Trang chủDestinationsBình ThuậnMón khai vị súp hoa thanh long, tại sao không?

Món khai vị súp hoa thanh long, tại sao không?


Với tính tương đồng về độ dinh dưỡng như canh hoa Astiso của Lâm Đồng, súp hoa thanh long hay canh, lẩu hoa thanh long của Bình Thuận xứng đáng được du khách biết đến, khi du lịch Bình Thuận.

Tại buổi tiệc mừng sau lễ kỷ niệm 40 năm Ngày thành lập huyện Hàm Thuận Nam tại TTC World – Tà Cú, quan khách có mong thưởng thức món súp hoa thanh long, vì trong thực đơn có ghi đó là món khai vị. Sự đón chờ ấy có nhiều lý do. Một phần vì đây là món ăn lạ và mới với nhiều người, khi khai thác từ búp hoa. Phần khác, bởi trong bối cảnh thị trường trái thanh long luôn biến động, đã và đang đe dọa sự phát triển bền vững vùng chuyên canh trong tỉnh thể hiện rất rõ trong năm 2022 nên món súp khai vị ấy như mang trọng trách đại diện cho hướng mở cùng hy vọng.

z4395348972541_3bc73ce7da103a9e1ab00e21eeb735a2.jpg

“Ừ, nước súp ngọt thanh hòa lẫn tinh chất từ thịt, từ rau, còn búp hoa thanh long ăn giòn giòn”, “Hay quá, búp hoa thanh long thường sẽ có nhiều nhớt nhưng ở món súp này không bị nhớt”, “Chắc đầu bếp có cách xử lý đặc biệt, chứ búp hoa thanh long tươi mà luộc thì bị nhớt, gắp rớt lên, rớt xuống”… Bao bàn tán như thế của quan khách trong bàn ăn về món súp hoa thanh long và đều cho rằng, nếu các nhà hàng, khách sạn trong tỉnh có thêm món khai vị này như 1 cách khẳng định món ăn đặc trưng của vùng đất Bình Thuận thì sẽ góp phần giúp nhiều người dân trồng thanh long trong tỉnh có thêm thu nhập và từ đó cũng góp phần giữ vùng chuyên canh. Đó là ý tưởng hay, bởi việc tìm kiếm món ăn đặc trưng của 1 vùng đất, hầu như tỉnh, thành nào cũng đang nỗ lực xây dựng và duy trì để khẳng định. Với tính tương đồng về độ dinh dưỡng như canh hoa Astiso của Lâm Đồng, súp hoa thanh long hay canh, lẩu hoa thanh long của Bình Thuận xứng đáng được du khách biết đến, khi du lịch Bình Thuận.

Ông Nguyễn Hữu Thọ, Trưởng phòng Văn hóa Thông tin huyện Hàm Thuận Nam, người đề xuất cần có món súp thanh long trong tiệc mừng 40 năm Ngày thành lập huyện cho biết, lâu nay thực khách rành về ẩm thực cứ vào nhà hàng thường quen gọi món khai vị là súp cua, súp gà, súp ghẹ…nhưng gần đây du khách về Hàm Thuận Nam được thưởng thức súp hoa thanh long cây nhà lá vườn thì đều gật đầu khen ngon. Vì vậy, nếu giới thiệu sản phẩm hoa thanh long sấy trong Hiệp hội Du lịch Bình Thuận để các thành viên quan tâm chế biến thành các món ăn đặc trưng của vùng Bình Thuận thì sẽ góp phần khẳng định thêm thương hiệu. Nhất là trong Năm Du lịch quốc gia này cần đa dạng những sản phẩm phục vụ để làm sao khi du khách đến tỉnh, nghĩ đến món ăn là nghĩ ngay đến món súp hay canh hoa thanh long.

Theo lãnh đạo Công ty TNHH MTV Hoa Bá Vương, đơn vị sản xuất hoa thanh long sấy khô tại xã Tân Thuận – Hàm Thuận Nam, hoa thanh long sấy khô của đơn vị đã được huyện Hàm Thuận Nam chứng nhận OCOP 3 sao. Tại các siêu thị nước ngoài, hoa thanh long sấy khô được bày bán với tên gọi Hoa Bá Vương, vốn thường rất hút hàng, bởi giá trị dinh dưỡng mang lại với sức khỏe con người. Vì vậy, Bình Thuận rất có thế mạnh khi có 1 vùng chuyên canh thanh long lớn nên đã tạo điều kiện cho đơn vị sản xuất ra sản phẩm mới và tiến tới xuất khẩu chính thức. Để xây dựng món ăn đặc trưng cho du lịch Bình Thuận từ chế biến hoa thanh long sấy khô thì rất cần sự phối hợp các bên, nhất là hệ thống nhà hàng, khách sạn. Qua đó, còn tăng thu nhập cho nông dân cũng như nâng giá trị cho hoa thanh long.  

Theo Đông y, hoa thanh long rất giàu đạm thực vật, chất xơ hòa tan, vitamin và anthocyanin, có nhiều công dụng giải nhiệt, chống oxy hóa, giảm ho, sáng mắt, chống lão hóa. Đồng thời, hoa thanh long còn là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít calo, ít chất béo. Thường từ thành phẩm búp thanh long đã được xẻ, sấy khô (như tại Công ty TNHH MTV Hoa Bá Vương là búp hoa 20 ngày tuổi, sử dụng công nghệ sấy hiện đại ở 65 0c, sản phẩm vẫn giữ được màu sắc bắt mắt, cùng độ dinh dưỡng của hoa tươi lưu lại đến 100%), có thể nấu các món lẩu hoặc canh với tác dụng giải độc, giải cảm, tăng sức đề kháng cho cơ thể, tốt hơn cho những người hay hút thuốc.



Nguồn

Cùng chủ đề

quán triệt, triển khai nội dung chỉ đạo của Tổng Bí thư Tô Lâm

Kinhtedothi- Ngày 2/11 Tỉnh ủy Lâm Đồng tổ chức Hội nghị quán triệt và triển khai nội dung chỉ đạo của Tổng Bí thư Tô Lâm về kỷ nguyên mới, kỷ nguyên vươn mình của dân tộc. Các nội dung chỉ đạo, kết luận của đồng chí Tổng Bí thư Tô Lâm được quán triệt, triển khai tại Hội nghị này gồm: Nội dung chuyên đề về kỷ nguyên mới, kỷ nguyên vươn mình của dân tộc; kết luận chỉ...

Kỷ luật 2 nguyên Chủ tịch UBND tỉnh Lâm Đồng

Cụ thể, tại Quyết định 1217/QĐ-TTg, Thủ tướng Chính phủ quyết định thi hành kỷ luật bằng hình thức Cảnh cáo đối với ông Huỳnh Đức Hòa, nguyên Chủ tịch UBND tỉnh Lâm Đồng nhiệm kỳ 2004-2011 do đã có những vi phạm, khuyết điểm trong công tác và đã bị thi hành kỷ luật Đảng; thời gian thi hành kỷ luật kể từ ngày công bố Quyết định số 1662-QĐ/UBKTTW ngày 14/8/2024 của Ủy ban Kiểm tra...

Thi hành kỷ luật lãnh đạo UBND tỉnh Lâm Đồng

Cụ thể, tại Quyết định số 1157/QĐ-TTg ngày 11/10/2024, Thủ tướng Chính phủ thi hành kỷ luật bằng hình thức Khiển trách đối với ông Võ Ngọc Hiệp, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lâm Đồng do đã có những vi phạm, khuyết điểm trong công tác và Ủy ban Kiểm tra Trung ương đã thi hành kỷ luật về đảng; thời gian thi hành kỷ luật kể từ ngày công bố Quyết định số 1664-QĐ/UBKTTW ngày 14/8/2024 của...

Quyết tâm xóa 1.000 căn nhà tạm, nhà dột nát cho hộ nghèo

Theo báo cáo của Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Lâm Đồng, tính đến ngày 30/9/2024, các huyện, thành phố đã triển khai thực hiện xây mới và sửa chữa 215 căn nhà. Trong đó, xây mới 202...

tiếp diễn tình trạng mạo danh văn bản và cán bộ Sở Y tế

Theo Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng, hiện tại Sở vẫn tiếp tục nhận được thông tin về một số đối tượng xưng danh là người của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Lâm Đồng, yêu cầu các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cung cấp thông tin hồ sơ, số điện thoại, giấy tờ liên quan đến việc kiểm tra, giám sát. Các đối tượng này còn đề nghị các cơ sở...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Du lịch Bình Thuận: Khi thương hiệu được khẳng định

Du lịch Bình Thuận với biển xanh - cát trắng - nắng vàng đã vươn xa, trở thành điểm đến an toàn, thân thiện và tin tưởng của du khách từ khắp nơi trong và ngoài nước. Đa dạng hóa các sản phẩm du lịch Bình Thuận với khí hậu ôn hòa, nắng ấm quanh năm, có bờ biển dài 192km, là 1 trong 5 tỉnh có đường bờ biển dài nhất Việt Nam với nhiều bãi biển đẹp, nhiều khu...

Bình Thuận hướng đến du lịch bền vững và thông minh

Theo các chuyên gia đánh giá du lịch Bình Thuận đang trên đà phát triển mạnh mẽ với nhiều tiềm năng và lợi thế của vùng đất “biển xanh, cát trắng, nắng vàng”. Mũi Né - Phan Thiết được công nhận là 1 trong 10 điểm du lịch nổi bật của Việt Nam, nhờ vậy Bình Thuận thu hút một lượng lớn khách du lịch mỗi năm, với doanh thu từ du lịch ước tính đạt 11,3 nghìn tỷ đồng...

Du lịch Phan Thiết thắng lớn trong kỳ nghỉ lễ

TP. Phan Thiết vừa trải qua kỳ nghỉ lễ sôi động, bùng nổ lượng khách du lịch đến thành phố tham quan, lưu trú. Khách chật kín "từ dưới biển lên bờ" Trong 5 ngày nghỉ lễ (30/4, 1/5), thành phố Phan Thiết đón 175.000 khách du lịch đến tham quan, nghỉ dưỡng, tăng 30% so năm 2023; Trong đó, khu vực Hàm Tiến - Mũi Né chiếm khoảng 46.655 lượt khách. Lượng khách du lịch quốc tế khoảng 15.891 lượt...

Bắt Nguyễn Thị Chuyền để điều tra hành vi lừa đảo

Ngày 16/8, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an huyện Tánh Linh đã thi hành lệnh bắt bị can đối với Nguyễn Thị Chuyền (SN 1990, ngụ thôn 2 xã Đồng Kho, Tánh Linh) để điều tra hành vi lừa đảo chiếm đoạt tài sản. Trước đó, Công an huyện...

Xây dựng bộ máy hành chính tinh gọn, hoạt động hiệu lực, hiệu quả

Nửa nhiệm kỳ 2020 – 2025, tổ chức bộ máy các cơ quan đảng, chính quyền, đoàn thể trong hệ thống chính trị từ tỉnh đến cơ sở tiếp tục được kiện toàn, tinh gọn, sắp xếp giảm đầu mối bên trong của từng tổ chức, giảm tối đa cấp trung gian bảo đảm hoạt động hiệu lực, hiệu quả. ...

Bài đọc nhiều

Cụm thủy điện Đa Nhim

Trong đó, nhà máy thủy điện Đa Nhim (160MW) đạt sản lượng 47,51 tỷ kWh kể từ khi đưa vào vận hành từ năm 1964; nhà máy thủy điện Sông Pha (7,5MW) đạt sản lượng 1,24 tỷ kWh kể từ năm 1995 và nhà máy thủy điện Đa Nhim mở rộng đạt sản lượng 1,25 tỷ kWh kể từ năm 2019.Tại thời điểm cụm thủy điện Đa Nhim - Sông Pha đạt sản lượng 50 tỷ kWh,...

Đức Linh: Tiếp tục xảy ra gió lốc giật mạnh, trên 25 ha cây trồng bị thiệt hại

BTO- Ngày 4/5, Ban Chỉ huy Phòng chống thiên tai và TKCN huyện Đức Linh thông tin, mưa lớn kèm theo gió lốc giật mạnh vừa xảy ra tại một số xã trên địa bàn huyện vào chiều 30/4. Trong đó, các thôn 1, 3 và 4 xã Sùng Nhơn bị ảnh hưởng và thiệt hại nặng nhất. ...

Cuộc thi Hoa hậu và Nam vương Siêu mẫu Thể hình thế giới 2023 sẽ diễn ra tại Phan Thiết

Cuộc thi Hoa hậu và Nam vương Siêu mẫu Thể hình Thế giới - Miss & Mister Fitness Super Model World 2023 vừa chính thức công bố sẽ diễn ra tại thành phố Phan Thiết (tỉnh Bình Thuận) với đêm chung kết đăng quang diễn ra vào ngày 20/5 tại Sea Links Beach Resort (Km9, Nguyễn Thông, phường Phú Hài). ...

Tuy Phong: Triển lãm, trưng bày nhiều sản phẩm đặc trưng của địa phương

BTO-Trong 2 ngày (1- 2/6), UBND huyện Tuy Phong tổ chức triển lãm trưng bày nhiều sản phẩm đặc trưng của địa phương ,những thành tựu kinh tế - xã hội của huyện trong 40 năm xây dựng và phát triển, nhân kỷ niệm 40 năm tái lập huyện (1/6/1983 – 1/6/2023). ...

Tiếng ve gọi hè

Hồi còn là học sinh, cứ mỗi lần gần đến dịp hè là tôi cảm thấy áp lực vô cùng, áp lực vì đây là khoảng thời gian học sinh chúng tôi tất bật ôn thi cho học kỳ cuối năm. Dù thế, tôi vẫn cảm thấy thích thú trước những tiếng kêu ve ve trên những cành cây phượng vĩ, khiến tôi có suy nghĩ là mình phải cố gắng tập trung ôn thi sao cho tốt...

Cùng chuyên mục

Bắt Nguyễn Thị Chuyền để điều tra hành vi lừa đảo

Ngày 16/8, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an huyện Tánh Linh đã thi hành lệnh bắt bị can đối với Nguyễn Thị Chuyền (SN 1990, ngụ thôn 2 xã Đồng Kho, Tánh Linh) để điều tra hành vi lừa đảo chiếm đoạt tài sản. Trước đó, Công an huyện...

Xây dựng bộ máy hành chính tinh gọn, hoạt động hiệu lực, hiệu quả

Nửa nhiệm kỳ 2020 – 2025, tổ chức bộ máy các cơ quan đảng, chính quyền, đoàn thể trong hệ thống chính trị từ tỉnh đến cơ sở tiếp tục được kiện toàn, tinh gọn, sắp xếp giảm đầu mối bên trong của từng tổ chức, giảm tối đa cấp trung gian bảo đảm hoạt động hiệu lực, hiệu quả. ...

Tắm biển, một người bị đuối nước thương tâm

Khoảng 5 giờ 15 phút sáng nay (17/8), ông N.Đ.Đ.N ( SN 1966, trú thị trấn Phú Long, huyện Hàm Thuận Bắc) trong lúc tắm biển tại khu vực bãi đá Ông địa, thuộc phường Phú Hài, TP. Phan Thiết thì bị đuối nước. Phát hiện sự việc, người dân đang tắm biển ở đây đã lao ra  cứu đưa nạn nhân lên bờ thực hiện các biện pháp sơ cứu. Tuy nhiên nạn nhân đã tử vong...

Khám sàng lọc phát hiện sớm bệnh tay chân miệng

Tình hình dịch bệnh tay chân miệng (TCM) tại Bình Thuận hiện nay đang gia tăng. Trong đó, số ca tử vong nghi do bệnh này tại La Gi cao nhất tỉnh. Bởi cộng đồng đang tồn tại nhiều trường hợp người lành mang vi rút gây bệnh TCM. Bệnh tay...

Bộ CHQS tỉnh Bình Thuận bàn giao công trình văn hóa, thể thao

BTO-Sáng 15/8, Bộ CHQS tỉnh Bình Thuận phối hợp Chi hội Tin Lành Mũi Né khánh thành và bàn giao công trình văn hóa, thể dục thể thao ngoài trời trong khuôn viên Nhà thờ Tin Lành Mũi Né. Công trình gồm các hạng mục, công cụ, thiết bị hỗ trợ...

Mới nhất

Đấu giá đất Hoài Đức: Nhiều lô trúng giá trên 100 triệu đồng/m2

Sáng nay 4/11, huyện Hoài Đức (Hà Nội) đưa ra đấu giá 20 lô đất tại xã Tiền Yên với mức khởi điểm từ 7,3 triệu đồng/m2.Theo thông tin từ những người tham gia, sau 8 vòng đấu, những lô đất đầu tiên đã có chủ nhân nhưng mức giá khá cao, trên 100 triệu đồng/m2. Cụ thể,...

Mở 5 tuyến xe buýt kết nối TPHCM với sân bay Long Thành

TPO - Theo dự báo của các cơ quan chức năng, sẽ có khoảng 80% lượng hành khách có nhu cầu di chuyển từ Sân bay Long Thành về TPHCM và ngược lại. TPO - Theo dự báo của các cơ quan chức năng, sẽ có khoảng 80% lượng hành khách có nhu cầu di chuyển từ...

Chấm dứt hoạt động đạp vịt ở Đà Lạt, gần 100 chiếc thuyền ‘phơi nắng, dầm mưa’

TPO - UBND thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng đã có thông báo chấm dứt dịch vụ thuyền đạp vịt trên thắng cảnh hồ Xuân Hương sau 30 năm hoạt động do không có giấy phép. Hiện gần 100 thuyền đạp vịt xuống cấp, trơ trọi ở ngoài trời chờ cấp phép. ...

Nga vừa thể hiện thành ý vun đắp cho quan hệ Thổ Nhĩ Kỳ-Syria, Ankara báo tin không vui

Ngày 3/11, Ngoại trưởng Thổ Nhĩ Kỳ Hakan Fidan tuyên bố, Tổng thống Syria Bashar Assad chưa sẵn sàng bình thường hóa quan hệ với phe đối lập ở nước này và theo nghĩa rộng hơn là với Ankara.

Loại cây mọc dại ở bờ bụi nhưng chứa đầy dưỡng chất quý

Khoa học hiện đại đã chứng minh những công dụng tuyệt vời này và khám phá thêm nhiều tiềm năng sức khỏe từ loài cây này.Hỗ trợ sức khỏe xương khớpDương xỉ là nguồn cung cấp canxi dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì hệ xương chắc khỏe. Canxi là khoáng...

Mới nhất