Trang chủVăn hóa - Xã hộiY tếLưu ý gì khi vo gạo để hạn chế mất chất dinh...

Lưu ý gì khi vo gạo để hạn chế mất chất dinh dưỡng?


Gạo là một phần thiết yếu trong chế độ ăn của nhiều người. Chúng ta có thói quen ngâm và vo gạo trước khi nấu. Tuy nhiên, theo chuyên trang sức khỏe Health, việc sơ chế gạo trước khi nấu không đúng cách có thể dẫn đến một số kết quả không mong muốn.

Lợi ích của việc vo gạo

Bà Kaitlin Sass, nhà nghiên cứu về thực phẩm (Mỹ), cho biết: “Vo gạo trước khi nấu giúp loại bớt tinh bột, giúp gạo có kết cấu mềm hơn khi nấu”.

Theo đó, khi lượng tinh bột giảm đi, các hạt gạo sẽ không có khả năng dính vào nhau, dẫn đến việc cơm nấu chín sẽ ít vón cục hơn.

Ngoài ra, vo gạo có thể giúp rửa sạch những tạp chất, chẳng hạn như bụi bẩn hoặc sỏi nhỏ. Quá trình vo gạo cũng có thể loại bỏ một số hạt vi nhựa vốn xuất phát từ bao bì đựng gạo. Một nghiên cứu năm 2021 cho thấy vo gạo trước khi nấu giúp giảm ô nhiễm nhựa từ 20-40%.

Lưu ý gì khi vo gạo để hạn chế mất chất dinh dưỡng?- Ảnh 1.

Vo gạo nhiều lần có thể làm giảm các chất dinh dưỡng như sắt hoặc vitamin B

Lưu ý khi vo gạo

Chuyên gia Sass khuyến nghị mặc dù vo gạo có thể cải thiện kết cấu khi nấu và loại bỏ các tạp chất, nhưng không nên ngâm và vo gạo quá lâu. Theo bà, việc ngâm và vo gạo quá lâu có thể dẫn đến một số kết quả không mong muốn.

“Việc vo hoặc ngâm gạo nhiều lần trước khi nấu có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng trong gạo”, bà Sass nói.

Vo gạo nhiều lần có thể làm giảm các chất dinh dưỡng như sắt hoặc các vitamin B tan trong nước, theo Health.

Theo chuyên gia Bass, việc vo gạo cũng có thể làm mất một lượng nhỏ chất xơ, tinh bột kháng. Lượng tinh bột kháng này có liên quan việc cải thiện chức năng đường ruột và giúp lượng đường trong máu ổn định. Mọi người nên vo gạo khoảng từ 2 đến 3 lần để vừa có thể giúp loại bỏ tạp chất, vừa hạn chế việc mất nhiều chất dinh dưỡng trong gạo.




Nguồn: https://thanhnien.vn/luu-y-gi-khi-vo-gao-de-han-che-mat-chat-dinh-duong-185240529115122178.htm

Cùng chủ đề

Những lý do tại sao độ tuổi 20-30 nên ăn chuối

Chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng cung cấp năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và hỗ trợ chức năng não. ...

Đậu đen nhiều lợi ích nhưng ai nên hạn chế ăn?

Từ lâu đậu đen là thực phẩm quen thuộc với người dân Việt. Đậu đen mang lại nhiều lợi ích với sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn được. Đậu đen là thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng,...

4 loại thực vật được khoa học chứng minh giúp giảm huyết áp

Khi một người bị chẩn đoán huyết áp cao, một trong những lời khuyên đầu tiên của bác sĩ là hãy hạn chế ăn muối. Bên cạnh cắt giảm muối, một số điều chỉnh khác trong chế độ ăn hằng ngày cũng có...

Lệ phí thi các chứng chỉ xét tuyển đại học sớm là bao nhiêu?

(Dân trí) - Các chứng chỉ quốc tế có lệ phí cao nhất hơn 5 triệu đồng, các chứng chỉ trong nước không vượt quá 1 triệu đồng. Các trường đại học xét tuyển sớm bằng nhiều chứng chỉ khác nhau bao gồm bài thi chuẩn hóa quốc tế, bài thi chuẩn hóa trong nước và các chứng chỉ ngoại ngữ.Hiện, không có sự phân biệt chứng chỉ quốc tế và chứng chỉ trong nước khi xét tuyển đầu vào...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Hai học sinh bị ‘đánh hội đồng’ phải nhập viện

Trong vòng 3 tuần, trên địa bàn tỉnh Bến Tre xảy 2 vụ học sinh bị bạn 'đánh hội đồng', phải nhập viện điều trị. ...

Máy bay vũ trụ tối mật của Mỹ diễn tập nâng cao trên quỹ đạo

Máy bay vũ trụ tối mật X-37B của quân đội Mỹ đã bắt đầu thử nghiệm phanh khí động học tiên tiến để thay đổi quỹ đạo. ...

Bí mật đằng sau bọng mắt và quầng thâm đen dưới mắt

Có nhiều người họ thừa nhận luôn có một giấc ngủ trọn vẹn nhưng bọng mắt vẫn xuất...

‘Mùa đông năm nay các con không còn lạnh nữa’

Chia sẻ tại chương trình "Nối vòng tay ấm" do T.Ư Đoàn, Báo Thanh Niên đồng hành cùng PNJ và Quỹ Niềm Tin Vàng thực hiện, hiệu trưởng một điểm trường ở Lạng Sơn xúc động nói: 'Mùa đông năm nay các con...

Bài đọc nhiều

5 loại thực phẩm không nên ăn cùng chuối

Mặc dù chuối là một loại trái cây giàu dinh dưỡng nhưng theo y học cổ truyền Ấn Độ, sự kết hợp chuối và một số thực phẩm sẽ gây khó chịu cho hệ tiêu hóa đối với một nhóm người. Chuối và sữa đều là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, nhiều người vẫn kết hợp chuối với sữa thành món sinh tố chuối mà không thấy vấn đề gì. Tuy nhiên, trong quan điểm của y học...

Bác sĩ bối rối tìm nguyên nhân gây uốn ván cho người đàn ông 65 tuổi

Ngày 6/11, Bệnh viện Bệnh nhiệt đới thông tin về 1 ca mắc uốn...

Hơn 400 gian hàng quy tụ tại Hội chợ dược liệu, y dược cổ truyền toàn quốc năm 2024

GĐXH – Hội chợ quy tụ 425 gian hàng của hơn 300 tổ chức, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, kinh doanh dược liệu, thuốc cổ truyền, cơ sở nuôi trồng dược liệu, bệnh viện y học cổ truyền, Hội Đông y trong nước và quốc tế. ...

Kiểm soát bếp ăn tập thể trường học

Theo báo cáo của Sở Y tế Hà Nội, tính đến nay, TP.Hà Nội đã kiểm tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại 20 cơ sở bếp ăn tập thể trường học. Trong đó, có 15 cơ sở đạt, xét nghiệm nhanh đạt 190/190 mẫu. Theo báo cáo của Sở Y tế Hà Nội, tính đến nay, TP.Hà Nội đã kiểm tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại 20 cơ sở bếp ăn tập thể trường học. Trong...

Cùng chuyên mục

Mới nhất

Mượn xe của bạn rồi bỏ trốn sang Campuchia

Ngày 8/11, Công an huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam cho biết vừa vận động Nguyễn Văn Hiếu (SN 2002, trú thôn Việt Sơn, xã Bình Trị, huyện Thăng Bình) - kẻ trốn truy nã ở Campuchia, về nước đầu thú.Theo hồ sơ vụ việc, ngày 15/7/2023, Nguyễn Văn Hiếu cùng với Nguyễn Văn Tạo (trú thôn Vinh Huy,...

Đồng Nai: Nữ tiếp viên quán karaoke múa thoát y phục vụ khách

Nữ nhân viên bị bắt quả tang khi đang thoát y nhảy múa phục vụ khách tại quán karaoke ở Đồng Nai. Hôm nay (8/11), Công an TP Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai cho biết, vừa bắt quả tang nữ nhân viên quán karaoke đang múa thoát y phục vụ khách. Trước đó, khuya 7/11, lực lượng chức năng kiểm tra...

Công khai bí mật đời sống riêng tư, đời sống cá nhân khi nào?

(Dân trí) - Đại biểu Quốc hội đề nghị làm rõ khái niệm bí mật đời sống riêng tư và cân nhắc quy định liên quan đến vấn đề này khi cho ý kiến về dự án Luật Dữ liệu. Thảo luận về dự án Luật Dữ liệu sáng 8/11, đại biểu Trần Văn Tiến (Vĩnh Phúc) cho biết, về...

Miễn học phí đến hết cấp THCS cho học sinh Hà Nội

"Thành phố nên có chính sách hỗ trợ, bao cấp kinh phí (bao gồm miễn học phí) đến hết cấp THCS ở các trường công lập đại trà phổ cập giáo...

Nhận thêm máy bay, Bamboo Airways tăng tần suất khai thác tuyến Quy Nhơn

Đầu tuần qua, hãng hàng không Bamboo Airways cho biết đã chính thức đón thêm một máy bay thân hẹp A320 gia nhập đội tàu khai thác. Sau khi hạ cánh tại Nội Bài, máy bay mang số hiệu JU-1410 được kiểm tra và thực hiện các công tác phủ livery nhận diện Hãng, chuẩn bị đưa vào...

Mới nhất