ເຂົ້າຫນຽວພູທົງ - ການເດີນທາງຈາກອາຫານເຊົ້າສູ່ມໍລະດົກທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ

Báo Giao thôngBáo Giao thông03/07/2024


Xôi Phú Thượng - Hành trình từ thức quà sáng đến di sản phi vật thể quốc gia- Ảnh 1.
Xôi Phú Thượng - Hành trình từ thức quà sáng đến di sản phi vật thể quốc gia- Ảnh 2.

ຮູບ​ພາບ​ປະ​ຊາ​ຊົນ​ແຖວ​ໜ້າ​ເພື່ອ​ຊື້​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ພູ​ທົງ​ແມ່ນ​ເຫັນ​ໄດ້​ງ່າຍ​ຢູ່​ຖະ​ໜົນ​ນະ​ຄອນ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ​ທຸກ​ເຊົ້າ.

​ແຕ່​ຮຸ່ງ​ເຊົ້າ, ​ເມື່ອ​ທ້ອງ​ຟ້າ​ຮ່າ​ໂນ້ຍຍັງ​ມືດ​ມົວ, ນາງ​ອຽນ​ໄດ້​ນຳ​ກະຕ່າ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ໄປ​ຕະຫຼາດ​ຟູ​ຈ່າ (​ເຂດ​ຟູ​ເຖາະ, ​ເມືອງ​ໄຕ​ໂຮ່, ຮ່າ​ໂນ້ຍ) ​ເພື່ອ​ບໍລິການ​ລູກ​ຄ້າ.

“ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ມາ​ຈາກ​ພູ​ທ້ວນ, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ເຄີຍ​ໄດ້​ກິນ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ພູ​ທົງ​ເທື່ອ​ໜຶ່ງ, ຖ້າ​ມັນ​ແຊບ​ຈະ​ກັບ​ມາ,” Yen ເວົ້າ​ຢ່າງ​ໝັ້ນ​ໃຈ.

​ໃນ​ຊຸມ​ປີ​ກ່ອນ, ນາງ​ເຍີນ​ໄດ້​ຂາຍ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ຢູ່​ຕາມ​ຖະໜົນ, ​ແຕ່​ມີ​ລູກ​ຄ້າ​ປະຈຳ​ຫຼາຍ​ຄົນ. “ມີຮ້ານເຂົ້າໜຽວຄົງທີ່ຢູ່ແຈຖະໜົນນັ້ນ, ແຕ່ຫຼາຍຄົນຍັງລໍຖ້າຂ້ອຍຂັບລົດໄປຂາຍເຂົ້າໜຽວໄປຊື້, ເຂົາເຈົ້າບອກວ່າເຄີຍກິນເຂົ້າໜຽວພູທົງ,” ເຢນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຍ້ອນອາຍຸແກ່ຂຶ້ນ, ນາງໄດ້ເລືອກຂາຍເຂົ້າໜຽວຖາວອນຢູ່ແຈຖະໜົນຂ້າງຕະຫຼາດພູເກື່ອງ ເພື່ອຫຼີກລ້ຽງຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.

ຮອດເວລາປະມານ 7 ໂມງເຊົ້າ, ເຂົ້າໜຽວເກືອບ 30 ກິໂລກຣາມຂອງ ນາງ ເຢືອງ ເກືອບໝົດແລ້ວ. ຜູ້​ຊື້​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ຂອງ​ທ່ານ​ນາງ​ເຢນ​ແມ່ນ​ມາ​ຈາກ​ທຸກ​ຊັ້ນ​ຄົນ, ຈາກ​ພະ​ນັກ​ງານ​ຫ້ອງ​ການ​ເຖິງ​ກຳ​ມະ​ກອນ​ເຖິງ​ນັກ​ຮຽນ.

“ເຂົ້າໜຽວພູທົງແມ່ນມີກິ່ນຫອມ, ໜຽວ, ຂ້ອຍຊື້ເຂົ້າໜຽວແລ້ວຍ່າງໄປວຽກເກືອບ 30 ນາທີ, ແຕ່ເຂົ້າໜຽວກໍ່ຍັງຮ້ອນ ແລະ ຫອມຢູ່”, ນາງ ແວນ, ລູກຄ້າປະຈຳຂອງ ນາງ ເຍີນ ກ່າວ.

Xôi Phú Thượng - Hành trình từ thức quà sáng đến di sản phi vật thể quốc gia- Ảnh 3.

ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ແລະ​ວິ​ທີ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ແມ່ນ​ຄວາມ​ລັບ​ທີ່​ເຮັດ​ໃຫ້​ເຄື່ອງ​ຫມາຍ​ເຂົ້າ​ຫນຽວ Phu Thuong​.

Xôi Phú Thượng - Hành trình từ thức quà sáng đến di sản phi vật thể quốc gia- Ảnh 4.

ຢູ່ ພູທົງ, ຊາວບ້ານເກືອບທຸກຄົນຮູ້ວິທີເຮັດເຂົ້າໜຽວ. ປະຈຸ​ບັນ, ​ໃນ​ໝູ່​ບ້ານ​ມີ​ປະມານ 600 ຄອບຄົວ “​ພັດ​ໄຟ” ​ເພື່ອ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເຂົ້າໜຽວ, ສົ່ງ​ໄປ​ທົ່ວ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ. ພາລະ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ຂອງ​ແມ່ ​ແລະ ​ເອື້ອຍ​ນ້ອງ​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ໄດ້​ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ແຕ່​ລະ​ຄອບຄົວ​ຢູ່​ບ້ານ​ເກົ່າ​ແກ່​ຜ່ານ​ຜ່າ​ຄວາມ​ອຶດ​ຫີ​ວ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ​ແຕ່​ປະຈຸ​ບັນ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ພູ​ທົງ​ຍັງ​ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ປະຊາຊົນ​ມີ​ຊີວິດ​ການ​ເປັນ​ຢູ່ ​ແລະ ຮັ່ງມີ.

ທ່ານ​ນາງ Sinh ​ແມ່ນ​ໜຶ່ງ​ໃນ 8 ຄົນ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ທີ່​ມີ​ພອນ​ສະ​ຫວັນ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ກຽດ​ໃນ​ບຸນ​ກຸດ​ຈີນ 2024 ດ້ວຍ​ເກືອບ 30 ປີ​ແຫ່ງ​ການ​ອຸທິດ​ຕົນ​ໃຫ້​ແກ່​ອາຊີບ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ຈາກ​ພໍ່​ແມ່. ທ່ານ​ນາງ​ສີ​ຈິ້ນ​ຜິ​ງກ່າວ​ວ່າ, ​ເພື່ອ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ໃຫ້​ແຊບ​ນົວ, ​ແມ່ນ​ປັດ​ໄຈ​ຕ່າງໆ​ເຊັ່ນ: ​ເຂົ້າ, ຖົ່ວ, ນ້ຳ ​ແລະ ຄົນ​ແມ່ນ​ຕັດສິນ​ໃຈ.

“ເຂົ້າໜຽວຕ້ອງເປັນເຂົ້າໜຽວສີເຫຼືອງ ຫຼື ເຂົ້າໜຽວເຂດເນີນສູງ, ເມັດເຂົ້າຕ້ອງເປັນຮູບກົມ, ໜຽວ, ໜຽວ, ເມື່ອແຊ່ນ້ຳ ແລະ ລ້າງດ້ວຍນ້ຳຕ້ອງມີຄວາມຊຳນິຊຳນານ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າໜຽວແຕກ ຫຼື ເປື່ອຍ, ເມື່ອສັ່ນເຂົ້າ, ເຂົ້າໜຽວຈະລອຍທັນທີ, ບໍ່ຕິດມື, ນັ້ນຄືເຂົ້າໜຽວສີເຫຼືອງທີ່ແຊບຫຼາຍ” ນາງ ສິນລະວົງ ເປີດເຜີຍ.

Xôi Phú Thượng - Hành trình từ thức quà sáng đến di sản phi vật thể quốc gia- Ảnh 5.

​ເພື່ອ​ດຶງ​ດູດ​ຜູ້​ມາ​ກິນ​ເຂົ້າ, ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ພູ​ທົງ​ນັບ​ມື້​ນັບ​ມີ​ຄວາມ​ຫຼາກ​ຫຼາຍ​ດ້ານ​ຜະລິດ​ຕະພັນ ​ແລະ ມີ​ຫົວຄິດ​ປະດິດ​ສ້າງ​ໃນ​ການ​ວາງສະ​ແດງ.

ເຄັດ​ລັບ​ທີ່​ຊາວ​ພູ​ທົງ​ເຊື່ອ​ຖື​ແມ່ນ​ການ​ເຮັດ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ແຊບ​ນົວ​ຕ້ອງ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ດ້ວຍ​ນ້ຳ​ຈາກ​ບ້ານ​ພູ​ທ້ວນ. “ຄັ້ງໜຶ່ງຂ້າພະເຈົ້າໄປບ້ານເກີດຂອງເພື່ອນຢູ່ ບັກນິງ ເພື່ອໄປຢາມ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນຳເອົາເຂົ້າໜຽວປະເພດດຽວກັນທີ່ເຄີຍເຮັດມາເຮັດເຂົ້າໜຽວ, ແຕ່ມັນບໍ່ແຊບຄືເຂົ້າປຸ້ນນ້ຳສ້າງໃນໝູ່ບ້ານ”.

ກ່ຽວ​ກັບ​ວິທີ​ປຸງ​ແຕ່ງ, ຕາມ​ນາງ​ຊິນ​ແລ້ວ, ເຂົ້າ​ໜຽວ​ທີ່​ແຊບ​ນັ້ນ​ຕ້ອງ​ຕົ້ມ 2 ຄັ້ງ, ຄັ້ງ​ທຳ​ອິດ​ປະ​ມານ 60 ນາ​ທີ, ຮອດ 80% ​ແລ້ວ​ຈຶ່ງ​ຖອກ​ລົງ​ໃນ​ກະຕ່າ (​ເຊັດ​ດ້ວຍ​ຜ້າ​ບາງໆ) ​ຄົນ​ດ້ວຍ​ຟັກ​ເພື່ອ​ປ່ອຍ​ອາຍ, 3 ຊົ່ວ​ໂມງ​ຕໍ່​ຈາກ​ນັ້ນ​ເອົາ​ອອກ​ໄປ​ນຳ​ເອົາ​ນ້ຳ​ຖອກ​ໃຫ້​ທົ່ວ​ແລ້ວ​ນຳ​ໄປ​ອົບ​ຈົນ​ສຸກ. ​ເທົ່າ​ນັ້ນ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ກໍ​ຈະ​ສຸກ​ດີ, ອ່ອນ​ຢູ່​ໄດ້​ດົນ, ບໍ່​ແຂງ.

ທ່ານ​ນາງ ຊິນ​ຈ່ຽງ ​ແບ່ງປັນ​ວ່າ: ປະຈຸ​ບັນ ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ບ້ານ​ພູ​ທ້ວນ​ມີ 7 ຫາ 8 ຊະນິດ​ຄື: ເຂົ້າ​ໜຽວ​ຖົ່ວ​ດິນ, ເຂົ້າ​ໜຽວ​ຖົ່ວ​ຂຽວ, ເຂົ້າ​ໜຽວ​ສາລີ, ເຂົ້າ​ໜຽວ​ກົກ, ເຂົ້າ​ໜຽວ​ຊີ. ແຕ່ລະປະເພດມີສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

“ເມື່ອເຂົ້າໜຽວປະສົມກັບເຄື່ອງປຸງອື່ນໆ, ມັນເຮັດໃຫ້ເກີດລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ຈາກເຂົ້າໜຽວສີແດງສົດໃສ່ໝາກກະໂປ່ງ, ເຂົ້າໜຽວສີຂຽວຫອມປ້ອມ ຈົນເຖິງເຂົ້າໜຽວທີ່ມີສະເໜ່ທີ່ໜ້າສົນໃຈ… ເຂົ້າໜຽວຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດໄດ້ນຳເອົາລົດຊາດທີ່ແປກປະຫຼາດຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດທີ່ດຶງດູດໃຈຄົນມາທັງກິ່ນຫອມ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນ ເຮັດໃຫ້ໃຜປະຕິເສດບໍ່ໄດ້”.

Xôi Phú Thượng - Hành trình từ thức quà sáng đến di sản phi vật thể quốc gia- Ảnh 6.

ເມືອງ​ໄຕ​ໂຮ່ ​ແລະ ສະມາຄົມ​ຫັດຖະກຳ​ພື້ນ​ເມືອງ​ພູ​ທົງ​ໄດ້​ນຳ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ເຂົ້າ​ສູ່​ງານ​ວາງສະ​ແດງ ​ແລະ ງານ​ວາງສະ​ແດງ​ອາຫານ​ການ​ກິນ​ເປັນ​ປະຈຳ.

Xôi Phú Thượng - Hành trình từ thức quà sáng đến di sản phi vật thể quốc gia- Ảnh 7.

ໃນການເດີນທາງນຳ “ອາຫານເຊົ້າ” ໄປຫຼາຍບ່ອນ ແລະ ເຫດການຢູ່ນະຄອນຫຼວງ ກໍ່ຄືບັນດາແຂວງອື່ນໆ, ນັກສິລະປະການ ຫງວຽນທິຕື໋ຽນ, ຮອງປະທານສະມາຄົມຫັດຖະກຳໝູ່ບ້ານເຂົ້າໜຽວພື້ນເມືອງ ຝູ໋ ລ້ວນແຕ່ມີຄວາມປະທັບໃຈກັບເຫດການເຂົ້າໜຽວ ພູທົງ ຮັບໃຊ້ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຢູ່ສູນຖະແຫຼງຂ່າວ ໃນລະຫວ່າງກອງປະຊຸມສຸດຍອດ ອາເມລິກາ - ເກົາຫຼີ ເໜືອ ປີ 2019.

“ມື້ກ່ອນງານລ້ຽງ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບໂທລະສັບຈາກຫົວໜ້າຫວອດປະກາດວ່າ ເຂົ້າໜຽວ Phu Thuong ຈະເປັນ 1 ໃນ 9 ເຍື່ອງອາຫານທີ່ສູນຖະແຫຼງຂ່າວໃນລະຫວ່າງກອງປະຊຸມສຸດຍອດ ອາເມລິກາ - ເກົາຫຼີເໜືອ ໃນປີ 2019. ໃນເວລານັ້ນ, ບັນດານັກສິລະປະການ ແລະ ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກດີໃຈ ແລະ ຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ. ພາຍຫຼັງການສົນທະນາ ແລະ ຕົກລົງກັນແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າ ແລະ ຊ່າງຝີມືອີກຄົນໜຶ່ງໄດ້ເລືອກເຟັ້ນເຂົ້າໜຽວເພື່ອຮັບໃຊ້ໃຫ້ແກ່ທ່ານ Sum.

ທ່ານ​ນາງ ຕວຽນ​ກ່າວ​ວ່າ, ເຂົ້າ​ໜຽວ​ຫ້າ​ສີ, xoi xeo, xoi vo ແລະ xoi che hoa cau ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ນາງ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເພື່ອ​ຮັບ​ໃຊ້​ບັນ​ດາ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຢູ່​ກອງ​ປະ​ຊຸມ.

“ແຕ່ລະມື້ເຮົາຮັບໃຊ້ເຂົ້າໜຽວເກືອບ 100 ກິໂລໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າຢູ່ສູນຖະແຫຼງຂ່າວ, ກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງເຂົ້າໜຽວເພື່ອຮັບໃຊ້ໃນກອງປະຊຸມ, ພວກເຮົາຍັງເລືອກວັດຖຸດິບເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜຽວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, ຊີ້ນໝູແຊບໆ… ດັ່ງທີ່ເຮົາຂາຍໃນມື້ປົກກະຕິ, ແຕ່ກັບງານຕະຫຼາດນັດສາກົນກໍ່ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດ ແລະ ລະມັດລະວັງໃນທຸກຂັ້ນຕອນ, ບໍ່ຍອມຈຳນົນ, ແມ້ແຕ່ເຂົ້າໜຽວຂອງຕ່າງປະເທດ ທ່ານ​ນາງ Tuyen ​ແບ່ງປັນ​ຢ່າງ​ພາກພູມ​ໃຈ.

Xôi Phú Thượng - Hành trình từ thức quà sáng đến di sản phi vật thể quốc gia- Ảnh 8.

ຊ່າງ​ຝີ​ມື ຫງວຽນ​ທິ​ຕ໋ວນ, ຮອງ​ປະ​ທານ​ສະ​ມາ​ຄົມ​ບ້ານ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ພື້ນ​ເມືອງ ຝູ​ທ້ວນ (ຮູບ​ພາບ​ໜ້າ​ປົກ​ຂວາ), ຮັບ​ໃຊ້​ບັນ​ດາ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ກອງ​ປະ​ຊຸມ​ສຸດຍອດ ອາ​ເມ​ລິ​ກາ - ເກົາ​ຫຼີ​ເໜືອ ປີ 2019 ຢູ່ ຮ່າ​ໂນ້ຍ.

​ໃນ​ເວລາ​ຮັບ​ໃຊ້​ຢູ່​ກອງ​ປະຊຸມ​ສຸດ​ຍອດ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ - ​ເກົາຫຼີ​ເໜືອ, ທ່ານ​ນາງ​ຕ້ຽນ​ເຍີນ ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ: ເຂົ້າ​ໜຽວ​ພູ​ທ້ວນ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ເລືອກ​ເຟັ້ນຈາກ​ນັກ​ຂ່າວ​ທັງ​ພາຍ​ໃນ ​ແລະ ຕ່າງປະ​ເທດ​ຫຼາຍ​ຄົນ ​ແລະ ຕີ​ລາຄາ​ສູງ​ກ່ຽວ​ກັບ​ລົດ​ຊາດ ​ແລະ ການ​ນຳ​ສະ​ເໜີ.

"ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານເຊົ້າເທົ່ານັ້ນ, ນັກຂ່າວຫຼາຍຄົນເລືອກເຂົ້າໜຽວເປັນອາຫານທ່ຽງ, ນັກຂ່າວຫຼາຍຄົນໃນເອີຣົບ ແລະ ອາຊີ (ທີ່ຫຼາຍປະເທດກໍ່ມີເຂົ້າໜຽວ) ຍ້ອງຍໍວ່າແຊບຫຼາຍ. ຂ້ອຍໄດ້ຍິນຈາກນາຍພາສາວ່າ ນັກຂ່າວຕ່າງປະເທດຮູ້ສຶກປະທັບໃຈ ແລະ ດີໃຈຫຼາຍເມື່ອໄດ້ກິນເຂົ້າໜຽວພູທົງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຂົ້າໜຽວກັບເຂົ້າປຸ້ນ, " ນາງ ຕຸ້ຍ ກ່າວ.

ໃນ​ຖາ​ນະ​ເປັນ​ນັກ​ຂ່າວ​ລາຍ​ງານ​ກ່ຽວ​ກັບ​ກອງ​ປະ​ຊຸມ​ສຸດຍອດ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ - ເກົາ​ຫຼີ​ເໜືອ​ປີ 2019 ຢູ່​ຫວຽດ​ນາມ, ທ່ານ Jaehyeong (ນັກ​ຂ່າວ​ສາ​ກົນ) ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ, ທີ່​ງານ​ມະ​ໂຫລານ​ຄັ້ງ​ນີ້, ທ່ານ​ໄດ້​ຊົມ​ເຊີຍ​ບັນ​ດາ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ. ​ແຕ່​ສຳລັບ​ລາວ​ແລ້ວ, ເຂົ້າ​ໜຽວ​ພູ​ທ້ວນ​ແມ່ນ​ອາຫານ​ທີ່​ໄດ້​ຝາກ​ຄວາມ​ປະ​ທັບ​ໃຈ​ໃຫ້​ລາວ​ທີ່​ສຸດ.

Jaehyeong ແບ່ງປັນວ່າ "ໃນລະຫວ່າງມື້ລາຍງານເຫດການ, ຂ້ອຍມັກເລືອກເຂົ້າຫນຽວເປັນອາຫານເຊົ້າ. ຂ້ອຍປະທັບໃຈຫຼາຍກັບເຂົ້າຫນຽວນີ້, ເພາະວ່າມັນມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້, ເຂົ້າຫນຽວແລະໄຂມັນ," Jaehyeong ແບ່ງປັນ.

Xôi Phú Thượng - Hành trình từ thức quà sáng đến di sản phi vật thể quốc gia- Ảnh 9.

ເມືອງ ໄຕ​ໂຮ່ ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຕັດ​ສິນ​ໃຈ​ຈັດ​ຕັ້ງ “ຫັດ​ຖະ​ກຳ​ເຮັດ​ເຂົ້າ​ໜຽວ ພູ​ທົງ” ເປັນ​ມໍ​ລະ​ດົກ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທຳ​ບໍ່​ມີ​ຮູບ​ຮ່າງ​ແຫ່ງ​ຊາດ.

Xôi Phú Thượng - Hành trình từ thức quà sáng đến di sản phi vật thể quốc gia- Ảnh 10.

ທ່ານ​ນາງ ຫງວຽນ​ທິ​ຕ໋ຽນ ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ: ກ່ອນ​ທີ່​ສະມາຄົມ​ຫັດຖະກຳ​ຊາວ​ເຜົ່າ​ມົ້ງ ຟູ​ທ້ວນ ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ສ້າງ​ຕັ້ງ​ຂຶ້ນ, “ທຸກ​ຄົນ​ເຮັດ​ດ້ວຍ​ວິທີ​ຂອງ​ຕົນ”. ແຕ່ນັບແຕ່ສ້າງຕັ້ງສະມາຄົມຫັດຖະກຳໝູ່ບ້ານ, ພ້ອມກັບຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຂອງອຳນາດການປົກຄອງທ້ອງຖິ່ນ, ວຽກງານສົ່ງເສີມອາຊີບຜະລິດເຂົ້າໜຽວພິເສດແມ່ນໄດ້ສຸມໃສ່ ແລະ ເຮັດຢ່າງເປັນລະບົບກວ່າ.

ຈົດຈຳວັນສ້າງຕັ້ງສະມາຄົມຫັດຖະກຳໝູ່ບ້ານອາຊີບ, ບັນດານັກສິລະປະກອນ ແລະ ຄອບຄົວໄດ້ໃຊ້ເວລາ ແລະ ຄວາມມານະພະຍາຍາມເພື່ອໂຄສະນາຢູ່ບັນດາງານວາງສະແດງ, ອາຫານການກິນ ແລະ ວັດທະນະທຳຢູ່ ແລະ ນອກນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ.

“ໃນເມື່ອກ່ອນ, ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍດ້ານ, ເຊັ່ນ: ບໍ່ຄ່ອຍມີຄົນຮູ້ເລື່ອງເຂົ້າໜຽວພູທົງ ຫຼື ຝົນຕົກ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ນຳມາຮັບໃຊ້ງານແມ່ນເສຍຫາຍ ແລະ ຕ້ອງໄດ້ຖິ້ມຖິ້ມ, ໃນເວລານັ້ນກໍ່ບໍ່ມີແຫຼ່ງທຶນ, ສະນັ້ນ ທຸກຄົນໃນສະມາຄົມກໍ່ຕ້ອງປະກອບສ່ວນ, ຈາກນັ້ນ, ຄວາມຮັກແພງໃນອາຊີບ, ຄວາມພາກພູມໃຈ ແລະ ຄວາມເຊື່ອໝັ້ນຕໍ່ເຂົ້າໜຽວພູທົງ ກໍ່ຊ່ວຍພວກເຮົາຜ່ານຜ່າຄວາມຫຍຸ້ງຍາກນັ້ນໄດ້.

Xôi Phú Thượng - Hành trình từ thức quà sáng đến di sản phi vật thể quốc gia- Ảnh 11.

ວັນ​ທີ 30/12/2016, ຄະ​ນະ​ກຳ​ມະ​ການ​ປະ​ຊາ​ຊົນ​ນະ​ຄອນ ຮ່າ​ໂນ້ຍ ໄດ້​ຮັບ​ຮອງ​ຫົວ​ຂໍ້​ໝູ່​ບ້ານ​ຫັດ​ຖະ​ກຳ​ພື້ນ​ເມືອງ ຝູ​ທ້ວນ ຢ່າງ​ເປັນ​ທາງ​ການ. ນັບແຕ່ນັ້ນມາ, ຊື່ສຽງຂອງເຂົ້າໜຽວພູທົງກໍນັບມື້ນັບເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ອຳນາດການປົກຄອງຍັງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຊ່ວຍພັດທະນາ, ສົ່ງເສີມເຂົ້າໜຽວພູທົງ ໃຫ້ແກ່ແຂກຄົນພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ປີ 2019, ກົມຊັບສິນທາງປັນຍາ (ກະຊວງວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ). ພູ​ທົງ​ຊອຍ​ມີ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ໄດ້​ຕາມ​ມາດ​ຕະ​ຖານ OCOP 4 ດາວ​ຂອງ​ນະ​ຄອນ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ.

Xôi Phú Thượng - Hành trình từ thức quà sáng đến di sản phi vật thể quốc gia- Ảnh 12.

​ແລະ ພາຍຫຼັງ​ຄວາມ​ມານະ​ພະຍາຍາມ​ຫຼາຍ​ຢ່າງ​ຂອງ​ປະຊາຊົນ​ບ້ານ​ຫັດຖະກຳ​ພື້ນ​ເມືອງ ​ແລະ ການ​ເຂົ້າ​ຮ່ວມ​ຢ່າງ​ໃກ້ຊິດ​ຂອງ​ອຳນາດ​ການ​ປົກຄອງ​ທຸກ​ຂັ້ນ, ​ໃນ​ຕົ້ນ​ປີ 2024, ຫັດຖະກຳ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ພູ​ທົງ​ໄດ້​ຖືກ​ຮັບຮອງ​ເຂົ້າ​ເປັນ​ມໍລະດົກ​ວັດທະນະທຳ​ບໍ່​ມີ​ຮູບ​ຮ່າງ​ແຫ່ງ​ຊາດ.

ທ່ານ​ນາງ​ປະທານ​ຄະນະ​ກຳ​ມະ​ການ​ຊາວ​ເຜົ່າ ຮ່າ​ຍີ່​ ຫງວຽນ​ຟູ໋ຈ້ອງ ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ: “​ນີ້​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ເປັນ​ກຽດ​ຂອງ​ຊາວ​ບ້ານ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ພູ​ທົງ​ເທົ່າ​ນັ້ນ ຫາກ​ຍັງ​ແມ່ນ​ເມືອງ ໄຕ​ໂຮ່ ​ແລະ ນະຄອນ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ​ອີກ​ດ້ວຍ.



ທີ່ມາ: https://www.baogiaothong.vn/xoi-phu-thuong-hanh-trinh-tu-thuc-qua-sang-den-di-san-phi-vat-the-quoc-gia-192240703111844907.htm

(0)

No data
No data

ທິວ​ທັດ​ຫວຽດ​ນາມ​ທີ່​ມີ​ສີ​ສັນ​ຜ່ານ​ທັດ​ສະ​ນະ​ຂອງ​ຊ່າງ​ພາບ Khanh Phan
ຫວຽດນາມ ຮຽກຮ້ອງ​ໃຫ້​ແກ້​ໄຂ​ຄວາມ​ຂັດ​ແຍ່ງ​ກັນ​ຢູ່ ຢູ​ແກຼນ ດ້ວຍ​ສັນຕິ​ວິທີ
ພັດ​ທະ​ນາ​ການ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຊຸມ​ຊົນ​ຢູ່ ຮ່າ​ຢາງ: ເມື່ອ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທຳ​ບໍ່​ທັນ​ສະ​ນິດ​ເຮັດ​ໜ້າ​ທີ່​ເສດ​ຖະ​ກິດ.
ພໍ່ຊາວຝຣັ່ງພາລູກສາວກັບຄືນຫວຽດນາມ ເພື່ອຫາແມ່: ຜົນຂອງ DNA ທີ່ບໍ່ໜ້າເຊື່ອພາຍຫຼັງ 1 ມື້

ຮູບພາບ

ມໍລະດົກ

ຮູບ

ທຸລະກິດ

No videos available

ຂ່າວ

ກະຊວງ-ສາຂາ

ທ້ອງຖິ່ນ

ຜະລິດຕະພັນ