Ngoài bánh cuốn, Cao Bằng còn có bánh trứng kiến, phở chua, xôi trám ngon miễn chê

Bánh cuốn Cao Bằng

Bánh cuốn Cao Bằng là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Khác với bánh cuốn ở các nơi khác, bánh cuốn Cao Bằng có nhân làm từ thịt lợn băm nhỏ, mộc nhĩ và hành phi thơm phức. Đặc biệt, bánh cuốn được ăn kèm với nước chấm pha chế từ nước xương hầm, thêm vài lát hành phi và rau thơm, tạo nên hương vị đậm đà, quyến rũ. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người dân vùng núi phía Bắc.

Rau dạ hiến

Rau dạ hiến là một loại rau rừng chỉ có ở vùng núi Cao Bằng. Loại rau này có hương vị độc đáo, giòn, ngọt và hơi đắng nhẹ, thường được chế biến thành các món xào hoặc nấu canh. Rau dạ hiến không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Khi đến Cao Bằng, du khách không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món rau đặc biệt này để cảm nhận hương vị tươi ngon, mộc mạc của núi rừng.

Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến là món ăn độc đáo chỉ có ở Cao Bằng, được làm từ bột gạo nếp, lá chuối và trứng kiến đen. Trứng kiến được thu hoạch từ các tổ kiến trong rừng, sau đó xào với hành phi, mỡ lợn và gia vị. Bánh được gói trong lá chuối và hấp chín, tạo nên hương vị bùi bùi, béo ngậy và thơm phức. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn chứa đựng những nét văn hóa, tập quán đặc trưng của người Tày, Nùng ở Cao Bằng.

Phở chua Cao Bằng

Phở chua Cao Bằng là một món ăn độc đáo với sự kết hợp giữa vị chua, cay và ngọt. Phở chua được làm từ bánh phở tươi, ăn kèm với thịt gà hoặc thịt lợn thái mỏng, gan lợn, lạp xưởng, đậu phộng rang và rau thơm. Nước dùng được pha từ dấm, đường, tỏi, ớt và một chút nước mắm, tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng. Món phở này mang đến cảm giác mới lạ, thú vị cho thực khách khi đến với Cao Bằng.

Xôi trám

Xôi trám là một món ăn đặc sản của người dân Cao Bằng, được làm từ gạo nếp và quả trám đen. Quả trám sau khi thu hoạch được đem ngâm nước nóng cho mềm, sau đó tách lấy phần thịt, xào với một chút đường và muối. Gạo nếp được nấu chín, trộn đều với trám xào, tạo nên món xôi có màu tím đen đẹp mắt, hương vị ngọt bùi, thơm phức. Xôi trám không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa của vùng đất này.

Cao Bằng, với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ và văn hóa đặc sắc, còn sở hữu nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Từ bánh cuốn, rau dạ hiến, bánh trứng kiến đến phở chua và xôi trám, mỗi món ăn đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy dành thời gian khám phá và thưởng thức những đặc sản độc đáo này khi bạn có dịp đến với vùng đất Cao Bằng, để hiểu thêm về con người và văn hóa nơi đây.

Công ty du lịch Tugo tặng bạn đọc code “DULICHGENZ” trị giá đến 1.000.000 đồng khi đăng ký tour.

Chuyên mục du lịch Gen Z được xây dựng bởi Tugo & Thanh Niên