Trang chủKinh tếNông nghiệpMột làng đặc biệt dưới chân đèo Cù Mông Phú Yên, dân...

Một làng đặc biệt dưới chân đèo Cù Mông Phú Yên, dân làm ra loại muối mỹ miều Tuyết Diêm


Làng nghề này không chỉ nổi tiếng với những hạt muối trắng tinh như tuyết, mà còn bởi những câu chuyện về sự nhọc nhằn, gian khổ, và tình yêu quê hương của những diêm dân chân chất.

Tên gọi “Tuyết Diêm” nghe qua đã gợi lên hình ảnh của những hạt muối trắng tinh, lấp lánh dưới nắng vàng như những bông tuyết giữa cánh đồng rộng lớn. 

img

Nghề làm muối Tuyết Diêm tạo nên bức tranh lao động đẹp đẽ và ấn tượng tại thị xã Sông Cầu. Bạn có thể chiêm ngưỡng những ụ muối khổng lồ dưới nền trời nắng trong rực rỡ. Ảnh: Mạnh Hoài Nam

Tên làng không chỉ mang ý nghĩa tượng trưng cho màu sắc của muối mà còn nói lên chất lượng tuyệt vời của sản phẩm muối được sản xuất tại đây. “Diêm” trong từ Hán-Việt còn mang nghĩa là muối, kết hợp với “Tuyết” để tôn vinh sự tinh khiết và giá trị cao của muối Tuyết Diêm.

Tuy nhiên, để có được những hạt muối trắng ngần ấy, người dân nơi đây đã trải qua không ít gian truân. Họ không chỉ dừng lại ở việc lấy muối từ ruộng muối mà còn phải qua quá trình chế biến công phu để tạo ra thứ muối hầm đặc biệt mà chỉ Tuyết Diêm mới có.

Lịch sử hình thành và những khó khăn của nghề muối Tuyết Diêm

Đồng muối Tuyết Diêm đã tồn tại hơn 150 năm, từ năm 1870, nhưng trái với những cánh đồng muối nổi tiếng khác như Sa Huỳnh, Cà Ná hay Hòn Khói, đồng muối này chưa từng được quy hoạch hoàn chỉnh. Những mảnh ruộng muối vẫn manh mún, gồ ghề, khiến cho diêm dân phải đối mặt với nhiều khó khăn trong quá trình sản xuất.

Vào thời kỳ Pháp thuộc, muối Tuyết Diêm từng có giá trị cao đến mức nhà cầm quyền Pháp phải cho xây nhà kho lớn để cất giữ và canh phòng cẩn thận. 

Một câu nói quen thuộc trong làng thời đó là “Muối Cù Mông ba mươi đồng một hạt,” phản ánh giá trị của muối nơi đây trong thời kỳ ấy.

Tên gọi “muối Cù Mông” cũng xuất phát từ vị trí địa lý đặc biệt của làng Tuyết Diêm, nằm ngay dưới chân đèo Cù Mông. 

Tàu thuyền từ Nam chí Bắc mỗi khi đến Tuyết Diêm đều hướng về phía chân đèo này, nơi có cánh đồng muối duy nhất ở Phú Yên. Chính vị trí đắc địa này đã góp phần làm nên thương hiệu muối Cù Mông – loại muối có hạt chắc, trắng tinh, vị mặn đậm đà nhưng không gắt.

Người dân Tuyết Diêm từ nhiều năm qua vẫn duy trì phương pháp sản xuất muối thủ công truyền thống. Họ dẫn nước biển vào những ô thửa nền đất, để nắng phơi trong 4-5 ngày cho đến khi muối kết tinh. 

Công việc này đòi hỏi sự kiên trì và sức lao động không nhỏ. Khi những hạt muối đã kết tinh, diêm dân lại tiếp tục công đoạn cào muối thành từng luống, gánh muối về bãi tập kết.

img

Những ô muối trải dài trên cánh đồng bất tận, xa xa là dãy núi trùng điệp tạo thành bức tranh phong cảnh đẹp mắt. Ảnh: Mạnh Hoài Nam

Điều đáng nói, người dân nơi đây vẫn gắn bó với nghề muối không chỉ vì lý do kinh tế, mà còn bởi đây là nghề truyền thống, là di sản tinh thần được truyền từ đời ông cha. 

Dù vất vả, nhưng trong mỗi hạt muối mà họ tạo ra là cả một tâm huyết, một niềm tự hào không dễ gì có thể từ bỏ.

Trong số những sản phẩm từ muối Tuyết Diêm, muối hầm được xem là đặc sản quý giá nhất. Hiện nay, cả làng chỉ còn 4 hộ gia đình duy trì nghề làm muối hầm với sản lượng khoảng 10 tấn mỗi ngày. 

Quá trình làm muối hầm rất công phu và tốn nhiều thời gian. Muối hạt sau khi được thu hoạch sẽ được mang vào kho để bắt đầu quy trình hầm muối.

Lò hầm muối được xây dựng hình tròn lộ thiên, làm từ gạch với kết cấu đơn giản nhưng hiệu quả. Vào lúc nửa đêm, nhân công bắt đầu xếp muối hạt vào lò và đun liên tục trong 24 giờ. 

Trong suốt quá trình này, thợ hầm phải đều đặn xúc than lửa phủ trên bề mặt lò để đảm bảo nhiệt lượng đồng đều. 

img

Muối được xếp đầy lò thì người thợ đốt củi, bắt đầu quá trình hầm muối. Ảnh: Thái Ba-na

Khi muối đã chín, nó sẽ được để nguội trước khi nhân công nữ dùng tay sàng lọc ra loại muối bột thơm, mịn – đặc sản độc đáo mà chỉ Tuyết Diêm mới có.

Muối Tuyết Diêm và con đường vươn ra thế giới

Dù là một sản phẩm truyền thống, muối Tuyết Diêm không chỉ dừng lại ở việc tiêu thụ trong nước mà còn được xuất khẩu sang Campuchia để làm nguyên liệu muối cá, làm nước mắm và sản xuất các loại khô. 

Điều này chứng tỏ giá trị của hạt muối Tuyết Diêm đã được khẳng định không chỉ ở thị trường nội địa mà còn trên trường quốc tế.

Ngày nay, khi làng muối Tuyết Diêm ngày càng được nhiều người biết đến qua những bộ ảnh, những bài viết và câu chuyện, nhiều du khách đã tìm đến đây để tận mắt chứng kiến cuộc sống lao động tần tảo, vất vả của diêm dân. 

Từng giọt mồ hôi rơi trên cánh đồng muối, từng bước chân lặng lẽ trên con đường nhỏ giữa biển muối mênh mông, tất cả đều khắc họa nên một bức tranh đầy cảm xúc về tình người, tình đất.

img

Muối thu hoạch từ ruộng muối sẽ được cho vào chậu gốm để cho vào lò hầm. Ảnh: Thái Ba-na

Giữa những khó khăn và thử thách, tình yêu và lòng tự hào về nghề muối vẫn luôn là sợi dây kết nối mạnh mẽ giữa người dân Tuyết Diêm và quê hương mình. Đó là một mối liên kết không thể tách rời, một cái tình khó ai có thể hiểu hết nếu chưa từng sống, từng trải qua những ngày dài trên đồng muối Tuyết Diêm.

img

Sàng muối là công đoạn cuối cùng. Nhờ quá trình hầm mà muối ở Tuyết Diêm nhuyễn, có vị mặn vừa phải, không bị chát. Ảnh: Thái Ba-na

Làng muối Tuyết Diêm không chỉ là nơi sản xuất ra những hạt muối trắng tinh như bông tuyết, mà còn là một biểu tượng của sự kiên trì, lòng yêu nghề và tình yêu quê hương của những người dân nơi đây. Họ đã và đang duy trì, phát huy những giá trị truyền thống, để hạt muối Tuyết Diêm không chỉ là một sản phẩm, mà còn là một phần của hồn quê, của ký ức và của niềm tự hào về quê hương xứ sở.





Nguồn: https://danviet.vn/mot-lang-dac-biet-duoi-chan-deo-cu-mong-phu-yen-dan-lam-ra-loai-muoi-my-mieu-tuyet-diem-20210909225518151.htm

Cùng chủ đề

Khai mạc Triển lãm các sản phẩm OCOP, thủ công mỹ nghệ và làng nghề huyện Quốc Oai năm 2024

Sáng 7/11, Sở Công Thương Hà Nội phối hợp với UBND huyện Quốc Oai tổ chức Triển lãm các sản phẩm OCOP, thủ công mỹ nghệ và làng nghề huyện Quốc Oai năm 2024. Triển lãm là sự kiện thứ tư trong chuỗi các sự kiện quảng bá, giao thương kết nối các sản phẩm OCOP, thủ công mỹ nghệ và làng nghề phục vụ du lịch thuộc Kế hoạch Phát triển Trung tâm Thiết kế...

Nâng cao vai trò của kiểm toán trong bảo vệ môi trường tại các cụm công nghiệp

(PLVN) - Ngày 5/11, tại Hà Nội, Kiểm toán nhà nước (KTNN) Việt Nam đăng cai tổ chức Hội thảo chia sẻ kiến thức của Tổ chức Các cơ quan Kiểm toán tối cao Đông Nam Á (ASEANSAI) với chủ đề “Công tác quản lý, bảo vệ môi trường tại các cụm công nghiệp và làng nghề”. Chung tay hướng đến các Mục tiêu phát triển bền vững Hội thảo thu hút sự tham dự của khoảng hơn 40 khách...

Những làng nghề nổi tiếng ở ngoại thành Hà Nội

Làng Thạch Xá làm chuồn chuồn treLàng nằm dưới chân núi Tây Phương nơi chùa Tây Phương tọa lạc thuộc xã Thạch Xá, huyện Thạch Thất. Đi từ Hà Nội theo Đại lộ Thăng Long chừng 25km đến đoạn rẽ vào Thạch Thất thì rẽ phải rồi đi tiếp 10km nữa sẽ thấy biển chỉ vào chùa Tây Phương.Làng Vác tên dân gian của làng Canh Hoạch nổi tiếng với nghề truyền thống: Làm quạt, làm nón, đặc...

Bạn bè quốc tế ấn tượng với việc bảo tồn, phát triển làng nghề Hà Nội

“Chúng tôi thực sự ấn tượng với lịch sử, truyền thống và những giá trị của các làng nghề, thấy được tâm huyết của các nghệ nhân đối với việc bảo tồn và phát triển làng nghề Hà Nội”, ông Aziz Murtazaev, Chủ tịch Hội đồng Thủ công thế giới khu vực châu Á - Thái Bình Dương nhận định. Chiều 24/10, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Nguyễn...

Xúc tiến thương mại sản phẩm OCOP, thủ công mỹ nghệ huyện Phú Xuyên

Tối 24/10 diễn ra Lễ khai mạc Triển lãm quảng bá, giao thương kết nối các sản phẩm OCOP, thủ công mỹ nghệ và làng nghề huyện Phú Xuyên (Hà Nội). Triển lãm quảng bá, giao thương kết nối các sản phẩm OCOP, thủ công mỹ nghệ và làng nghề huyện Phú Xuyên do Sở Công Thương phối hợp với UBND huyện Phú Xuyên tổ chức. Với quy mô 100 gian hàng tiêu chuẩn và 4...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Cận cảnh những “cụ cầu” tại TP.HCM

50 năm đưa vào sử dụng, cầu Rạch Tôm và cầu Rạch Dơi nằm trên đường Lê Văn Lương (huyện Nhà Bè, TP.HCM) đang xuống cấp nghiêm trọng. ...

Cập nhật bão số 7 Yinxing có diễn biến khó lường, giữ nguyên cường độ giật cấp 17

Tin bão mới nhất: Theo Dự báo của Trung tâm Khí tượng Thủy văn Quốc gia, hồi 13 giờ (08/11), vị trí tâm bão ở vào khoảng 18,4 độ Vĩ Bắc; 118,3 độ Kinh Đông, trên vùng biển phía Đông của khu vực Bắc Biển Đông. Sức gió mạnh nhất vùng...

Tọa đàm “Quy trình nghiên cứu, phát triển và quản lý thuốc bảo vệ thực vật”

Chiều nay (8/11), tại Hà Nội, Báo Nông thôn Ngày nay/Dân Việt phối hợp với Cục Bảo vệ Thực vật, Hiệp hội CropLife Việt Nam và VIPA tổ chức chuỗi tọa đàm "Hiểu đúng về thuốc bảo vệ thực vật" nhằm cung cấp thông tin giúp nông dân hiểu rõ, sử dụng thuốc bảo vệ...

Cập nhật mới nhất về hướng di chuyển của bão số 7 Yinxing

Tin bão mới nhất: Hồi 10 giờ (08/11), vị trí tâm bão số 7 Yinxing ở vào khoảng 18,3 độ Vĩ Bắc; 118,9 độ Kinh Đông, trên vùng biển phía Đông của khu vực Bắc Biển Đông. ...

Hội viên nông dân tiêu biểu vui mừng thăm Khu di tích Chủ tịch Hồ Chí Minh

Trước thềm Hội nghị toàn quốc biểu dương hội viên nông dân tiêu biểu trong phong trào toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc, giai đoạn 2019 - 2024, các đại biểu đã thăm Khu di tích Chủ tịch Hồ Chí Minh tại Phủ Chủ tịch, nơi Bác Hồ đã sống và làm việc suốt 15 năm cuối...

Bài đọc nhiều

Hình ảnh người dân Đà Nẵng phải bơi thuyền giữa phố, ngập lụt xảy ra ở nhiều nơi

Sáng 5/11, trên địa bàn TP Đà Nẵng có mưa lớn, một số nơi đã ngập sâu, cơ quan chức năng đã phải dùng thuyền để di dời dân. Người dân Đà Nẵng phải bơi thuyền giữa phố để di chuyển. ...

Trồng sắn dây trong bao xi măng ở Phú Yên, cả làng tò mò, đào củ sắn dây dễ như ăn kẹo, có tiền

Đến phường Hòa Vinh, thị xã Đông Hò, tỉnh Phú Yên gặp chị Nguyễn Thị Nga là một trong những người đầu tiên ở địa phương trồng sắn dây trong bao xi măng với quy mô nửa sào đất (250 m²). Với 1m2 trồng 04 gốc, diện tích 250 m2 chị...

Ea Kar (Đắk Lắk): Hoạt động tín dụng chính sách tại các Điểm giao dịch xã phát huy hiệu quả

Những năm qua, Phòng Giao dịch Ngân hàng Chính sách xã hội (NHCSXH) huyện Ea Kar (Đắk Lắk) phối hợp với chính quyền các địa phương, các hội đoàn thể triển khai hiệu quả hoạt động của Điểm giao dịch xã, thị trấn. Qua đó giúp người nghèo và các đối tượng chính sách khác tiếp cận chính sách tín dụng ưu đãi của Chính phủ thuận lợi, tiết giảm chi phí, thực hiện quy chế dân chủ, công...

Sơn La: Ngành chăn nuôi và thú y được ưu tiên trong quá trình chuyển đổi số

Được ưu tiên trong quá trình chuyển đổi số, hiện cơ bản các thủ tục hành chính thuộc lĩnh vực chăn nuôi, thú y và thủy sản đã được Sơn La số hóa.Ngày 6/11, tại thành phố Côn Minh, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, đã ra Diễn đàn Tỉnh trưởng Hành lang kinh tế khu vực Tiểu vùng sông Mê Kông năm 2024 lần thứ 8. Đoàn công tác của tỉnh Lào Cai do ông Trịnh Xuân Trường -...

Con số xuất khẩu nông sản kỷ lục chứng minh hiệu quả công tác quản lý thuốc bảo vệ thực vật

Theo Bộ NNPTNT, xuất khẩu nông lâm thủy sản 10 tháng năm 2024 đã đạt 46,28 tỷ USD, chứng minh chất lượng nhiều loại nông sản của Việt Nam đã đáp ứng được yêu cầu của nhiều thị trường trên thế giới. Con số này cũng chứng tỏ công tác quản...

Cùng chuyên mục

Cập nhật bão số 7 Yinxing có diễn biến khó lường, giữ nguyên cường độ giật cấp 17

Tin bão mới nhất: Theo Dự báo của Trung tâm Khí tượng Thủy văn Quốc gia, hồi 13 giờ (08/11), vị trí tâm bão ở vào khoảng 18,4 độ Vĩ Bắc; 118,3 độ Kinh Đông, trên vùng biển phía Đông của khu vực Bắc Biển Đông. Sức gió mạnh nhất vùng...

Tọa đàm “Quy trình nghiên cứu, phát triển và quản lý thuốc bảo vệ thực vật”

Chiều nay (8/11), tại Hà Nội, Báo Nông thôn Ngày nay/Dân Việt phối hợp với Cục Bảo vệ Thực vật, Hiệp hội CropLife Việt Nam và VIPA tổ chức chuỗi tọa đàm "Hiểu đúng về thuốc bảo vệ thực vật" nhằm cung cấp thông tin giúp nông dân hiểu rõ, sử dụng thuốc bảo vệ...

Vốn hỗ trợ sản xuất thuộc Chương trình 1719 ở Văn Quan: Tiếp sức cho người dân vùng khó

Sau 3 năm triển khai thực hiện Tiểu dự án 2 về Hỗ trợ phát triển sản xuất theo chuỗi giá trị, vùng trồng dược liệu quý, thúc đẩy khởi sự kinh doanh, khởi nghiệp và thu hút đầu tư vùng đồng bào DTTS và miền núi thuộc Dự án 3 - Chương trình MTQG phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào DTTS và miền núi (Chương trình MTQG 1719), nhiều hộ nghèo, hộ cận nghèo...

Cập nhật mới nhất về hướng di chuyển của bão số 7 Yinxing

Tin bão mới nhất: Hồi 10 giờ (08/11), vị trí tâm bão số 7 Yinxing ở vào khoảng 18,3 độ Vĩ Bắc; 118,9 độ Kinh Đông, trên vùng biển phía Đông của khu vực Bắc Biển Đông. ...

Chuyến đi đặc biệt của 62 công nhân Supe Lâm Thao

Lần đầu tiên được chọn là 1 trong 62 công nhân tiêu biểu đi tham quan nước ngoài với hành trình 5 ngày 4 đêm, anh Mai Đình Huấn cảm thấy vô cùng vinh dự, tự hào khi những đóng góp của mình đã được Ban lãnh đạo Công ty CP...

Mới nhất

Vì sao giá sầu riêng trái vụ tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long tiếp tục tăng cao?

Hiện nay mùa sầu riêng tại Đắk Lắk đã kết thúc. Nhà vườn tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long đang bước vào thu hoạch nên giá sầu riêng dự kiến cũng sẽ tăng. Sầu riêng trái vụ tăng giá mạnh Trên thị trường nội địa, giá sầu riêng hôm nay 8/11...

Chuyên gia Nga lý giải vì sao Moscow không mặn mà với chiến thắng của ông Trump

Tiến sĩ Andrey Evseenko thuộc Viện Hàn lâm khoa học Nga dự báo về tương lai quan hệ Nga-Mỹ dưới thời Tổng thống Mỹ Donald Trump.

Thủ tướng thăm nơi Bác Hồ từng hoạt động cách mạng tại Trùng Khánh

Ghi sổ vàng lưu niệm, Thủ tướng nhấn mạnh Chính phủ Việt Nam chân thành cảm ơn Trùng Khánh đã gìn giữ, bảo tồn Phòng lưu niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh tại Nhà kỷ niệm cách mạng Hồng Nam. Theo đặc phái viên TTXVN, trong chương trình tham dự Hội nghị...

Động thái kỳ lạ của Man Utd với HLV Van Nistelrooy

(Dân trí) - Dù là người hùng giúp Man Utd vực dậy nhưng HLV tạm quyền Van Nistelrooy vẫn đang ở trong trạng thái sốt ruột vì tương lai của mình ở Old Trafford. Sau khi tiếp quản "đống đổ nát" Man Utd từ HLV Ten Hag, HLV tạm quyền Van Nistelrooy đã đóng vai trò quan trọng trong việc...

Thái Nguyên: Góp phần đảm bảo an sinh xã hội từ triển khai hiệu quả việc hỗ trợ BHXH, BHYT cho người nghèo

Bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội là các trụ cột chính của hệ thống an sinh, tham gia chính sách này, người dân được hưởng nhiều quyền lợi. Với phương châm “Không bỏ lại ai phía sau”, thời gian qua tỉnh Thái Nguyên đã có nhiều chủ trương nhằm hỗ trợ những nhóm đối tượng yếu thế...

Mới nhất