Trang chủDestinationsBình ThuậnMón khai vị súp hoa thanh long, tại sao không?

Món khai vị súp hoa thanh long, tại sao không?


Với tính tương đồng về độ dinh dưỡng như canh hoa Astiso của Lâm Đồng, súp hoa thanh long hay canh, lẩu hoa thanh long của Bình Thuận xứng đáng được du khách biết đến, khi du lịch Bình Thuận.

Tại buổi tiệc mừng sau lễ kỷ niệm 40 năm Ngày thành lập huyện Hàm Thuận Nam tại TTC World – Tà Cú, quan khách có mong thưởng thức món súp hoa thanh long, vì trong thực đơn có ghi đó là món khai vị. Sự đón chờ ấy có nhiều lý do. Một phần vì đây là món ăn lạ và mới với nhiều người, khi khai thác từ búp hoa. Phần khác, bởi trong bối cảnh thị trường trái thanh long luôn biến động, đã và đang đe dọa sự phát triển bền vững vùng chuyên canh trong tỉnh thể hiện rất rõ trong năm 2022 nên món súp khai vị ấy như mang trọng trách đại diện cho hướng mở cùng hy vọng.

z4395348972541_3bc73ce7da103a9e1ab00e21eeb735a2.jpg

“Ừ, nước súp ngọt thanh hòa lẫn tinh chất từ thịt, từ rau, còn búp hoa thanh long ăn giòn giòn”, “Hay quá, búp hoa thanh long thường sẽ có nhiều nhớt nhưng ở món súp này không bị nhớt”, “Chắc đầu bếp có cách xử lý đặc biệt, chứ búp hoa thanh long tươi mà luộc thì bị nhớt, gắp rớt lên, rớt xuống”… Bao bàn tán như thế của quan khách trong bàn ăn về món súp hoa thanh long và đều cho rằng, nếu các nhà hàng, khách sạn trong tỉnh có thêm món khai vị này như 1 cách khẳng định món ăn đặc trưng của vùng đất Bình Thuận thì sẽ góp phần giúp nhiều người dân trồng thanh long trong tỉnh có thêm thu nhập và từ đó cũng góp phần giữ vùng chuyên canh. Đó là ý tưởng hay, bởi việc tìm kiếm món ăn đặc trưng của 1 vùng đất, hầu như tỉnh, thành nào cũng đang nỗ lực xây dựng và duy trì để khẳng định. Với tính tương đồng về độ dinh dưỡng như canh hoa Astiso của Lâm Đồng, súp hoa thanh long hay canh, lẩu hoa thanh long của Bình Thuận xứng đáng được du khách biết đến, khi du lịch Bình Thuận.

Ông Nguyễn Hữu Thọ, Trưởng phòng Văn hóa Thông tin huyện Hàm Thuận Nam, người đề xuất cần có món súp thanh long trong tiệc mừng 40 năm Ngày thành lập huyện cho biết, lâu nay thực khách rành về ẩm thực cứ vào nhà hàng thường quen gọi món khai vị là súp cua, súp gà, súp ghẹ…nhưng gần đây du khách về Hàm Thuận Nam được thưởng thức súp hoa thanh long cây nhà lá vườn thì đều gật đầu khen ngon. Vì vậy, nếu giới thiệu sản phẩm hoa thanh long sấy trong Hiệp hội Du lịch Bình Thuận để các thành viên quan tâm chế biến thành các món ăn đặc trưng của vùng Bình Thuận thì sẽ góp phần khẳng định thêm thương hiệu. Nhất là trong Năm Du lịch quốc gia này cần đa dạng những sản phẩm phục vụ để làm sao khi du khách đến tỉnh, nghĩ đến món ăn là nghĩ ngay đến món súp hay canh hoa thanh long.

Theo lãnh đạo Công ty TNHH MTV Hoa Bá Vương, đơn vị sản xuất hoa thanh long sấy khô tại xã Tân Thuận – Hàm Thuận Nam, hoa thanh long sấy khô của đơn vị đã được huyện Hàm Thuận Nam chứng nhận OCOP 3 sao. Tại các siêu thị nước ngoài, hoa thanh long sấy khô được bày bán với tên gọi Hoa Bá Vương, vốn thường rất hút hàng, bởi giá trị dinh dưỡng mang lại với sức khỏe con người. Vì vậy, Bình Thuận rất có thế mạnh khi có 1 vùng chuyên canh thanh long lớn nên đã tạo điều kiện cho đơn vị sản xuất ra sản phẩm mới và tiến tới xuất khẩu chính thức. Để xây dựng món ăn đặc trưng cho du lịch Bình Thuận từ chế biến hoa thanh long sấy khô thì rất cần sự phối hợp các bên, nhất là hệ thống nhà hàng, khách sạn. Qua đó, còn tăng thu nhập cho nông dân cũng như nâng giá trị cho hoa thanh long.  

Theo Đông y, hoa thanh long rất giàu đạm thực vật, chất xơ hòa tan, vitamin và anthocyanin, có nhiều công dụng giải nhiệt, chống oxy hóa, giảm ho, sáng mắt, chống lão hóa. Đồng thời, hoa thanh long còn là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít calo, ít chất béo. Thường từ thành phẩm búp thanh long đã được xẻ, sấy khô (như tại Công ty TNHH MTV Hoa Bá Vương là búp hoa 20 ngày tuổi, sử dụng công nghệ sấy hiện đại ở 65 0c, sản phẩm vẫn giữ được màu sắc bắt mắt, cùng độ dinh dưỡng của hoa tươi lưu lại đến 100%), có thể nấu các món lẩu hoặc canh với tác dụng giải độc, giải cảm, tăng sức đề kháng cho cơ thể, tốt hơn cho những người hay hút thuốc.



Nguồn

Cùng chủ đề

quán triệt, triển khai nội dung chỉ đạo của Tổng Bí thư Tô Lâm

Kinhtedothi- Ngày 2/11 Tỉnh ủy Lâm Đồng tổ chức Hội nghị quán triệt và triển khai nội dung chỉ đạo của Tổng Bí thư Tô Lâm về kỷ nguyên mới, kỷ nguyên vươn mình của dân tộc. Các nội dung chỉ đạo, kết luận của đồng chí Tổng Bí thư Tô Lâm được quán triệt, triển khai tại Hội nghị này gồm: Nội dung chuyên đề về kỷ nguyên mới, kỷ nguyên vươn mình của dân tộc; kết luận chỉ...

Kỷ luật 2 nguyên Chủ tịch UBND tỉnh Lâm Đồng

Cụ thể, tại Quyết định 1217/QĐ-TTg, Thủ tướng Chính phủ quyết định thi hành kỷ luật bằng hình thức Cảnh cáo đối với ông Huỳnh Đức Hòa, nguyên Chủ tịch UBND tỉnh Lâm Đồng nhiệm kỳ 2004-2011 do đã có những vi phạm, khuyết điểm trong công tác và đã bị thi hành kỷ luật Đảng; thời gian thi hành kỷ luật kể từ ngày công bố Quyết định số 1662-QĐ/UBKTTW ngày 14/8/2024 của Ủy ban Kiểm tra...

Thi hành kỷ luật lãnh đạo UBND tỉnh Lâm Đồng

Cụ thể, tại Quyết định số 1157/QĐ-TTg ngày 11/10/2024, Thủ tướng Chính phủ thi hành kỷ luật bằng hình thức Khiển trách đối với ông Võ Ngọc Hiệp, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lâm Đồng do đã có những vi phạm, khuyết điểm trong công tác và Ủy ban Kiểm tra Trung ương đã thi hành kỷ luật về đảng; thời gian thi hành kỷ luật kể từ ngày công bố Quyết định số 1664-QĐ/UBKTTW ngày 14/8/2024 của...

Quyết tâm xóa 1.000 căn nhà tạm, nhà dột nát cho hộ nghèo

Theo báo cáo của Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Lâm Đồng, tính đến ngày 30/9/2024, các huyện, thành phố đã triển khai thực hiện xây mới và sửa chữa 215 căn nhà. Trong đó, xây mới 202...

tiếp diễn tình trạng mạo danh văn bản và cán bộ Sở Y tế

Theo Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng, hiện tại Sở vẫn tiếp tục nhận được thông tin về một số đối tượng xưng danh là người của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Lâm Đồng, yêu cầu các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cung cấp thông tin hồ sơ, số điện thoại, giấy tờ liên quan đến việc kiểm tra, giám sát. Các đối tượng này còn đề nghị các cơ sở...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Du lịch Bình Thuận: Khi thương hiệu được khẳng định

Du lịch Bình Thuận với biển xanh - cát trắng - nắng vàng đã vươn xa, trở thành điểm đến an toàn, thân thiện và tin tưởng của du khách từ khắp nơi trong và ngoài nước. Đa dạng hóa các sản phẩm du lịch Bình Thuận với khí hậu ôn hòa, nắng ấm quanh năm, có bờ biển dài 192km, là 1 trong 5 tỉnh có đường bờ biển dài nhất Việt Nam với nhiều bãi biển đẹp, nhiều khu...

Bình Thuận hướng đến du lịch bền vững và thông minh

Theo các chuyên gia đánh giá du lịch Bình Thuận đang trên đà phát triển mạnh mẽ với nhiều tiềm năng và lợi thế của vùng đất “biển xanh, cát trắng, nắng vàng”. Mũi Né - Phan Thiết được công nhận là 1 trong 10 điểm du lịch nổi bật của Việt Nam, nhờ vậy Bình Thuận thu hút một lượng lớn khách du lịch mỗi năm, với doanh thu từ du lịch ước tính đạt 11,3 nghìn tỷ đồng...

Du lịch Phan Thiết thắng lớn trong kỳ nghỉ lễ

TP. Phan Thiết vừa trải qua kỳ nghỉ lễ sôi động, bùng nổ lượng khách du lịch đến thành phố tham quan, lưu trú. Khách chật kín "từ dưới biển lên bờ" Trong 5 ngày nghỉ lễ (30/4, 1/5), thành phố Phan Thiết đón 175.000 khách du lịch đến tham quan, nghỉ dưỡng, tăng 30% so năm 2023; Trong đó, khu vực Hàm Tiến - Mũi Né chiếm khoảng 46.655 lượt khách. Lượng khách du lịch quốc tế khoảng 15.891 lượt...

Bắt Nguyễn Thị Chuyền để điều tra hành vi lừa đảo

Ngày 16/8, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an huyện Tánh Linh đã thi hành lệnh bắt bị can đối với Nguyễn Thị Chuyền (SN 1990, ngụ thôn 2 xã Đồng Kho, Tánh Linh) để điều tra hành vi lừa đảo chiếm đoạt tài sản. Trước đó, Công an huyện...

Xây dựng bộ máy hành chính tinh gọn, hoạt động hiệu lực, hiệu quả

Nửa nhiệm kỳ 2020 – 2025, tổ chức bộ máy các cơ quan đảng, chính quyền, đoàn thể trong hệ thống chính trị từ tỉnh đến cơ sở tiếp tục được kiện toàn, tinh gọn, sắp xếp giảm đầu mối bên trong của từng tổ chức, giảm tối đa cấp trung gian bảo đảm hoạt động hiệu lực, hiệu quả. ...

Bài đọc nhiều

Tánh Linh: Ước thiệt hại trên 5 tỷ đồng do mưa lớn, lũ quét

Tính đến tối 29/7, mưa lớn, lũ quét, lốc xoáy xảy ra trong 3 ngày qua trên địa bàn huyện Tánh Linh đã gây thiệt hại nặng về cây trồng, đường sá và tài sản nhân dân. Ước thiệt hại ban đầu trên 5 tỷ đồng. Theo đó, Ban Chỉ huy...

Gần 200 cua rơ tranh giải xe đạp phong trào Ninh Thuận

Sáng 15/6 tại quảng trường 16/4 tỉnh Ninh Thuận, Giải xe đạp phong trào Ninh Thuận - Bình Thuận đã được diễn ra với sự tham gia của 18 Câu lạc bộ xe đạp đến từ 2 địa phương Bình Thuận và Ninh Thuận. Số vận động viên tham gia là 184 người, trong đó vận động viên đến từ Bình Thuận lên đến 126 người. ...

Lễ hội Cầu ngư sẽ diễn ra vào đầu tháng 8

Chương trình khai mạc Lễ hội Cầu ngư năm 2023 sẽ diễn ra vào tối ngày 5/8/2023 (nhằm ngày 19 tháng 6 âm lịch) và lễ chính bắt đầu từ ngày 6 – 8/8/2023 (nhằm ngày 20 – 22 tháng 6 âm lịch) tại Vạn Thủy Tú (phường Đức Thắng, TP. Phan Thiết). ...

Sớm định hướng phát triển du lịch nông thôn

Du lịch cộng đồng, du lịch sinh thái, nhất là du lịch nông thôn đang được khuyến khích đầu tư nhằm để ngành du lịch Bình Thuận phát triển mạnh, đa chiều để thu hút du khách. Tuy nhiên, nhiều người muốn làm du lịch khu vực nông thôn còn vướng mắc rất cần được trợ giúp của các ngành… ...

Thông báo tuyển dụng nhân viên kinh doanh

CÔNG TY CP GIẢI PHÁP CÔNG NGHỆ CAO ĐNA TUYỂN DỤNG NHÂN VIÊN KINH DOANH SƠN KHU VỰC BÌNH THUẬN VÀ CÁC TỈNH LÂN CẬN Yêu cầu: • Chức danh: Giám sát kinh doanh (ASM). • Có kinh nghiệm về lĩnh vực sơn. • Biết lái xe ôtô và các kỹ năng đàm phán,...

Cùng chuyên mục

Bắt Nguyễn Thị Chuyền để điều tra hành vi lừa đảo

Ngày 16/8, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an huyện Tánh Linh đã thi hành lệnh bắt bị can đối với Nguyễn Thị Chuyền (SN 1990, ngụ thôn 2 xã Đồng Kho, Tánh Linh) để điều tra hành vi lừa đảo chiếm đoạt tài sản. Trước đó, Công an huyện...

Xây dựng bộ máy hành chính tinh gọn, hoạt động hiệu lực, hiệu quả

Nửa nhiệm kỳ 2020 – 2025, tổ chức bộ máy các cơ quan đảng, chính quyền, đoàn thể trong hệ thống chính trị từ tỉnh đến cơ sở tiếp tục được kiện toàn, tinh gọn, sắp xếp giảm đầu mối bên trong của từng tổ chức, giảm tối đa cấp trung gian bảo đảm hoạt động hiệu lực, hiệu quả. ...

Tắm biển, một người bị đuối nước thương tâm

Khoảng 5 giờ 15 phút sáng nay (17/8), ông N.Đ.Đ.N ( SN 1966, trú thị trấn Phú Long, huyện Hàm Thuận Bắc) trong lúc tắm biển tại khu vực bãi đá Ông địa, thuộc phường Phú Hài, TP. Phan Thiết thì bị đuối nước. Phát hiện sự việc, người dân đang tắm biển ở đây đã lao ra  cứu đưa nạn nhân lên bờ thực hiện các biện pháp sơ cứu. Tuy nhiên nạn nhân đã tử vong...

Khám sàng lọc phát hiện sớm bệnh tay chân miệng

Tình hình dịch bệnh tay chân miệng (TCM) tại Bình Thuận hiện nay đang gia tăng. Trong đó, số ca tử vong nghi do bệnh này tại La Gi cao nhất tỉnh. Bởi cộng đồng đang tồn tại nhiều trường hợp người lành mang vi rút gây bệnh TCM. Bệnh tay...

Bộ CHQS tỉnh Bình Thuận bàn giao công trình văn hóa, thể thao

BTO-Sáng 15/8, Bộ CHQS tỉnh Bình Thuận phối hợp Chi hội Tin Lành Mũi Né khánh thành và bàn giao công trình văn hóa, thể dục thể thao ngoài trời trong khuôn viên Nhà thờ Tin Lành Mũi Né. Công trình gồm các hạng mục, công cụ, thiết bị hỗ trợ...

Mới nhất

Phong cách ngọt ngào của Thanh Thủy tại Hoa hậu Quốc tế 2024

(Dân trí) - Hoa hậu Thanh Thủy gây thương nhớ với loạt trang phục theo phong cách nữ tính, ngọt ngào tại Hoa hậu Quốc tế 2024. Tại cuộc thi Hoa hậu Quốc tế 2024, Thanh Thủy ghi dấu ấn với phong cách thời trang ngọt ngào, tinh tế và đậm chất nữ tính. Thanh Thủy thường chọn những bộ...

Đảng Cộng hòa toàn thắng mùa bầu cử Mỹ 2024, các chính sách của chính quyền ông Biden “gặp hạn”?

Với việc giành quyền kiểm soát Hạ viện khóa 119 trong Quốc hội Mỹ, cùng với chiến thắng ở Thượng viện và cuộc đua vào ghế chủ nhân Nhà Trắng, đảng Cộng hòa đã khép lại một mùa bầu cử toàn thắng.

Tổng thống đắc cử Trump sẽ tung “phao cứu sinh” cho TikTok tại Mỹ?

(Dân trí) - Nhiều chuyên gia nhận định, ứng dụng mạng xã hội video TikTok có thể thoát khỏi nguy cơ bị cấm vào đầu năm tới sau khi ông Donald Trump đắc cử tổng thống. Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump (Ảnh: Reuters). Hồi tháng 7, ông Trump, khi đó vẫn là ứng viên đảng Cộng hòa, cho biết...

Làng hoa nổi tiếng Hà Tĩnh dùng đèn chiếu cho hoa, tất bật vào vụ Tết

TPO - Nông dân làng nghề trồng hoa, cây cảnh xã Lưu Vĩnh Sơn, huyện Thạch Hà (Hà Tĩnh) đang tất bật xuống giống, chăm sóc để cung ứng cho thị trường Tết năm 2025. TPO - Nông dân làng nghề trồng hoa, cây cảnh xã Lưu Vĩnh Sơn, huyện Thạch Hà (Hà Tĩnh) đang tất bật...

Kế hoạch thực hiện Quy hoạch tỉnh Lạng Sơn thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050

Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà ký Quyết định số 1371/QĐ-TTg ban hành Kế hoạch thực hiện Quy hoạch tỉnh Lạng Sơn thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050. ...

Mới nhất