Trang chủNewsVăn hóa - Xã hộiLoại rau, củ ở chợ Việt nào cũng có được chuyên gia...

Loại rau, củ ở chợ Việt nào cũng có được chuyên gia khuyên nên mua vì ngon, bổ bằng mười thang thuốc


Loại rau, củ ở chợ Việt nào cũng bán được chuyên gia khuyên nên mua vì ngon, bổ bằng mười thang thuốc- Ảnh 1.

Theo nghiên cứu của cơ quan phòng chống ung thư Nhật Bản, khoai lang là loại thực phẩm hàng đầu chống ung thư, khoai lang chín có khả năng cao hơn khoai lang sống. Trong khoai lang có chứa nhiều DHEA rất hiệu quả trong phòng chống ung thư vú. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao trong khoai lang rất tốt khi điều trị chứng táo bón và phòng ngừa ung thư đại trực tràng. Khoai lang có thể luộc hoặc hấp vừa dễ ăn lại bổ dưỡng.

Loại rau, củ ở chợ Việt nào cũng bán được chuyên gia khuyên nên mua vì ngon, bổ bằng mười thang thuốc- Ảnh 2.

Đứng thứ 2 là măng tây. Viện Ung thư Quốc gia Mỹ xếp măng tây vào danh sách những loại rau có lợi cho sức khỏe, là nguồn cung cấp glutathione (chất chống oxy hóa mạnh) dồi dào nhất, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư. 

Với loại rau này, bạn có thể luộc hoặc xào măng tây với tỏi, nấu súp hoặc canh đều ngon.

Loại rau, củ ở chợ Việt nào cũng bán được chuyên gia khuyên nên mua vì ngon, bổ bằng mười thang thuốc- Ảnh 3.

Tiếp đó là súp lơ, bao gồm cả 3 loại súp lơ xanh, trắng và vàng. Trong đó, súp lơ xanh có tác dụng chống ung thư cao nhất. Súp lơ là loại rau có chứa nhiều chất thuộc nhóm đường thải độc, có tác dụng thanh lọc chất độc cho cơ thể. 

Thường xuyên ăn loại rau này còn có thể phòng ngừa ung thư dạ dày, ung thư phổi và thực quản. 

Mỗi ngày ăn 100 gr súp lơ sẽ giảm nguy cơ mắc ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt. Súp lơ tốt nhất là nên hấp để giữ nguyên các chất bổ, ngoài ra bạn cũng có thể xào hoặc hầm.

Loại rau, củ ở chợ Việt nào cũng bán được chuyên gia khuyên nên mua vì ngon, bổ bằng mười thang thuốc- Ảnh 4.

Bắp cải có rất nhiều lợi ích với sức khỏe, là một loại rau được coi là vũ khí bí mật giúp chống lại ung thư và bệnh tim. Bắp cải chứa chất xơ giúp khắc phục các vấn đề tiêu hóa. 

Ăn loại rau bắp cải thường xuyên giúp ngăn ngừa phát triển các bệnh như ung thư đại tràng và dạ dày. Một số nghiên cứu cho thấy tăng cường sử dụng cải bắp giúp giảm nguy cơ tiểu đường, béo phì, bệnh tim. Bắp cải có thể nấu canh, luộc hoặc hầm.

Loại rau, củ ở chợ Việt nào cũng bán được chuyên gia khuyên nên mua vì ngon, bổ bằng mười thang thuốc- Ảnh 5.

Cần tây xếp sau trong danh sách này. Loại rau có thể gây ức chế ung thư do vi khuẩn trong ruột tạo ra. Cần tây giúp cải thiện nhu động ruột, giảm sự tiếp xúc giữa các chất gây ung thư với niêm mạc đại tràng, ngăn ngừa ung thư ruột kết. Thông thường, người Việt hay xào cần tây với thịt bò, một số người cũng xay nước ép cần tây để uống giảm cân.

Loại rau, củ ở chợ Việt nào cũng bán được chuyên gia khuyên nên mua vì ngon, bổ bằng mười thang thuốc- Ảnh 6.

Cà tím có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều solanine có tác dụng chống oxy hóa, ngăn chặn sự phát triển của khối u. Đặc biệt đối với khối u ở hệ tiêu hóa, nó có thể gây ức chế sự tăng trưởng của khối u và ngăn ngừa ung thư dạ dày. Tuy nhiên, chất solanine không nên ăn nhiều, dưới 200 gr/ngày và nên ăn phần vỏ, bỏ phần ở giữa. Ẩm thực phương Tây rất ưa chuộng loại nguyên liệu này, có thể dùng làm các món nướng.

Loại rau, củ ở chợ Việt nào cũng bán được chuyên gia khuyên nên mua vì ngon, bổ bằng mười thang thuốc- Ảnh 7.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, thường xuyên ăn ớt chuông có thể giúp ngăn ngừa tất cả các loại ung thư. Vì loại rau quả này chứa nhiều lưu huỳnh – có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các loại virus gây ung thư. Ngoài ra, chúng có thể tăng khả năng miễn dịch, bảo vệ mắt và da. Ớt chuông thường được xào chung với các loại thịt như thịt gà, thịt bò… rất ngon và không hề có vị cay.

Loại rau, củ ở chợ Việt nào cũng bán được chuyên gia khuyên nên mua vì ngon, bổ bằng mười thang thuốc- Ảnh 8.

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng ăn cà rốt có thể ngăn ngừa được nguy cơ bị ung thư phổi, ung thư vú và ung thư ruột kết. Cà rốt có chứa nhiều chất chống oxy hóa như poly-axetylen, falcarinol. Cà rốt giàu chất carotenoid nên giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn chặn loét dạ dày và rối loạn tiêu hóa. Loại nguyên liệu này có thể chế biến khá đơn giản như hầm với các loại thịt, hay nướng, bỏ lò, hấp…

Loại rau, củ ở chợ Việt nào cũng bán được chuyên gia khuyên nên mua vì ngon, bổ bằng mười thang thuốc- Ảnh 9.

Tất cả các loại rau cải đều có tác dụng chống ung thư. Theo đó, cải bẹ xanh có khả năng cao nhất, tiếp đó là cải canh và cải thìa. Loại rau này chứa glucosinolate và myrosinase. Khi thái, nhai rau, chúng ta sẽ phá vỡ cấu trúc tế bào thực vật, cho phép myrosinase tiếp xúc với glucosinolate, khởi động một phản ứng hóa học sản sinh các hợp chất chống ung thư mạnh mẽ. 

Theo một nghiên cứu, nếu ăn một phần cải mỗi ngày, bạn có thể ngừa 50% nguy cơ ung thư vú. Rau thuộc họ cải rất quen thuộc với ẩm thực Việt Nam, bạn có thể nấu canh với các loại thịt, cá; có thể xào tỏi hay luộc chấm đều được.

Loại rau, củ ở chợ Việt nào cũng bán được chuyên gia khuyên nên mua vì ngon, bổ bằng mười thang thuốc- Ảnh 10.

Tiếp đến là cà chua. Cà chua là một nguồn dồi dào của các hợp chất chống oxy hoá và vitamin C. Những hợp chất này rất hiệu quả trong việc giúp cơ thể chống chọi lại các gốc tự do gây ung thư. Ngoài ra, lượng lycopene cao trong cà chua cũng là một chất ngăn ngừa ung thư hữu hiệu. 

Đồng thời, chúng tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, tiêu hóa và giúp mắt sáng. Cà chua là loại gia vị không thể thiếu trong bữa cơm người Việt, bạn có thể nấu canh, sốt cà chua…

Loại rau, củ ở chợ Việt nào cũng bán được chuyên gia khuyên nên mua vì ngon, bổ bằng mười thang thuốc- Ảnh 11.

Hành lá là loại rau nguyên liệu khiến cộng đồng “chia phe” nhiều nhất. Tuy nhiên, tin vui cho những người thích ăn hành là loại rau gia vị này rất tốt cho sức khỏe. Thường xuyên ăn hành lá sống có thể ngăn ngừa được nhiều căn bệnh ung thư hiệu quả, đặc biệt giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư buồng trứng lên đến 40%, ngoài ra còn có khả năng phòng ngừa ung thư đường tiêu hóa. Hành lá xuất hiện trong các món bún, miến, phở của người Việt hoặc dùng để nấu canh.

Loại rau, củ ở chợ Việt nào cũng bán được chuyên gia khuyên nên mua vì ngon, bổ bằng mười thang thuốc- Ảnh 12.

Những người thường xuyên ăn tỏi sẽ giảm 44% nguy cơ mắc ung thư phổi, thậm chí việc ăn tỏi sống sau khi hút thuốc cũng có thể khiến nguy cơ ung thư phổi giảm khoảng 30%. Allicin trong tỏi có thể ức chế phản ứng viêm trong cơ thể và trở thành một chất chống oxy hóa. Khi tỏi được nghiền hoặc cắt nhỏ, allicin sẽ được giải phóng và nó sẽ được giữ tốt hơn khi chúng ta ăn sống. Do đó, bạn nên băm nhỏ tỏi, phi thơm hoặc xào chung với các loại rau, thịt.

Loại rau, củ ở chợ Việt nào cũng bán được chuyên gia khuyên nên mua vì ngon, bổ bằng mười thang thuốc- Ảnh 13.

Cuối cùng là dưa chuột. Loại rau củ rất quen thuộc với ẩm thực Á và Âu cũng có tác dụng tốt với sức khỏe và phòng chống ung thư. Có 3 chất lignan được tìm thấy trong dưa chuột, có vai trò quan trọng trong việc làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số loại ung thư như ung thư bạch cầu.





Nguồn: https://danviet.vn/loai-rau-cu-o-cho-viet-nao-cung-co-duoc-chuyen-gia-khuyen-nen-mua-vi-ngon-bo-bang-muoi-thang-thuoc-20240505223200146.htm

Cùng chủ đề

Loại rau dân dã có hàm lượng vitamin C cao ngất, dễ trồng, dễ chế biến giúp quét sạch rác trong ruột

Rau ngót – Loại rau dễ trồng, dễ chế biến với nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội Rau ngót, còn được gọi là rau bồ ngót, là một loại rau xanh thuộc họ Euphorbiaceae, rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với thân...

Loại rau rừng Tây Bắc ngon, sạch, lạ muốn đọc phải uốn lưỡi 2 lần, quý như nhân sâm của người Việt

Lá lồm, hay còn gọi là lá giang, không chỉ là một vị thuốc nam quý báu của núi rừng Tây Bắc mà còn là một loại rau - nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn đậm đà bản sắc dân tộc. Từ những...

4 loại rau bình dân ở miền Tây, tên nghe lạ tai nhưng toàn là đặc sản, ăn một lần nhớ mãi

Miền Tây nổi tiếng với những món ngon đặc trưng của vùng sông nước như các loại tôm, cá, mắm,... và không thể thiếu các loại rau có tên nghe rất lạ, hương vị dân dã nhưng ăn một lần là nhớ mãi. ...

Một loại rau mọc trên đá với cái tên đầy lạ lẫm, đã trở thành đặc sản quý hiếm ở Nghệ An

Loại rau đặc sản mọc trên đá mỗi năm chỉ có một lần, đến mùa dân cạo về bánRau cạo thường mọc vào mùa từ tháng 3 đến tháng 7 hàng năm. Đặc biệt, loại rau này chỉ xuất hiện trên các ghềnh đá mà chỉ...

Loại rau dại chẳng chăm mà mọc tốt um ở khắp các vùng quê, bổ ngang sâm được dân gian gọi là cây thuốc

 Mã đề - một loại rau mọc dại: Vừa là rau ăn hằng ngày, vừa là thảo dược trong Đông y. ThS.BS. Nguyễn Quang Dương, Trưởng khoa Ung bướu Bệnh viện Tuệ Tĩnh cho biết, từ thời cổ, mã đề là loại rau dại được nhân dân...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Huỳnh Thị Thanh Thủy Miss International 2024 là Hoa hậu Việt Nam duy nhất làm nên lịch sử

Sau khoảng thời gian 2 tuần "chinh chiến" tại Miss International 2024, Huỳnh Thị Thanh Thủy - đại diện Việt Nam đã xuất sắc đăng quang ngôi vị cao nhất cuộc thi sắc đẹp này. ...

Tiêm kích tàng hình Su-57 Nga gây ngạc nhiên lớn tại triển lãm Trung Quốc vì loạt ốc vít

Tiêm kích tàng hình Su-57 Nga mới đây hạ cánh xuống Trung Quốc để tham dự triển lãm hàng không Chu Hải, tuy nhiên video cận cảnh khung thân máy bay với kết cấu bắt ốc vít thay vì đinh tán đã gây ra ngạc nhiên lớn cho giới quan sát. ...

Hai nữ sinh bị bạn cùng trường đâm từ việc “mách cô giáo”?

Vì mách cô giáo về vụ việc đánh nhau, 2 nữ sinh đã bị 2 nam sinh cùng trường THCS Nguyễn Huệ dùng vật nhọn đâm trọng thương. ...

Gà sao, xưa là con động vật hoang dã xuất xứ châu Phi, nuôi thành công ở Thanh Hóa, thịt thơm ngon

Mô hình nuôi gà sao trên địa bàn thị trấn Ngọc Lặc (huyện Ngọc Lặc, tỉnh Thanh Hóa) đã và đang mang lại thu nhập cho người dân, góp phần tích cực vào quá trình chuyển đổi cơ cấu vật nuôi, đa dạng sản phẩm nông nghiệp của địa phương. ...

Top 20 trình diễn bikini, đối thủ của Thanh Thủy suýt vấp ngã

Dàn thí sinh trong Top 20 đã có màn trình diễn bikini nóng bỏng trên sân khấu chung kết Miss International 2024 (Hoa hậu Quốc tế) khiến cộng đồng yêu nhan sắc khó rời mắt. Tuy nhiên, người đẹp Honduras gặp sự cố đáng tiếc khi thể hiện phần thi...

Bài đọc nhiều

Bão số 7 Yinxing ảnh hưởng thế nào đến thời tiết Nam bộ?

TPO - Do hoàn lưu bão số 7 không lớn nên hiện nay chưa ảnh hưởng đến thời tiết khu vực Nam bộ. Hiện nay, mưa tại khu vực này chủ yếu do áp cao lạnh lục địa và rãnh áp thấp kết hợp nhiễu động gió đông. TPO - Do hoàn lưu bão số 7 không lớn nên hiện nay chưa ảnh hưởng đến thời tiết khu vực Nam bộ. Hiện nay, mưa tại khu vực...

Di của ‘Những đứa trẻ trong sương’ tự theo bạn trai hơn 7 tuổi về làm vợ

Nhờ chống lại tục 'bắt vợ', Má Thị Di người dân tộc Mông đã tìm được hạnh phúc bên chồng hơn 7 tuổi. Má Thị Di (thị xã Sa Pa, tỉnh Lào Cai) - nhân vật chính trong phim tài liệu Những đứa trẻ trong sương của đạo diễn Hà Lệ Diễm đã có những chia sẻ xúc động về cuộc sống của mình trong tọa đàm "Ra khỏi màn sương" do Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam tổ chức. -...

Tuyệt chủng gần 90 năm bất ngờ được tìm thấy nhờ một chú chó

Xuất hiện lần cuối vào năm 1937, các nhà nghiên cứu cũng không thể ngờ lại có thể nhìn thấy loài động vật này xuất hiện giữa những cồn cát ở Nam Phi. ...

Gawon MEOVV từng là người mẫu, như bản sao Park Min Young

Theo truyền thông Hàn Quốc, nhóm MEOVV bao gồm 5 thành viên, chính thức ra mắt vào tháng 9 năm nay.The Black Label đã thông báo về việc tổ chức sự kiện trải nghiệm cửa hàng pop-up độc đáo dành cho những người hâm mộ của nhóm. Sự kiện sẽ diễn ra tại The Hyundai Seoul từ ngày 29.8 đến 4.9, mang đến cho du khách cơ hội mua một số sản phẩm của MEOVV và chụp ảnh...

Cùng chuyên mục

Làm sao có thể thoát ra khi lướt mạng trở thành ‘cuộc sống thứ hai’ của nhiều người?

Thói quen lướt mạng dần trở thành phản xạ tự nhiên, đến nỗi không có nó, tôi thấy mình như mất phương hướng giữa cuộc sống đời thực. Như phản ánh, trong phiên thảo luận tại Quốc hội, đại biểu Bùi Hoài Sơn -...

Thanh Thủy và hành trình từ Hoa hậu Việt Nam tới Hoa hậu Quốc tế

Tối 12/11, Huỳnh Thị Thanh Thủy đã vượt qua 70 thí sinh để giành vương miện Miss International - Hoa hậu Quốc tế 2024, trở thành người đẹp Việt đầu tiên chiến thắng tại cuộc thi này. Đây là lần đầu tiên cô giành ngôi vị cao nhất tại cuộc thi hoa hậu tầm cỡ. Hai năm trước, cô nhận vương miện Hoa hậu Việt Nam 2022 - cuộc thi nhan sắc lớn nhất, uy tín nhất Việt...

Hấp dẫn giải bóng rổ sinh viên toàn quốc diễn ra tại Đà Nẵng

Giải bóng rổ sinh viên toàn quốc năm 2024 khu vực miền Trung đã chính thức khởi tranh tại Đà Nẵng, thu hút đông đảo sinh viên từ khắp nơi đến thi đấu và cổ vũ, tạo nên bầu không khí sôi động. Giải...

Đâm nát siêu xe giá gần 5 tỷ khi đang livestream, nam streamer bị cấm sóng trọn đời

Anh chàng streamer này có lẽ chẳng còn cơ hội để hối hận nữa. ...

Học vấn của người đẹp Việt Nam vừa đăng quang Hoa hậu Quốc tế 2024

Hành trình của Huỳnh Thị Thanh Thuỷ tại Miss International 2024 (Hoa hậu Quốc tế 2024).Vượt qua hơn 70 người đẹp đến từ khắp nơi trên thế giới, đại diện của Việt Nam là Huỳnh Thị Thanh Thủy giành vương miện Miss International - Hoa hậu Quốc tế 2024 trong đêm chung kết 12/11 tại Nhật Bản. Kết quả này được khán giả ủng hộ vì xuyên suốt cuộc thi, Thanh Thủy luôn nằm trong số những thí...

Mới nhất

Lợi ích không ngờ của táo với người trên 50 tuổi

Táo được coi là loại trái cây giàu dinh dưỡng, chứa nhiều hoạt chất bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho cơ...

Trúc Nhân nhảy hơn 500 lần trong MV, mẹ anh khóc giữa họp báo

Sau 2 năm vắng bóng, ca sĩ Trúc Nhân chính thức trở lại với MV "Không ra gì". Không ra gì (sáng tác: Mew Amazing) là MV được sản xuất kỳ công và đầu tư cao nhất sự nghiệp Trúc Nhân.  Tại sự kiện, anh cho biết viết kịch bản trong 2 ngày, quay trong 5 ngày tại bối cảnh khu...

Phát huy tinh thần nói đi đôi với làm, thực hiện hiệu quả hơn nhiệm vụ đã đề ra

(ĐCSVN) - Chủ tịch Quốc hội đề nghị các Bộ trưởng, Trưởng ngành với tinh thần “nói đi đôi với làm và làm ngay”, phát huy những kết quả đạt được, khẩn trương khắc phục những hạn chế, vướng mắc, có giải pháp mới để thực hiện hiệu quả hơn các mục tiêu, nhiệm vụ đã đề ra. Nội dung...

Mới nhất