Táo đỏ có gì bổ?
Là một trong những hot tiktoker quen thuộc của cộng đồng mạng, Hằng Du Mục vẫn thường livestream bán nhiều mặt hàng. Thế nhưng, mỗi khi nhắc đến Hằng Du Mục, người ta thường nói đến loại táo đỏ đã tạo nên ‘thương hiệu’ của cô.
Loại quả này được biết đến có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo BSCKII Huỳnh Tấn Vũ (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM cơ sở 3), táo đỏ là một vị thuốc quen thuộc trong đông y, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Táo đỏ vị ngọt, tính bình có công dụng dưỡng tỳ, giải độc, bổ trung, cường lực, ích khí… Trong nhiều đơn thuốc đông y, táo đỏ vẫn được cho vào.
Táo đỏ khô có chứa chất saponin được biết đến với khả năng cải thiện giấc ngủ và nâng cao trí nhớ. Trước khi ngủ khoảng 2 tiếng, bạn uống một tách trà táo đỏ có thể giúp cải thiện giấc ngủ, cho bạn ngủ ngon hơn.
Trong táo đỏ có chứa nhiều hợp chất xơ, chất ôxy hóa, vitamin, khoáng chất và ít calo. Táo đỏ chứa kali và ít natri, giúp thư giãn mạch máu và duy trì huyết áp ổn định. Mỗi ngày dùng 3-5 quả táo đỏ có thể giảm cholesterol xấu LDL, cải thiện sức khỏe tim mạch.
Với hương vị ngọt thanh mát, táo đỏ còn là nguyên liệu để chế biến món ăn giàu dinh dưỡng. Phổ biến nhất là các món hầm bổ dưỡng như cháo, gà hầm, chè dưỡng nhan…
Chuyên gia cho rằng, không thể phủ nhận công dụng của táo đỏ vì đây là dược liệu khá lành tính, không chứa độc tố rất an toàn cho người sử dụng. Nhưng mọi người cũng cần tham khảo ý kiến bác sĩ, chuyên gia chứ không nên tự ý pha thêm các loại thảo dược khác cùng. Tuyệt đối không dùng táo đỏ cùng với huyền sâm, bạch vị. Đồng thời, với những người có lượng đường huyết cao, máu nhiễm mỡ nên thật thận trọng trong quá trình sử dụng.
Một số món ngon chế biến với táo đỏ
* Tim lợn hầm táo đỏ
Nguyên liệu đơn giản gồm: 1 quả tim lợn lợn, 10 quả táo đỏ, gừng, tiêu xanh. Gia vị hạt nêm, nước mắm, dầu mè.
Cách làm:
+ Đầu tiên tim lợn rửa sạch với nước rồi cho 1/4 muỗng canh muối vào xoa bóp rồi rửa sạch lại với nước một lần, để ráo nước và thái miếng vừa ăn. Tiếp đến, cho tim lợn vào bát tô, thêm chút hạt nêm, nước mắm, dầu mè vào trộn đều để trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
+ Táo đỏ, tiêu xanh rửa sạch rồi để ráo nước. Gừng thái lát mỏng. Sau khi đã sơ chế, cho táo đỏ vào bát tim lợn đã ướp và thêm tiêu xanh, gừng vào cho tăng hương vị.
Cuối cùng bạn cho vào nồi chiên hơi nước hấp khoảng 30 phút là được. Món ăn có vị ngọt thanh nhẹ của táo, kết hợp với độ dai ngon sần sật của tim lợn rất hấp dẫn và bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Canh nấm mèo táo đỏ
Nguyên liệu làm canh nấm mèo táo đỏ:
+ 15-20 g nấm mèo đen
+ 12 g táo đỏ
+ 120gr thịt than lợn
+ Hành khô, gừng
+ Gia vị muối, tiêu, dầu mè, mì chính…
Cách làm canh nấm mèo táo đỏ:
Rửa sạch các nguyên liệu, để ráo nước, sau đó bạn cắt táo đỏ, nấm mèo, thịt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho nguyên liệu vào nồi rồi cho thêm củ hành, lát gừng hầm cho mềm. Cuối cùng nêm gia vị vừa miệng, thêm tiêu, dầu mè vào… Món ăn này ăn khi còn nóng rất tốt với những người bị cao huyết áp, thiếu máu.
* Cháo hạt sen táo đỏ
Nguyên liệu của món cháo hạt sen táo đỏ:
+ 20gr táo đỏ khô
+ 50 gr hạt sen
+ 1 chén gạo tẻ
+ Gia vị muối, mì chính
Cách làm:
Bước 1: Hạt sen và gạo vo sạch rồi đem ngâm trong nước ấm đẻ cho mềm hơn khi nấu. Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu, đặt các nguyên liệu vào nồi rồi thêm nước xâm xấp mặt gạo và đặt lên bếp nấu. Nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa để ninh cho tới khi cháo chín mềm rồi cho gia vị vừa miệng là được.
Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-giup-hang-du-muc-noi-tieng-co-vi-ngot-thanh-cai-thien-giac-ngu-tot-lam-3-mon-ngon-nay-cang-bo-duong-172240822105753082.htm
