ບໍ່ວ່າໜຸ່ມຫຼືຜູ້ເຖົ້າ, ຊາວຮົງກົງລ້ວນແຕ່ມັກມ່ວນຊື່ນກັບ Yum Cha, ເພາະວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີລັກສະນະວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ຊ່ວຍເຊື່ອມຕໍ່ຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນ.
Yum Cha (ໝາຍເຖິງການດື່ມຊາ) ໃນພາສາກວາງຕຸ້ງ (ຈີນ) ແລະເມື່ອເວົ້າເຖິງ Yum Cha, ຄົນເຮົາມັກຈະຄິດເຖິງການດື່ມຊາກັບອາຫານຈານຕິມຊຳ (ແປວ່າ "ອາຫານເຊົ້າ").
ບໍ່ວ່າໜຸ່ມຫຼືຜູ້ເຖົ້າ, ຊາວຮົງກົງລ້ວນແຕ່ມັກມ່ວນຊື່ນກັບ Yum Cha, ເພາະວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີລັກສະນະວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ຊ່ວຍເຊື່ອມຕໍ່ຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນ. Yum Cha ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃຫ້ຮົງກົງຈາກເມືອງ Xiguan, Guangzhou, ແຂວງກວາງຕຸ້ງຫຼາຍກ່ວາ 200 ປີກ່ອນ.
ສໍາລັບຜູ້ອາວຸໂສຫຼາຍຄົນໃນຮ່ອງກົງ, Yum Cha ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການເພີດເພີນກັບຊາແລະ dimsum, ແຕ່ຍັງເປັນວິທີການມ່ວນຊື່ນກັບຊີວິດແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພົວພັນທາງສັງຄົມ.
ເຂົາເຈົ້າສາມາດຜ່ອນຄາຍໃນຕອນເຊົ້າດ້ວຍວິທີ “ຊາຊາ ແລະ ຕຳໝາກຫຸ່ງສອງຊະນິດ” ໃນຂະນະທີ່ອ່ານໜັງສືພິມລາຍວັນໃນຈັງຫວະຊ້າໆຈົນຮອດເວລາປະມານ 9-10 ໂມງເຊົ້າ ຫຼື ເພີດເພີນກັບອາຫານທ່ຽງ ຫຼື ຄ່ໍາ. ມີຄຳເວົ້າວ່າ “ສາມມື້ທີ່ບໍ່ມີ Yum Cha ບໍ່ແມ່ນຊາວຮົງກົງ”.
ທ່ານ ໄຊຊິນເຢືອງ, ຜູ້ອຳນວຍການຮ້ານອາຫານຊຸນກົງ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ຮ້ານອາຫານນີ້ເປີດບໍລິການແຕ່ເວລາ 6 ໂມງເຊົ້າຫາ 10 ໂມງແລງ ແລະ ລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜູ້ເຖົ້າ. ບາງຄົນມາກິນເຂົ້າ 3 ຄາບຕໍ່ມື້, ບາງຄົນມາຄົນດຽວກິນເຂົ້າໜຶ່ງຫຼືສອງຖ້ວຍກ່ອນໄປເຮັດວຽກ, ບາງຄັ້ງກໍມີໝູ່ເພື່ອນ ຫຼື ທັງຄອບຄົວມາກິນເພື່ອແບ່ງປັນ ຫຼື ລະນຶກເຖິງ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນຈະເຕົ້າໂຮມກັນໃນທ້າຍອາທິດ ຫຼື ວັນພັກຜ່ອນເພື່ອສົນທະນາ ແລະ ເພີດເພີນກັບອາຫານແຊບໆ.
ຕາມທ່ານ Say Chin Yeung ແລ້ວ, ຕາມປົກກະຕິແລ້ວ, ເມື່ອຍາດຕິພີ່ນ້ອງ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນເຊີນທ່ານໄປ Yum Cha, ເຂົາເຈົ້າອາດຈະຢາກປຶກສາຫາລືກັບທ່ານຢ່າງແທ້ຈິງ ຫຼືຢາກໃຫ້ທ່ານຊ່ວຍເຫຼືອເຂົາເຈົ້າໃນເລື່ອງໃດໜຶ່ງ. ຜູ້ອາວຸໂສທີ່ຢາກພົບນ້ອງໆ ຫຼືນ້ອງໆທີ່ຢາກພົບຜູ້ອາວຸໂສທຸກຄົນຈະນັດກັນໄປ Yum Cha. ຫຼາຍສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດປຶກສາຫາລືທາງໂທລະສັບແຕ່ສາມາດຈັດການໃນໄລຍະ Yum Cha ຫຼືສອງ.
ທ່ານນາງ ຫວູງເງ້ນເດ໋, ຜູ້ອຳນວຍການຝ່າຍຂາຍຮ້ານອາຫານ Sun Kong ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ວັດທະນະທຳ Yum Cha ຂອງຮົງກົງແມ່ນດີເລີດໃນຕອນເຊົ້າ, ຕອນທ່ຽງ, ຕອນບ່າຍ ຫຼື ຕອນແລງ, ຜູ້ເຖົ້າແກ່ຈະມາເຕົ້າໂຮມກັນດື່ມນ້ຳຊາ, ກິນຕຳນິນ ແລະສົນທະນາ.
ອາພາດເມັນໃນຮ່ອງກົງມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ສະນັ້ນປະຊາຊົນມັກຈະພົບກັນຢູ່ຮ້ານຊາເພື່ອສົນທະນາ. ຮ້ານອາຫານ Sun Kong ຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍແຫ່ງ, ສະນັ້ນມັນມັກຈະຕ້ອນຮັບນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊາວເກົາຫຼີ, ເຂົ້າມາ Yum Cha ແລະພວກເຂົາຍັງຊົມເຊີຍລັກສະນະວັດທະນະທໍາຂອງຊາວຮົງກົງ.
ທ່ານ ລີມິນຮັນ ຊາວຮົງກົງ ແບ່ງປັນວ່າ: ບາງຄັ້ງ ລາວ ແລະ ພັນລະຍາ ໄປກິນຈ່າ ເພື່ອຄວາມສະດວກ, ບາງຄັ້ງ ກໍໄດ້ນັດພົບໝູ່ເພື່ອນ ສອງສາມຄົນ ເພື່ອກິນເຂົ້າແລງນຳກັນ. ທ່ານ Han ກ່າວຕື່ມວ່າ, ວັດທະນະທຳການກິນອາຫານຂອງຊາວຮົງກົງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຈະແຈ້ງໃນວັດທະນະທຳຢຳຊາ, ທຸກຢ່າງນັບແຕ່ການເຊັນສັນຍາ, ຊື້ເຮືອນ, ສົ່ງລູກໄປຮຽນຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ລ້ວນແຕ່ພົບປະຢູ່ຮ້ານຊາເພື່ອສົນທະນາແລກປ່ຽນເຊິ່ງກັນແລະກັນ. Yum Cha ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນປະສົບການວັດທະນະທຳພິເສດຂອງຊາວຮົງກົງ.
ພິເສດໄປກວ່ານັ້ນ, Yum Cha ຍັງຖືກຖືວ່າເປັນ “ອາຫານພິເສດຂອງຮົງກົງ” ສຳລັບຜູ້ເຖົ້າ ບາງຄົນເວົ້າວ່າ ຜູ້ເຖົ້າໃນຮົງກົງແມ່ນຄົນ “ມີສະໄຕລ໌” ທີ່ໄປຮ້ານອາຫານ Yum Cha ທຸກໆມື້, ຫຼືທຸກໆອາທິດ.
Yum Cha ແມ່ນທັງປະຫຍັດແລະປະຫຍັດ, ຜູ້ກິນເຂົ້າສາມາດສັ່ງອາຫານຈານ 1 ຖ້ວຍ, ຈານ pho ຂົ້ວສໍາລັບສອງສາມຄົນກິນຮ່ວມກັນ, ຫຼືຍັງສາມາດສັ່ງໄກ່ຫຼືປາຫນື້ງເພື່ອປິ່ນປົວຫມູ່ເພື່ອນ, ຕື່ມເບຍຫຼືເຫຼົ້າແວງ, ຮ້ານອາຫານສະເຫມີພໍໃຈຜູ້ຮັບປະທານ. ມີກົດລະບຽບທີ່ທຸກຄົນຕ້ອງຮູ້: ຖ້າເຈົ້າຈ່າຍເງິນໃນມື້ນີ້, ຂ້ອຍຈະຈ່າຍຄັ້ງຕໍ່ໄປ, ດັ່ງນັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະຄົງຢູ່.
ຊາວຮົງກົງມັກຊິມຊຳກັບຊາບາງປະເພດເຊັ່ນຊາກຸຫລາບ, ຊາຂຽວ, ຊາອູລອງ, ຊາປູເຮີ ແລະ ຊາຫອມອື່ນໆ. ຕັ້ງແຕ່ເຕົາອົບໄມ້ໄຜ່ໄປຫາເຂົ້າຫນົມຈືດ, ທຸກໆເຍື່ອງອາຫານແມ່ນເປັນຊ່ວງເວລາທີ່ປະເສີດທີ່ຈະໄດ້ເພີດເພີນກັບຊັບສົມບັດທີ່ແປກປະຫຼາດທີ່ອາຫານຈີນມີ./.
ທີ່ມາ: https://www.vietnamplus.vn/yum-cha-net-am-thuc-doc-dao-cua-nguoi-cao-tuoi-hong-kong-post1002422.vnp
![[ຮູບພາບ] ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຟ້າມມິງຈິ້ງ ເປັນປະທານກອງປະຊຸມລັດຖະບານກັບທ້ອງຖິ່ນກ່ຽວກັບການເຕີບໂຕເສດຖະກິດ](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
(0)