Powered by Techcity

Bình Minh thúc đẩy phát triển đa ngành nghề


Từ một xã thuần nông chủ yếu độc canh 2 vụ lúa, những năm qua, xã Bình Minh (Nam Trực) đã tích cực tập trung chuyển dịch cơ cấu kinh tế, cơ cấu lao động theo hướng giảm tỷ trọng sản xuất nông nghiệp, chú trọng thu hút đầu tư và phát triển đa dạng ngành nghề nông thôn, trong đó tiếp tục giữ gìn phát huy các nghề truyền thống sẵn có.





Nghề sản xuất miến dong tại gia đình ông Phạm Văn Thư ở thôn Rót.
Nghề sản xuất miến dong tại gia đình ông Phạm Văn Thư ở thôn Rót.

Nghề làm kẹo lạc truyền thống ở thôn Thượng Nông tuy không còn hưng thịnh như vài chục năm trước nhưng tinh hoa làng nghề vẫn đang được các thế hệ người dân gìn giữ, kế thừa. Toàn thôn có khoảng 20 hộ dân làm kẹo thủ công theo thời vụ, 3 cơ sở sản xuất quanh năm là Hoa Trường, Hồng Bắc, Đức Tuy có đầu tư trang bị máy móc hiện đại. Ông Vũ Văn Bắc, 52 tuổi, chủ cơ sở sản xuất kẹo Hồng Bắc ở thôn Thượng Nông là gia đình có 4 đời làm nghề kẹo lạc. Ông Bắc cho biết: “Vài năm gần đây, việc sản xuất kẹo lạc không phải đợi dịp tết nữa mà làm thường xuyên, sẵn sàng phục vụ nhu cầu khách hàng đặt kẹo cho lễ hội hay cưới hỏi, làm quà tặng… Ngay từ đầu tháng 11, gia đình tôi đã huy động tất cả các con cháu và thuê thêm 4 nhân công, chuẩn bị sẵn từ 15-20 tấn nguyên liệu gồm đường, mạch nha, lạc, vừng… để làm kẹo cung cấp cho thị trường Tết Nguyên đán. Ngày nào bếp nấu kẹo của gia đình tôi cũng “đỏ lửa” từ sáng đến tối. Mỗi ngày cơ sở cho ra lò từ 3-4 tạ kẹo lạc”.

Để sản phẩm kẹo lạc có vị ngọt, giòn, thơm đậm phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ và nhiều bí quyết gia truyền, đòi hỏi không chỉ sự khéo tay mà còn cả kinh nghiệm, tâm huyết của người làm nghề. Nguyên liệu làm kẹo được tuyển chọn kỹ lưỡng: lạc ta loại 1 hạt to, đều, mẩy được rang sấy bằng máy, chín vàng đều, không bị cháy và có mùi thơm, bùi hơn so với lạc rang thủ công trên bếp than bởi kiểm soát được thời gian và nhiệt độ. Hạt lạc giòn được đưa vào máy chà công nghệ cao khiến hạt lạc sạch sẽ, không bị vụn nát mà còn để lộ rõ hơn màu vàng bắt mắt, sau đó chuyển sang công đoạn sấy rồi mới đưa vào nấu kẹo để đảm bảo độ giòn, lạc không bị ỉu. Đây là công đoạn quan trọng quyết định chất lượng của kẹo, chỉ cần quá lửa một chút kẹo sẽ bị đắng, chuyển sang màu đen. Hỗn hợp làm kẹo gồm có mạch nha và đường kính trắng, tất cả được đun trên bếp từ 5-10 phút cho đến khi chuyển sang màu cánh gián. Mạch nha sau khi nung chảy được trộn đều tay với lạc từ trong máy sấy ra. Lạc và mạch nha được trộn, quyện lại với nhau đặc sền sệt, nóng hổi, đổ lạc rang chín vào trộn đều rồi đưa lên khay inox có rải lớp bột gạo, vừng mỏng để chống dính rồi dùng chày để cán. Vừng là loại vừng mẩy vàng đều, có tỉ lệ 250g cho 1 khay/5 kg kẹo. Thợ cán kẹo phải cán đều tay để kẹo đảm bảo độ mịn và độ dày. Các thao tác trộn kẹo, cán kẹo phải phối hợp thật nhanh khi hỗn hợp kẹo chưa nguội, đảm bảo độ mềm, dẻo vì mạch nha để nguội sẽ bị cứng, cắt sẽ bị vỡ vụn. Kẹo được cho vào máy cắt thành từng thanh độ dài từ 4-6cm rồi đóng gói sản phẩm bằng máy tự động. Theo ông Bắc, những năm trước, các khâu phơi lạc, rang lạc, cắt kẹo, đóng gói đều được làm thủ công, nhưng giờ đều được máy hỗ trợ đến hơn 50% công đoạn nên đã giảm đáng kể thời gian và sức lao động, năng suất nâng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hiện tại, 2 sản phẩm kẹo của gia đình ông Vũ Văn Bắc đã được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao là kẹo lạc vừng và kẹo vừng thanh. Các sản phẩm được đóng gói bao bì và dán nhãn mác cẩn thận, có thời hạn sử dụng theo quy định nên được thị trường ngày càng tin dùng. Không chỉ trở thành món quà quê không thể thiếu trong mỗi dịp lễ hội ở xã Bình Minh, kẹo lạc vừng Hồng Bắc còn “vinh dự” được tỉnh và người dân giới thiệu với khách từ khắp mọi miền Tổ quốc, khách nước ngoài đến chơi Nam Định thưởng thức món quà quê bình dị mà thân thuộc này.

Không chỉ có nghề kẹo lạc truyền thống, các nghề khác như làm miến dong tại thôn Rót, may mặc ở xóm Tây Cổ Nông… cũng được UBND xã quan tâm tạo điều kiện gìn giữ, duy trì. Hiện tại, thôn Rót vẫn còn 3 hộ duy trì đều đặn nghề làm miến dong truyền thống. Ông Phạm Văn Thư ở thôn Rót cho biết: “Cách đây khoảng chục năm, toàn thôn có khoảng 15 hộ tham gia sản xuất miến dong nhưng hiện tại chỉ còn 3 hộ trong đó có gia đình tôi bám trụ với nghề. Mỗi khi trời nắng, gia đình tôi lại tranh thủ quấy bột, tráng bánh, trải phên. Bình quân 1 tấn bột tinh dong riềng sẽ cho ra 5,7-5,8 tạ miến dong”. Công việc thường bắt đầu từ 3 giờ sáng, đầu tiên tinh bột dong riềng tươi được đưa vào ngâm, thau rửa kỹ cho lắng để loại bỏ sạn, cát, các tạp chất trong bột đến khi tinh bột sạch. Bột được khuấy đều rồi đưa vào dây chuyền nồi hơi tráng thành bánh, dán lên các phên nứa rồi đem phơi. Thông thường với trời nắng to từ 4-5 tiếng, miến đã khô được gom lại cho vào máy cắt thành sợi và đóng gói. Gắn bó với nghề sản xuất miến dong “cha truyền, con nối” gần 20 năm qua, cơ sở gia đình ông Thư luôn đem đến cho người tiêu dùng những sợi miến có độ giòn, dai tự nhiên, không bị sạn cát, không bị nhão, bết dính, đặc biệt không sử dụng chất bảo quản, chất tẩy trắng và luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vào dịp giáp tết, mỗi tháng cơ sở sản xuất miến dong của ông Thư xuất bán được hơn 4-5 tấn miến dong chủ yếu vào thị trường các tỉnh phía Nam.

Nghề xây dựng dân dụng cũng phát triển mạnh với 15 đội thợ (mỗi đội có từ 7-10 lao động tham gia) có việc làm thường xuyên. Ước tính nghề xây dựng ở Bình Minh tạo việc làm thường xuyên và thu nhập ổn định cho hơn 100 lao động. Với sự tích cực tạo điều kiện cho các cơ sở sản xuất có mặt bằng, tiếp cận nguồn vốn ưu đãi… từ chính quyền, nghề mộc cũng phát triển với khoảng chục xưởng, mỗi xưởng có từ 3-5 lao động thường xuyên. Hiện trên địa bàn xã có Công ty Cổ phần Kinh Bắc – Thành Nam tạo việc làm cho 500 công nhân sản xuất hàng may mặc xuất khẩu sang Nhật Bản và khoảng 5-6 xưởng may gia công tạo việc làm cho hơn 100 lao động với thu nhập ổn định từ 7-8 triệu đồng/người/tháng.

Nhờ phát triển đa ngành nghề, cơ cấu kinh tế, cơ cấu lao động của xã Bình Minh đã có sự chuyển dịch tích cực. Hiện tại, toàn xã có trên 1.400 lao động thường xuyên tham gia sản xuất các ngành nghề với mức thu nhập bình quân từ 5-6 triệu đồng/người/tháng. Năm 2023, thu nhập bình quân đầu người của xã đạt 68,1 triệu đồng. Kinh tế ngành nghề phát triển, người dân nâng cao thu nhập đã giúp giảm tỷ lệ hộ nghèo đa chiều của xã chỉ còn 1,3%. Xã đã hoàn thành xây dựng nông thôn mới nâng cao năm 2021, đang tiếp tục xây dựng xã nông thôn mới kiểu mẫu bền vững và phát triển.

Phát huy những kết quả đã đạt được, thời gian tới, xã Bình Minh tiếp tục chú trọng thu hút đầu tư, duy trì và phát triển mạnh 2 nghề truyền thống theo các tiêu chí làng nghề và phát triển đa dạng nghề mới để đẩy nhanh tốc độ chuyển dịch cơ cấu kinh tế, phấn đấu đến hết năm 2025 đạt mức thu nhập bình quân đầu người hơn 80 triệu đồng/năm.

Bài và ảnh: Đức Toàn

 





Nguồn: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202411/binh-minh-thuc-dayphat-trien-da-nganhnghe-d0b719f/

Cùng chủ đề

Thành phố Nam Định tập trung chuẩn bị đại hội đảng bộ các cấp nhiệm kỳ 2025-2030

Thời điểm hiện nay, Đảng bộ thành phố Nam Định đang nỗ lực đẩy mạnh các phong trào thi đua hoàn thành toàn diện các mục tiêu, nhiệm vụ đề ra trong năm 2024, cũng như cả nhiệm kỳ 2020-2025; đồng thời tích cực chuẩn bị các bước tổ chức thành công đại hội đảng bộ các cấp nhiệm kỳ 2025-2030. Đảng uỷ phường Lộc Hạ (thành phố Nam Định) triển khai công tác chuẩn bị đại hội đảng bộ...

Khởi nghiệp thành công nhờ các sản phẩm chế biến từ củ sen

Với sức trẻ đầy nhiệt huyết, chăm chỉ cùng tinh thần đổi mới, sáng tạo, anh Vũ Văn Anh (sinh năm 1991) ở thôn Bình Thành, xã Trực Chính (Trực Ninh) đã khởi nghiệp thành công với các sản phẩm chế biến từ củ sen. Đến nay, các sản phẩm: trà củ sen, tinh bột củ sen của anh được thị trường đón nhận với nhiều tín hiệu tích cực góp phần mang lại hiệu quả, nâng cao thu nhập...

Nam Định: “điểm nghẽn” hạ tầng giao thông được khai thông, tạo động lực mới phát triển KTXH

Việc đưa vào sử dụng các dự án giao thông huyết mạch được đánh giá có ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với tỉnh Nam Ðịnh, tăng tính kết nối các vùng kinh tế trong tỉnh và với địa phương trong khu vực, rút ngắn thời gian lưu thông hàng hóa. Đường trục phát triển nối vùng kinh tế biển tỉnh Nam Định với đường cao tốc Cầu Giẽ - Ninh Bình với tổng chiều dài khoảng 46km. Rút ngắn...

Nghĩa Hưng chú trọng công tác giáo dục chính trị, tư tưởng cho cán bộ, đảng viên

Thường xuyên đổi mới nghiên cứu, quán triệt, tổ chức thực hiện nghiêm túc các chỉ thị, nghị quyết của Đảng; đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nắm bắt tâm tư, nguyện vọng, diễn biến tư tưởng của cán bộ, đảng viên; chú trọng công tác đào tạo, bồi dưỡng, giáo dục truyền thống… là những cách làm hiệu quả giúp Đảng bộ huyện Nghĩa Hưng nâng cao chất lượng giáo dục chính trị, tư tưởng. Thông qua đó...

Tăng cường giám sát kinh doanh sản phẩm chuyên ngành công nghệ thông tin, truyền thông

Trên địa bàn tỉnh hiện có khoảng 50 doanh nghiệp tham gia phân phối thiết bị, sản phẩm hàng hóa chuyên ngành công nghệ thông tin và truyền thông (CNTT và TT) bao gồm: các doanh nghiệp tư nhân cung cấp sản phẩm về máy tính, thiết bị kỹ thuật số; các chuỗi cửa hàng cung cấp, mua bán điện thoại di động, laptop thuộc Chi nhánh Công ty Cổ phần Bán lẻ kỹ thuật số FPT, Chi nhánh Công...

Cùng tác giả

Thành phố Nam Định tập trung chuẩn bị đại hội đảng bộ các cấp nhiệm kỳ 2025-2030

Thời điểm hiện nay, Đảng bộ thành phố Nam Định đang nỗ lực đẩy mạnh các phong trào thi đua hoàn thành toàn diện các mục tiêu, nhiệm vụ đề ra trong năm 2024, cũng như cả nhiệm kỳ 2020-2025; đồng thời tích cực chuẩn bị các bước tổ chức thành công đại hội đảng bộ các cấp nhiệm kỳ 2025-2030. Đảng uỷ phường Lộc Hạ (thành phố Nam Định) triển khai công tác chuẩn bị đại hội đảng bộ...

Khởi nghiệp thành công nhờ các sản phẩm chế biến từ củ sen

Với sức trẻ đầy nhiệt huyết, chăm chỉ cùng tinh thần đổi mới, sáng tạo, anh Vũ Văn Anh (sinh năm 1991) ở thôn Bình Thành, xã Trực Chính (Trực Ninh) đã khởi nghiệp thành công với các sản phẩm chế biến từ củ sen. Đến nay, các sản phẩm: trà củ sen, tinh bột củ sen của anh được thị trường đón nhận với nhiều tín hiệu tích cực góp phần mang lại hiệu quả, nâng cao thu nhập...

Cân nhắc trước các kỳ thi đầu vào đại học tràn lan

Tại TP HCM, kỳ thi đánh giá năng lực do ĐHQG TP HCM tổ chức đã duy trì suốt nhiều năm qua. Tính đến kỳ tuyển sinh năm 2024, 132.865 lượt thí sinh đã tham gia kỳ thi này ở 23 tỉnh, thành (từ Đà Nẵng trở vào). Kết quả kỳ thi này được 100 trường ĐH trong và ngoài khối ĐHQG TP HCM cùng 9 trường CĐ sử dụng để xét tuyển. Đa dạng kỳ thi đánh giá năng...

Đề nghị làm rõ hướng tuyến ‘thẳng nhất có thể’ của dự án đường sắt tốc độ cao Bắc – Nam

Ảnh minh họa Ủy ban Kinh tế của Quốc hội đã có thẩm tra sơ bộ chủ trương đầu tư dự án đường sắt tốc độ cao trên trục Bắc – Nam. Làm rõ hướng tuyến theo nguyên tắc “thẳng nhất có thể”, nhất là đoạn qua Nam Định Theo đó, Chính phủ đề xuất phạm vi đầu tư dự án với điểm đầu tại Hà Nội (ga Ngọc Hồi); điểm cuối tại TP.HCM (ga Thủ Thiêm); tuyến đường sắt đôi, khổ...

Viettel và Hồng Lĩnh Hà Tĩnh

(NADS) – 19h15 ngày 10/11 trong khuôn khổ vòng 7 Vleague 2024/2025, đội Hồng Lĩnh Hà Tĩnh tiếp có trận đấu tiếp theo với đội Viettel. Đây là cuộc đối đầu của 2 đội top đầu của Vleague 2024/2025 sau 6 vòng đấu. Trên bảng xếp hạng chủ nhà Viettel có 11 điểm sau 3 trận thắng 2 trận hòa và 1 trận thua. Còn đội HLHT là đội bóng duy nhất của Vleague1 chưa thua trận nào trên mọi đấu...

Cùng chuyên mục

Khởi nghiệp thành công nhờ các sản phẩm chế biến từ củ sen

Với sức trẻ đầy nhiệt huyết, chăm chỉ cùng tinh thần đổi mới, sáng tạo, anh Vũ Văn Anh (sinh năm 1991) ở thôn Bình Thành, xã Trực Chính (Trực Ninh) đã khởi nghiệp thành công với các sản phẩm chế biến từ củ sen. Đến nay, các sản phẩm: trà củ sen, tinh bột củ sen của anh được thị trường đón nhận với nhiều tín hiệu tích cực góp phần mang lại hiệu quả, nâng cao thu nhập...

Nam Định: “điểm nghẽn” hạ tầng giao thông được khai thông, tạo động lực mới phát triển KTXH

Việc đưa vào sử dụng các dự án giao thông huyết mạch được đánh giá có ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với tỉnh Nam Ðịnh, tăng tính kết nối các vùng kinh tế trong tỉnh và với địa phương trong khu vực, rút ngắn thời gian lưu thông hàng hóa. Đường trục phát triển nối vùng kinh tế biển tỉnh Nam Định với đường cao tốc Cầu Giẽ - Ninh Bình với tổng chiều dài khoảng 46km. Rút ngắn...

Tăng cường giám sát kinh doanh sản phẩm chuyên ngành công nghệ thông tin, truyền thông

Trên địa bàn tỉnh hiện có khoảng 50 doanh nghiệp tham gia phân phối thiết bị, sản phẩm hàng hóa chuyên ngành công nghệ thông tin và truyền thông (CNTT và TT) bao gồm: các doanh nghiệp tư nhân cung cấp sản phẩm về máy tính, thiết bị kỹ thuật số; các chuỗi cửa hàng cung cấp, mua bán điện thoại di động, laptop thuộc Chi nhánh Công ty Cổ phần Bán lẻ kỹ thuật số FPT, Chi nhánh Công...

Doanh nghiệp dệt may, da giày nỗ lực vượt khó, tiếp cận thị trường mới

Hoạt động xuất khẩu ngành dệt may, da giày trên toàn quốc đang cải thiện tích cực, tốc độ tăng trưởng ngày càng mở rộng so với những tháng đầu năm. Các doanh nghiệp trong nhóm dệt may, da giày của tỉnh cũng đã ghi nhận kết quả tăng trưởng mạnh. Công ty Cổ phần May Sông Hồng tăng tốc sản xuất mặt hàng thu đông phục vụ xuất khẩu. Nhiều doanh nghiệp dệt may trong tỉnh lập những kỷ lục...

Thực hiện đồng bộ các giải pháp để kiến tạo, khai thác 5 hành lang kinh tế theo Quy hoạch tỉnh

Trong bối cảnh phát triển kinh tế toàn cầu ngày càng cạnh tranh gay gắt, việc xây dựng và khai thác hiệu quả các hành lang kinh tế (HLKT) đang trở thành chiến lược chủ đạo của nhiều địa phương tại Việt Nam. Nam Định có vị trí địa lý chiến lược đặc biệt tại vùng đồng bằng sông Hồng (ĐBSH), có tiềm năng lớn để trở thành trung tâm kết nối kinh tế khu vực phía Bắc. Vì vậy dựa trên việc tối ưu...

Nam Định tạo đột phá từ hạ tầng giao thông

Những năm qua, tỉnh Nam Định ưu tiên và huy động nhiều nguồn để đầu tư xây dựng, cải tạo, nâng cấp kết cấu hạ tầng giao thông của tỉnh. Hạ tầng giao thông phát triển, kết nối thuận lợi các hành lang kinh tế của tỉnh với các địa phương trong vùng Đồng bằng sông Hồng và cả nước đang tạo ra những "đường băng" cho Nam Định "cất cánh". Mạng lưới giao thông kết nối liên vùng Nam Định...

Phát triển mô hình kinh tế tập thể trong nông nghiệp, nông thôn

Trong những năm qua, Hội Nông dân (HND) tỉnh đã đẩy mạnh xây dựng và phát triển các mô hình kinh tế tập thể, từ đó giúp nông dân tăng cường liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm theo chuỗi giá trị, đáp ứng nhu cầu của thị trường, tạo việc làm và tăng thu nhập. Lãnh đạo Trung ương Hội Nông dân Việt Nam thăm mô hình hợp tác xã tiêu biểu của hội viên nông dân thị trấn Cồn...

Nghĩa Hưng bứt phá thành trung tâm kinh tế mới nhờ đầu tư hạ tầng hiện đại

Theo lộ trình Quy hoạch tỉnh Nam Định thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050 đề ra, đến năm 2030 xây dựng Nghĩa Hưng trở thành vùng kinh tế động lực phía Nam của tỉnh. Đồng chí Hoàng Trọng Nghĩa, Chủ tịch UBND huyện Nghĩa Hưng cho biết: “Thời gian qua, huyện Nghĩa Hưng đã nỗ lực thực hiện đồng bộ các giải pháp thu hút, bố trí nguồn lực đầu tư nâng cấp hệ thống hạ tầng...

Xây dựng chuỗi cung ứng nông, lâm, thủy sản an toàn

Trong lộ trình hướng đến nền nông nghiệp sạch và an toàn, việc xây dựng chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn có ý nghĩa hết sức quan trọng nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng, bảo vệ môi trường, phát triển kinh tế và thúc đẩy tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế. Thời gian qua, tỉnh đã chỉ đạo các sở, ngành liên quan tích cực cùng chính quyền các địa phương thực hiện nhiều giải...

Nam Định: Xây dựng niềm tin vững chắc để thu hút đầu tư

Cơ sở hạ tầng đồng bộ, thủ tục hành chính thông thoáng, nguồn nhân lực dồi dào... là những yếu tố để Nam Định trở thành địa chỉ tin cậy thu hút doanh nghiệp (DN) đầu tư phát triển sản xuất, kinh doanh. Các đồng chí lãnh đạo tỉnh chứng kiến lễ ký kết phát triển dự án giữa Công ty Cổ phần xây dựng hạ tầng Đại Phong và Tập đoàn Quanta Computer Inc. Ảnh: Viết Dư Chính quyền đồng hành...

Tin nổi bật

Tin mới nhất