Lợi ích bất ngờ của trứng, đặc biệt quan trọng cho người lớn tuổi

Ngoài ra, cùng với tuổi tác, việc hấp thụ chất dinh dưỡng hay duy trì cân nặng khỏe mạnh cũng trở nên khó khăn hơn.

Rất may, một chuyên gia cho biết ăn trứng thường xuyên có thể giúp người lớn tuổi giải quyết các vấn đề trên.

Chuyên gia Juliette Kellow, nhà tư vấn dinh dưỡng với 21 năm kinh nghiệm của Anh, cho biết trứng rất tốt cho sức khỏe. Nó giúp tăng cường hấp thụ vitamin, ngăn ngừa tăng cân, cải thiện các vấn đề về xương và thị lực, đồng thời chống lại chứng mất trí nhớ, theo tờ Express.

Ăn trứng giúp cung cấp các vitamin thiết yếu

Hai quả trứng cỡ trung bình cung cấp 25% nhu cầu protein hằng ngày, cùng với vitamin A, B, D, phốt pho, selen và iốt. Trong khi nhiều người lớn thiếu hụt vitamin B2, iốt và selen, thì 2 quả trứng cỡ trung bình đáp ứng ít nhất 33% nhu cầu hằng ngày của các chất dinh dưỡng này.

Tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng

Trứng cũng có thể giúp tăng cường hấp thụ chất chống oxy hóa có trong rau. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí y sinh American Journal of Clinical Nutrition cho thấy thêm trứng vào món rau trộn làm tăng khả năng hấp thụ lutein, zeaxanthin lên gấp 5 lần, tăng khả năng hấp thụ beta-carotene và lycopene lên gấp 8 lần.

Tăng cường thị lực

Trứng cung cấp các chất dinh dưỡng tốt cho thị lực, như vitamin A. Đặc biệt, lutein và zeaxanthin là 2 chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng cho người lớn tuổi.

Nghiên cứu bao gồm hơn 3.600 người cho thấy ăn 2 – 4 quả trứng một tuần giúp giảm đến 49% nguy cơ mắc thoái hóa điểm vàng so với ăn ít hơn 1 quả trứng một tuần.

Giảm nguy cơ mắc chứng mất trí và bệnh Alzheimer

Trứng rất giàu choline – chất dinh dưỡng cần thiết cho chất dẫn truyền thần kinh trong não, rất quan trọng đối với trí nhớ và chức năng nhận thức.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hấp thụ nhiều choline hơn sẽ làm chậm quá trình suy giảm nhận thức khi về già và có thể giúp giảm nguy cơ mắc chứng mất trí và bệnh Alzheimer. Ngoài ra, trứng còn cung cấp nhiều vitamin B hỗ trợ sức khỏe tinh thần và chức năng nhận thức.

Trứng giúp giảm cân

Ăn một quả trứng cỡ trung bình chỉ chứa 66 kcal và giúp kiểm soát khẩu phần ăn dễ dàng. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng trứng có thể giúp kiểm soát cân nặng bằng cách cải thiện cảm giác no – từ đó hấp thụ ít calo hơn.

Nghiên cứu cho thấy những người ăn sáng với bánh mì trứng cảm thấy no hơn, ít đói hơn và ít muốn ăn hơn so với ăn các món khác. Họ cũng tiêu thụ ít calo hơn trong suốt cả ngày.

Giúp xương chắc khỏe

Trứng chứa nhiều protein, rất cần cho xương và cơ khỏe mạnh. Đặc biệt, trứng là một trong số ít thực phẩm có chứa vitamin D tự nhiên, hỗ trợ chức năng cơ và giúp cơ thể hấp thụ canxi, giúp xương chắc khỏe.

Không lo tăng lượng cholesterol trong máu

Nghiên cứu cho thấy đối với đa số mọi người (trừ những người có tiền sử gia đình cholesterol cao), ăn trứng như một phần của chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh sẽ không ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu hoặc nguy cơ mắc bệnh tim.

Ngược lại, chính chất béo bão hòa mới làm tăng cholesterol trong máu. Và đa số chất béo trong trứng là chất béo không bão hòa có lợi cho tim, theo Express.