phẩm và phát triển nguồn nguyên liệu là xu hướng mới.

Chẳng hạn các nhà khoa học đến từ các trường đại học ở Cần Thơ, TP.HCM giới thiệu những nghiên cứu thành công trong chế biến trái cây khi tận dụng phụ phẩm chất xơ trái cam sành; cải thiện chất lượng xơ mít Thái, phát triển rượu vang từ xơ mít…

Ngoài ra, chiết tinh bột từ hạt sầu riêng để làm bánh snack; nâng dinh dưỡng bánh phở từ gạo màu bằng bột biến tính; sản xuất trà đóng chai từ vỏ quả cà phê, hoặc trà túi lọc từ đế nấm đông trùng hạ thảo… được các doanh nghiệp quan tâm, vì nâng giá trị nông sản Việt Nam.



Nguồn: https://tuoitre.vn/nha-khoa-hoc-o-dau-trong-chuoi-gia-tri-nong-san-an-toan-va-ben-vung-20241009160939634.htm

Cùng chủ đề

Xuất khẩu nông lâm thủy sản năm 2024 có bước nhảy vọt

Với những tín hiệu tích cực từ thị trường, xuất khẩu nông sản Việt Nam dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ trong năm 2025. Tuy nhiên, ngành nông nghiệp vẫn còn đối mặt với nhiều thách thức và cơ hội mới. Các hiệp định thương mại mở ra cơ hội lớn cho doanh nghiệp Việt, đặc biệt là tại thị...

Giá nông sản ngày 17/12/2024: Cà phê giảm nhẹ, hồ tiêu giữ vững mức cao

DNVN - Trong ngày 17/12/2024, giá cà phê trong nước giảm 1.000 đồng/kg so với ngày trước, dao động từ 122.500 đến 124.200 đồng/kg. Trong khi đó, giá hồ tiêu nội địa duy trì ổn định và vẫn ở mức cao so với các phiên giao dịch trước. ...

Khám phá phiên chợ nông sản OCOP của Tp.Bảo Lộc

Tp.Bảo Lộc tổ chức Phiên chợ nông sản và sản phẩm OCOP để chào mừng Festival Hoa Đà Lạt lần thứ X - năm 2024, đồng thời giới thiệu và quảng bá các sản phẩm đặc trưng của Thành phố đến du khách. Ngày 13/12, tại đường 28 tháng 3, UBND Tp.Bảo Lộc (tỉnh Lâm Đồng) đã tổ chức khai mạc Phố đêm - Phiên chợ nông sản và sản phẩm OCOP của địa phương. Dự lễ khai mạc có đại...

Giá nông sản ngày 15/12/2024: Cà phê tăng mạnh, tiếp tục lập đỉnh

DNVN - Ngày 15/12/2024, giá cà phê trung bình đạt mức 125.100 đồng/kg, tăng đáng kể 1.000 đồng/kg so với ngày trước đó. Trong khi đó, giá hồ tiêu tăng từ 200 đến 1.000 đồng/kg tùy từng khu vực, đưa mức giá trung bình lên 145.800 đồng/kg. ...

Lắng nghe thị trường, doanh nghiệp linh hoạt sản xuất hàng Tết

VTV.vn - Lắng nghe tín hiệu và dự báo thị trường Tết để điều chỉnh sản xuất là cách các cơ sở sản xuất nông sản phục vụ dịp Tết đang áp dụng. Nhiều nông dân, bà con đang trông mong vào dịp Tết, bởi đây là đợt tiêu thụ nông sản lớn nhất trong năm, đem đến nguồn thu nhập lớn hơn ngày thường cho người sản xuất. Năm nay sức mua dự báo thấp hơn đang khiến các...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Nga lần đầu tiên trưng bày loại vũ khí này tại Triển lãm quốc phòng quốc tế Việt Nam 2024

Lần đầu tiên Nga đưa xe Typhoon-K MRAP với tên lửa Kornet-EM cũng như xe chiến đấu bộ binh BMP-3 với giáp tăng cường ra giới thiệu bên ngoài lãnh thổ, các loại khí tài này đã xuất hiện tại Triển lãm quốc phòng quốc tế Việt Nam 2024. ...

Vì sao các thương hiệu và tỉ phú thế giới chọn Phú Quốc?

Phú Quốc đang đáp ứng một mẫu số chung của những sự kiện tầm cỡ: chính sách visa cởi mở, đường bay thuận tiện, cơ sở hạ tầng du lịch chất lượng cao trên nền thiên nhiên trác tuyệt. ...

Ngành tài chính – ngân hàng lương bỏ xa các ngành khác

Hướng dẫn lương 2025 của ManpowerGroup Việt Nam, cẩm nang thị trường lao động Việt Nam cho thấy ngành tài chính - ngân hàng có lương bỏ xa các ngành khác. Nguồn:...

Nhà trường có vô cảm khi để học sinh cởi áo ấm giữa trời lạnh?

Nhiều bạn đọc bình luận về sự việc học sinh Trường tiểu học Bùi Thị Xuân (quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng) phải cởi áo ấm ngồi giữa sân dưới thời tiết 20 độ để dự một hoạt động chuyên đề. Nhà trường có...

Greenhill Village từng được bà Trương Mỹ Lan mua 350 tỉ, vừa về chủ mới giá cao hơn nhiều

Công ty Cổ phần Đầu tư MST vừa thông báo trúng đấu giá toàn bộ giá trị khoản nợ của Công ty Cổ phần Greenhill Village tại ngân hàng với giá 410 tỉ đồng. Mức giá này cao hơn số tiền 350 tỉ đồng bà Trương Mỹ Lan từng bỏ ra mua rồi phải nhận lại... ...

Bài đọc nhiều

Hải Phòng 10 năm liên tiếp tăng trưởng hai con số

Năm 2024, TP Hải Phòng chính thức đạt mốc tăng trưởng hai con số trong 10 năm liên tiếp - đây là dấu son trong lịch sử phát triển của thành phố. Ngày 4/12, HĐND TP Hải Phòng đã tổ chức khai mạc Kỳ họp thứ 21 (kỳ họp thường lệ cuối năm 2024) HĐND thành phố khóa XVI, nhiệm kỳ 2021-2026. Phát biểu chỉ đạo tại kỳ họp, Bí thư Thành ủy Lê Tiến Châu đánh giá, đây là kỳ...

Ứng dụng fintech và AI trong xây trung tâm tài chính quốc tế TP HCM

(NLĐO) - Công nghệ fintech và trí tuệ nhân tạo sẽ được ứng dụng trong quá trình hình thành trung tâm tài chính quốc tế tại TP HCM… ...

Người Việt mất 18.900 tỉ đồng vì bị lừa đảo trong năm 2024

Lừa đảo trực tuyến tiếp tục hoành hành trong năm 2024, cứ 220 người dùng điện thoại thông minh tại Việt Nam thì có 1 người trở thành nạn nhân của lừa đảo. Hình thức lừa đảo phổ biến nhất là mời gọi đầu tư. ...

Giá vàng hôm nay 16/12/2024 tăng, chờ quyết định từ Fed

Giá vàng hôm nay 16/12/2024 trên thị trường thế giới dự báo tăng khi Fed sắp có quyết định quan trọng về lãi suất. Đầu tuần trước, giá vàng nhẫn trong nước điều chỉnh tăng. SJC niêm yết giá vàng nhẫn loại 1-5 chỉ ở mức 82,7-84,2 triệu đồng/lượng (mua - bán). Doji nâng giá vàng nhẫn 9999 lên mức 83,3-84,3 triệu đồng/lượng (mua - bán). Giá vàng miếng 9999 tại SJC và Doji là 82,7 triệu đồng/lượng (mua vào)...

Cùng chuyên mục

Vì sao các thương hiệu và tỉ phú thế giới chọn Phú Quốc?

Phú Quốc đang đáp ứng một mẫu số chung của những sự kiện tầm cỡ: chính sách visa cởi mở, đường bay thuận tiện, cơ sở hạ tầng du lịch chất lượng cao trên nền thiên nhiên trác tuyệt. ...

Greenhill Village từng được bà Trương Mỹ Lan mua 350 tỉ, vừa về chủ mới giá cao hơn nhiều

Công ty Cổ phần Đầu tư MST vừa thông báo trúng đấu giá toàn bộ giá trị khoản nợ của Công ty Cổ phần Greenhill Village tại ngân hàng với giá 410 tỉ đồng. Mức giá này cao hơn số tiền 350 tỉ đồng bà Trương Mỹ Lan từng bỏ ra mua rồi phải nhận lại... ...

Chủ tịch UBCKNN đề nghị các Sở và VSDC đưa hệ thống công nghệ mới vào vận hành

Bà Vũ Thị Chân Phương - Chủ tịch Ủy ban Chứng khoán Nhà nước đề nghị các Sở Giao dịch chứng khoán và VSDC đưa hệ thống công nghệ thông tin mới vào vận hành trong năm 2025. Chủ tịch UBCKNN đề nghị các Sở và VSDC đưa hệ thống công nghệ mới vào vận hànhBà Vũ Thị Chân Phương - Chủ tịch Ủy ban Chứng khoán Nhà nước đề nghị các Sở Giao dịch chứng khoán và VSDC...

Đà Lạt vào mùa đón khách quốc tế

Đà Lạt đang làm mới sản phẩm với những dịch vụ du lịch từ văn hóa và tài nguyên thiên nhiên, để đón dòng khách trong và ngoài nước dịp cuối năm. ...

Chủ tịch Ủy ban chứng khoán: Đưa hệ thống công nghệ mới vào vận hành năm 2025

Lãnh đạo Ủy ban Chứng khoán Nhà nước yêu cầu các sở giao dịch chứng khoán và Tổng công ty Lưu ký và Bù trừ chứng khoán Việt Nam (VSDC) đưa hệ thống công nghệ thông tin mới vào vận hành năm 2025. Sở...

Mới nhất

Khởi công mở rộng cao tốc TPHCM – Trung Lương

Thông báo kết luận nêu rõ: Thủ tướng Chính phủ đã chỉ đạo Bộ Giao thông vận tải tham mưu việc đầu tư mở rộng đường cao tốc Thành phố Hồ Chí Minh - Trung Lương - Mỹ Thuận từ tháng 7 năm 2023; Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà đã giao Bộ Giao thông vận tải nghiên...

Chia sẻ thông tin là điều vô cùng cần thiết trong đảm bảo an toàn thông tin

Liên quan đến công tác đảm bảo an toàn thông tin, Thứ trưởng Bộ TT&TT Bùi Hoàng Phương cho rằng, việc chia sẻ thông tin giữa các tổ chức, giữa các quốc gia là điều vô cùng cần thiết. Chiều ngày 17/12, tại trụ sở Bộ TT&TT, Thứ trưởng Bộ TT&TT Bùi Hoàng Phương đã có buổi làm việc với...

Đức Cơ (Gia Lai): Nâng cao năng lực cho cộng đồng, cán bộ triển khai Chương trình MTQG 1719

Trong 3 ngày (từ 17 - 19/12), tại xã Ia Dom, Phòng Dân tộc huyện Đức Cơ (Gia Lai) tổ chức lớp tập huấn nâng cao năng lực cho cộng đồng và cán bộ triển khai Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào DTTS và miền núi giai đoạn 2021...

Tạm giữ hình sự đối tượng đánh tới tấp tài xế xe tải trên cabin

Cho rằng xe tải vượt ẩu xe của mình trên đường ở Bình Phước, người đàn ông đã hành hung tài xế ngay trên cabin khi dừng đèn đỏ. Công an vừa tạm giữ hình sự người này để điều tra làm rõ. Tối nay (17/12), Công an TP Đồng Xoài, tỉnh Bình Phước cho biết, Cơ quan CSĐT vừa...

Ngành tài chính – ngân hàng lương bỏ xa các ngành khác

Hướng dẫn lương 2025 của ManpowerGroup Việt Nam, cẩm nang thị trường lao động Việt Nam cho thấy ngành tài chính - ngân hàng có lương bỏ xa các ngành khác. ...

Mới nhất